Ⅰ 寶寶雞蛋糕怎麼做
秋葵雞蛋糕
做法：雞蛋放三個半蛋殼水，攪滑遲散，用勺撇去浮沫，秋葵切塊，放進雞拍讓腔蛋中，蒸襲衫15分鍾燜3分鍾
Ⅱ 雞蛋糕的常見做法
原料
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克，也可以根據個人口味加些輔助原材料，比如蝦仁、紫菜等。
製法1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
7.如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定！
Ⅲ 家常雞蛋糕製作方法步驟
主料1人份
雞蛋2個
輔料
水220毫升
澱粉小半勺
食鹽1.5克
生抽3克
醋5克
香油5克
步驟1
雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散
步驟2
加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉
步驟3
再次充分打散、打勻
步驟4
把蛋液過篩，濾去浮沫
步驟5
倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔)
步驟6雞蛋羹的做法大全
冷水放入蒸鍋蒸15-20分鍾，燜3分鍾再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用
Ⅳ 雞蛋糕的做法
蒸雞蛋糕的做法： 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。 4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。 5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。 6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
Ⅳ 傳統的雞蛋糕怎麼做
用料
主料雞蛋3個（一個約35g）糖40克低筋麵粉60克
輔料色拉油6克
傳統雞蛋糕的做法
1.
常溫的雞蛋加入糖放入無油無水的容器中
2.
隔溫水用電動打蛋器打發至蛋糊變稠（寫八字不消失）
3.
分兩次加入過篩的低粉，用刮刀切拌均勻
4.
加入色拉油，切拌均勻
5.
慢慢倒入紙托內，（也可以用裱花嘴操作）八分滿，稍微震模具
6.
放入預熱110°的烤箱，第二層，烘烤20分鍾，轉120°，烘烤約15分鍾，最後轉170°烘烤2分鍾。烘烤完畢，不要馬上開烤箱門，等待5分鍾再拿出
Ⅵ 怎樣做雞蛋糕才好吃呢
（ 1 ）雞蛋糕的做法
食材用料
雞蛋 2個、低筋粉 60克、白糖 40克、玉米油 8克、泡打粉 1克、熟芝麻 適量。
做法步驟
（ 1 ） 准備好食材，低粉，白糖稱重；
（ 2 ） 無油無水的盆中打入雞蛋，倒入白糖，用電動打蛋器打發；
（ 3 ） 全蛋液打發至提起打蛋器低落的蛋液痕跡不會立刻消失即可；
（ 4 ） 篩入低筋粉和泡打粉；
（ 5 ） 用刮板翻拌，不要畫圈，翻拌均勻後倒入玉米油拌勻；
（ 6 ） 模具上放上一次性紙杯，把麵糊倒入紙杯中，8分滿；
（ 7 ） 再麵糊上撒上熟芝麻；
（ 8 ） 180°度預熱，中層20分鍾左右；
（ 9 ） 烤好後用牙簽扎進去，拿出來上面沒有粘蛋糕表明已烤熟；
（ 10 ） 晾涼擺盤上桌。
小貼士
蛋糕上面也可以換成其他堅果，隨個人喜好；
給的配方大概能做6～8個蛋糕。
（ 2 ）蒸雞蛋糕的做法
用料
雞蛋 2個、牛奶 1袋、糖 1匙、水果 1種。
做法步驟
雞蛋兩個打入容器中；
充分攪拌均勻加入適量牛奶和糖過篩；
過篩以後的雞蛋牛奶混合液細膩平滑；
蓋好保鮮膜將保鮮膜用牙簽扎均勻的小洞上鍋蒸10分鍾；
不要急於揭開蓋子再燜5分鍾，蒸好的雞蛋糕沒有氣泡細膩平滑；
淋入一匙橄欖油再加入自己喜歡的水果，美味的果香雞蛋糕做好了。
小貼士
雞蛋要充分打散不要有結塊，過篩可以讓雞蛋糕橫行口感更佳；
蓋上保鮮膜避免氣泡進去影響雞蛋糕的美觀；
記得要用牙簽扎洞透氣；
根據個人習歡加入合口味的水果味道更好。