1. 戚風蛋糕烤時間長了會怎樣戚風蛋糕烤時間長了會變成什麼樣的
1、戚風蛋糕烤久了表面會開裂，蛋糕口感會變干變硬，會出現蜂窩，失去應有的細膩質地。
2、戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯，Chiffon意指一種質料輕柔的雪紡薄紗，戚風蛋糕因質感輕柔軟綿，所以便以之為名。也有人把ChiffonCake直譯叫雪紡蛋糕或雪芳蛋糕。
2. 古早蛋糕油太燙會怎麼樣
會使蛋糕變糊。
古早蛋糕所用到的材料主要是麵粉和雞蛋，裡面含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鉀等礦物質元素，能夠提供人體活動和生長所需要的營養物質。蛋糕所含有的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
古早蛋糕富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生，蛋糕中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。蛋糕是高熱量、高脂肪、高糖分，三高食物的典型，減肥期間不宜食用。
擴展內容
古早蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。蛋糕保質期短，不易貯存，一定要當天吃。孕婦、需哺乳的媽媽和兒童等特殊群體，就盡量減少蛋糕的攝入。
以上內容參考網路-古早蛋糕
3. 蛋糕做好了，用油炸好吃么
可以。油炸蛋糕的做法
主料：雞蛋400克,小麥麵粉300克
調料：白砂糖300克,花生油100克,酵母2克,花生仁（炒）20克,芝麻20克
油炸蛋糕的特色：
焦香可口。
油炸蛋糕的做法：
1.提前將芝麻炒香備用；熟花生仁搌成碎末；將雞蛋打入碗內，攪散調勻，放入酵母粉、白糖、麵粉和好，揉勻成搓成長條，再揪成每個重50克的劑子，按扁成蛋糕狀。
2.將備好的面料放入油鍋中炸，呈金黃色時撈出。
3.將糖放入鍋中炒，待出小泡時，用少許水沖成蜜汁狀，將炸好的蛋糕放入蜜汁中浸蘸一下，再放熟花生末、芝麻末中滾一下，取出放在大盤上即可食用。
油炸蛋糕的製作要訣：
因有過油炸制過程，需准備花生油500克。
4. 炸薯條,炸雞腿,奶油蛋糕吃多了會怎麼樣簡答
炸薯條，炸雞腿屬於油炸食品，此類食物在烹飪中，溫度過高導致蛋白質變性與維生素變性，高熱量，會加重腎臟的負擔。用過3次的食用油就已經含有毒素，破壞胃腸黏膜系統。
蛋糕上面的奶油反式脂肪酸含量超高的，對人體除了供能之外沒有任何好處，長期食用的話易長胖以及引發一些心腦血管疾病哦
所以要少吃。
5. 古早蛋糕油溫高了會怎麼樣
古早蛋糕油溫太高會導致做出來的古早蛋糕容易塌陷，不成功。
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