❶ 千層榴槤蛋糕的做法教程
榴槤，熱帶水果之王，但是由於味道獨特，讓許多人望而卻步。與此同時，因為絕佳的質感、馥郁的香氣，也有不少人為榴槤而著迷。實在是「愛其者贊其香，厭其者怨其臭」。當榴槤碰上蛋糕，又會擦出怎樣的火花？下面一起來看看千層榴槤蛋糕的做法吧！ 千層榴槤蛋糕的做法教程。下面一起來看看千層榴槤蛋糕的做法吧！
做法一
主料：低筋麵粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、榴槤3塊、牛奶380ml
輔料：糖粉45克
1. 把雞蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時
2. 把榴槤去核，壓碎
3. 奶油加小許糖粉打發，待用
4. 把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子里，稍凍後使用.
5. 在無水的碟子里攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層榴槤肉，如此類推，把榴槤肉與奶油混在一起更容易攤開
6.完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了
做法二
主料：雞蛋3隻、低筋麵粉160克、細砂糖30克、牛奶500ml、黃油適量
輔料：淡奶油300ml、細砂糖70克、榴槤肉3~5粒
1. 榴槤起肉，加少許糖和淡奶油，放進料理機伴碎，濃度為可以立起筷子，備用(如果榴槤肉較熟,可以不用攪拌,直接起肉一層層鋪在蛋糕上)
2. 蛋皮做法：將3隻雞蛋打撒，先放半瓶牛奶攪拌均勻，篩入160克低筋麵粉,邊攪拌邊倒入剩餘的牛奶(這樣粉漿就不會起粒)
3. 放一小塊黃油，均勻塗擦平鍋底，一小勺子粉漿煎一塊餅皮(小火煎至蛋皮凝固即可，不需要兩面都煎)，煎好的蛋皮放置平整待涼，備用
4. 淡奶油加入細砂糖打發 (打老了也不用怕,因為打得太嫩就撐不起一層一層蛋糕) ...
千層榴槤蛋糕的營養價值
融合了蛋糕和榴槤二者之精華的千層榴槤蛋糕有哪些營養價值呢？下面一起來看看吧！
1、大多蛋糕都含有豐富的維生素和礦物質，不但有利於增強免疫力，還能調節新陳代謝，增強對熱量的消耗。千層榴槤蛋糕也不例外。
2、榴槤含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。
3、榴槤擁有特殊的氣味，雖有人認為其臭如貓屎，但也有人認為其香氣馥郁。榴槤的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸胃蠕動、防止便秘。
4、榴槤的營養價值很高，在民間有「一隻榴槤三隻雞」的說法。一隻榴槤果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養相當豐富。在「榴槤之鄉」的泰國，經常用榴槤給病後患者、產後的婦女補養身子。取榴槤的果核和內瓤用來燉雞湯可滋補益氣、去胃寒。
千層榴槤蛋糕的食用禁忌
飲食得當則身體康健。千層榴槤蛋糕雖然好吃，但食用時仍需注意相關細節。下面一起來看看千層榴槤蛋糕的食用禁忌吧！
1、千層榴槤蛋糕熱量高，而且因為單位密度也較高，極易超量食用，造成攝入過多的情況，導致發胖。
2、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食千層榴槤蛋糕。
3、千層榴槤蛋糕所含熱量、糖分較高，所以糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。
4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，故不宜食用。
5、榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，出現濕毒症狀。想緩解不適，就要飲用海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、千層榴槤蛋糕所含熱量、糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴槤含有較高鉀質，腎病及心臟病人宜少食。
千層榴槤蛋糕的保存方法
對於喜歡吃千層榴槤蛋糕的朋友來說，相信大家都對蛋糕的保存竅門興趣十足吧。尤其是在天氣炎熱的夏天，蛋糕對氣溫和環境的要求非常苛刻，保存期限也較短。美美的蛋糕吃不完怎麼辦？扔掉自然非常可惜，有無保存的竅門可循呢？下面一起來看看千層榴槤蛋糕的保存方法吧！
1、將新鮮買回來的千層榴槤蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻，這樣可以減緩麵食品變硬的速度，只要時間不過長，都能收到一定的效果。
2、 吃不完的千層榴槤蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或放置常溫下待其慢慢化開。
3、將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的`盒子內與千層榴槤蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！與蘋果放在一起的蛋糕，不但可以保持水分，蘋果的香味還能讓蛋糕散發更馥郁的氣息。
4、把千層榴槤蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕就能保鮮較長時間。
減肥可以吃千層榴槤蛋糕嗎
人人都說千層榴槤蛋糕吃了肯定胖，熱量那麼高，糖分那麼高……這種三人成虎的減肥謬論不知道耽誤了多少MM的好胃口。那麼究竟減肥可以吃千層榴槤蛋糕嗎？下面一起來看看吧！
減肥可以吃千層榴槤蛋糕嗎？答案是肯定的。大多蛋糕都含有豐富的維生素和礦物質，不但有利於增強免疫力，還能調節新陳代謝，增強對熱量的消耗。但是食用千層榴槤蛋糕時仍需遵循以下規則：
1、定量：千層榴槤蛋糕不能吃太多，要控制分量，雖然早餐吃蛋糕可幫助減肥，但是這並不意味著可以隨意增加糖分的攝入量，還是要控制一下進食的數量。
2、定時：吃千層榴槤蛋糕的時間不能太晚。清晨，身體處於新陳代謝的最佳狀態，此時若食用千層榴槤蛋糕，可以幫助你抑制接下來一整天對蛋糕的渴望。但是，早餐吃蛋糕的時間，盡量不要超過十點哦。十點過後再吃，由於和午餐時間太接近，容易造成熱量堆積，導致變胖。
❷ 冷凍榴槤千層蛋糕可以蒸著吃嗎
冷凍榴槤千層蛋糕可以蒸著吃。
蒸著吃的話可以，最好在蛋糕下放一竹篦子或籠布之類的，別讓蛋糕沾上過多的水汽。估計開鍋兩分鍾就好了。還可以用微波爐的解凍檔，2--3分鍾就好了
❸ 榴槤千層蛋糕是怎麼做的
榴槤千層蛋糕的做法
准備材料
將雞蛋用攪拌器攪拌均勻，注意手法避免太多氣泡
低筋麵粉和玉米澱粉和糖粉三種粉類過篩加入牛奶中拌勻
攪拌的過程中不要太大力，避免產生太多氣泡
然後用漏篩過濾後加入打勻的雞蛋液中
黃油微波爐融化涼透，倒入麵糊中攪拌勻
將黃油和麵糊攪拌均勻
再反復將麵糊過篩兩次，用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏半小時
不沾平底鍋燒熱後調小火，用小的勺子盛一勺進鍋里，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻，馬上關火，用余溫把面餅焙熟
切記：想要做出完美的餅皮，一定要耐住性子，明火加熱餅皮會起很多大泡，如果利用鍋子的余溫加熱餅皮，比較費事但是效果真的是令人驚喜
取出餅皮用六寸的慕斯模具切除多餘的餅邊
依次做好20—25張餅皮用油紙包裹後放進冰箱冷藏半個小時
將淡奶油加糖粉打發到八成好放冰箱
榴槤肉用料理機打成蓉
榴槤蓉和淡奶油混合均勻
准備塗抹奶油，首先將一片餅皮放在墊有油紙的轉盤上
用抹刀塗上少量奶油
均勻塗抹
然後再覆蓋一張餅皮再塗抹奶油，重復操作，最好表面蓋上餅皮即可
做好的千層餅放入冰箱冷凍3小時以上，再進行切塊食用
冷凍越久切開的千層榴槤越整齊
❹ 怎麼做千榴槤千層蛋糕
1.雞蛋打入無水無油盆中放入白糖攪拌均勻。
2.倒入牛奶繼續攪拌均勻。
3.黃油隔水融化。
4.將融化後的黃油放至常溫。
5.將黃油倒入牛奶蛋液中攪拌均勻。
6.篩入低粉。
7.將麵糊攪拌至無顆粒即可。
8.將麵糊過篩兩至三次至麵糊細膩。
9.將過篩後的麵糊放入冰箱冷藏二十分鍾。
10.二十分鍾後不粘鍋開小火倒入麵糊一勺。
11.晃動鍋將麵糊均勻攤開。
12.待麵糊表面鼓起大泡就熟了。
13.用硅膠鏟從一側輕推捲起。
14.將麵皮平放晾涼。
15.取盤子一個倒扣在麵皮上用牙簽劃去多餘麵皮使麵皮成均勻的圓形。
16.劃掉後面麵皮。
17.淡奶油打發硬性即可。
18.榴槤去核。
19.用勺子碾壓成泥。
20.取麵皮一張塗上奶油。
21.再塗一層榴槤泥，重復步驟全部塗完。
22.放入冰箱冷藏四小時以上即可食用。