A. 烤饃麵包製作方法
教大家三種家庭麵包的做法，簡單美味
第一種自製麵包
如果沒有特殊形狀要求的話，自製麵包並不是一件難事。製作之前先准備600g高筋麵粉，10g鹽，400g豆漿，5g酵母粉以及一大勺蜂蜜。
1、將機器依次倒入麵包機中，用機器揉面一個小時。
2、揉好之後，放到陽光下面發酵，兩個小時左右。
3、在發酵好的面團上撒一些麵粉，用刀劃兩下。
4、將烤箱預熱到230度，蓋好蓋子烘烤30分鍾。
5、拿掉蓋子，再烘烤20分鍾。
6、到時間之後就可以吃了。
第二種老式麵包的做法
老式麵包的做法？具體步驟如下：
1、用240g溫水將6g酵母融化，倒入300g高筋粉加入24g糖攪拌均勻。
2、將攪拌均勻的面團放入溫暖濕潤處進行第一次發酵。此面團特別濕潤，最好是用機器揉面。
3、待發酵後的面團膨鬆後再次回落，內部呈現蜂窩狀即可
4、將發酵好的面團中放入90g雞蛋，54g水，糖、鹽、奶粉和300g的高筋粉繼續揉面。用麵包機啟動揉面程序20分鍾，揉成光滑的面團。待第一次揉面程序結束後，加入黃油再次啟動一次揉面程序，直至揉出筋膜即可。再次將面團放在溫暖濕潤出進行第二次發酵。
5、面團發至原來的兩倍大即可。面團內部呈現拉絲的蜂窩狀。
6、將面團均勻按壓，擠出裡面的空氣，分成均等的9份。
7、拿起一塊小面團，搓成1米長的條狀。此時面團經過二次發酵，不要進行醒發，非常好揉搓的。
8、將搓好的長條對折一下，用手固定連接的一面，用右手將兩個長條順著一個方向揉搓、上勁。將上勁的面團提起，會自動捲成如上的形狀
9、將兩頭的面團放入連接......
第三種電飯鍋做麵包
電飯鍋做麵包？首先備好食材和工具:電飯煲；原料：麵粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽、油。步驟如下：
1、准備好原料；
2、打四個雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離；
3、用四根筷子打蛋清 打成白色泡泡狀，加鹽和糖；
4、打到有點稠時在放一勺糖；
5、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物；
6、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶；
7、攪拌好後，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半 同樣是上下攪拌；
8、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘。均勻的塗在鍋內；
9、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。
B. 蛋糕大饃的做法，商業用怎樣做蛋糕大饃
食材:
蛋3個，糖0.5斤，面3斤，BP約10~15克，水少許，色拉油少許上火180~190下火250。模具刷油。黑巧克力225G、無鹽黃油100G、牛奶5大勺。
巧克力蛋糕
1、
巧克力切碎，加牛奶隔水加熱，融化；
2、
再加入無鹽黃油，攪拌至融化。
圖示：a、材料集合--牛奶、巧克力（吉百利）、無鹽黃油；b、融化狀態的巧克力富奇；c、兩片可可戚風蛋糕；d、在一片蛋糕上巧克力富奇；e、蓋上另一片蛋糕，中間的巧克力是起粘合作用；f、趁巧克力富奇未凝固，把蛋糕四周塗上一層巧克力，如果已經凝固了，再去加熱下好了。
等有點凝固後，吹上椰容即可，喜歡椰蓉多的么在在表面撒點上去咯，然後放入冰箱冷藏幾個小時後就是巧克力脆皮蛋糕。用勺子塗上去容易造成不均勻，如果做大的蛋糕，可以把蛋糕放在燒烤架上把巧克力倒上去。
C. 蛋糕饃饃的做法
用料
蝶豆花面團（深淺） 各一個
紅曲粉面團（深淺） 各一個
黃瓜汁面團 一個
胡蘿卜汁面團 一個
饅頭蛋糕的做法
所有顏色面團揉光
D. 自己在家烤蛋糕的做法
在日常生活中蛋糕是比較常見的一種甜食，主要材料是由新鮮的雞蛋加上麵粉所製作而成，不僅味道非常香甜軟糯，而且營養價值豐富，由於添加了雞蛋其中富含大量的蛋白質，經常食用可以補充身體蛋白質以及礦物質，而自己做蛋糕的方法也有很多種，在家也可以製作。
自己做蛋糕的做法有哪些?
食材食譜熱量：721.8(大卡)
主料糖70克，玉米油50克
現備好材料，用玉米油，色拉油也可以，但是不要花生油和大豆油，因為這兩種油有味。
找兩個干凈的盆，盆里不要有油和水，一定要非常乾燥。因為第一步是要把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個盆里，放蛋清的盆一定要大一些。
分離好的蛋清
分離好的蛋黃
先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分鍾，然後再加3分之一的糖，用高速接著再打三分鍾，最後再加入最後剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打幾分鍾，當打到蛋清成固態，當蛋清能拉起一個小角，不會鬆散，就好了。
將麵粉，油，牛奶都放到蛋黃里，用力攪拌，均勻之後加入3分之一的蛋清，再攪拌均勻後。
將攪拌均勻的蛋黃盆里的東西全部倒入蛋清盆里，一下要上下攪拌，不要劃圈
准備好蛋糕模具，將蛋清盆里的東西全部倒入蛋糕模具里，倒好後，拿起蛋糕模具，在10厘米的上空輕輕地讓它自由落地，摔它兩三次，這是因為要摔出裡面的氣泡，最後抹平表面。記著蛋糕模具里一定要抹油呀。要不會粘上的。
烤箱140度預熱10分鍾，放入蛋糕模具，還是140度，烤它50分鍾，就可以了。
家庭自製烤蛋糕的做法
材料：
黃油55克，低粉55克，牛奶68克，全蛋45克(1個小蛋)，蛋黃80克(4個)，蛋白168克(4個)，糖80克(糖我減到了40克)。
做法：
1、製作黃油麵糊：黃油切小塊，燒沸，離火，分2次篩入麵粉，拌勻成麵糊備用;
2、製作蛋黃牛奶液：牛奶加熱到六十度，加入1個全蛋和4個蛋黃中，混合均勻;
3、上述兩者混合，拌成蛋黃糊備用(黃油麵糊非常容易凝固，所以上述兩個步驟最好同時做，我的經驗是篩麵粉的同時加熱牛奶);
4、蛋白打發：
四個蛋青加入1/4勺白醋，中速打至粗泡(30秒)，加一半白糖，再打1分鍾，成細膩的泡沫，加入另一半糖，再高速打發3分鍾左右，打成濕性打發。
5、取1/3蛋白拌到蛋黃糊中，從下向上翻(黃油很容易沉底，所以一定要從下向上翻勻)。然後將混合好的糊倒入剩下的蛋白中，從下向上翻攪，迅速攪拌均勻，裝入模具(我用了2個小長方形模子和兩個紙模具，如果只有紙模具，大概裝8-9個左右)，七八分滿即可，入爐前摔一下模，使麵糊表面平整且內部無大氣泡。
家裡做蛋糕的簡單方法
材料
雞蛋4個、麵粉、白糖、鹽、植物油、牛奶
做法
1、把雞蛋清和蛋白分開，蛋白放少許的鹽和一勺白糖進行敲打。
2、等到蛋白有點氣泡在加入一勺白糖，打到碗倒過來，蛋白也不會掉下來。
3、蛋黃放一勺白糖、六勺麵粉、六勺牛奶進行攪拌，然把打好的蛋白放入上下攪拌。
4、電飯煲預熱一下，放點植物油，然把攪拌好的蛋糊倒入鍋里，按一下煮飯鍵就好了了
在家自己做蛋糕的方法
首先要准備雞蛋，先分成蛋清和蛋白，接著在蛋黃里放入適量的糖，喜歡吃甜的可以多放點，接著打至膨脹的程度，加入牛奶繼續攪拌，沒有攪拌機可以用打蛋器。把蛋黃打好後備用。
開始打蛋清，將白糖分三次分別倒入，打至體積膨脹，出現紋路並且清晰，基本上固定就可以了。
然後把蛋黃倒入蛋清中，攪拌均勻後，用篩子邊篩麵粉邊加入雞蛋里，並不停的從下往上翻拌均勻，一定要上下翻才可以。
在電飯煲鍋底抹油，把拌好的麵糊倒入電飯煲，排氣可以把鍋在桌子上磕幾下，等跳到保溫狀態就好了，等跳到保溫狀態悶十分鍾後再掀開。
靜止十分鍾後，在慢慢的倒扣在盆子上再脫膜。
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