① 麵包糠怎麼做
麵包糠在美食烹調裡面會經常的用到，因為裹上麵包糠炸的食物都會更加的香脆，因為外層多了一層口感。麵包糠的製作其實也是比較簡單的，其實就是通過麵包來均勻粉碎製作而成的，因為麵包糠的水分是非常低的，所以在進行保存的時候一定要放在陰涼的位置，防止潮濕。
製作方法
方法一
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫干制後，再經過均勻粉碎而來的。
作用
它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由於其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。
鑒別
需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法製作，並且帶進了麵包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。
方法二
南瓜吐司
1.用手把已發硬的麵包揉碎
2.第一次揉碎之後
3.用大孔篩過篩
4.第一次過篩完畢
5.過篩之後，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩
6.揀出色澤不均勻的麵包屑
7.放入烤箱中層180度10分鍾去除水分，觀察可別烤焦了，否則麵包屑色澤會不一致
8.冷卻後密封保存，盡快食用
方法三
把饅頭切成薄片並擺進盤子
把裝有饅頭片的盤子放進微波爐
用微波爐烤乾饅頭片
把烤好的饅頭片揉碎就完成了
麵包糠炸香蕉
主料
香蕉(青黃色)2根，麵粉適量，麵包糠適量，雞蛋黃1個蜂蜜隨意，冰淇淋隨意
製作步驟
1.香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黃色最好)
2蛋黃打散備用。
3.適量的麵包糠放較大平盤。(我用的是橙色麵包糠，白的也行只是顏色較淺而已)
4.適量的麵粉。
5.先把香蕉沾上一層麵粉以容易裹上蛋液。
6.再裹一層蛋黃液。
7.均勻滴裹住整個香蕉。
8.平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。
9.煎好的【法式煎香蕉】
10.吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上(我覺得香蕉已夠甜，所以沒淋，個人喜歡吧!)，再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋。
無油炸雞翅
用料
雞翅適量，麵包糠適量
步驟
將雞翅腌制20分鍾。
在腌制到的雞翅均勻裹上一層麵包糠，備用。
在盤子上橫豎擺一些筷子做成一個支架。
在支架上放上雞翅。
微波爐中高火5分鍾即可。
注意事項
注意保存，盡快使用。
② 麵包糠怎麼做
麵包糠做法：
1、把麵包片切成小塊，把切好的麵包塊放在烤盤上，烤箱預熱五分鍾。
2、在125度下烘培30分鍾，中途拿出翻面受熱均勻，注意麵包顏色。
3、取出，用保鮮膜包的棍子碾碎麵包，將碎麵包通過篩子，這樣麵包糠就做好了。
麵包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面並製成面團坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
通常，我們提到麵包，大多會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟；還有許多麵包恰恰相反，用不著發酵。盡管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。
③ 烤箱點心的做法大全
烤箱除了能烤麵包，蛋糕，也還能做各種小點心，最重要的是不用在廚房呆著守著，食物放入烤箱調好時間，溫度，在外面呆著就可以等著吃啦！
香酥雞柳（烤箱版）
食材清單
雞胸肉：600克
麵包糠：200克
雞蛋：1個
生粉：50克
奧爾良粉：適量
烹飪步驟：
步驟1 雞胸肉切條，用奧爾良粉腌制24小時
步驟2 雞柳先用生粉裹一圈
步驟3 再裹雞蛋液
步驟4 再滾一趟麵包糠步驟5放入烤盤
步驟5 烤箱190度烤15分鍾
火腿卷酥
食材清單
手抓餅：2張
小火腿：16條
蛋液：少許
黑芝麻：少許
烹飪步驟
步驟1 准備材料，我用的是這種短短的小火腿，也可以用長的火腿，切短來
步驟2 手抓餅切成8小條
步驟3 火腿放在手抓餅上，放在寬的一頭開始卷
步驟4 卷好後，刷上蛋液，撒點黑芝麻
步驟5 放入烤箱200度烤15分鍾
蒜香龍利魚（烤箱版）
食材清單
龍利魚柳：1塊
雞蛋：1個
麵包糠：適量
澱粉：適量
烹飪步驟
步驟1 龍利魚柳解凍後用黑胡椒，鹽，蒜蓉腌制4小時
步驟2 弄下表面的蒜蓉，裹一層澱粉
步驟3 雞蛋打散，裹一層雞蛋液
步驟4 再裹一層麵包糠
步驟5 放在烤盤
步驟6 放入烤箱190度烤20分鍾