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2. 小麥粉可以做哪些美食
小麥粉可以做小麥饅頭，用來包包子。
還可以做香蔥餅，小麥加雞蛋、香蔥做出來的香蔥餅好吃又營養。
下面推薦用小麥粉做香蔥餅的做法。
小麥粉做香蔥餅的做法如下：
需要的材料有小麥粉300g，兩個雞蛋，100g蔥，鹽，油。
雞蛋弄成雞蛋液加一些鹽，蔥切成蔥段備用。
然後把小麥粉和蛋液混合，再加適量的水，攪拌成沒有顆粒的麵糊即可。
麵糊不用太稀，像酸奶那樣的即可。
平底鍋中抹上油，加入三勺的麵糊，再撒上蔥花。
把餅煎成兩面金黃即可。
拓展資料：
麵粉和小麥粉的區別：
生活中常說的「麵粉」是指小麥粉，就是用小麥磨出來的粉，而「高筋小麥粉」之類的名稱就是我們平常所說的麵粉。
其實，小麥粉是小麥直接磨成的粉，帶有小麥的外皮和中間部分，是粗糧。
而麵粉就是小麥去了皮的中間部分，是麵粉。
小麥粉的營養價值：富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
小麥麵粉食療作用：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
參考資料：網路經驗-小麥粉可以做什麼
小
3. 在家自己做戚風蛋糕，做成什麼樣才算是成功了
戚風蛋糕是家庭烘焙中的首選蛋糕品類，是將蛋黃和蛋清分別打發後，再加上麵粉，做成的麵糊，然後加上沙拉油和水做成的海綿蛋糕，也是很多蛋糕店用來做其他各類蛋糕中常用到的基礎蛋糕，戚風蛋糕口感松軟、滑潤，不僅美味，作起來也比較簡單，接下來小編就像大家介紹烘焙新手入門的必備——基礎款戚風蛋糕的做法。各位食客和烘焙愛好者要是學會了，可以在這種做法的基礎上，添加自己喜歡的配料，做出有創意的戚風蛋糕來。
首先我們要了解麵粉的使用：高筋麵粉一般用於麵包、油條、面條等；中筋麵粉用於餃子皮類；低筋麵粉用於蛋糕、發面（蒸的包子類）混酥面團（酥而無層類）；現在還有了一種專用粉，所謂專用就是用於單一品種，比如蛋糕專用，油田專用等。現在我們已基本知道麵粉的種類用途就好辦了，戚風蛋糕屬於蛋糕類當然應該選用低筋麵粉。蛋黃中加入同體積大小的低筋麵粉，放入兩勺食用油和少許澱粉，攪拌均勻（稀了加低筋麵粉，稠了加食用油）。
4. 餛飩皮的30種吃法
一、餛飩皮雞蛋餅
食材
雞蛋2個、餛飩皮10片、鹽1/2匙、白鬍椒粉1/2匙、小蔥2根、植物油適量、蒜蓉辣醬1勺。
做法
1、雞蛋打入碗中，加入鹽，白鬍椒粉和蔥花。
2、攪拌均勻。
3、餛飩皮兩個一組，壓緊三個邊。
4、灌入蛋液，壓緊收口。
5、鍋中刷油，放入雞蛋餅煎至兩面金黃，刷蒜蓉辣醬即可。
二、餛飩皮蘋果派
食材
蘋果1個、蔓越莓干20克、餛飩皮30片、蛋黃液適量、白糖10克、鹽少許、黃油（餡料）8克、黃油（皮）5克、蛋黃液少許、水澱粉適量。
做法
1、蘋果洗凈去皮去核切成小丁。
2、黃油放鍋中小火融化，倒入蘋果丁、白糖、鹽。
3、倒入1小勺的開水大火煮開後轉小火慢慢煮。
4、煮至蘋果軟蔫半透明時倒入蔓越莓干拌勻。
5、倒入少許水澱粉收汁冷卻備用，加入水澱粉可以讓蘋果丁口感會更綿滑。
6、取一張餛飩皮刷滿黃油再放一張餛飩皮刷黃油直到放上第三張成一組，表面不刷黃油。
7、取適量蘋果餡放到中間。
8、上面蓋上一組餛飩皮，四周壓緊粘合用叉子壓出花紋。
9、烤盤鋪油紙放入蘋果派，表面刷蛋黃液。
10、入烤箱，180度，烘烤15-20分鍾即可。
三、餛飩皮煎餅
食材
餛飩皮1進、西葫蘆1個、胡蘿卜1個、木耳1把、雞蛋2個、生抽2勺、老抽1勺、鹽適量、蚝油2勺。
做法
1、西葫蘆擦成絲，為了口感我還配了半根胡蘿卜，胡蘿卜也擦成絲，放入適量鹽，腌漬出水分。
2、西葫蘆、胡蘿卜腌漬出的水分擠掉，放入泡發好的木耳絲、雞蛋碎，小蔥碎；加入鹽，生抽、老抽、蚝油、2勺熟油，幾滴香油，攪拌均勻。
3、取2張餛飩皮，放入適量餡料。
4、把另外一張餛飩皮放上去，用叉子叉出四周封口。
5、小心封口，不要戳破皮喔。
6、平底鍋刷一層植物油，放入餛飩小餅，慢火煎至兩面金黃色即可。
7、皮薄餡大，脆脆的外皮加上超級爽口鮮香好吃的餡料，比餃子還要好吃呢。
8、至於裡面的餡料，可以發揮的空間很大，你可以根據自己的喜好進行添加。
9、這早餐，我家隔三差五就吃，不擀不包，幾分鍾做好，比餃子還好吃。就來跟我一起做吧。
四、低脂彩色口袋餅
食材
雞胸肉一大塊、生菜適量、青瓜適量、胡蘿卜適量、餛飩皮12片、奧爾良腌料適量、番茄醬適量、水適量、澱粉適量、雞蛋液適量、麵包糠適量。
做法
1、雞胸肉切條狀，加入奧爾良腌料和水，抓勻腌制。
2、雞肉條先裹一層澱粉，再裹一層蛋液。
3、最後裹一層麵包糠。
4、放烤箱上下火200度烤12分鍾左右。
5、餛飩皮中間刷油，三側抹水。
6、再蓋上一張皮，用叉子壓出花邊（壓三邊即可）。
7、下鍋煎一下，放上自己喜歡吃的配菜即可。
五、蔥香椒鹽餅
食材
餛飩皮適量、蔥花適量、椒鹽適量、食用油適量。
做法
1、餛飩皮五張為一組鋪開抹上少許食用油，撒上蔥花和椒鹽粉。
2、從一端捲起來。
3、兩頭疊起來壓成餅狀。
4、用擀麵杖擀成開成為一個餅。
5、平底鍋刷上底油下餅胚中小火煎制。
6、一面煎至金黃熟透翻面繼續煎至兩面金黃熟透即可。
六、餛飩皮的花樣吃法
食材
餛飩皮16張、台式小烤腸兩袋、火腿腸四片、清水少量、食用油少量。
做法
1、取一張餛飩皮，把小烤腸擺到中間。
2、用餛飩皮把烤腸包住捲起，卷到邊緣處用筷子沾少量清水抹在餛飩皮上。
3、卷好粘住後在皮子兩邊再抹些清水。
4、像包糖紙一樣把兩邊捏一下擰緊。
5、再取火腿腸切兩厘米左右厚片。
6、中間用刀掏個洞出來，折成風琴摺。
7、把折好的餛飩皮塞入火腿片里，塞到中間位置。
8、把兩邊打開整理成蝴蝶結的形狀，全部准備好。
9、鍋里多倒些食用油，加熱至七成熱下入香腸餃。
10、炸至全部浮出油麵變金黃色後就撈出，不要炸時間長了，香腸會爆開。
11、再炸蝴蝶結，蝴蝶結更易熟，翻兩次面變金黃色就可以撈出了。
12、裝盤，配上蕃茄醬超好吃，可以早餐吃，也可以做為下午茶點心或是零食小吃。
七、酸奶蜜橘塔
食材
餛飩皮適量、酸奶適量、蜜橘一個、熟紅豆適量、油適量。
做法
1、蜜橘去皮只留果肉。
2、炒鍋入油燒熱，放入餛燉皮炸至金黃色撈出。
3、放入紙上控油。
4、擺入盤中，擠上酸奶，依次放入餛燉脆和酸奶。
5、放入蜜橘果肉，撒入熟紅豆點綴。
八、香煎餛飩皮土豆春卷
食材
土豆1個、餛飩皮適量、沙拉醬1匙、火腿100克、青豌豆50克、胡椒粉適量、醬油適量、香油少許。
做法
1、將土豆去皮洗凈切成片，放入蒸鍋，將土豆隔水蒸熟。
2、蒸熟後取出，用勺子搗碎成泥，加入一大匙沙拉醬拌勻。
3、再加入適合自己口味的醬油，少量香油和少許胡椒粉拌勻。
4、准備好100克切碎的火腿和燙熟的青豌豆。
5、將火腿粒和豌豆加入土豆泥里混合均勻。
6、准備好適量餛飩皮。
7、取塊餛飩皮，中間包入適量的餡料，如圖將兩邊角往中間靠攏。
8、再將下面往上放，朝一邊捲起，抹點水粘住收口完成。
9、上鍋入適量油，用中小火將所有包好餡料的春卷煎至金黃色盛出。
九、餛飩皮版蛋撻
食材
餛飩皮12張、純牛奶70g、動物奶油90g、煉乳8g、雞蛋黃2個、白砂糖30g、低筋麵粉10g。
做法
1、除餛飩皮外所有食材加在一起攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉攪拌均勻，過篩兩遍。
3、餛飩皮放入12連不粘蛋糕模具中。
4、將蛋液倒入模具中八分滿。烤箱預熱180度中烤20分鍾。烤箱溫度時間根據自己烤箱來決定。
十、餛飩皮版蔥油餅
食材
餛飩皮適量、食用油適量、蔥花適量、鹽適量。
做法
1、准備好餛飩皮，把蔥切碎。
2、取一張餛飩皮，刷一層油。
3、撒一層鹽，撒一層蔥花，再覆蓋一層餛飩皮。
4、再次重復上述步驟，一層油一層鹽一層蔥花。
5、以此類推，疊加個十層八層的。
6、用擀麵杖擀薄一些。
7、鍋中倒油燒熱，中火烙制蔥油餅。
8、中途翻面，直到兩面都烙熟。
9、出鍋切小塊，裝盤就可以吃啦。
十一、炸鮮肉餛飩
食材
餛飩皮適量、豬肉200克、大蔥2根、鹽適量、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油適量、雞精適量。
做法
1、豬肉大蔥洗凈，把豬肉去皮切塊。
2、大蔥切碎用刀剁餡。
3、豬肉餡剁細碎放入碗中再加如一些蔥花。
4、加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，鹽，雞精，香油。
5、全部拌均勻成為餡料。
6、然後包成餛飩，全部包好。
7、鍋中加入油燒熱放入餛飩小火炸至。
8、用筷子多翻面炸制金黃。
9、撈出瀝油，吃的時候可蘸醬油醋即好。
十二、生煎薺菜餛飩
食材
豬肉餡300g、薺菜150g、餛飩皮500g、油適量、鹽適量、薑末適量、生抽適量、白鬍椒粉適量、玉米澱粉三勺、雞精少許、蔥花適量。
做法
1、薺菜洗凈後焯水，擠干水份切碎放入肉餡里。
2、跟著放入薑末、鹽、生抽、胡椒粉、雞精和三勺玉米澱粉。
3、順一個方向攪拌均勻備用。
4、取一張餛飩皮，將肉餡放麵皮上，並把麵皮周圍抹上清水。
5、由上往下捲起，將兩個角重疊在一起捏緊。
6、冷油下鍋，中火煎制，煎至底面金黃，倒入清水。
7、水量沒過餛飩三分之二，蓋上蓋子燜至還剩少量水份。
8、撒上蔥花，並把水份煎干，直至底部金黃即可。
十三、餛飩皮紅豆泥小餅
食材
餛飩皮50克、紅豆50克、油適量、糖適量。
做法
1、熟紅豆放入料理杯中，放入糖，攪拌成紅豆泥。
2、取一餛飩皮擀一下。
3、放上紅豆泥，再包起來。
4、起油鍋加熱，放入小餅煎。
5、煎至金黃出鍋。
十四、雞肉海帶餛飩
食材
雞脯肉200克、海帶絲100克、餛飩皮300克、小蝦皮50克、蔥薑末適量、雞精適量、鹽適量、白鬍椒粉適量、海鮮醬油少許、香油適量、熟植物油適量。
做法
1、將海帶絲洗凈，剁碎。
2、雞脯肉洗凈，剁碎；小蝦皮洗凈，瀝干水分。
3、將做法1.2放入容器中，加入所有調料，拌成餡。
4、取餛燉皮，放入適量雞肉海帶餡，然後捲起。
5、再對角捏緊，依次包好所有餛燉。
6、燒一鍋開水，水開後，放入餛燉，用勺子背推動鍋中餛燉，讓水旋轉，這樣能讓餛燉不粘連。
7、待水再次沸騰，加入適量冷水，反復此做法2次，餛燉即可出鍋，盛出餛燉加入適量鹽和雞精調味，撒上香菜末提香。
還有幾種吃法:
油潑面
不知道大家有沒有吃過陝西名小吃油潑面呢？在電視劇《白鹿原》里，那一碗冒著熱氣和香氣的油潑面，讓多少追劇的人垂涎欲滴~
先將餃子皮扯成細長的形狀。
把麵皮與小白菜、豆芽一同煮熟。
瀝干水分，碗里加入醋、醬油、香油、食鹽調味，倒入麵皮。再撒上蔥花、香菜、干辣椒等。
熱鍋燒油至8成熱後，倒在麵皮上，用油溫爆出辣椒的香味。
一碗香氣四溢的油潑面完成啦~
雞蛋灌餅
一款顏值超高的雞蛋灌餅做法，學會了記得分享給朋友們~
一個雞蛋打散後加入1勺食鹽、蔥花少許，攪拌均勻。
將2張餃子皮疊在一起，並把邊緣壓緊，留出一個開口。
將雞蛋液灌入麵皮中，壓實封口。
把做好的雞蛋餅放入鍋內煎。
趕快自己也動手嘗試一下吧~
蔥油餅
早上想吃蔥油餅，幾張餃子皮就搞定~
餃子皮刷上一層油，撒少許蔥。疊大約6張餃子皮，並壓緊實。
熱鍋下油，將餃子皮放入鍋內煎至兩面呈金黃色即可。
味道比買來的還要好吃！
生煎包
愛吃生煎包的朋友請舉手。
將肉餡包入餃子皮中。
生煎包頭部朝下放入鍋內，加入清水沒過底部，煎至金黃。
出鍋裝盤，撒上少許芝麻、蔥花。
披薩
餃子皮+炒鍋，一樣可以做出美味的披薩哦~
炒鍋內放入8片餃子皮，6片培根、3把菠菜、2個蘑菇和4片芝士。
將2個雞蛋和1勺蛋黃醬混合均勻，倒入鍋內，蒸3分鍾。
然後加入4個聖女果點綴。
自製菠菜培根披薩就烹飪好啦~
腸仔餃
腸仔餃是一道小吃，一個餃子皮包加一個小香腸，兩邊折成糖果結的樣式。
放入熱油中炸至金黃。
外脆里嫩，好吃極了！
薩其馬
薩其馬沒想到用餃子皮也能做出來！
餃子皮切成細長條狀。
熱鍋下油炸餃子皮，炸至酥脆後撈出。
熱鍋中倒入清水、80克白砂糖、60克麥芽糖和30克桂花蜜，攪拌均勻，熬至起氣泡。
加入炸好的餃子皮、干紅棗、蔓越莓干、杏仁片、黑芝麻等調味料。
待做好的薩其馬冷卻後切塊。
紅豆派
紅豆派，外脆里嫩的口感，加上紅豆的香甜軟糯的香味~
將餃子皮切去四邊，做成長方形的形狀。
紅豆蜜放在餃子皮上。
蓋上餃子皮，壓緊邊緣。
刷上蛋液，放入烤箱烤15分鍾左右。
酥脆可口的紅豆派新鮮出爐！
抹茶千層
萬萬沒想到餃子皮還能做蛋糕吧！
餃子皮煮至透明狀。
用吸水紙將水分瀝干。
150克鮮奶油、10克砂糖和1勺抹茶粉混合攪拌、打發至濃稠。
將餃子皮上均勻抹上打好的抹茶奶油，並依次疊加。
用刀切去邊緣部分，加上少許豆沙餡和水果點綴。
餛飩皮
剩下的餛飩皮同樣也能華麗變身哦~
巧克力卷
將巧克力切成細條。
把巧克力條包進餛飩皮，四邊沾點水捲起，再將兩端扭緊。
熱油後，下鍋油炸，直到表皮呈金黃色。
撒上糖粉，完成！
香蕉糖果
香蕉切小塊，包在餛飩皮里。
兩邊一擰，包成糖果樣。
下油鍋。
炸至金黃，出鍋，晾涼後嘎嘣脆，蘸番茄醬當小零食。
鮮蔬蛋奶撻
【材料】
餛飩皮12片，玉米粒80克，小乳瓜2顆，火腿片3片，芝士片3片，雞蛋1個，牛奶20克。
【做法】
小乳瓜切丁，火腿片切小塊兒，每片芝士片切四等份兒。
雞蛋磕入碗中，加入牛奶，用打蛋器攪打均勻。
備一個12連的蛋糕模具，將餛飩皮放入模具中。
再依次加入玉米粒、乳瓜粒、火腿塊兒，加入一勺蛋奶液。
表面覆蓋芝士片。烤箱溫度170度，時間15分鍾，預熱後，將模具放在烤架上即可。
甜酥餛飩皮
用刀把餛飩皮切成約1厘米寬的條兒。調勻蜂蜜水，用刷子刷在餛飩皮上，撒上少許芝麻。
鍋里倒入油，稍多些，免得炸焦。小火，放入餛飩皮，炸至金黃酥脆即可。
香腸蛋卷
將香腸條、芝士碎和芝士條放於餛飩皮中間。
從中間捲起，折疊好後，將兩端用澱粉水封死。最後放入鍋中炸熟即可。吃的時候可以搭配千島醬，以避免太過油膩。
香酥爆竹蝦
將准備好的辣醬放入碗中，將蝦去殼弄乾凈後放入碗中，以便讓蝦入味。
將餛飩皮折疊，醬蝦裹在麵皮中，最後用澱粉水將尾端麵皮粘住。
將橄欖油倒入鍋中，預熱，待油熱之後，將蝦放入鍋中煎炸。
等表面呈焦黃色後，將其撈出即可。搭配著辣醬吃味道更佳。
乳酪酥
【材料】
1包餛飩皮，250克蟹肉棒（切小塊），230克奶油乳酪，適量蔥花，5克沙拉醬，5克醬油，5克糖。
【做法】
碗中放蟹肉棒、奶油乳酪、蔥花、伍斯特沙司、醬油、糖，攪拌均勻，餡料備用。餛飩皮中間放餡料，餛飩皮邊緣蘸少量水，捏成三角形，再將兩側的角蘸水粘到中心即可。
中火，鍋熱油，炸至表面金黃酥脆，撈出瀝干油即可。可配上你喜歡的醬料。
5. 比較簡單的糕點怎麼做
一、蛋煎飯團
做法：
1、們好的米飯稍稍晾涼後揉成飯團（手上沾些水就不粘手了）
2、雞蛋打勻後加少許鹽，將飯團在蛋液中滾一下，
3、平底鍋倒入適量油，放入飯團，再煎至焦黃就可以了
二、紫薯餅
原料：紫薯 白芝麻 少許植物油
做法：
1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟
2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鍾
4、出鍋時可以在撒點芝麻~
三、香芒雙皮奶
食材：鮮牛奶500g 蛋白3個 芒果2個 糖20g
做法：
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼
2、用筷子挑起凝結的奶皮，倒出下面的牛奶
3、倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攪勻，美食分享請加QQ：349946027
4、蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開後小火蒸15分鍾，凝固即可
5、芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏後更爽滑哦
四、木瓜撞奶
食材：新鮮木瓜、牛奶
做法：
1、木瓜削皮去籽，放到濾網里碾碎得到果汁
2、牛奶燒開倒進果汁里，果汁和牛奶的比例為1：3
3、放量凝固即可使用
五、 葯泥甜品
做法：
1、山葯帶皮清洗干凈，切成段放鍋中隔水蒸熟（大概15-20分鍾）
2、將山葯壓成泥，加一點點鹽，如果山葯太干，可以放些牛奶稀釋
3、裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀
4、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一點要充分攪拌均勻，淋在山葯泥上
六、香蕉酥
做法：
1、南瓜去皮去籽後切小片放入微波爐6分鍾，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖
2、南瓜和糯米粉糅合成團，揉上有粘性
3、香蕉去皮後先切斷，再切成細條
4、把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個個香蕉狀
5、油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分
七、草莓大福
材料：糯米粉300g，細砂糖27g，鹽1撮，水約225ml
做法：
1、將除水外的材料放入盆里，視麵糊的硬度一點點加水，糅合面團像耳垂般硬度
2、用手將面團剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鍾
3、 蒸好後以玉米澱粉為手粉防粘，將面團趁熱捏成餃子皮狀
4、再將草莓包入即可
八、山楂糕
材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g
做法：
1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核
2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鍾至山楂軟爛
3、待山楂稍涼後，將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥
4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡
5、15g藕粉用少許涼白開融化，然後倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然後趁熱倒入容器內，待冷卻後即可切塊食用
九、紅豆椰汁糕
材料：紅豆25g 玉米澱粉50g 椰漿15og 鮮奶250g 砂糖35g
做法：
1、紅豆25g用開水浸泡半小時
2、放入鍋內，加入清水煮約半小時至熟
3、將其餘材料全部倒入鍋內
4、用小火慢慢煮制，一邊煮一邊不時攪動以免結塊
5、直至煮成粘稠成固態
6、加入事先煮熟的紅豆，攪拌均勻
7、倒入碗內，放涼後用小刀沿邊沿脫模
8、倒扣在盤上切件即可
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