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蜜桃蛋糕怎麼修圖

發布時間: 2024-06-13 07:54:30

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㈡ 蜜桃慕斯蛋糕的家常做法

高顏值蜜桃慕斯蛋糕

水蜜桃豐收季,各種蜜桃甜品相繼蹦出,但還是對這款蜜桃慕斯印象最為深刻,做法不但簡單,每吃一口都是幸福的味道~

原料:低筋麵粉、蛋黃、蛋白、大水蜜桃、奶油乳酪、細砂糖、牛奶、玉米油、細砂糖、檸檬、酸奶、吉利丁片、淡奶油、鹽、檸檬汁、水、細砂糖。

做法步驟:


第1步、蛋糕底:蛋黃糊~牛奶40克 玉米油40克 低筋麵粉40克 鹽1克 蛋黃4個 蛋折霜~蛋白4個 檸檬汁幾滴 細砂糖40克或者餅干底:消化餅干80克 黃油40克糖漬蜜桃:大水蜜桃1個 水200克 細砂糖60克 檸檬半個慕斯糊:奶油乳酪150克 酸奶50克 吉利丁片10克 淡奶油150克 細砂糖15克蜜桃鏡面:糖漬蜜桃液150克 吉利丁片5克 夾心:糖漬蜜桃丁適量表面裝飾:淡奶油50克 細


第2步、選擇顏色紅一點的水蜜桃,洗凈將皮削下,果肉切成小丁。


第3步、糖和水放入奶鍋中,煮到糖化,把桃子丁放進去煮到沸騰,把桃子皮放進去繼續煮。


第4步、煮到桃子丁變軟,桃子皮顏色變淡,晾涼放入容器中,放入冰箱冷藏一晚,這樣出來的桃汁顏色才漂亮。


第5步、准備戚風蛋糕片部分材料。


第6步、牛奶和油充分乳化,加入低筋麵粉、鹽攪拌均勻,蛋黃和蛋白分離,蛋黃放入麵糊中,蛋白加檸檬汁備用。


第7步、蛋黃糊攪拌均勻,蛋白分三次加糖打發至彎勾狀。


第8步、蛋黃糊和蛋白霜一起翻拌均勻,倒入三能金盤。


第9步、放入預熱好的烤箱中,上下火150℃,烘烤18-25分鍾。


第10步、烤好的蛋糕片,用六寸慕斯圈切出圓形。


第11步、慕斯圈下面放上慕斯墊片,把蛋糕片放進去。


第12步、奶油乳酪室溫軟化後,攪打順滑。


第13步、酸奶加入泡軟的吉利丁片10克 ,放微波爐叮20秒,攪拌順滑。


第14步、酸奶加入泡軟的吉利丁片10克 ,放微波爐叮20秒,攪拌順滑。


第15步、淡奶油加糖打發至六分發,倒入乳酪糊中攪拌至順滑。


第16步、將糖漬蜜桃的果肉和果汁分開備用,先倒一半慕斯糊,加上一層糖漬桃子丁。


第17步、再倒另一半慕斯糊,表面抹平,邊緣清理干凈,送入冰箱冷藏1小時。


第18步、過濾出150g糖漬桃汁,取50g加入泡好的吉利丁片5g,放入微波爐叮20秒,再和剩下的100g桃汁一起拌勻,緩慢倒在慕斯蛋糕上。


第19步、繼續冷藏3小時,用吹風機圍著慕斯圈慢慢吹,直到可以把慕斯圈抽出來,注意觀察,不要把慕斯吹化了,表面按個人喜好稍做裝飾。

小貼士:

1、蛋糕底可以用餅干底代替,消化餅干80g、黃油40g,消化餅干弄碎加入液化的黃油拌勻,放入模具壓實,冷凍30分鍾;2、沒有慕斯圈可用六寸戚風模具代替;3、沒有吹風機可以用熱毛巾代替;4、酸奶要用濃稠的,文中用的是莫斯利安原味酸奶。感謝非兒提供配方

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㈣ 女孩子都渴望成為人間水蜜桃,哪些修圖技巧必須掌握

雖然現在很多網友們都吐槽大家都活在「照騙」里,很不真實,不論是明星也好還是俗人也罷,拍照修圖一定是必不可少的。

最後,在修圖前也可以自己稍微花一些粉粉的淡妝,會更上鏡,修圖的效果會更好

所以女生們要想成為水蜜桃女孩,可以試試以上小技巧,做美美的自己。

㈤ 蜜桃雪藏乳酪蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

水蜜桃 1個(中等個)

低筋麵粉 110g

泡打粉 1/4小匙

奶油乳酪 70g

無鹽黃油 65g

細砂糖(麵糊) 60g

細砂糖(蛋白霜) 30g

蛋黃 3個

蛋白 3個

白蘭地or桃子力嬌酒

蜜桃雪藏乳酪蛋糕的做法

  • 桃子去皮切塊,3/4桃子去皮豎切8片(月牙形),裹上薄薄的麵粉,剩餘1/4去皮壓果泥備用

  • 雞蛋放室溫,黃油軟化,用油紙墊在模具內

  • 黃油用刮刀攪拌順滑後,加入奶油乳酪,繼續攪拌均勻,接著加入60g細砂糖,並用手動打蛋器打勻。

  • 然後加入水蜜桃果泥,攪拌均勻後。分次加入蛋黃,每次攪拌均勻後再加入一個蛋黃。

  • 將低筋麵粉和泡打粉混合後,篩入步驟4中,攪拌均勻無顆粒,麵糊完成

  • 小貼士

    1. 蘋果可以換成水蜜桃,同樣小小H的菜譜里還有換成香蕉,親們也可以腦洞打開,放上菠蘿啊,車厘子啊等等。。。(菠蘿是好物,下次可以試試呢)
    2. 小小H在菜譜里寫里沒有非要冷藏後食用,但我覺得既然是雪藏乳酪蛋糕,當然要冷藏呀!熱吃應該口感是溫熱綿軟的,而冷藏後的口感是緊實綿密的,個人根據自己的喜歡決定是否要冷藏吧。

㈥ 蜜桃凍芝士蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

蜜桃凍芝士蛋糕的做法
將消化餅干放入保鮮袋中用擀麵杖碾碎,黃油用微波爐小火加熱融化後倒入碾碎的消化餅干中攪拌均勻,然後放入蛋糕模中壓實,放入冰箱冷藏備用
將奶油芝士放在室溫軟化,吉利丁片冷水泡軟
將軟化的奶油芝士加入細砂糖打發變微白光滑
依次加入蛋黃、酸奶油攪拌均勻
然後加入酸奶和檸檬汁,每次加入都要攪拌均勻
將100毫升牛奶放入微波爐容器中微波爐加熱,放入泡軟的吉利丁片,攪拌融化,倒入步驟3的乳酪糊中攪拌均勻
打發鮮奶油至六分(打蛋器拎起奶油緩緩流下),分三次加入步驟5中,攪拌均勻
將混合好的材料倒入鋪好餅底的模具中,用力震幾次,消氣泡,然後放入冰箱,冷藏4個小時以上成形即可
將150毫升水和35毫升細砂糖混合後放入微波爐容器中微波爐加熱,使細砂糖融化,加入30毫升檸檬汁及泡軟的5克吉利丁片,攪拌融化
將桃子切成片,放入步驟9的糖水中浸泡
將凝固成型的步驟7蛋糕取出,在上面整齊排列切好的桃片,最後澆上檸檬糖水。放入冰箱冷藏2小時凝固成型即可

㈦ 果醬蛋糕的做法



准備材料

蜜桃果醬

桃子果肉 300g / 細砂糖 40g / 檸檬汁 10g

磅蛋糕體

無鹽黃油 140g / 淡奶油 45g / 細砂糖 80g

雞蛋(帶殼約重65g)3個 / 低筋麵粉 140g

泡打粉 2g

頂部裝飾

奶油乳酪 250g / 無鹽黃油 30g / 糖粉 35g

製作過程

1、製作果醬:桃子去核去皮,切成2cm大小,厚3mm的薄片待用。


Tips:

1、製作磅蛋糕的無鹽黃油不要過度軟化,否則在打發過程中部分融化,會影響蛋糕的口感。

2、蛋黃和淡奶油一定要完全恢復室溫再使用,否則會發生水油分離。

3、果醬一定要煮的濃稠一些,可以選擇時令的各種水果,根據水果含糖量和自己的口味變化糖量即可。

如何做蜜桃爆漿酥皮泡芙,外酥里嫩,好看又好吃呢

如何做蜜桃爆漿酥皮泡芙,外酥里嫩,好看又好吃呢?

最近流行爆漿系,比如說爆漿生日蛋糕、爆漿吐司麵包、爆漿的炸雞、爆漿的咖喱飯……這一款蜜桃千層酥皮泡芙,都是爆漿系,是韓國蛋糕烘焙界流行的最新款。

放涼後,把75克雞蛋液先添加一多半,攪拌均勻之後再少量多餐漸漸地加上剩下來的雞蛋液。直至用刮板挑動麵糊呈倒三角情況,泡芙糊就做好。裝進提早裝上中等尺寸圓嘴兒的裱花嘴內,豎直擠到鋪了錫紙的蛋糕模具上。

此刻能夠預熱烤箱了,容易上火200克,去火170度加熱15min。從冰箱裡面取下千層酥皮麵糊,找一個和泡芙體類似大小的小磨具,切出來環形。我用的一個大一點的塑料瓶蓋子。放到泡芙體上邊。夏天天氣炎熱千層酥皮非常容易化,手要快點。假如千層酥皮早已變軟了,再放入冷藏室一會兒。逐漸我就是邊冷藏邊製做,之後索性我就直接放在冰箱里完成。

放進加熱好一點的電烤箱,容易上火200度,去火170度,烤制15分鍾轉上下火160度10min。泡芙烤好啦,公布。別問我為什麼少了一個?我就不告訴你剛出爐時沒控制住先偷食了一個。讓水蜜桃清洗切割成硬粒。水蜜桃切成片,用磨具刻出好多個心型蜜桃片。泡芙花嘴在底端扎個洞,擠入泡芙醬,再塞幾個蜜桃果實。蜜桃爆漿泡芙就做好。鮮奶油擠上花朵,裝飾設計上蜜桃心型片,裝點上薄荷,還可以篩上面細砂糖裝飾設計。

製做泡芙麵糊才是關鍵,製做時一定要最少火,邊升溫邊拌和,不可以懶惰。假如麵糊擁有顆粒物,趕緊把鍋端玄火,拌勻之後再加溫。一定要把水份耗干,然後慢慢加上雞蛋液,不必一次添加過多。最後情況挑動麵糊呈倒三角情況就別再加雞蛋液了。