A. 檸檬協奏曲杯子蛋糕怎麼做
用料
檸檬凝乳
蛋黃35g
細砂糖60g
檸檬汁45g
無鹽黃油25g
檸檬乳酪
奶油乳酪100g
檸檬凝乳60g
細砂糖25g
蛋糕體
無鹽黃油60g
酸奶油45g
雞蛋（帶殼約重65g）1個
檸檬凝乳20g
牛奶30g
低筋麵粉110g
泡打粉4g
糖漬檸檬皮30g
細砂糖70~90g
topping
淡奶油200g
檸檬凝乳適量
檸檬皮屑適量
檸檬協奏曲杯子蛋糕的做法 
製作檸檬凝乳：1、35g蛋黃和60g細砂糖、45g檸檬汁混合放入耐熱容器中，用蛋抽攪拌至細砂糖完全溶解，放入切成小塊兒的25g無鹽黃油；2、把耐熱容器隔水加熱，邊加熱邊不斷攪拌，直至整體呈現微微凝固的狀態，停止加熱並把容器取出，放置到不燙手備用
製作檸檬乳酪：
100g奶油乳酪切成小塊兒放在攪拌碗中，用微波爐叮10秒左右，取出加入25g細砂糖，用刮刀按壓攪拌至順滑，加入60g溫熱的檸檬凝乳，攪拌均勻後座入50度左右的熱水中保溫備用
30g糖漬檸檬皮切成小塊，放入小碗中，加入能沒過表面的白朗姆酒或冷水，在表面覆蓋保鮮膜，浸泡2小時以上，取出吸干表面水分備用
製作蛋糕體：
1、酸奶油、牛奶和雞蛋提前從冰箱中取出，恢復到室溫備用
2、60g無鹽黃油切成小塊兒，放在攪拌碗中，室溫回軟到手指按壓能出坑的程度，依據個人口味加入70~90g細砂糖，用蛋抽攪拌到整體顏色泛白，體積膨大後加入一個雞蛋，繼續攪拌至蛋液和黃油完全融合，整體輕盈的程度；
B. 誰知道檸檬杯子磅蛋糕的家常做法
做法
將奶油切塊放至室溫。將檸檬皮加入細砂糖搓揉
奶油塊稍微打松，加入上一個步驟的檸檬糖，打發至絨毛狀。雞蛋分次加入，攪拌均勻
加入過篩好的低粉、泡打粉、小蘇打粉，加入檸檬汁。再加入鹽、動物性鮮奶油拌勻。
以刮刀挖起麵糊，再用另一個小刮刀刮入紙杯里，裝6分滿就好。以180度烤25分鍾
過篩後的糖粉加入檸檬汁攪拌均勻，等出爐後的杯子蛋糕涼了以後，以刷子將檸檬糖霜刷上蛋糕表面，並且趁還沒凝固時撒上檸檬皮屑(若要撒上檸檬皮屑，建議當天食用完畢，否則隔天皮屑會氧化變黃。如果要隔天食用，皮屑先混入糖霜再刷在蛋糕表面上)
C. 紙杯蛋糕通常需要怎樣做呢
零失敗～新手也沒問題的戚風紙杯蛋糕
用料
雞蛋65克以上的4個（或5個55克左右的） 糖粉（蛋白用）50克
糖粉（蛋黃用）20克 檸檬汁3-5滴
玉米油40克 牛奶40克
低筋麵粉65克
戚風紙杯蛋糕的做法
步驟17
香噴噴的杯子蛋糕就烤好啦！我的烤箱是28升，如果烤箱大於等於30升，先溫度130度25分鍾再155度25分鍾。各家烤箱實際溫度設定不同，自己家烤箱脾氣秉性自己摸索哈！
D. 重油紙杯蛋糕配方
用料
黃油 30g
雞蛋 1個
糖 60g
淡奶油 150g
中粉 120g
鹽 2g
泡打粉 6g
檸檬 1個or半個
cup cake（重油杯子蛋糕）的做法
30g黃油（放入小鍋融化）
1個雞蛋，60g糖（用一個大盆裝著，打勻之後加黃油，再分兩次以上加入淡奶油）150g淡奶油（至少分兩次以上加入，防止水油分離）
120g中粉（一半高粉一半低粉）2g鹽，6g泡打粉（無鋁）／小蘇打（一起放在一個大盆）
（喜歡檸檬口味的話可以擠檸檬汁和擦檸檬皮進去）
攪拌均勻用裱花袋擠入事先放在模具里的紙杯中（七分滿即可），放入烤箱上下溫度180度15分鍾。
淡奶油500g.糖25g（即比例是20／1）
奶油中可以加入果茸增加顏色和口感，也可加入色素，用裱花袋擠在杯子蛋糕上（冰淇淋形狀是向內旋轉，玫瑰花形狀是向外旋轉）
可以做一些翻糖小裝飾，有糖體和模具
擺放水果時切面一定要塗上果膠
E. 酸、甜、苦、辣四種味道杯子蛋糕怎麼做好吃
做法
「酸」檸檬優格；「甜」威士忌巧克力；「苦」牛奶加咖啡；「辣」肉桂薑末蘋果
低筋麵粉、泡打粉過篩後，加入鹽拌勻
加入兩顆雞蛋，融化後的無鹽奶油拌勻至無粉粒
「酸」准備ㄧ中型面碗，以湯匙舀出2大匙麵糊，加入檸檬皮（半個），1茶匙檸檬汁，1茶匙砂糖，市售原味優格小盒（50cc)拌勻；裝入47x37mm防油紙模，可以做2個杯子蛋糕
「甜」另取一碗，舀出麵糊2茶匙，加入過篩後的可可粉、1茶匙砂糖、威士忌拌勻，舀入紙模，入烤箱前放入一小片巧克力，可以做2個杯子蛋糕
「苦」舀出麵糊4茶匙，加入2/3杯沖泡好的2合1咖啡、1.5茶匙砂糖拌勻，舀入紙模，入烤箱前加上少許咖啡豆裝飾，可以做4個杯子蛋糕
「辣」剩下的麵糊加入牛奶、半顆蘋果打的蘋果泥、半顆蘋果3小片，剩下的切細長條，加入肉桂粉、薑末、1/2茶匙砂糖拌勻，舀入紙杯模，可以做3個杯子蛋糕
放入預熱後的烤箱，180度烤25分鍾即可
「酸」蛋糕冷卻後表面擠上市售噴式鮮奶油，加上一片檸檬；「苦」蛋糕，趁熱加上另外的板巧克力在表面會被融化的巧克力黏住；「辣」表面抹上奶油乳酪，加上一小片蘋果，撒上七味粉
裝進蛋糕禮盒，是不是很可口的樣子？！
F. 檸香雲朵紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕體
雞蛋 3個
牛奶 35g
色拉油 35g
細砂糖（加入蛋黃） 12g
細砂糖（加入蛋白） 36g
低筋麵粉 55克
鹽 1/8tsp
檸檬汁 10g
糖漬檸檬片
新鮮檸檬片 適量
細砂糖 適量
檸香雲朵紙杯蛋糕的做法
檸檬切成薄片，再對半切開。
烤熟後取出，無需倒扣冷卻。
G. 水果紙杯蛋糕的做法
水果紙杯蛋糕的做法
原 料
直徑7cm的中空蛋糕4個。
黃油100g、白砂糖50g、全蛋2個、蛋黃1個、杏仁粉50g、低粉130g、檸檬汁20g、檸檬皮屑1個。
各種水果適量、酸奶少許。
做法
1、檸檬清洗干凈，削下外皮，切丁，擠出20g檸檬汁備用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤幾分鍾，晾涼後打成粉。雞蛋提前放置室溫，備用。黃油室溫軟化，加糖打至發白，分次加入提前打勻的蛋液，打至體積膨大。
2、篩入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌勻，倒入檸檬汁和皮屑拌勻。
3、模子要提前塗又撒粉（方法見後），把拌好的糊糊先裝入裱花袋，然後擠入模中。烤箱預熱170度，中層，上下火，30分鍾。烤好後取出晾涼，加入切好的水果，擠上酸奶即可。
H. 如何製作紙杯蛋糕
紙杯小蛋糕一直是人們的心頭好
小巧的身形 攜帶方便 下午茶夜宵的首選
I. 杯子蛋糕怎麼做最好吃又簡單
紙杯蛋糕做法簡單，好吃到飛起
這款海綿紙杯蛋糕，很適合做裱花用，既能承受住重量也不會太扎實，口感很不錯，是我非常喜好用的一款。簡單裝飾上奶油和藍莓，瞬間美美噠。
材料：
雞蛋2個 細砂糖60克 低筋麵粉75克 黃油23克 牛奶38克
做法：
1.黃油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波爐加熱）
2.蛋清打至粗泡變白，加入1/3糖，繼續高速打發。剩下的糖分兩次加入，打發至乾性發泡。（提起打蛋器，呈一個小尖角）然後分次加入一個蛋黃，攪拌均勻。
3.篩入麵粉。
4.翻拌至沒有乾粉。
5.加入黃油、牛奶的混合液，拌至麵糊有光澤。
6.把麵糊舀入模具里，八九分滿即可，不要強求也不要浪費，多餘的麵糊我用了兩個紙杯裝。
7.放入預熱好的烤箱165度25分鍾即可。烤好立刻取出，晾涼。
最後把淡奶油、藍莓醬倒入杯里。低速打發後裝入裱花袋，剪個小口擠在冷卻的蛋糕上，再裝飾上幾顆藍莓即可。