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電飯鍋的蒸蛋糕怎麼做

發布時間: 2024-04-01 03:01:05

Ⅰ 電飯煲蒸蛋糕怎麼

1、准備食材。

2、蛋黃,蛋清分離,蛋黃里加入白糖20克3、加入牛奶。

4、加入玉米油。

5、用手動打蛋器攪拌至糖融化。

6、低粉過篩後加入。

7、刮刀用切拌手法拌均,電飯鍋提前用保溫功能預熱。

8、白糖60克分三次加入蛋清中,用電動打蛋器打發至硬性發泡。

9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊拌勻,記得要繼續用切拌手法

10、全部倒入蛋白糊中,繼續切拌均勻。

11、電飯鍋內膽取出來,倒入蛋糕糊,輕震兩下,想要得到完美蛋糕,可在鍋底塗上薄薄一層食用油,切忌鍋壁不要塗,這樣蛋糕才能長得高。

12、將內膽放入,按下「蛋糕」鍵,將一塊濕毛巾蓋在電飯鍋的氣孔上,時間到直接開鍋,輕震兩下,將蛋糕倒扣即可。

雞蛋的營養功效

1.健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

4.預防癌症:根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚:雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。

Ⅱ 電飯鍋蒸蛋糕怎麼做的

電飯鍋蒸蛋糕怎麼做
材料
麵粉3勺、雞蛋4個,純牛奶6勺,白糖4勺,鹽、油少許
做法
1、蛋清蛋黃分離。
2、用打蛋器將蛋清打到起沫,加一勺白糖,繼續打。
3、蛋清有點稠時再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油狀。
4、蛋黃內加兩勺白糖、三勺麵粉、六勺純牛奶,一點點鹽,攪拌好。
5、加入一半奶油狀的蛋清,上下攪拌均勻。
6、攪拌均勻後再倒入另一半,繼續攪拌均勻。
7、電飯鍋預熱,塗抹一層植物油,以防止粘連。
8、將攪拌好的原料倒入電飯鍋內,鍋在桌面磕幾下,震出原料中的氣泡。
9、按下煮飯鍵,等跳到保溫檔時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾。然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就好啦

如何用電飯鍋做蒸蛋糕

如何用電飯鍋做蒸蛋糕?讓我們一起了解一下吧。
做法一:

食材:雞蛋4個、牛奶50g、玉米油50g、低筋麵粉90g、白糖75g。
步驟:
1、准備食材,先把材料都稱量好,免得後期手忙腳亂的。
2、首先將蛋黃,蛋清分離,在蛋黃中加入糖15g,牛奶50g,適量玉米油。蛋糕中使用的油,只要味道不重、顏色清淡就可以了,色拉油、玉米油、大豆油等均可。
3、低筋麵粉過篩後加入蛋黃液中(一定要過篩),用切拌手法將其拌均,內膽放入電飯鍋,提前按保溫功能預熱(這一步很重要,有些電飯鍋不可以干燒,選擇直接忽略,但成品肯定會有影響,從保溫開始到蛋糕糊做好倒入)。
4、白糖60克分三次加入蛋清中,用電動打蛋器全程低速打發至硬性發泡。(打發不到位,蛋糕做不好!!!)
5、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊用炒菜的手法翻拌拌勻。再全部倒入蛋白糊中,繼續翻拌均勻。
6、電飯鍋內膽取出來,倒入蛋糕糊,輕震兩下,想要得到完美蛋糕,可在鍋底塗上薄薄一層食用油,切忌鍋壁不要塗,這樣蛋糕才能長得高。按下「蛋糕」鍵,等待美味吧!
注意事項:
1、蛋黃糊和蛋白糊混合時,切記使用切拌式,不可以畫圈圈。
2、不喜甜者可以適當少加糖。
3、沒有電動打蛋器可以使用手動打蛋器或者筷子,但需要很長時間。
做法二:

食材:雞蛋5個、純牛奶1瓶、白糖、麵粉。
步驟:
1、把雞蛋,麵粉,白砂糖,純牛奶准備好(攪拌刮刀、攪拌器、電動打蛋器)。
2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
3、蛋黃里倒入3-4勺純牛奶(湯勺大小),再加入3勺麵粉(湯勺大小),然後用打蛋器攪拌混合。
4、打蛋清,最好用電動打蛋器來打,起泡後加入白砂糖(少量),然後在繼續攪拌,一直打呀打呀打呀,中途加幾次糖你自己決定,打發的蛋清成現奶油狀,打到奶油不下流為止。
5、將打好的蛋清倒入一部分至蛋黃里混合攪拌,動作輕柔,不要太用力,輕柔的上下翻。
6、將攪拌好的一部分蛋黃蛋清,全部倒入剩餘的蛋清里,繼續用攪拌刮刀攪拌均勻即可。
7、放入適量的色拉油或者植物油都可以,讓其均勻浦滿,加入幾分鍾。
8、全部倒入電飯煲中,用刮刀鋪平,煮飯一樣的煮就OK啦。
9、大概需要30分鍾哦,准備好一個平底盤子,蒸蛋糕蒸好後倒入盤子里就可以了哦。
今天的分享就是這些,希望能幫助到大家。

Ⅳ 電飯鍋蒸蛋糕怎麼做

食材用料

雞蛋6相剋食物

麵粉適量

糖依口味添加相剋食物

白醋1滴相剋食物

泡打粉適量

煉乳適量

橄欖油80克

電飯鍋蒸蛋糕的做法

1.准備材料

2.蛋黃蛋清分開,蛋清里不能有一滴蛋黃,萬一失手可用吸管吸出來,經驗啊!蛋清盆無水無油,我是用前刷洗干凈,吸水紙吸干,打蛋器也是一樣,務必把水弄乾!不然會失敗的……

3.給蛋黃里加白糖.橄欖油(大約80克).煉乳按口味加、水(90毫升)攪勻,輕輕地拌勻就可以了,不要使勁攪啊

4.篩入麵粉和泡打粉。麵粉的用量是電飯鍋配的那種塑料杯兩杯,泡打粉自己感覺加,一點點就夠了

5.像炒菜樣的拌成均勻的麵糊,這里特別注意不要畫圈!!!不然就毀了,毀了,毀了!

6.下面開始打蛋清,我用的手動打蛋器,6個蛋白用了半小時,平時5個蛋白最多15分鍾,不知道今天怎麼搞的,先加兩滴白醋去腥,然後開始,順時針,打蛋器要打出哐哐聲,不是簡單的轉圈。

7.打出很多泡泡了,加糖,我不愛吃太甜,所以加的少,這個自己看著加,不是很嚴格

8.蛋白發白了,變的細膩了,第二次加糖

9.蛋白變濃密了,體積變大,可以畫出紋路,最後一次加糖

10.繼續打,直到可以提起尖尖,不變形,盆子倒扣蛋白不動就成了,這個過程有點辛苦!加油加油!

11.取三分之一蛋白加入剛才拌好的麵糊里,炒菜樣拌勻

12.拌勻後全部倒入剩下的蛋白里,繼續快速翻拌均勻,不要畫圈!上下翻拌!

13.電飯鍋預熱5分鍾,將內膽取出,底部鋪一張硅油紙,防止粘底和糊鍋!效果很好的,麵糊倒進去,使勁振幾下,大氣泡振出來就行,然後加一些葡萄乾之類的,沒有也可以不加

14.蓋好蓋子,按下煮飯鍵,兩分鍾跳燈後用毛巾堵住出氣孔,燜20分鍾,然後拿掉毛巾,再按下煮飯鍵,跳燈後蓋上毛巾燜20分鍾,時間到了,打開鍋蓋,拿牙簽或筷子中間插一下,如果出來不帶面就好了,如果有麵糊再重復剛才的動作加熱燜20分鍾,應該沒問題了

15.蒸好了,內膽取出來,舉高30厘米,鬆手摔下,可以重復兩次,這樣蛋糕邊就和鍋分離了,然後找個架子倒扣放涼

16.取出蛋糕,好啦

Ⅳ 電飯煲能蒸蛋糕嗎

答案是肯定的,電飯煲也能蒸蛋糕。步驟一、先把做蛋糕的材料准備好,然後電飯鍋預熱5分鍾,將內膽取出,底部鋪一張硅油紙,把麵糊倒進去,使勁振幾下,大氣泡振出來就行,還可以加一些葡萄乾之類的,不加也可以。步驟二、然後蓋好蓋子,按下煮飯鍵,兩分鍾跳燈後用毛巾堵住出氣孔,燜20分鍾,然後拿掉毛巾,再按下煮飯鍵,跳燈後蓋上毛巾燜20分鍾,時間到了,打開鍋蓋,拿牙簽或筷子中間插一下,如果拔出來時牙簽上不帶面就好了,如果有麵糊再重復剛才的動作加熱燜20分鍾,應該也就好了 步驟三、蒸好了,內膽取出來,舉高30厘米,鬆手摔下,可以重復兩次,這樣蛋糕邊就和鍋分離了,然後找個架子倒扣放涼。