① 蛋撻簡單易做很多人在家就能做，蛋撻皮怎麼做比較好吃
因為每個人的口味不一樣，要想把蛋撻皮做的適合自己的口味並且覺得好吃，就應該去自己覺得蛋撻好吃的地方去請教，只有這樣才能夠做出自己比較喜歡，也覺得比較好吃的蛋撻皮。
② 蛋撻皮的製作方法
孩子們超喜歡的蛋撻皮甜點的做法！
暑假馬上要開始了，孩子們每天都在家，媽媽們除了每天給配棗他們做三頓飯外，美味的甜點也不能少。即使孩子們午餐吃飽了，但午睡醒來嘴巴就癢了，總是想吃點甜點，而孩子們最喜歡的食物是蛋撻和各種糕點了。
現在很多甜品店為了追求高利潤，動物性淡奶油換成了植脂奶油，為了延長食品的保質期，更是添加了多種添加劑和防腐劑。孩子們怎麼能吃這樣的食物呢？事實上，在家裡吃美味健康的蛋撻和各種糕點實在太簡單了。今天，將與您分享一些用蛋撻皮就能做的美味甜點。我們可以直接買現成的蛋撻皮，不需要和面，幾分鍾內就可以吃到外酥里嫩的蛋撻和蘋果酥。簡單零失敗，烘焙小白也很容易製作成功，學會了給孩子們吃，美味又健康。
[蛋撻皮蘋果酥]
配料：一個蘋果，九個蛋撻皮，十五克黃油，二十五克糖，一克鹽，五克玉米澱粉，二十五克水。一個蛋黃。
方法：
1.蘋果去皮去核，切成小塊。
2.將玉米澱粉與水混合，攪拌成澱粉水培陵拆，備用。
3.開火把黃油放進鍋里，所有的黃油融化後，倒入切好的蘋果，慢慢炒2分鍾。
4.加糖和鹽。加糖後，蘋果很容易出水，繼續炒直至蘋果變軟。
5.最後倒入澱粉水，不要一下子全部倒入哦，看著蘋果的狀態汪數，粘稠了就可以了，翻炒均勻，蘋果餡就准備好了，冷卻備用。
6.將蛋撻皮放在墊上油紙的烤網上，用蘋果丁挨個將蛋撻皮填滿。
7.把蛋撻皮的口子捏緊。
8.把烤箱預熱200度，8分鍾。把烤網放在預熱的烤箱里，20分鍾後取出。拿掉蛋撻皮的錫紙，把蛋液刷上，撒上黑芝麻。把它放在220度的烤箱里再烤10分鍾。
外面脆脆的裡面軟軟的，甜甜的，超好吃的，方法也很簡單，小白也很容易成功，全家人都喜歡吃。
[葡式蛋撻]
蛋撻皮18個， 動物性淡奶油180克，細糖60克，蛋黃4個，低粉15克，煉乳15克。
方法：
1.將淡奶油與牛奶拌勻，加入細糖，煉乳，將其加熱，攪拌至糖溶解。冷卻到不燙手後，加入低筋麵粉。
2.加入蛋黃，攪拌均勻。
3.將蛋撻液篩3次。
4.將蛋撻皮放入烤盤內，倒入蛋撻液。
5. 烤箱220度，預熱6分鍾，把烤盤放進去，選擇上、下火的烘焙功能，然後烤25分鍾。
外酥內嫩，細膩爽滑，好吃到爆，最關鍵的是食材更優質，吃起來更健康更美味
③ 錏嬬硶鐨勫埗浣滄柟娉曞強閰嶆枡錏嬪旂殑鍒朵綔鏂規硶
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④ 怎樣製作蛋撻皮最簡單的方法
手工千層蛋撻皮、蛋撻液和蛋撻製作的全過程。上次是用平底鍋做的，這次我們就介紹烤箱和微波爐的做法。
一、食材
1、蛋撻皮食材
普通麵粉130克，白砂糖2克（根據口味，蛋撻皮一般不需要放多甜），黃油60克（這是裹到麵皮裡面用的），黃油20克（這是和面用的），水65克，鹽1克。
2、蛋撻液食材
鮮牛奶100克，雞蛋1個，白砂糖15克（根據個人口味調整）
二、做法
做法分為兩個部分，第一部分是做蛋撻皮，第二部分是做蛋撻液。
1、蛋撻皮的做法
(1).先將20克黃油融化到盆里，然後把蛋撻皮食材准備好的白砂糖、水（水慢慢加入，不要一次性就全倒下去）、鹽、和普通麵粉混合攪拌均勻，並揉成面團，面團要揉至光滑。並把揉好的面團蓋上保鮮膜，然後放到冰箱的冷藏室裡面鬆弛30分鍾。
(2).把要裹入麵皮的60克黃油先切片，然後裝進保鮮袋裡面，再用擀麵杖將裝進保鮮袋的黃油擀成薄片狀，再放到冰箱冷凍室裡面冷凍。需要時再取出。
(3).把我們鬆弛了30分鍾的面團從冰箱裡面取出，然後用擀麵杖擀成比我們剛剛擀成薄片的黃油寬度略寬一些，長度比黃油片長3倍的左右的長方形麵皮。
(4).把黃油薄片取出，並放在我們擀好的長方形麵皮中間。
(5).然後把麵皮的左右兩邊收起蓋到我們的黃油片上，這樣就形成了一層麵皮朝下，兩層麵皮朝上。再使用擀麵杖把麵皮裡面的空氣擀出，然後收住側面兩端的開口，麵皮要略寬於黃油的那兩端，擀好之後，把麵皮反面，然後就像疊軍被一樣，把麵皮進行第一次四折，再擀好。
(6).用保鮮膜包好，然後放到冰箱冷凍室裡面冷凍15分鍾，這樣做可以有效避免黃油軟化而漏出來。
(7).冷凍結束之後取出，然後灑上一些乾麵粉在案板上，用擀麵杖壓一壓，再擀成長方形，擀好之後，再做一個四折，然後再用保鮮膜包好，然後再一次放進冰箱冷凍15分鍾。等冷凍完之後，再重復一次這個步驟。
(8).到這里，就完成了3次四折，第三次四折完成並冷凍15分鍾之後，去出來，擀成長方形。
(9).接下來是把麵皮捲起來，順著長方形麵皮層數多的一邊捲起來，麵皮層數多的一邊就是比較不齊整的那一邊，盡可能的卷緊一些，如果卷的過程感覺不緊的話，可以在我們卷號麵皮之後，再把卷好的麵皮放在案板上多滾幾圈，然後放入冰箱冷凍室冷凍30分鍾。
(10).把面卷從冰箱取出，然後均勻的切成1CM厚的小段，把一面蘸上乾麵粉，然後壓扁。
(11).拿一個面段，然後用我們的大拇指從面段中間往外搓著捏，要捏成比蛋撻模子稍微大一些的麵皮就可以了。
(12).這樣蛋撻皮就做好了，然後，我們把蛋撻皮放冰箱冷藏半小時，如果不馬上吃或者做的比較多的話，可以把蛋撻皮放冷凍室冷凍。
2、蛋撻液的做法（無奶油版）
我們的蛋撻液食材准備的是6個蛋撻的分量，如果吃的多，就根據自己的情況增加食材。
(1).先把牛奶熱一下，然後倒入白砂糖，攪拌均勻，直至白砂糖全部化開。
(2).把牛奶涼置，直達溫度接近手溫，再打入雞蛋，攪拌均勻。並過篩三次。這樣蛋撻液就做好了。
3、蛋撻烤制過程
(1).取蛋撻模子，放上蛋撻皮，然後倒入蛋撻液，保持8-9分滿的樣子。
(2).預熱烤箱至200度，然後放進烤箱裡面，上下火，200度，烤15-20分鍾左右，至表面上色程度為自己喜愛的樣子即可（烤蛋撻，上火是為了著色，也就是蛋撻的焦斑，下火才是主要，下火是為了把蛋撻皮烤透烤脆）。如果是微波爐烤制，則開微波爐的光波燒烤功能烤制，需要加熱20-25分鍾左右。