『壹』 紅棗蛋糕的做法
原料：
黃油50g、白糖20g、紅糖20g、雞蛋2個、無核小棗100g、低粉100g、牛奶150ml。
營養信息
熱量：2278.2大卡
膽固醇：1731毫克
鉀：1327.3毫克
維生素A：517.8微克
磷：381.1毫克
鈉：370.03毫克
鈣：365.9毫克
做法：
1、無核小棗加牛奶提前泡一會至軟，放入攪拌機攪碎。
2、黃油室溫放軟，切小粒，加紅糖白糖稍微打發。
3、放入雞蛋繼續打勻，放入攪碎的棗，加剩餘的牛奶拌勻。
4、篩入低粉，繼續切拌，不要畫圈，以免起筋。
5、盛入小紙杯里即可。
6、烤箱預熱160度，小紙杯20分鍾，大紙杯40—50分鍾。
『貳』 麵包機版棗糕的做法，麵包機版棗糕怎麼做好吃
材料
雞蛋
2枚，白砂糖
45g，牛奶
50ml，棗泥
50g，低筋麵粉
50g，油
1湯匙（15ml），泡打粉
1茶匙（5g），工具：打蛋器，烤盤（蛋糕模具），篩網，烹調紙，烤箱，橡皮刀
做法分離兩枚雞蛋的蛋清和蛋黃，用打蛋器攪打蛋清，邊打邊分三次加入30g白砂糖，直至打發（蛋清顏色變成白色，可以豎起）。
把2隻蛋黃放入碗中，加入剩餘的（15g）白砂糖、牛奶和油充分攪拌均勻。
在蛋黃混合液中加入棗泥攪拌成稀糊狀的蛋黃棗泥糊。
低筋麵粉和泡打粉充分拌勻，過篩後加入蛋黃棗泥糊中，拌勻成棗糕糊，這時不要攪動，以免麵糊上勁兒。
用橡皮刀小心地把蛋清切入麵糊，不要來回攪動，動作輕柔地拌勻。
蛋糕模具中墊一層烹調紙，把棗糕糊均勻地鋪在盤底。
放入已預熱到170度的烤箱中，上下火同時烘烤40分鍾即可。
材料
黃油40g，低粉60g（中粉50g+玉米澱粉10g)，牛奶50ml，阿膠棗50g，雞蛋4個，紅糖50g，砂糖10g，檸檬汁幾滴
做法1阿膠棗去核，切碎，製成棗泥。
2黃油，糖，棗泥加入鍋中小火融化黃油，攪拌均勻。
3關火，逐個加入4個雞蛋黃，牛奶，攪拌成糊狀，篩入麵粉，切拌均勻。
44個蛋白用電動打蛋器打成粗泡，加入檸檬汁，打至9分發。
5將1/3的蛋白加入黃油麵中，切拌均勻後，加入剩下的蛋白，切拌均勻
6將制備好的糊狀物倒入模具中，隔水加熱170度35分鍾