做海鹽奶蓋生日蛋糕的方法如下:
食材:雞蛋3個、牛奶35克、低筋麵粉50克、玉米油20克、白砂糖35克。
1、首先准備好食材。
B. 海鹽薄脆蛋糕盒子的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
蛋黃. 45g
細砂糖. 5g
植物油. 30g
牛奶. 35g
蛋白. 105g
細砂糖. 30g
低筋麵粉. 55g
咸奶油材料如下
黃油. 100g
白砂糖. 15g
鹽. 1.5g
淡奶油. 150g
蛋黃 2個
海鹽薄脆蛋糕盒子的做法
蛋黃加入5g細砂糖,用手工打蛋器攪拌均勻。
C. 焦糖海鹽磅蛋糕的推薦做法
加入了海鹽焦糖醬的磅蛋糕,味道非常迷人。很多人怕吃了增肥,源於它的能量很高,其實,吃的時候哪管那麼多呀,好吃才是關鍵。
用料
淡奶油 70克、糖 50克、水 2湯匙、無鹽黃油 100克、雞蛋 2個、自製糖粉 35克、低粉 100克、無鋁泡打粉 2克、海鹽 2克、糖 10克、水 50克
做法步驟
1、50克糖加2湯匙水,小火加熱至焦糖色,關火。
2、同時,淡奶油加熱至冒泡,,
3、然後,加入焦糖內,等待激烈的冒泡泡後,立刻加入海鹽融化,攪拌均勻。然後,等待焦糖奶油完全冷卻。
4、黃油軟化,加入糖粉,打發至蓬鬆的狀態。
5、分多次加入回溫的雞蛋液,每一次都打至完全乳化。
6、加入過篩的低粉,泡打粉,加入焦糖奶油醬,翻拌至有光澤的麵糊。
7、放入裱花袋內。
8、擠入不粘磅蛋糕模具內,表面用勺子壓出中間低兩邊高的樣子。
9、放入預熱170度的烤箱,最後一層,烘烤大約50分鍾。
10、煮糖水,將10克糖,50克水加入奶鍋,煮融化即可。磅蛋糕出爐,立馬刷上糖水,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏三天即可食用。
D. 海鹽蛋糕的口感與好處
鹽蛋糕,其中的海鹽是從海水中蒸發出來的,這是整道甜品的點睛之筆,為甜品的甜膩度減分不少,增加了更多的風味,也更受人們的喜愛。
海鹽蛋糕是由經典的戚風蛋糕加奶蓋做成,除了底下的戚風蛋糕是固定的,上面搭配的奶蓋可以根據自己的口味自由選擇,所以不管怎麼吃味道都是非常好的,一定不會踩雷。
食用注意事項
1、蛋糕一定要當天吃,隔天口味就不怎麼好了。
2、蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高,逐漸成為西點市場的新寵,但是其保質期短,不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃,務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,並且少量食用。
以上內容參考網路-蛋糕
E. 焦糖海鹽芝士蛋糕怎麼做
時間的話又長又短,只是學習簡單的話幾個月就可以了 想學精一點的話時間可以學長一點 還是比較有前途的 許多大型的酒店 餐館 都需要糕點師 也可以學自己創業
F. 怎樣做蛋糕
用料:雞蛋4個、低筋麵粉85克、玉米油45克、牛奶75克、細砂糖70克、檸檬汁幾滴、淡奶油500克、糖粉50克、海鹽2克、奧利奧碎50克
不用裱花的海鹽奧利奧奶油蛋糕的襲胡做法
1、牛奶加入玉米油攪拌至乳化。
G. 海鹽焦糖奶油蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
准備好食材與需要用到的工具,不要小看這一步,做好這一步不會在製作過程中手忙腳亂的找東西哦;)海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟1
分離蛋黃和蛋白分別至兩個無油無水的打蛋盆中。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟2
在蛋黃盆里加入一小撮鹽,攪拌均勻之後加入10g白砂糖攪拌至融化,然後加入30g玉米油攪拌至乳化融合。加入33g牛奶,充分攪拌。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟3
篩入低筋麵粉,用手動打蛋器攪拌均勻。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟4
蛋白的20g白砂糖分兩次加入打發。第一次加入10g糖打發至糖融化。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟5
第二次加入最後10g白砂糖之後,打發至如圖狀態。倒扣蛋盆不流動。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟6
打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中翻拌均勻即可,不要過度攪拌以防消泡。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟7
把混合好的蛋糕糊裝入6寸模具,震模。
放入預熱好的烤箱,155度烤45-50分鍾。
烤好後震模倒扣放涼。
海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟8
蛋糕胚脫模。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟9
切掉表面蛋糕坯的皮,然後把蛋糕切成1.5cm-2cm厚的蛋糕片三片備用。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟10
焦糖醬從冰箱里取出至室溫,呈軟性可以流動狀態。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟11
舀三大勺至干凈打蛋盆中,倒入300g淡奶油打發。打發好的焦糖奶油一半用來抹面,另一半裝入裱花袋。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟12
用來抹面的部分按一層蛋糕一層奶油的順序重疊在一起。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟13
抹好之後用裱花奶油按自己喜好裱花就可以啦。裱好之後可以按自己喜好稍微裝飾一下就可以啦。
H. 海鹽蛋糕的做法具體步驟。
1、巧克力戚風切片成三片