㈠ 千層蛋糕怎麼做
千層蛋糕，不用烤箱就能做的甜點，低糖少油真簡單，吃一口就上癮
。
千層蛋糕，流行了好幾年還依然不衰，不但有原味的，還有抹茶味、可可味等多種口味，甚至還有多種顏色的。千層蛋糕一層皮一層餡，皮薄Q彈，內裹奶油製品，也可以夾入乾果或者鮮果，咬一口，醇香的口感讓人獲得了極大地滿足。
【原味千層蛋糕】
材料：65克帶殼雞蛋3個，金龍魚家用原味蛋糕粉150克，牛奶300克，細砂糖30克，黃油30克，動物淡奶油400克，奶油乳酪120克，淡奶油用細砂糖40克
製作過程：
1. 千層皮材料准備好：低筋麵粉（蛋糕粉），細砂糖，鮮牛奶，黃油，普通的雞蛋；
2. 細砂糖和牛奶同入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻，使細砂糖融化；
3. 將雞蛋磕入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻即可；
4. 黃油提前隔熱水融化，將還有點溫乎的黃油溶液倒入雞蛋牛奶液中，攪打均勻；
5. 將蛋糕粉稱重篩入雞蛋牛奶溶液中，用手動打蛋器輕輕攪拌成麵糊；
6. 將麵糊過篩3次，篩網中的麵疙瘩用刮刀或者小勺子刮一刮，全部漏到牛奶雞蛋糊中，再重新攪拌後過篩，一定要過篩3次噢，麵糊非常細膩；
7. 麵糊可直接放在盆里，也可以倒入量杯中，量杯有個小嘴利於倒糊入鍋中，麵糊和之前的比起來，超級細膩順滑，放冰箱冷藏半小時後再使用；這個麵糊量我做了13張8寸的，如果技術好，還可以再多幾張；
8. 千層專用平底煎鍋或者不粘平底煎鍋准備好，用電陶爐或者電磁爐好控制火候，如果用明火，建議在鍋底和火焰之間加一塊鐵板以隔熱；鍋中不用倒一滴油，將千層麵糊倒入鍋中，轉成一個餅狀，直到中間起大泡就可以揭出來了；准備一個大盤子，將煎好的千層餅皮直接放盤里，做完一張摞一張，無需用保鮮膜；
9. 說個小技巧：准備一塊濕毛巾，煎好千層餅皮的鍋離火後直接放在濕毛巾上，餅皮出鍋後將麵糊倒在鍋子中間，麵糊會往四處流，再端起鍋把麵糊轉均勻；放濕毛巾的好處就是能降溫防止麵糊剛一入鍋就被煎定型而不流動；
10. 煎好的餅皮互不粘連，先取一張放在干凈的揉面墊或者案板上，用8寸蛋糕模的活底做「制子」放在餅皮上，用刮板尖端沿著模具邊緣一劃，多餘的餅邊就去掉了；其它餅皮依次處理，統一尺寸，看著更利索；也可以用慕斯圈直接一扣更省事；餅皮處理好後包上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鍾；
11. 冷藏8小時以上的動物淡奶油400克，提前室溫軟化的奶油乳酪120克，細砂糖40克准備好；
12. 細砂糖倒入淡奶油中，用電動打蛋器先中高速打發，待淡奶油變得濃稠後轉低速打發至能流動的濃稠狀態；
13. 奶油乳酪用電動打蛋器攪拌順滑即可；
14. 將奶油乳酪全部入淡奶油中，用電動打蛋器低速混合均勻，奶油打得硬一些利於塗抹；
15. 取一張餅皮，將適量淡奶油放在中間，再向外抹平抹均勻，盡量一樣薄厚；
16. 依次將餅皮和淡奶油往上摞，直到倒部的餅皮都用完，最後一張餅皮蓋在上面，上面可做裝飾也可不做裝飾，看個人喜好；千層蛋糕就做好啦，放在冰箱冷藏後再食用，皮更加有彈性，奶油餡冰涼爽口。
㈡ 自製不用烤箱的小蛋糕怎麼做好吃又簡單
主料
雞蛋
4個
麵粉
適量
酸奶
1杯
輔料
糖
適量
鹽
適量
葡萄乾
適量
棗子干
適量
步驟
6.放入微波爐里叮兩分鍾。
7.因為微波爐的容器不夠大。所以剩下的我又放入電飯煲里做，用蒸的，上面再加一個碟子放入綠豆和水和糖，等會可以做綠豆糕
㈢ 我家也沒有烤箱，在家怎樣才能做出來千層蛋糕呢
千層蛋糕本來就是不需要烤箱的~平底鍋或者專門煎餅的鍋就可以，把麵糊做成一層一層的餅皮，然後打發奶油，鋪上芒果之類的，就好啦
㈣ 千層蛋糕的做法，視頻主要教如何快速的製作千
材料A：過篩麵粉，蛋黃(×4)，牛奶
材料B：奶油乳酪240克，淡奶油，細白糖，檸檬汁3茶匙
做法
1、把材料A混合，再一勺一勺地倒入不沾底平底鍋煎至金黃（好像煎可麗餅那樣）
2、准備好材料B。
3、先把奶油乳酪加上細白糖打發。
4、然後加入淡奶油和檸檬汁繼續打發。
5、先取一塊餅皮做底，之後塗上打發好的奶油乳酪，就這樣一層層的疊，一層層的塗（一層餅皮，一層乳酪）
6、最後切成自己喜歡的大小即可。
㈤ 千層蛋糕怎麼做
10.千層蛋糕的高度鋪到需要的層數，這里鋪了有6層，第7層直接用一張餅皮蓋在淡奶油上面，另外用一張餅皮切成細條，隨便的堆一下，中間放一片樹葉裝飾一下。