① 巧克力栗子奶油蛋糕
巧克力栗子奶油蛋糕
栗子醬
去皮板栗250g、水180g、淡奶油40g、黃友笑源油15g、糖50g
1.板栗煮熟瀝干，加入紅茶水一起打成泥。
2.板栗泥倒入鍋中加入淡奶油，糖，黃油小火炒至濃稠，輕微成團，裝瓶晾涼。想要干一點的就多炒一會兒。
巧克力蛋糕
雞蛋5個、玉米油50g、牛奶50g、低筋麵粉50g、可可粉15g、糖55g
1.玉米油中加入可可粉攪勻，加入牛奶攪至乳化濃稠。
2.篩入低筋麵粉z字拌勻，加入蛋黃繼續z字拌勻。
3.蛋清放入無水無油的盆中，分三次加糖打發至8成發泡狀態。
4.先舀三分之一蛋白與麵糊翻拌勻，然後倒回蛋白盆中全部翻拌均勻。
5.麵糊倒入鋪了油紙的28x28的烤盤，155度烤25分鍾左右，烤好後撕掉油紙放涼備用。
栗子奶油（5寸用量）
淡奶油300g、栗子醬90g、糖18g
1.淡奶油加入栗子醬和糖先打發至7分發，分三分之一出來用於抹面。
2.剩下的繼續打至9分發用於好態內餡。
組裝升拍
1.烤好的蛋糕卷均勻分成4長條。
2.第一條抹上厚厚的一層奶油，在大約四分之一處和做蛋糕卷一樣堆一個奶油堆，然後將蛋糕 捲起，第二條蛋糕只需要抹上厚奶油，與第一條介面挨著捲起。
3.卷好的蛋糕用油紙裹緊冷藏30分鍾後再抹面。
4.抹完面後用蒙布朗裱花嘴擠上栗子醬，再撒一些栗子碎
② 巧克力板栗夾心蛋糕最正宗的做法
前言
板栗口味的蛋糕，口感香糯，十分的松軟
材料
主料：麵粉150g、巧克力50g、糖30g、淡奶50g、牛奶30ml、雞蛋3個、黃桃30g、可可粉50g；
輔料：油適量、鹽適量
巧克力板栗夾心蛋糕
1
雞蛋，巧克力，可可粉，麵粉，牛奶准備好
2
將麵粉，可可粉，蛋黃牛奶攪拌均勻，淡奶油加入糖打發
3
將愛那個淡奶油加入麵粉中
4
攪拌勻，放入模具，烤箱180度，30分鍾
5
烤制好的蛋糕切片
6
板栗，白糖准備好
7
將板栗碾碎，加入糖拌勻
8
取一片蛋糕，鋪上板栗碎，塗上奶油，重復3層
9
最後放入黃桃片即可
小貼士
可以添加其他口味的堅果食品
③ 蛋糕中間夾什麼餡好吃
個人覺得蛋糕中間夾巧克力或者奶油是最好吃的，但要看個人口味。
④ 栗子黑巧克力蛋糕蛋糕怎麼做
栗子黑巧克力蛋糕的做法
首先製作巧克力蛋糕。黃油和黑巧克力切成小塊，和細砂糖、牛奶一起倒入碗里栗子巧克力蛋糕的做法 步驟1
隔水加熱並不斷攪拌，直到黃油與黑巧克力完全溶化，細砂糖溶解，成為液態。若混合液的溫度比較高，冷卻片刻後再繼續下面的步驟栗子巧克力蛋糕的做法 步驟2
將雞蛋打散倒入巧克力混合液里，攪拌均勻栗子巧克力蛋糕的做法 步驟3
麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩栗子巧克力蛋糕的做法 步驟4
將粉類加入到巧克力混合液里，攪拌均勻就是蛋糕麵糊了栗子巧克力蛋糕的做法 步驟5
將蛋糕麵糊分三份倒入三個內壁塗了薄薄一層黃油的6英寸*6英寸方形模具里，抹平表面。如果只有一個模具，就分三次烘烤，每一烤出一個薄片蛋糕。將模具放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤9-10分鍾，直到蛋糕完全凝固定型，用手指輕輕觸摸蛋糕表面，表皮不會粘到手指上，就可以出爐了。將三片蛋糕冷卻以後備用栗子巧克力蛋糕的做法 步驟6
製作栗子奶油餡。首先准備栗子仁，一般超市很容易買到小包裝的去殼的熟栗子仁（或者叫甘栗仁，甜栗仁）栗子巧克力蛋糕的做法 步驟7
用手將栗子仁在篩網上邊壓邊擦，使栗子仁通過篩網，成為栗子蓉栗子巧克力蛋糕的做法 步驟8
或者藉助勺子背等工具，將栗子蓉過篩栗子巧克力蛋糕的做法 步驟9
圖里是過篩得到的細膩的栗子蓉（過篩栗子蓉是一件非常耗時間的活兒哦）栗子巧克力蛋糕的做法 步驟10
將軟化的黃油、糖粉、栗子蓉在大碗里用打蛋器先攪拌均勻栗子巧克力蛋糕的做法 步驟11
慢慢的加入動物性淡奶油。邊加入邊用打蛋器攪打栗子巧克力蛋糕的做法 步驟12觀察栗子蓉的狀態，一開始的栗子蓉很乾，淡奶油加完後，會變得濃滑細膩栗子巧克力蛋糕的做法 步驟13加入朗姆酒攪打均勻，加入兩小勺可可粉攪打均勻，栗子奶油餡就做好了（加入可可粉使栗子奶油餡的顏色變得更深，如果喜歡淺色的栗子奶油餡，可以省略可可粉）栗子巧克力蛋糕的做法 步驟14
朗姆酒和玉米糖漿混合拌勻成為朗姆酒糖漿。如果沒有玉米糖漿，可以用蜂蜜代替。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿栗子巧克力蛋糕的做法 步驟15
將栗子奶油餡裝入裱花袋，裱花袋尖端剪一個開口，將栗子奶油餡滿滿的擠在蛋糕片上。蓋上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿，擠上第二層栗子奶油餡栗子巧克力蛋糕的做法 步驟16
蓋上第三片蛋糕片並刷上朗姆酒糖漿。用刮板或手指將夾層里露在外面的栗子蓉刮平，使它更平整漂亮。將剩餘的栗子奶油餡裝入一個新的裱花袋，裱花袋尖端剪一個更小的開口，將栗子奶油餡呈細線條狀擠在蛋糕的表面栗子巧克力蛋糕的做法 步驟17
用削皮刀在巧克力磚上削出巧克力卷。在蛋糕表面篩一層可可粉以後，把巧克力卷擺在上面做裝飾，再在巧克力卷上篩少許糖粉，蛋糕就組裝完成了栗子巧克力蛋糕的做法 步驟18