『壹』 無糖蛋糕怎麼做
用料
主料
『貳』 蛋糕不放糖可以做嗎
可以不放糖，但是沒有糖的蛋糕會口感不香。
蛋糕松軟靠的是打發好的雞蛋，要保持打發好的雞蛋不消泡，靠的就是糖。如果不喜歡太甜，可以嘗試放麥芽糖醇，或者蛋白糖。
不加糖蛋糕的做法：
用料：低筋麵粉50克，雞蛋3個，大豆油35克，酸奶45克，新鮮檸檬汗1克。
1、低筋麵粉用篩子篩在盤子上，盛出重量。
(2)無糖老式蛋糕怎麼做擴展閱讀：
無糖食品
一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。
根據GB28050-2011食品安全國家標准《 預包裝食品營養標簽通則》規定，「無糖或不含糖」是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。
無糖食品的主要消費群體是正在不斷增多的糖尿病患者。一些喜歡甜食卻怕胖的愛美人士因為要保持形體的緣故，對無糖食品情有獨鍾，而一些肥胖者為了減肥的需要，也盡量選擇無糖食品或低糖食品。這些因素使得無糖食品的市場前景看好。
一些標注為「無蔗糖」的食品，在其配料表中卻能發現加有白砂糖、葡萄糖或者麥芽糊精，而蔗糖和白砂糖原本就是一回事，只是叫法不同而已。商家只不過是打著「無蔗糖」的幌子，真正的含糖量卻一點兒也不低！
因此，無蔗糖不等於無其他單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)或雙糖(乳糖、麥芽糖等)。而無糖又不等於無糖醇等甜味劑。
『叄』 好吃的無糖蛋糕怎麼做
主料
雞蛋3個 純凈水30ml
色拉油30ml 低筋麵粉50g
淡奶油60ml
無糖蛋糕的做法步驟
12.任意造型，齊活(^_-)
『肆』 無糖蛋糕是怎麼做的配方怎麼配
原料選取：奶油、白巧克力、雞蛋、水果
液體麥芽糖醇1000g，雞蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，梘水5g
做法
1．打蛋液：把雞蛋、液體麥芽糖醇、蛋白糖、梘水放入打漿機中，中速攪拌，完全攪勻後，放入蛋糕油，蛋糕油溶化後，糊液稍起加水，水應分幾次徐徐加入，高速攪拌，使蛋液體積增加到原體積的2～3倍。
2．調糊：蛋液打好後，將打蛋機轉速調慢，倒入麵粉和南瓜粉和勻，切忌時間過長，以免蛋糊起筋。
3．裝模：將蛋糊入模，入模量占模體積的2/3即可。
4．烘烤：將烤盤放入爐先底火220℃烘烤，當蛋糕體積脹起後，再給頂火，溫度為210℃，關閉底火，待表面呈金黃色即取出。
5．刷油：蛋糕表面刷一薄層熟油。
6．脫模：脫模後冷卻包裝，即為成品
高筋粉 1000克、無糖改良劑 70克、酵母 12克、全蛋 80克、SP蛋糕油 20克、食鹽 12克、水 550克、黃奶油 80克、無糖海綿蛋糕 1盤。
【製作方法】
1．所有乾性材料加入攪拌均勻。
2．加入所有濕性材料（除油脂）攪拌至麵筋70%。
3．加入油脂攪拌至麵筋充分擴展。
4．鬆弛，分割90克一隻搓成長條，卷蛋糕一條（長度9cm,寬7cm），以溫度38°C，濕度85%，發酵至體積的1.5倍。
5．表面刷蛋液（4隻蛋黃，1隻全蛋）以上火190°C，下火175°C，約20分鍾。
雞蛋 4隻
低筋麵粉 85G
熟芝麻粉 25G
芝麻油 一勺
蔥花 適量
鹽 2～3G
醋或檸檬汁 幾滴
水 適量
做法
1. 分離冷藏的蛋白和蛋黃，蛋白放進無水無油的碗里，加入鹽和醋或檸檬汁，用電動打蛋器打8分發，然後放入冰箱。
2. 蛋黃加蔥花（只要綠色的部分）加芝麻油加過篩的低筋麵粉加熟芝麻粉
（熟芝麻粉就是炒香芝麻磨成粉），也可以加別的粉，
熟茯苓粉。攪拌均勻。
如果此時蛋黃糊太干就加點水，成麵糊狀就好。不可太稀或者太干。
3. 這時可以預熱烤箱上下火150度。把冰箱的蛋白三分之一加入蛋黃糊切拌均勻，
再把蛋黃糊倒進剩餘的蛋白里切拌均勻。
『伍』 無糖蛋糕怎麼做好吃，無糖蛋糕的吃法
步驟
無糖蛋糕的做法步驟11.黃油隔水融化。
無糖蛋糕的做法步驟22.蛋白和蛋黃分離。蛋黃放入碗里，用手動打蛋器攪拌。
無糖蛋糕的做法步驟33.攪至有很多細細的泡沫即可。
無糖蛋糕的做法步驟44.加入35ml牛奶。
無糖蛋糕的做法步驟55.再加入30ml黃油，用手動打蛋器繼續攪拌。
無糖蛋糕的做法步驟66.加入1g酵母粉，繼續攪拌。攪拌至帶變成很細膩的狀態。
無糖蛋糕的做法步驟77.50g低粉用篩子慢慢篩入蛋黃糊里。攪拌至潤滑無顆粒的狀態。
無糖蛋糕的做法步驟88.蛋白放入盆里，用電動打蛋器打。
無糖蛋糕的做法步驟99.打至蛋白能提拉出很完整的尖角時就算是打好了。因為沒有加糖，所以打出來的蛋白可能泡沫會比較大，沒那麼細膩。
無糖蛋糕的做法步驟1010.先將1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊里，拌勻。拌的時候要上下左右地拌，不能打圈攪拌。
無糖蛋糕的做法步驟1111.再將剩下的蛋白霜倒入混合好的蛋黃糊的盆里。
無糖蛋糕的做法步驟1212.混合均勻。拌的時候上下左右，或者畫「之」字形來拌，不要畫圈。
無糖蛋糕的做法步驟1313.把混合好的蛋糕糊倒入模具里，入烤箱前放在檯面上輕震5下。
無糖蛋糕的做法步驟1414.烤箱180度預熱10分鍾，預熱好後模具放入烤箱中層，150度烤40分鍾。烤好出爐後放入檯面上方40CM處將模具自由落體摔下。
無糖蛋糕的做法步驟1515.待放涼後脫膜。
『陸』 無糖蛋糕的做法和配方有哪些
一、雞蛋糕
原材料：3個生雞蛋、小麥麵粉、嬰兒奶粉、白米醋。 作法： 1、1個蛋黃和2個雞蛋黃一起打撒(充足打勻)。 2、添加篩粉好的小麥麵粉和嬰兒奶粉，輕輕地翻拌。 3、此外2個雞蛋清添加少量白米醋，用電動打蛋器消磨至能夠 畫8字的水平。 4、把消磨的雞蛋清添加到小麥麵粉糊中，輕輕地翻拌。 5、將雞蛋黃雞蛋清面漿倒進磨具中，放進150度加熱電烤箱，烘烤20到25分鍾就可以。 小提示： 1、做出去大約是六個杯子蛋糕的量。 2、能夠 挑選較為討人喜歡的磨具哦，小寶寶更喜歡。 3、能夠 在生日蛋糕上面新鮮蛋糕做裝點。
二、南瓜蛋糕
原材料：2個生雞蛋、1根香蕉蘋果、25g低筋粉、10g嬰兒奶粉。 作法： 1、香蕉蘋果撕成一小塊和嬰兒奶粉放進多功能料理機，將二者充足打勻。將雞蛋黃和蛋白質分離至2個器皿中。 2、將嬰兒奶粉香蕉蘋果液倒進雞蛋黃中，攪拌均勻。 3、將小麥麵粉用骰子篩入上一步的化合物中，一邊篩一邊攪拌均勻。 4、蛋白打發，打蛋器調至中等消磨三分鍾。 5、將消磨好的蛋白質倒進雞蛋黃溶液，漸漸地的輕輕地的攪拌均勻，不必用勁，不然會破乳。 6、倒進磨具，放進加熱好的電烤箱頂層，左右200度。生日蛋糕著色就可以。 小提示：香蕉蘋果能夠 挑選芝麻香蕉，這類香蕉蘋果塊頭適度，並且香蕉蘋果味兒濃厚，不象這些大香蕉有股草青味道。
三、低糖榴槤千層蛋糕
原材料：2個生雞蛋、64g牛乳、20g玉米粉、60g低脂牛奶、40g淮山葯、100g紫紅薯。 作法： 1、生雞蛋打撒，倒進牛乳、低筋粉和玉米粉，攪拌均勻，用骰子篩粉2-3次。 2、不沾鍋底火加熱，打一塊濕毛巾放到周圍，覺得類似熱鍋好啦就放到濕毛巾上，沒有刺啦的響聲就證實溫度就行了。 3、將搞好的蛋白質雞蛋黃面漿倒進鍋中，文火煎餅果子，餅熟後，把餅鏟起來，放到周圍晾著。
『柒』 無糖蛋糕的做法步驟圖，無糖蛋糕怎麼做好吃
無糖蛋糕的做法
1.玉米澱粉,家裡沒有低筋麵粉的,可以用普通麵粉和玉米澱粉8:2的比例來做
2.木糖醇
3.蛋白分開放在一個容器中
4.雞蛋3隻蛋黃打在另一個容器中
5.用手動打蛋器將蛋黃攪散,
6.再分次加入牛奶和油,慢慢地攪拌好
7.再加入低筋麵粉攪拌好,備用
8.蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性發泡
9.用鏟子,自上而下的將麵糊和蛋白糊攪拌好
10.倒入6寸的容器中
11.烤箱140度預熱,倒數第二層放入模具
12.10分鍾後,蛋糕慚慚發起
13.40分鍾後的蛋糕
14.取出後,用牙簽試一下,牙簽上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了.