『壹』 火腿腸奶油蛋糕怎麼做
食材
主料
低筋粉
100g
輔料
黃油
70g
鹽
適量
雞蛋
2 個
泡打粉
1g
火腿腸
適量
蜂蜜
5g
步驟
1.准備好所有材料，把泡打粉和鹽放入低筋粉中。
2.把雞蛋打到盆里攪拌均勻
3.把拌好的粉篩入雞蛋液中，攪拌均勻。
4.攪拌好的蛋糕糊
5.把黃油隔水融化
6.在分次加入蛋糕糊中攪拌均勻。
7.把磨具中刷上黃油
8.把蛋糕糊倒入磨具中，再把火腿腸放上去。放入冰箱冷藏1小時。
9.烤箱預熱175度，30分鍾左右，烤到表面金黃就可以了
『貳』 火腿蛋糕的做法，火腿蛋糕怎麼做好吃，火腿蛋糕的家常
材料
雞蛋，牛奶，芝士，紅腸，蔥，黃油，高筋麵粉，泡打粉，糖，鹽
做法
1、紅腸和蔥切碎混合備用。
2、5個雞蛋分別將蛋黃和蛋清分開放在兩個容器里。
3、芝士撕碎，加適量牛奶、黃油、一勺鹽，放在奶鍋里架在煤氣上煮化拌勻。
4、變溫後倒在裝蛋黃的盆里，篩入適量高筋麵粉，加一小勺泡打粉，再加入一半切碎的紅腸和蔥，攪拌成麵糊。
5、蛋清里加一勺糖，用打蛋器打至出現粗大泡泡時再加一勺糖繼續打，直到濕性發泡，蛋清變成可以直立的奶油狀，就打發完成了。
6、將打發好的蛋清加一半到麵糊里，上下攪拌均勻，然後統統倒進墊好油紙的烤盤里，把剩下的另一半蛋清都倒進去上下攪拌均勻。最後在蛋糕糊表面撒上剩下的蔥和紅腸碎。
8、烤箱200度預熱10分鍾。叮一聲預熱好後把烤盤放進烤箱,150度烤15分鍾，然後170度烤10分鍾。
『叄』 做蛋糕的做法
蛋黃糊配方：蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊，將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中，開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時，第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時，第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時，第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊，取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器讓麵糊自然垂落下去），然後輕震出氣泡，開始烘烤。
步驟12上下火150℃，烘烤45-50分鍾左右，可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼，晾涼後脫模即可。
方法三
原料：麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具體操作
步驟1、5克糖倒入牛奶中，融化後待用，1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中，攪拌一下，然後倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。
步驟2打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至乾性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。
步驟3蛋白打好後，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
步驟4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
步驟5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
步驟6剛出爐的蛋糕。
步驟7出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。
『肆』 土豆火腿芝士流心蛋糕塔
土豆火腿芝士流心蛋糕塔
【食材】
土豆1個、雞蛋1顆、無糖酸奶2勺、口蘑、無澱粉火腿腸逗喚、低脂芝士片、黑胡椒、海鹽
【做法】
1.土褲賀豆上鍋蒸熟，壓成泥。
2.打入一顆雞蛋、兩勺無糖酸奶，撒海鹽、黑胡椒。
3.倒入口蘑丁和火腿粒，攪拌均勻。
4.烤碗鋪硅油紙(我用到的是4寸山純凱模具)，倒入一半土豆泥，中間放低脂芝士片。
5.倒入剩下土豆泥。
6.烤箱220度20分鍾。
『伍』 香蔥火腿蛋糕卷怎麼做
用料
雞蛋 5個
牛奶 60克
低筋麵粉 100克
細砂糖 70克
玉米油 60克
火腿 適量
蔥 適量
香蔥火腿蛋糕卷的做法
准備材料，蛋黃蛋白分離
蛋黃5個+牛奶60克+玉米油60克，攪至乳化，篩入低粉100克
蛋黃糊，用蛋抽Z字形攪拌至無顆粒。
烤箱預熱，蛋白加幾滴檸檬汁，糖分三次加，用電動打蛋器打到乾性發泡
蛋白分三次與蛋黃糊翻拌，成為細膩蛋糊。
烤盤墊油紙，蛋糊倒入，刮刀刮勻
灑入火腿粒，蔥粒
入烤箱150度，20分鍾，（我的烤箱比實際溫度高20度）開熱風功能，烤完，把油紙四周揭開，放到烤網放到和手溫差不多。
用另一張油紙把蛋糕反面，抹上沙拉醬捲起。
捲起，蛋糕卷放入冰箱冷藏1小時。
切件開吃！
『陸』 香腸戚風蛋糕卷怎麼做
用料
低筋麵粉 50克
香腸 40克，煮熟
蛋黃 3個
細砂糖 40克
牛奶 30克
色拉油 30克
粟粉 5克
鹽 1/4勺
蛋白 3個
白醋 幾滴
沙拉醬 兩大勺
白芝麻 少許
小蔥花 少許
香腸戚風蛋糕卷的做法
小蔥切成蔥花、香腸切碎、烤盤鋪上油紙
蛋黃加糖攪打均勻
加入牛奶，攪打均勻
加入色拉油攪打均勻
篩入已經篩過一次的底筋麵粉和鹽，切拌均勻成蛋黃糊
蛋白分三次加糖，打至濕性發泡
取三分之一的蛋白糊入蛋黃糊內，快速切拌後
再取三分之一入蛋黃糊內再次拌均
最後把蛋黃糊倒回至蛋白糊內，充分切拌均
從高處倒入鋪好油紙的烤盤內，磕出汽泡，均勻撒上蔥花和芝麻
烤箱預熱180度，中下層，20分鍾，（我用上火全功率，下火半功率），待熱氣稍散後，均勻的抹上沙拉醬，撒上香腸碎
把蛋糕邊稍修斜，用擀麵杖向後卷，蛋糕向前推捲成蛋糕卷後包好定形，放置一小時左右就可食用