A. 日式抹茶蛋糕夾心麵包怎麼做
准備材料蛋糕夾心材料：雞蛋四隻，糖60克，植物油55克，牛奶55克，低粉55克，玉米澱粉10克，抹茶粉6克
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2
把牛奶倒進油裡面，讓其充分乳化混合
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3
在牛奶和油的混合物中加入粉類拌勻
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4
繼續加入蛋黃拌勻
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5
用電動打蛋器將蛋白打至粗泡，分次加入餘下的細沙糖
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6
將打發的蛋白先取1/3和蛋黃糊混合，再拌入所有蛋白
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7
再將拌好的蛋糕糊倒進烤盤里
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8
放在烤箱中層150度，烘烤25分鍾
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9
烤好後放在網架上放涼
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將已放涼的蛋糕片對半切開四條等量大小的，備用
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再將蛋糕片兩兩疊在一起，備用
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准備麵包體材料：高粉330克，低粉50克，水200克，雞蛋一隻，糖50克，鹽4克，黃油20克，酵母4克
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除黃油以外的所有的麵包體材料放進麵包桶里，拌成團
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在已拌好的面團里，加入黃油繼續攪拌到面團已擴展的階段（這里啟用了兩個和面程序）
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揉好後的面團
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將已揉成好的面團分成兩份
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蓋上保鮮膜醒發15分鍾
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把醒發好的面團擀開，大小與沒切開的蛋糕片差不多
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然後把疊起來的蛋糕片放在面團的中間
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用刀將麵包片左邊和右邊各切成十條
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將面條左右搭起來編織紋理
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蛋糕全部包好後，把頭尾兩端的麵皮捏合起來
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將已做好的兩條麵包放在不粘的烤盤上。發酵至明顯漲大，這個時間大約是半小時，然後掃上全蛋液
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撒上白芝麻
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將其放到烤箱中層（中下層也可以）180度，烘烤30分鍾，如上色及時加蓋錫紙
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出爐後晾到手心溫度就可以包起來
B. 肉鬆蛋糕夾心麵包怎麼做
肉鬆蛋糕夾心麵包的做法：
一、食材
高粉280克，牛奶70～90克，淡奶油100克，糖30克，鹽3克，
酵母3克，雞蛋1個；肉鬆10克沙拉醬20克
二、步驟
所有材料混合揉至擴展階段即可，按照正常做小麵包的步驟，發酵一小時左右，取出排氣，分割成170克左右的三個面團滾圓，鬆弛15分鍾後，擀成長方形麵皮。
三、烹飪技巧：
1、面團一定要揉出膜，這樣烤出的麵包會很柔軟，內部組織也好；
2、油可以先放，也可以後放。
C. 蛋糕卷夾心麵包的做法和技巧有哪些
食材明細
高筋粉500g
牛奶280g
雞蛋1個
紅糖30g
鹽4g
酵母粉5g
芥花籽橄欖油50g
戚風蛋糕1片
草莓醬適量
咸甜口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
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放到早上拍的片片，切開看看，裡面夾著蛋糕卷，麵包依然是柔軟的很，俺家小寶貝就吃了一大塊哩
蛋糕卷夾心麵包的做法步驟
小竅門
蛋糕卷不要做得太粗，我用的3個蛋，用4個蛋也行，但不能更多了。