❶ 電飯鍋做蛋糕不用泡打粉或發酵粉嗎
要用泡打粉的，不然會黏黏的，我是做過才說的。有過失敗的經驗。
❷ 怎麼不用泡打粉做出松軟的蛋糕，用電飯煲還是微波爐好
微波爐和電飯鍋都可以
這個量是一個6寸蛋糕的量，你可以自己看著改配方：雞蛋2個，牛奶40克或者水30克，植物油30克，糖40~50克，玉米澱粉5克，低筋麵粉40克。注意玉米澱粉可以不要，只是加了之後會有掘渣表面脆脆的口感
方法是：1雞蛋的蛋黃蛋清分開，蛋黃里加入糖10~20克，麵粉，牛奶，植物油和澱粉攪勻
2蛋白分3次加入總量30克的白糖打發，要打到碗倒過來也不會往下流的程度
3麵糊和蛋白混合以上下翻攪得方式攪勻
用微波爐的話一般是用一次性紙杯，5分滿，微波4分鍾左右
用電飯判殲悄鍋的話是把電飯鍋出氣孔堵上，按下煮飯，等20分鍾之後再按一次煮飯，不要管電飯鍋什麼時候眺，20分鍾按一次就好
判斷熟的方改搏法：用牙簽扎一下，如果是干凈的就熟透了，如果牙簽拔出來的時候帶糊糊，微波爐就增加1分鍾，電飯鍋就再按一次
調味，可以添加可可粉`抹茶粉，果汁一類的改變味道，如果用的是果汁就減少相應的液體量，用的是粉類就減少等量麵粉
希望對你有幫助
❸ 不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法
不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法
不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法，想吃蛋糕,沒有打蛋器,沒有烤箱,用做電飯煲做雞蛋糕。蛋糕怎麼做攻略已經准備好了,沒有打蛋器,手動又沒耐心所以不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法有哪些？
不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法1
【製作食材】 雞蛋、白砂糖、植物油、純牛奶、低筋麵粉
【方法及步驟】
1、准備一個干凈的大碗，並往碗中打入六個雞蛋，然後用勺子將蛋清和蛋黃進行分離，分別裝入到不同的碗中備用。接下來我們先對蛋黃進行製作，往蛋黃中加入20克的白砂糖，30克的植物油和70毫升的純牛奶，然後用筷子將所有食材攪拌均勻，攪勻之後往碗中加入100克的低筋麵粉，並再次用筷子將蛋黃和麵粉充分攪拌均勻，直到麵糊被攪拌成細膩無顆粒的拉絲狀時就可以了。
2、第二步我們需要對蛋清進行打發。蛋清打發需要用到電動打發器，如果家裡沒有的話，我們可以採用家裡常用的絞肉機。把蛋清倒入到絞肉機中，然後准備60克的白砂糖分三次加入到蛋清中。用絞肉機進行打發，等打出小泡泡之後，往裡加入20克的白糖，繼續打發；等蛋白被打出細膩的小泡泡以後，再往絞肉機中加入20克的白糖進行第三次打發，一直打到蛋白中能豎兩根牙簽不倒時說明蛋白已經打好了。
3、打好的蛋清我們需要分三次將其加入到麵糊當中，並用鏟子上下翻拌均勻。在這里有一點要注意，我們千萬不要順時針對其進行攪拌，否則會很容易導致蛋白被消泡。一直攪拌到麵糊呈細膩絲滑，無顆粒狀時，證明麵糊就攪好了。准備我們家裡常用的電飯鍋，在其底部和側面都刷上一層底油，然後把剛剛攪好的麵糊倒入到電飯鍋當中，蓋上蓋子，按下煮飯鍵或者是蛋糕鍵進行燜制，全程大約50分鍾左右。
4、時間到了以後，我們不要著急把蓋子打開，而是用一塊干凈的毛巾把電飯鍋的氣孔蓋住，讓蛋糕再燜二十分鍾以後再打開。二十分鍾之後，我們香噴噴的`電飯鍋蛋糕就做好啦，將其取出並倒扣脫模，就可以直接切塊進行食用了。用以上的方法做出來的蛋糕不塌陷不回縮，味道松軟香甜，自己在家做的話干凈又衛生，沒有任何添加劑，吃著更放心。如果你學會了的話，趕快動手去試一試吧！
【小貼士】
1、往蛋黃中加入的植物油不可以用菜籽油來代替哦，菜籽油的味道比較大，會影響到做出來的蛋糕口感。
2、如果家裡有檸檬的話，我們還可以往蛋清中擠入兩滴檸檬汁，以去除雞蛋的腥味。
3、白糖要分三次加入到蛋清中進行打發。
不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法2
1、雞蛋打入一斤麵粉中，加一勺子白糖、5g酵母粉，加入純牛奶120ml，揉成光滑的面團，醒發；牛奶半瓶就夠了，這是為了奶香味，可以不加牛奶，加奶粉也可以。
快速發面的技巧：加點糖，加糖不是為了甜味，是為了發酵更快
盡量多攪拌，攪拌更均勻，為了更好的效果，沒加入一樣東西就攪拌；
2、醒發至2倍大面團，切成小劑子，搓成圓形饅頭。
3、電飯煲預熱，（取出內膽），內膽表面均勻刷薄薄的油，放入面團，麵糊醒發20分鍾，按煮飯鍵；煮好跳到保溫，等待五分鍾，撒上椰蓉即可。
簡單的電飯煲雞蛋糕就做好了，饅頭做法，用電飯煲替代烤箱，吃起來又雞蛋味，不需要打蛋器也能做。
不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法3
步驟 1
首先准備好工具，家裡的邊邊角角都能找到
步驟 2
礦泉水瓶沿著側邊剪開
步驟 3
盆中倒入植物油，牛奶，攪勻
步驟 4
倒入麵粉放一旁備用，有條件的可以把麵粉先過個篩
步驟 5
分離蛋清蛋黃，蛋清放入無水無油的盆里，蛋黃放入麵粉的盆里。
步驟 6
蛋黃糊用筷子畫「Z」字型攪拌，無乾粉無明顯顆粒。
步驟 7
電飯煲開啟任意功能預熱
步驟 8
蛋清中加入幾滴白醋或者檸檬汁，白砂糖分3次加入，用礦泉水瓶牌打蛋器打發，這一步比較耗費體力，不要放棄ヽ(≧≦)ノ我打發了20分鍾。
步驟 9
打發好是這個狀態，挺立的尖角
步驟 10
蛋白霜分3次加入到蛋黃糊里，用飯鏟從下而上翻拌均勻，不要畫圈圈，也不要太暴力
步驟 11
翻拌均勻，看不見白色麵糊可以滴落就可以了
步驟 12
電飯煲內膽底部塗油，側面不塗
步驟 13
倒入麵糊,開啟程序,烤一個小時
步驟 14
烤好後倒扣取出，撕開的樣子
步驟 15
下午茶時間到(*^ω^*)
電飯煲蛋糕不需要打蛋器和電子秤的小貼士
❹ 做電飯鍋蛋糕不用泡打粉怎麼做
主料 ：普通麵粉100g 白醋2滴 牛奶50g 植物油少許 雞蛋2個 白砂糖80g
輔料 ：芒果10g 草莓5個 菠蘿10g 自製酸奶20g 橙子10g
電飯鍋蛋糕的做法步驟：
1. 雞蛋打在干凈無油的盆中；
2. 將蛋黃、蛋白分開；
3. 蛋白中加入2-3滴白醋；
4. 准備3根筷子，深吸一口氣，開始打蛋白；
5. 將蛋白打發到粗泡狀態，加入15g白砂糖；
6. 繼續將蛋白打到細泡狀態，再加入15g白砂糖；
7. 繼續將蛋白打到拉絲狀態，最後加入15g白砂糖；
8. 繼續攪打蛋白，直到蛋白成奶油狀，且以倒三角形狀附著在筷子上的狀態為止；
9. 剩餘白砂糖加入裝有蛋黃的容器，攪拌均勻；
10. 加入50g牛奶，攪拌均勻；
11. 加入100g麵粉，攪拌成均勻麵糊；
將一半打發的蛋白倒入攪拌均勻的麵糊中，上下攪拌均勻；
再將另一半蛋白加入，用筷子上下攪拌；
12. 將混合物盡可能攪拌均勻；
13. 電飯鍋內倒入少許植物油，按下煮飯鍵；
大概2分鍾左右煮飯鍵跳起，這時將混合好的麵糊倒入電飯鍋，輕輕上下振幾下，按下煮飯鍵；
煮飯鍵跳起時，用毛巾將出氣孔捂住，燜20分鍾；
再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起，再次用毛巾捂住出氣孔，燜20分鍾後，熱騰騰的蛋糕就出鍋啦；
14. 各種水果切丁，拌入自製酸奶；
15. 蛋糕等分為6份，取一份，均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料；
16. 加蓋一層蛋糕，再均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料；
17. 頂層再加一層蛋糕，以水果和酸奶裝飾即可
❺ 電飯鍋可以做蛋糕嗎電飯鍋蛋糕的製作方法是什麼
電飯鍋是可以製作蛋糕的；將100g麵粉入粉篩，保證麵粉的細膩，將蛋清與蛋黃分離，確保完全分離，打發蛋清時分三次加入砂糖，將牛奶和玉米油加入蛋糊中，翻版均勻，將過篩的麵粉慢慢加入蛋奶糊中，充分攪拌，電飯鍋預熱，在容器壁刷上一層薄薄的油避免粘鍋，將蛋糕糊全部倒入容器中，震出大氣泡，繼續燜15分鍾，方可完成。
❻ 用電飯煲能做蛋糕嗎應該要怎麼做呢
蛋糕是日常生活中最常見、也是最受歡迎的糕點之一了。對於想在家製作蛋糕，但是又苦於家中沒有黃油和模具的朋友，今天我帶來的這個【電飯鍋】蛋糕就很適合大家了，只要家中有麵粉和雞蛋，再加上一個電飯煲就能做出香甜松軟，比海綿還要柔軟的蛋糕。而且做法簡單，只需簡單2步，就算是第一次做蛋糕的朋友也能輕松成功呦~
只需要麵粉和雞蛋，用最普通的電飯鍋也能做出香甜軟嫩、比海綿還要松軟的蛋糕，我每次在家做孩子們都搶著吃。喜歡的朋友一定要在家試試呦，以後想吃蛋糕就不用出去買啦~
【需要注意的細節】：
1、加入到蛋白和蛋黃中的白糖，一定要完全融化在裡面，不然會影響蛋白的打發和蛋糕的成型；
2、做蛋糕最重要的就是蛋白的打發了，如果蛋白打發不到位，做出來的蛋糕就會太柔軟，很容易塌陷、回縮。
3、大家在製作的的時候，因為電飯鍋和做的蛋糕大小不同，在加熱30分鍾之後注意開鍋看一下蛋糕，防止糊掉~
❼ 用電飯煲做蛋糕要不要放發酵粉
用電飯煲做蛋糕不需要放發酵粉的，我前段時間經常製作戚風蛋糕，就是用電飯煲製作的，非常好吃，不需要發酵粉也不需要泡打粉。下面就把做蛋糕的步驟發出來給你參考一下。
一、所需材料，雞蛋250克，低筋粉85克，玉米油40克，牛奶40克，白糖85克。無油無水干凈的盤子幾個，硅膠鏟子一個用來攪拌蛋糕糊。電飯鍋一個，電動打蛋器一個，沒有的話就用礦泉水瓶子自己剪一個，但是那樣打會很累。