㈠ 熔岩巧克力蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 30g
巧克力醬 80g
無鹽黃油 30g
綿白糖 25g
雞蛋 2個
橄欖油 適量
熔岩巧克力蛋糕的做法
備齊材料，我准備的用量可以做4隻。
將黃油和巧克力醬混合，攪拌至完全融合。
將雞蛋和綿白糖放在一個容器內，用電動打蛋器打發，打發至顏色發白並有豐富的泡沫即可。
在攪拌完成的巧克力、黃油、雞蛋、綿白糖混合物中慢慢加入低筋麵粉，30g麵粉我分了4次加入。
充分攪拌所有混合物，直至完全融合。
在模具的內壁塗上一層薄薄的橄欖油，將混合物倒入模具，大概7分滿。
烤箱預熱220度烘烤9分鍾。
如果你用的也是不沾材料的烤蛋糕盤，便可以直接脫模。反扣在大盤子里，即可裝盤。
小貼士
1.放入烤箱的時間，根據自己的喜好可上下浮動1分鍾時間。我個人喜歡嫩一點的口感，所以用時9分鍾。
2.我用的是現成的巧克力醬，如果你手頭上是巧克力的話，也可以選擇將巧克力隔水加熱融化。
來源 下廚房
㈡ 如何在家製作好吃的熔岩巧克力蛋糕
製作熔岩巧克力蛋糕需要以下食材：
- 4盎司無鹽黃油
- 4盎司苦甜巧克力
- 1/2杯糖
- 2個雞蛋
- 2個蛋黃
- 1/3杯麵粉
- 1/4茶匙鹽
- 烤盤噴油
製作步驟：
1. 將烤箱預熱至攝氏180度。
2. 在一個微波察櫻爐安全的容器中，將黃油和巧克力一起加熱，直到它們完全融化。攪拌均勻，放置涼至室溫。
3. 在另一搏沒侍個大碗中，將糖、雞蛋和蛋黃混合在一起，攪拌基吵均勻。
4. 將巧克力混合物緩慢地倒入混合物中，攪拌均勻。
5. 加入麵粉和鹽，並輕輕攪拌均勻。
6. 在噴有油的烤盤中倒入巧克力混合物。
7. 將烤盤放入預熱好的烤箱中烘烤10-12分鍾，或者直到蛋糕邊緣變硬，但中間還是柔軟的。
8. 用烤盤從烤箱中取出蛋糕，讓其在烤盤中冷卻1-2分鍾，然後將蛋糕倒出並放在盤子上。
9. 立即食用，撒上一些糖粉或漿果作為點綴。
熔岩巧克力蛋糕最重要的步驟是掌握烘烤時間，以確保蛋糕中間的巧克力熔岩能夠流出。如果你喜歡更濃郁的巧克力味道，可以在巧克力混合物中加入一些可可粉。
㈢ 火山熔岩蛋糕的家常做法怎麼做好吃
火山熔岩蛋糕的做法
火山熔岩蛋糕的做法圖解11.將巧克力及無鹽奶油隔水加熱融解均勻,稍微放涼
火山熔岩蛋糕的做法圖解22.全蛋以及蛋黃放入另一盆中攪拌均勻
火山熔岩蛋糕的做法圖解33.稍微放涼的巧克力倒入蛋液中以打蛋器攪拌均勻
火山熔岩蛋糕的做法圖解44.所有粉類過篩拌勻
火山熔岩蛋糕的做法圖解55.模具(muffin 模具)抹上一層奶油,以利脫模倒扣
火山熔岩蛋糕的做法圖解66.巧克力面煳倒入模中,放入冰箱冷藏20分鍾以上
火山熔岩蛋糕的做法圖解77.放入已預熱至200度C的烤箱中烘烤約12~13分鍾
火山熔岩蛋糕的做法圖解88.靜置3分鍾後再脫模倒扣,灑上糖粉,以薄荷葉裝飾
趁熱食用!
㈣ 巧克力熔岩蛋糕怎麼做好吃
－ 准備食材 －
黑巧克力 100g
黃油 70g
雞蛋 2個
蛋黃 1個
白砂糖 60g
低筋麵粉 25g
－ 步驟 －
1.將黃油放入一隻干凈的鍋中小火加熱到黃油融化，離火
2.將巧克力放進去待巧克力慢慢融化。
3.將雞蛋打入一個碗中加入細砂糖用打蛋器打到泡發蛋液發白質地濃稠即可。
4.將低筋麵粉篩入蛋液中，之後攪拌。
5.將巧克力倒入蛋液中，慢慢攪拌，注意不要出筋度
6.將蛋糕糊在冰箱內放置30分鍾，之後將蛋糕糊倒入模具中。
7.烤箱預熱200度，之後烤10分鍾即可。有的方子是8分鍾 可以自己控制
－ 小貼士 －
1、這個蛋糕必須用很好的黑巧克力 最好是75%以上的 2、打發很重要 3、放在冰箱里這個是一個台灣西點師告訴我的~如果你覺得麻煩可以直接按照電視里的那樣直接烘烤。
㈤ 巧克力熔岩蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
巧克力熔岩蛋糕的做法
1.
准備好材料
2.
黃油切小塊，加入黑巧克力
3.
隔熱水攪拌至完全融化（也可以隔水加熱融化）
4.
雞蛋里加入細砂糖
5.
用手動打蛋器打至蛋液濃稠
6.
將蛋液慢慢加入巧克力黃油液中，攪拌均勻
7.
再加入4g朗姆酒，攪拌均勻
8.
將低筋麵粉分次加入蛋糕糊中，攪拌均勻（每次加一點，攪拌均勻了再放下一次）
9.
攪拌好的蛋糕糊是很稠的
10.
將攪拌好的蛋糕糊裝入杯子模具， 7、8分滿就好
11.
烤箱220度預熱10分鍾，烘烤：220度，中層 ，烘烤10分鍾左右即可
12.
出爐後等蛋糕稍微涼了就可以撕掉杯子模具
13.
也可以撒上糖霜做裝飾
14.
巧克力熔岩蛋糕就這樣子大功告成了~