Ⅰ 鐜鐝戠摐鎬庝箞鍌鐔
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Ⅱ sevenbus澶忓ｉ檺瀹氱帿鐝戣湝鐡滀紭閰鍛抽亾鎬庝箞鏍
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Ⅲ 馬蹄蜜瓜慕斯蛋糕
馬蹄蜜瓜慕斯蛋糕
材料:
1.馬蹄慕斯、淡奶油170g、糖20g、馬蹄汁45g、檸檬汁3g、吉利丁5g、馬蹄碎10g
2.蜜瓜凍、水100g、蜜瓜塊100g、糖5g、吉利丁3g、蜜瓜片適量
步驟：
1.淡奶油加糖打發至濃稠酸奶狀備用。閉巧銷
2.馬蹄汁和檸檬汁一起加熱到50度左右，放入泡軟的吉利丁攪至融化，然後倒轎游入奶油中攪勻。
3.加入馬蹄碎攪寬者勻倒入模具冷藏30分鍾。
4.鍋中加入水、蜜瓜塊、糖一起煮開兩分鍾，晾至溫熱後放入泡軟的吉利丁，攪至吉利丁融化。
5.凝固的慕斯表面放上壓成圓形的蜜瓜片，倒入冷卻的蜜瓜水。
6.繼續冷藏4小時以上至完全凝固再脫模
Ⅳ 網紋瓜怎麼吃
外形圓圓的或者橢圓接近於原型，表皮摸起來很粗糙，看起來像是被尼龍繩編制的網給包起來的，「網紋瓜」物如其名，通體來看，整個瓜的顏色還是翠綠色的，網狀物呈灰色或者淡黃色，新疆哈密瓜表皮也有網狀紋路，它是屬於網紋瓜的一個地方品種，跟我們今天介紹的蜜瓜完全不同。網紋瓜屬於蜜瓜，吃起來脆甜爽口，非常好吃。
在市場上，網紋瓜要數來自日本靜岡的口感最好，當然價格也是相當好看的，從幾百到幾千不等。而引種自日本的山東玫瓏網紋瓜，經過精心培育，繼承了網紋蜜瓜原有的口感和品質，對國內消費者來說，能更加方便更加實惠的吃到網紋蜜瓜。網紋瓜還有一個好聽的名字，叫玫瓏蜜瓜，在日本屬於高檔水果，當然看價格也知道這種蜜瓜屬於瓜中貴族了。
玫瓏瓜的個頭不是很大，一個蜜瓜在1斤左右-3斤左右的樣子，切開摸起來有點兒堅硬的瓜皮，裡面果肉呈翠綠色或者黃綠色，不用湊近，迎面撲來的是一陣陣來自蜜瓜的清香，聞起來都是清甜如蜜，讓人忍不住直咽口水。
玫瓏瓜的籽和瓜瓤所佔據瓜心很少的空間，厚厚的果肉，咬上一口，汁水順著嘴角不斷往外流出來，調皮的汁水讓人吃起來完全顧不得什麼形象，好吃得讓人只管一口又一口，完全停不下嘴。
玫瓏瓜，一般我們買到的是硬的，這樣時候的瓜吃起來，脆爽清甜，果肉吃起來非常新鮮。如果一下子買了幾個，在果子還是硬的時候吃不完，那麼過兩天去摸一摸發現瓜已經有些變軟了，這時候可能很多人都以為「完了完了，瓜壞了，摸起來都變軟了」。
其實不是這樣的，變軟後的瓜，吃起來與硬的適合的蜜瓜口感完全不一樣，變軟後的蜜瓜吃起來味道更加甜蜜，果香更加濃郁，汁水更加充沛，果肉軟爛到只需要舌頭輕輕一頂就化了，留下滿滿一口香濃的汁水，一口氣咽下去，真的很甜，且吃完以後果香在嘴巴里久久都不會散去，真的是好吃得讓人不想歇口。這時候的瓜適合還沒長滿牙的小孩和掉了牙齒的老年人，這是我的親身經歷。
玫瓏瓜也是蛋糕甜品的好搭檔，慕斯蛋糕加玫瓏瓜好看，好吃，甜蜜而不甜膩，蜜瓜西米露，好吃又好看，做法簡單，在朋友圈曬上一曬，瞬間凸顯甜品小能手的天賦。
Ⅳ 慕斯蛋糕怎麼做
蛋黃蛋白分離，打發蛋白，蛋白出現小泡後，倒入1/2細砂糖，繼續打發，出現紋路後，加入剩餘細砂糖，濕性打發。
2
加入蛋黃，繼續打發3分鍾左右，打發至滴落的蛋液紋路能保持10秒以上，倒入牛奶，略翻拌3-5下，篩入低筋麵粉。
3
翻拌到沒有乾粉，烤盤鋪上烘焙紙，倒入麵糊，用畫Z字的方法，把麵糊攤平在烤盤里，磕出氣泡，放入預熱190度的烤箱。
4
中層，烤10分鍾，烤好後，把蛋糕從烤盤取出，蓋張烘焙紙，冷卻備用，切分成3部分，將蛋糕胚刷一層糖酒水。
5
烘焙面向里，放入半圓模具，備用，吉利丁片用冷水浸泡10分鍾，淡奶油中火微波7秒左右，放入瀝干水的吉利丁片。
6
用余溫融化吉利丁，攪拌混合均勻，淡奶油加入糖粉和朗姆酒，用低速6成打發，加入吉利丁，低速攪拌，得到白慕斯。
7
白慕斯均分成2份，1份加入葡萄果醬，混合均勻，得到葡萄慕斯，將葡萄慕斯倒入模具，攤平後，放入蛋糕胚烘焙面向下。
8
刷上一層糖酒水，放入冰箱冷藏至慕斯凝固，葡萄慕斯層凝固後，倒入白慕斯，攤平整，白慕斯上放蛋糕胚，烘焙面向下。
9
刷上一層糖酒水，放入冰箱冷藏至慕斯凝固，慕斯凝固後，讓模具兩頭受熱脫模，黃油在室溫下軟化到可以輕易戳動的軟度。
10
加入糖粉和葡萄果醬，攪打順滑，加入淡奶油，攪打到體積增大，顏色變淺，輕盈的狀態
做法
通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果，明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用，是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；
共3張
草莓慕斯蛋糕
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡；
4、把攪拌好的慕斯餡倒入准備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合；
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。
點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，自家製作可以根據自己喜好調整慕斯蛋糕也可以少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。