A. 抹茶紅豆千層蛋糕怎麼做
用料
抹茶餅皮-8寸
雞蛋 2個
糖粉 40g
牛奶 480g
低筋粉 160g
抹茶粉 2小勺（10ml）
黃油 30g
紅豆餡料
動物性淡奶油 500g
白砂糖 50g
蜜豆 300g
沫沫的相思蛋糕（抹茶紅豆千層蛋糕）的做法
准備好所有原材料，稱重。低筋麵粉和抹茶粉混合過篩備用。
將雞蛋和糖粉放入一個大碗中，用打蛋器混合均勻，不要打發。
加入牛奶，攪勻，不要打出太多泡沫。
低筋麵粉和抹茶粉篩入蛋液中，攪拌均勻，麵糊中有少量麵粉顆粒沒關系。
將混合好的麵糊過篩，直到完全沒有顆粒為止。（篩網上殘留的麵粉顆粒用刮刀按壓，使其全部壓碎過網）
將黃油隔水融化，取大約黃油2倍量的麵糊倒入融化後的黃油中充分混合。
將第6步的混合液倒入原來的麵糊中混合拌勻，蓋保鮮膜，冷藏靜置30分鍾。
不粘平底鍋抹少許黃油燒熱，舀適量麵糊倒入鍋中，轉動鍋讓麵糊均勻分布鍋底，小火加熱至麵糊凝固，餅皮中間鼓起氣泡即可。攤好的餅皮趁熱扣在油紙上，展開晾涼。（剛開始幾張沒有經驗，樣子丑沒關系，會越做越好的。接觸鍋底的那面有一點糊也沒關系，另一面是漂亮的。）
將所有餅皮煎好，摞在一起，上面覆蓋油紙放入冰箱冷藏至徹底涼透。
冷藏餅皮期間，可以將淡奶油加砂糖打發，打發至紋路清晰即可，不要打過頭。混入蜜豆拌勻。（我用的是彩豆，顆粒比較大，所以切碎了，方便和奶油混合做餡料。如果用顆粒較小的紅豆，可以不切）
冷藏好的餅皮，一張一張慢慢地小心的用手分開，挑選出最漂亮的一張放到一邊，留做蛋糕面。
從剩餘餅皮中取一張，光滑的那面沖下放入8寸活底蛋糕模中，均勻的塗抹一層奶油紅豆餡，重復此步驟，直到所有餅皮用完。
將蛋糕托覆蓋在蛋糕模具上，向上推動活底，小心翻轉模具將蛋糕倒扣在托盤上（這樣漂亮的那面就沖上了），把預留的餅皮覆蓋在上面。
可以用剩餘的奶油、抹茶粉和蜜豆在蛋糕上做簡單的裝飾。
千層蛋糕建議冷藏後再分切食用，冷藏可以讓奶油凝固硬挺，蛋糕結實便於分切美觀。
小貼士
1.我用的是8寸大小的平底鍋（直徑22cm），這個配方的用量煎出13張餅皮，做出的蛋糕不是很高，如果喜歡蛋糕高一點，可以按此配方比例，原料加量。
2.製作過程重點是第8步，攤餅皮一定要用不粘鍋，不然很難做出漂亮的餅皮，一定要有耐心，會越做越好，熟能生巧。
3.千層蛋糕變化很多，餅皮配方中抹茶粉可以換成可可粉或者食用色素，餡料中的紅豆可以換成喜歡的水果。
B. 麥當勞抹茶紅豆千層蛋糕好吃嗎 怎麼做
抹茶紅豆千層蛋糕做法
1.將黃油加熱至融化，放至一邊冷卻。
2.將雞蛋、糖粉、鹽放入盆內，拌均勻。注意不要打發了。
3.加入牛奶，拌均勻，不要產生太多的泡泡。
4.將低粉+抹茶粉篩入加了牛奶的液體中，拌到沒有乾粉。
5.將冷卻的黃油加入麵糊中，拌均勻並將過篩。（篩網上的殘留顆粒可用勺子背或是刮刀按壓，使其全部壓碎過網）
6.平底鍋或是其他不沾鍋不放油，然後開小火，每張皮大約用30ML的麵糊，麵糊倒進去後，順時針或是逆時針轉到鍋子，讓麵糊平攤在鍋底。麵皮邊緣變色後，翻面，關火，用鍋內的溫度烤一下，然後將麵皮放在晾架上晾涼。重復此步驟將麵糊全部做完。
7.再拿一個盤子，蓋在頂上，壓一下，倒扣過來。。這樣漂亮面就朝上了，，么哈哈。然後扔冰箱里冷藏一個小時就可以吃了。
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D. 紅豆芒果千層蛋糕怎麼做
主料
牛奶350g 糖粉30g
玉米澱粉30g 雞蛋3個
低筋麵粉50g 淡奶油350g
糖粉（奶油）30g 黃油15g
芒果2個
用料小秘訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕松做火鍋
芒果千層蛋糕的做法步驟
芒果千層蛋糕的做法圖解11. 材料准備好--把牛奶，低筋麵粉，糖粉，玉米澱粉倒在一起攪勻！拿另一個盤子倒入雞蛋打散，兩種合在一起攪勻後過塞一遍！
芒果千層蛋糕的做法圖解22. 黃油融化後澆點剛剛做的麵糊乳化，最後攪在一起就開始煎麵皮了，一定要平底鍋最好用不粘鍋，鍋熱後均勻倒入，開最小火（我用電磁爐400w）麵皮煎好後放保鮮半小時
芒果千層蛋糕的做法圖解33. 奶油加入糖粉打發！一定要打硬些，我買的安佳奶油很快化打完放冷藏一會兒
芒果千層蛋糕的做法圖解44. 如圖一層一層鋪上去，麵皮-奶油-芒果丁
芒果千層蛋糕的做法圖解55. 冷藏後就可以吃了！冰箱剛拿出來最好