① 奶油紙杯蛋糕的做法 烤箱竅門
奶油紙杯蛋糕的製作方法
食材清單
雞蛋 5個 、 烘培細砂糖 75g 、 低筋麵粉 60克 、 黃油 25g 、 牛奶 100ml 、 淡奶油 200克
烹飪步驟
1/7蛋白加45g糖，分三次加入，打發到可以倒扣過來不流動
2/7融化黃油後加入牛奶，加糖20g,再加入蛋黃和麵粉，攪拌均勻成蛋黃糊
3/7把步驟1打發的蛋白加到步驟2做好的蛋黃糊中，就做成蛋糕糊啦
4/7把蛋糕糊盛入紙杯，不用裝滿，因為烤完還要在上面加奶油
5/7烤箱預熱160℃烤40分鍾
6/7淡奶油200g加10g糖，打發到有點硬的狀態
最後一步
用一次性裱花袋把奶油擠到的紙杯上
奶油三色紙杯蛋糕製作方法
步驟1備料，所有食材提前稱重
步驟2蛋白蛋清分離
步驟3蛋黃里加入牛奶，色拉油
步驟4過篩加入低粉
步驟5翻拌至無顆粒狀
步驟6蛋清加4滴醋，分三次加入才白糖，打發至硬性發泡即可
步驟7分三次加入蛋黃里
步驟8翻拌均勻
步驟9放入紙杯中。8分滿即可
步驟10烤箱提前預熱，150度40分鍾，如果上色了，過程中可以蓋錫紙
步驟11出爐放涼
步驟12取出，奧利奧碎，餅干
步驟13分三次打發淡奶油，原味，抹茶，紅曲粉
步驟14要打包比平常硬點，不會踏
步驟15裝入裱花袋，擠出想要的形狀
步驟16放入餅干，奧利奧碎，裝飾
② 富士山下！蝶豆花奶油紙杯蛋糕系列之2
一、材料
1.藍色：淡奶油100克、蝶豆花約40朵、糖8克
2.白色：淡奶油30克、細糖2克
3.55%黑巧10克
4.紙杯蛋糕6個
二、做法
1.將蝶豆花加入淡奶油，加蓋煮開後離火燜2-3分鍾，開蓋按壓蝶豆花，藍色會變深，過篩後冷藏過夜使用。也有姐妹們說可以直接用蝶豆花粉，應該會方便很多
2.打發藍色和白色淡奶油至抹面狀態
3.將藍色奶油裝在裱花袋中，剪小口擠在紙杯蛋糕表面
4.白色奶油同樣方法，擠一點在上方，用小抹刀輕輕刮平，雲朵可以自由發揮，看著自然就好
5.黑巧隔飢源熱水融化，加入白奶油，因為白色用量很少臘肢段，我直接加的打發好的，裝在裱花袋裡擠輪譽出山形，用小抹刀抹勻。黑巧奶油降溫後容易凝固，可以連裱花袋再稍微隔溫水加熱或用電吹風吹一下
6.山頂擠上一點白色雪花，用刮刀修整成漸變感
7.黑巧奶油稍微凝固後，用牙簽劃出條紋
③ 顏值超高的小紙杯蛋糕
顏值超高的小紙杯蛋糕
配方：
蛋三顆、玉米油40克、牛奶40克、低筋麵粉50克、白糖40克、檸檬汁五滴、注心蛋卷1盒。
奶油部分：
淡奶油200克、綿白糖16克（裱花的奶油需要打硬這樣裱出來的更加立體，夏天溫度高前纖可以隔著冰水打發不易化）
做法：
1.加入40g玉米油，40g牛奶，充分乳化，加入50g低筋麵粉，Z字攪拌，加入三顆蛋黃。
2.攪拌均勻看到堆積感，加入檸檬汁，加入40g白糖，打發至小彎勾，加入部慧碰仿分蛋白糊翻拌均勻
，吵好倒入剩下徹底翻拌。
④ 杯子蛋糕上的奶油怎麼做
彩虹奶油紙杯蛋糕
主料 乳牛乳酪牛奶125ml植物油80g雞蛋2個3人份
輔料 蜜豆適量
彩虹奶油紙杯蛋糕的做法
步驟step
1
准備好植物油、雞蛋、牛奶、低粉、細砂糖。
步驟step
2
雞蛋液中加牛奶、植物油、細砂糖攪拌。
步驟step
8
最後再加少許的彩虹巧克力針做裝飾。
⑤ 小紙杯蛋糕的做法步驟圖，小紙杯蛋糕怎麼做
材料
雞蛋250克糖170克鹽0.5克低筋粉197克玉米澱粉60克黃油170克泡打粉6克甜奶油30毫升糖珠適量
做法
1
將黃油、糖和鹽攪拌至微打發；
2
慢慢加入雞蛋，攪拌均勻；
3
篩入低筋粉、玉米澱粉和泡打粉，攪拌均勻；
4
把麵糊裝入裱花袋中，把麵糊擠到紙杯的三分之二處；
5
放入190℃的烤箱烤凱御15分鍾，烤至表面金黃，取出；
6
將盯昌岩甜奶油打發；
7
將甜奶油放入裱花袋中，迅鋒裱在蛋糕上，撒上糖珠裝飾。
⑥ 聖誕老人草莓紙杯蛋糕
聖誕老人草虧寬莓紙杯蛋糕的做早空做法如下圖陸衡：
⑦ 聖誕紙杯蛋糕
聖誕紙杯蛋糕
配料：
雞握蘆蛋2個、玉米油25g、牛奶25g、低筋麵粉35g、糖粉弊態30g（20g蛋白打發，10g淡奶油打發）、淡奶油100ml。
做法：
1.25g玉米油+25g溫牛奶，攪拌至乳化；再篩入低筋麵粉35g，攪均勻；
2.倒入2個蛋黃，攪拌均勻備用；
3.分離出來的蛋白放冰箱冷凍10分鍾，加入糖粉20g，高速打發(可滴入幾滴檬汁增加蛋白穩定性)；
4.三分之一打發蛋白倒入蛋黃中攪拌均勻，再將蛋黃倒入剩餘的三段卜帶分之二打發蛋白中攪拌均勻；
5.攪拌均勻的麵糊放入裱花袋，擠入模具至八分滿，多震一震，震出大氣泡；
6.放入烤箱110度烤20分鍾，轉130度烤30分鍾，再轉150度烤15分鍾，燜5分鍾再拿出，有一點輕微回縮正常；
7.最後打發淡奶油，表面擠上奶油，撒上裝飾糖完成~