❶ 黑芝麻奶酥抹茶蛋糕
黑芝模老麻奶酥抹茶蛋糕
抹茶的清新和黑芝麻的香濃，蛋糕松軟濕潤不幹噎~
1.雞蛋2個約80克、脫脂牛奶100克、零卡糖16克攪拌混合均勻，
2.全麥粉45克、低筋麵粉45克、抹茶粉10克、泡打粉4克篩入粉類，
3.z攪拌至無乾粉，
4.香草精2-3滴混合均勻，
5.黑芝麻奶酥：黑芝麻醬20克、脫脂奶粉10克、零旦卜升卡糖5克，
6.混合均勻成奶酥狀，
7.底部一層抹茶蛋糕糊(這層可以薄一點)，
8.適量黑芝麻奶酥(我放的不多)，
9.再鋪一層抹茶蛋糕糊，
10.黑芝麻奶酥(這層可以多放一點)，
11.最後再鋪一層弊老抹茶蛋糕糊，
12.再把剩下的黑芝麻奶酥撒在頂部，
13.烤箱預熱180度約25分鍾。
切的時候黑芝麻奶酥真的酥一盤。
❷ 黑芝麻磅蛋糕怎麼做
黑芝咐檔麻磅蛋糕的做法如下：
所需材料：
黑芝麻 60克
低筋麵粉 80克
蛋黃 3個
蛋白 3個
細砂糖 40克
無鹽黃油 40克
步驟：
1. 黑芝麻放入平底鍋中，小火烤香，炒至輕微發香後，離火晾涼，放入研磨機中，磨成黑芝麻粉，備用。
2. 蛋黃加一半細砂糖，用打蛋器高速攪拌至蛋黃變濃渣空稠，呈淺黃色，備用。
3. 無鹽黃油隔水加熱融化，待略微冷卻後，加入蛋黃糊中繼續攪拌均勻。衡梁亂
4. 將黑芝麻粉和低筋麵粉一起過篩入盆中，將蛋黃糊加入盆中，攪拌均勻。
5. 蛋白打發，分三次加入剩下的細砂糖中，每次攪拌至細砂糖完全溶化後再加入下一次。
6. 將打發的蛋白分三次加入麵糊中，用刮刀輕輕拌勻，避免消泡。
7. 倒入已經抹上無鹽黃油的磨沙模中，將烤箱預熱至170攝氏度，放入模子，中層烤制40分鍾，待表面呈現出金黃色後取出。
8. 烤好的黑芝麻磅蛋糕放涼，切成塊裝盤即可享用。
提示：如果想讓黑芝麻磅蛋糕口感更加香醇，可以在麵糊中加入一勺黑芝麻醬。
❸ 挑戰20款古早蛋糕之11黑芝麻古早
💞材料💞
1.雞蛋4個（帶殼約60克/個）、玉米油35克、黑芝麻醬15克、牛奶60克、低粉60克、細砂糖40克
2.18*18*4.5固底方形模具，金盤1個用於水浴
💞做法💞
1.油紙剪開放入模具，金盤放置於烤箱下層，加入1cm冷水，預熱140度10-15分鍾，至水中可以看到小氣泡
2.將玉米油加熱至70-80度，加入低粉攪拌
3.加入黑芝麻醬攪拌（用的黑芝麻醬是有油的、很濃稠的，就是我們吃火鍋、拌菜那種），最後加入蛋黃攪拌宴御轎均勻
4.蛋白分2次加入細砂糖，打發至晌肆濕性發泡
5.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊拆察內翻拌，再倒回蛋白霜內全部翻拌均勻
6.倒入模具放入水浴，140烤65分鍾，烤完以後取出放涼
❹ 養生女孩的黑芝麻戚風蛋糕！
黑芝麻戚風蛋糕
配料表：（此為八寸配方，六寸配方減半即可）5個雞蛋、58g玉米油、60g牛奶、16g黑芝麻醬、3g泡打粉、75g低粉、58g細砂糖、檸檬汁少許
製作步驟：
1.首先，將蛋清蛋黃分離，將牛奶和色拉油混孫州合均勻至乳化狀態。
2.加入黑芝麻糊，再次混合均勻即可。
3.過篩加入所有粉類畫z字攪拌均勻至無乾粉即可。
4.將蛋黃加入芝麻糊麵糊當中攪拌至細膩順滑無顆粒。
5.蛋清中加入砂糖和檸檬汁，廚師機11檔，攪打四分20秒左右轉七檔攪打30秒左右，蛋清狀態為硬挺的小尖角。
6.取一部分蛋清放入蛋黃糊中翻拌均勻，再將所有的蛋黃糊倒入蛋清則旁蔽中，翻拌均勻。
7.將蛋黃糊倒入模具中，啟山震出氣泡，放入烤箱烘烤，烤制時間為上下火150度50到55分鍾，此為參考時間，具體時間根據自家烤箱溫度脾氣來定！
8.烤好後取出，在桌子上震兩下，立刻倒扣到晾網上，直至完全晾涼脫模即可食用。
注意事項：
1.玉米油和牛奶要充分乳化，以免水油分離，導致後續步驟操作失敗。
2.粉類過篩能保證做出來的蛋糕更加細膩。
3.蛋黃糊攪拌均勻即可，不要過分攪拌，防止起筋，加入蛋白後，也是同樣翻拌均勻即可，以免消泡。
最後最最重要的是烤箱脾氣不一樣，溫度所需也就不一樣，根據以往烤制時間來進行烘烤即可。
❺ 芝麻可以做什麼美食
黑芝麻雜面發糕
食材：
黑芝麻餡材料：黑芝麻200g，花生仁100g，核桃仁50g，細砂糖100g，黃油100g
熊貓黑芝麻包材料：中筋麵粉350g，奶粉30g，水200g，即發乾酵母4g
步驟：
1. 先來做芝麻餡：黑芝麻，核桃仁和花生仁分別用炒鍋炒香至熟，黃油隔水融化。
2. 炒熟的黑芝麻花生核桃與細砂糖和融化的黃油一起放入破壁機中。
3. 開啟攪打功能，直至將芝麻餡打至結團細膩的程度。
4. 盛出放冰箱冷藏。
5.冷藏後的黑芝麻餡分成一份25g，揉圓備用。
6.麵粉中加入奶粉混合均勻。
7.酵母放於水中攪拌至融化，倒入麵粉中。
8.揉成光滑的面團。
9.蓋保鮮膜放在溫暖處發酵，發至2倍大即可。
10.發好的面團反復揉搓排氣，分出一個重70g重的小面團，大面團用保鮮膜蓋好。
11.小面團中加入可可粉揉成咖啡色的面團,用來做熊貓包的五官，揉好的面團記得要蓋好保鮮膜。
12.白面團均勻地分成11個揉圓。
13. 取一個面團擀開後，包入黑芝麻餡。
14.包起來收口捏緊放於底部，用手揉圓，依次全部做好。
15.可可面團分一半後搓長，切成22份，揉圓後按扁做熊貓的耳朵。
16.另一半可可面團擀成薄片，用裱花嘴的大頭壓出22個圓形後,擀成橢圓形做熊貓的眼睛,再用裱花嘴小頭壓出小圓形，二個壓出的小圓片揉在一起成小球做鼻子。
17.把做好的耳朵、眼睛、鼻子分別沾上清水，放在合適的位置處,耳朵要有一部分壓在白面團下使它固定好，這樣熊貓包的外形就完成了。
18.把做好的熊貓包連油紙一起放在蒸鍋中醒發。
19.發好的熊貓包體積大約變至1.5倍變大，手感摸上去輕盈時，開大火燒開後轉中火蒸20分鍾,關火5分鍾後再打開鍋蓋。
小貼士：
1. 黑芝麻餡這個量會多出來，做麵包可以用；
2. 可可粉的量可以減少，成品的顏色會淺一些；
3.將可可粉揉進面團時可以加一點水；
4. 耳朵可以做大點，蒸好之後耳朵變得不明顯。
5. 包餡可以按自已的口味換成奶黃餡，紅豆餡，或是紫薯餡等等。
❻ 迷你芝麻小蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
白糖 40g（蛋白）
白糖 20g（蛋黃）
檸檬汁 幾滴（蛋白）
植物油 50g
純牛奶 60g
低筋麵粉 70g
黑白芝麻 適量
堅果 適量（可不加）
蔓越莓 適量（可不加）
迷你芝麻小蛋糕的做法
准備好原材料，將蛋黃與蛋白分離，蛋白一定置於無水無油的干凈容器。
澳洲什錦堅果天使蛋糕出爐後離桌面40公分處摔2下倒扣，放涼後脫模。