❶ 麵包展示櫃要怎麼清潔比較好
麵包展示櫃保養方法：1、不要用肥皂水清洗麵包展示櫃 2、不要將麵包展示櫃長時間放置陽光處。
❷ 蛋糕展示櫃的介紹
蛋糕展示櫃是一種高效節能、美觀的展示櫃。
❸ 關於蛋糕展示櫃,這些知識你需要了解!
隨著就行的趨勢蛋糕等甜品越來越受消費者的喜愛，為了帶來更多的利益很多店家都會選擇蛋糕展示櫃，讓顧客更加直觀的看到商品。它不僅能夠給我們展示精美的蛋糕同時也能讓蛋糕長久的保存。由於展示櫃外觀精美，結構堅固而且易於運輸，現在廣泛的應用於超市，蛋糕店，麵包店，酒店等地方以及菜品，蛋糕，蔬菜，飲料，等行業得到了廣泛應用。
對於蛋糕展示櫃的功能和特點很多朋友不是很了解，在這里我可以給大家簡單介紹一下它的具體功能和特點。
蛋糕展示櫃的展示性，這個功能可以在一定的程度上滿足高檔和中檔要求的顧客的服務，同時也可以作為一個裝飾效果，顧客在購買東西時也能夠一目瞭然，更加快捷方便。
另外，它的外觀均採用優質的防撞型材料，能夠保證不 變形 ，耐腐蝕，外觀豪華大方等要求，滿足全景式設計，用鋼化 中空玻璃 ， 強度 比較大，非常清晰，展示效果很好，而且隔板能夠自由變換角度，還帶有照明燈，展示效果更加好。展示櫃里使用了遞增層流優化風幕，能夠有效的節約能源，背吹式的製冷系統，展示櫃里的溫度也更加均衡，同時還可以自動控制融霜，性能也更加穩定。
蛋糕展示櫃的材質一般有 大理石 ，彩鋼板、不銹鋼，鋁皮等，不同的材質價格也會大不相同，一般情況下大理石、彩鋼板和不銹鋼這些材質的展示櫃價格都會相對高一點。這幾種材質的展示櫃質量很結實，經久耐用，而且造型精緻美觀很時尚，具有吸引力。
另外不同展示櫃的尺寸也不一樣，尺寸決定了展示櫃的容量，所以選擇時就要根據所要使用的場所來決定到底需要多大的展示櫃，切記不能盲目追求大的或者小的，一定要讓展示櫃發揮的作用。同時展示櫃的用電參數，像功率等這些都決定了它的耗電量，我們一定要認真選擇。在平常的經營中則要注意蛋糕等商品的擺放一定要整潔有序，物品表面做到沒有任何的灰塵，就像新擺上來的一樣。這樣客戶就會感覺商品應該是銷量很快非常受歡迎的，這樣一來就能使商品快速的售出了。
經過以上的簡單介紹希望大家能夠了解到蛋糕展示櫃的知識，也希望大家能夠選擇一個最適合自己用的展示櫃。
❹ 應該如何正確合理的清潔烘焙蛋糕店展櫃呢
1、清潔蛋糕展示櫃，冰櫃外殼最佳每天進行，用微濕柔軟的布每天擦洗蛋糕展示櫃，冰櫃的外殼和拉手。
2、整理內膽前先堵截電源，把蛋糕展示櫃、冷藏室內的蛋糕與原料拿出來。
3、軟布蘸上清水或食具洗潔精，悄悄擦洗，然後蘸清水將洗潔精拭去
4、拆下箱內附件，用清水或洗潔精清潔。
5、清潔蛋糕展示櫃，冰櫃的「開關」、「照明燈」和「溫控器」等設備時，請把抹布或海綿擰得干一些。
6、內壁做完清潔後，可用軟布蘸取甘油(醫用開塞露)擦一遍蛋糕展示櫃，冰櫃內壁，下次擦的時分會更簡單。
7、用酒精浸過的布清潔擦洗密封條。若是手邊沒有酒精，用1：1醋水擦洗密封條，消毒作用極好。
8、用吸塵器或軟毛刷整理蛋糕展示櫃，冰櫃反面的通風柵，不要用濕布，避免生銹。
以上這些方法都是盛世傢具多年經驗的總結哦
❺ 蛋糕展示櫃的相關技術
蛋糕展示櫃生產製作，需做到以下幾點：
①、充分且合理地利用特有空間。
②、用鋼化玻璃，上等材質。
③、完成保鮮蛋糕、展示蛋糕、冷藏蛋糕、等等的實用功能。
④、外觀漂亮新穎，吸引注意力，同時給人好感，想吃的口感。
⑤、一定要採用原裝進口壓縮機（又名：發動機、馬達）。
⑥、一旦製冷出現問題，一定要在最短時間維修，避免放在裡面的蛋糕、 蔬菜、飲料、脾酒、等等物品出現溫度不夠而出現的重大損失。
⑦、附合商家的廣告設計要求。
蛋糕展示櫃是用於酒店、飯店、用來展示菜品的保鮮（保溫）櫃。顏色有紅色、白色、黃色、藍色等多種顏色；材料有大理石、彩鋼板，不銹鋼，鋁皮、等材料。展示櫃外觀精美，結構牢固，拆裝容易，運輸方便，廣泛用於大型酒店、飯店、小型超市、便利店超市等，在菜品、蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒、等行業得到廣泛運用。
為了蛋糕展示櫃的有多種保鮮、冷藏、展示、等用途，蛋糕櫃的整體結構還有全部採用可拆可裝的零部件，全部採用鋼化玻璃，這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會傷人，未採用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個展櫃的拆裝。方便拆裝、搬運、移動、推拉等。
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❼ 蛋糕展示櫃如何操作和調整
相信大家對蛋糕展示櫃都不知道怎麼熟悉，蛋糕展示櫃也是屬於保鮮設備的一種，與冰櫃相比，其保鮮面積要大很多，但保鮮原理都是相通的，蛋糕展示櫃主要是用來對食品、冷飲、花卉、葯品、工業原料等恆溫貯藏，因為蛋糕展示櫃存儲的東西一般比較多，所以它不是像冰櫃買回來用就行了，用戶需要根據使用面積，然後蛋糕展示櫃廠家根據大小設計，然後組裝，最後對蛋糕展示櫃保鮮系統進行操作和調整。
對蛋糕展示櫃進行操作和調整，實際上是對保鮮壓縮機和保鮮設備進行配套使用的操作過程。
(1)
保鮮系統操作調整，必須嚴格遵守機器和設備的「操作規程」以及「安全技術規程」，以保證保鮮設備的安全運轉。
(2)
保鮮系統操作調整，必須熟悉整個保鮮系統機器設備的性能及其相互聯結狀況，及其運轉的一般規律。
(3)
保鮮系統操作調整，必須了解貨物的熱負荷對庫內溫度的影響，各冷間的耗冷量以及在保鮮運行中，壓縮機的運轉變化特點。懂得調節和控制方法。
(4)
保鮮系統操作調整，應以保鮮劑的壓力和溫度的變化為依據。為了保證操作調整的正確性，必須保證保鮮系統中各儀表顯示的壓力和溫度數值正確無誤，若發現有失靈或誤差太大的現象，應立即更換。
蛋糕展示櫃
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❽ 蛋糕櫃尺寸有哪些 如何選購超市蛋糕櫃
採用多種擱板製作，角度可自由組合調節十分的方便，整體活動式層架可自由調節，又是使用玻璃製作，清潔起來也十分的方便。層架高度可自由調節，讓顧客銷售者取物都十分的方便，強制風冷循環方式，讓蛋糕可以保鮮更久，中空夾膠安全發熱玻璃提高了安全系數。玻璃櫥窗蛋糕展示櫃尺寸有三個，1200*700*1180、1500*700*1180、1800*700*1180，蛋糕櫃價格在4500—8000元左右，可以用來展示蛋糕和麵包。
高質感設計，多廣角高透明度展示窗，搭配不銹鋼鏡面框體及高級大理石材，充分襯托展示商品質感。全系列採用原裝進口壓縮機，高效、節能、環保經久耐用，采風冷式製冷循環降溫系統，能均勻維持櫃內70%至90%的保濕度，保持新鮮蛋糕最佳的色澤及口感，數位式電子溫控顯示器，可自行設定溫度、定時除霜等功能。
前門蛋糕展示櫃尺寸一共有四個，分別是1200*750*1250、1500*750*1250、1800*750*1250、2000*750*1250，你可以根據你的需要選擇最適合你的尺寸，蛋糕展示櫃價格在3500元左右。
超大容量蛋糕展示櫃尺寸
採用不銹鋼打造、新型的上拉門設計、櫃內採用高效風扇強制進行熱交換，製冷的各個零件都是採用的世界名牌產品，提高了商品的展示性，集美觀、節能、不易腐蝕於一身的新型蛋糕展示櫃。這個蛋糕展示櫃尺寸一共有兩個分別是1000*900*1500和1000*900*1200，前面那個蛋糕展示櫃尺寸的容積在15-20個蛋糕之間。這款蛋糕展示櫃售價也不是很貴在4000—6000元之間。
靠牆擺放蛋糕展示櫃尺寸
靠牆擺放的蛋糕櫃，背板採用的是不透光版面，避免燈光的直射，讓蛋糕的保質期延長到了兩天半，同時也可以製作成為推拉門的形式，顧客可以自由選擇，顏色主要是黑色+白色透明玻璃的組合模式，頂部裝有燈箱片，櫃內燈可選日光燈，這樣讓商品顯得更加有生命力，最下面採用的是大理石為底，顯得更加美觀大方。尺寸是1500*860*1200，售價在5000-6000之間。
mini蛋糕展示櫃尺寸
這款蛋糕展示櫃和第三款是差不多的，底部都是採用的不銹鋼打造，可通電，無數個透氣孔讓它充分的散發冷氣，達到了保鮮的效果，一共有兩個平開門，空間利用十分的合理，在很大程度上為銷售者提供了取物的方便，相對前面四款蛋糕展示櫃，它是最mini的。蛋糕展示櫃尺寸是1000*500*800，陳列貨品數量是6-8個蛋糕，一般剛剛開的蛋糕店會採用這一款蛋糕展示櫃。
選購超市蛋糕櫃技巧：
1、根據您經銷的保鮮產品種類，數量及場地來確定超市蛋糕櫃的種類和數量。
2、蛋糕櫃的外觀對超市來講是十分重要的。要求外觀美觀、豪華、氣派。特別是對保鮮櫃內擺放的食品展示性要強。超市內突出的是食品，而不是食品陳列櫃。另外，在產品的款式上應選擇目前國際最流行的新式樣。式樣。否則，這種長壽命的產品沒用幾年在式樣上被淘汰，那是很可惜的。
3、蛋糕櫃產品節能情況也應對比。因為節能就是少支出，少支出對您就是多盈利。
4、了解蛋糕櫃的電氣安全情況。電氣絕緣是否可靠？電氣保護是否齊全？因為顧客直接觸摸產品，人身安全十分重要。另外設備電氣保護是否齊全？有無過高及過低電壓保護？缺相保護？這一點對目前的中國供電情況來講也是十分重要的。
5、考察蛋糕櫃價格是否合理，物有所值？採用的方法不是按同樣尺寸的櫃子比較價格。因為外形同樣尺寸的櫃子可能存貨凈容積不同。所以，科學的方法是按凈存貨容積來比較，即每一立升的價格是多少。
超市蛋糕櫃選材注意事項：
一、蛋糕櫃櫃體板材的選擇。
櫃體的骨架部分主要看焊接點是否牢固精細；櫃體板材要注意其厚度，若板材處在承重部分就要注意板材的承重能力。
二、超市蛋糕櫃的保溫材料選擇用聚氨脂高壓發泡的。
三、蛋糕展示櫃壓縮機品牌的選擇。
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❿ 蛋糕展示櫃子里沒有冷氣,是熱風怎麼回事
蛋糕展示櫃子里沒有冷氣、是熱風，應該是製冷壞了，有可能是沒雪種。
做法一
原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
製作過程
用三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清（注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。）按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
做法二
材料
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鮮奶：90毫升
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。