❶ 簡單易上手的清新小多肉蛋糕怎麼做
用料
6寸戚風蛋糕 一個
多肉裱花植物 若干
草莓或者芒果 適量
花茶 十幾朵
抹茶粉 漂亮
慕斯圍邊,絲帶 適量
簡單易上手的清新小多肉蛋糕的做法
草莓洗凈,瀝干水分,切小塊,備用!
戚風蛋糕均勻的分三層,抹奶油,平鋪上草莓
重復動作2,直到完成雙層草莓夾心!
小貼士
1.我採用的是乳酪奶油霜,具體配方可在下廚房搜索!
2.打發抹面的奶油時在綠色色素中加些黃色,可以使得顏色更鮮亮!
3.花茶的應用全憑個人喜好,但是對於新手來說,是個省力又討巧的好辦法!
4.慕斯圍邊是加高的,綁上絲帶更高大上,也更方便運輸!
❷ 堂媽的多肉蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
肉肉的土:
奧利奧餅干把夾心用刀刮掉,然後用擀麵杖擀成碎末。堂媽為了土壤更逼真,還加了一些閑趣的酥性餅干,兩種餅干碎末混合,黃油融化後倒入餅干中,輕輕攪勻,這時餅乾和黃油會出現大小不一樣的顆粒。
肉肉的顏色:
肉肉的顏色覺得可以自己去創意,堂媽是用果汁配出來的,但果泥盡量不要用單一的顏色,例如紅色火龍果果泥加草莓果泥,黃瓜皮果泥加獼猴桃果泥。但前提就是所有的果泥都要過篩,去除有黑籽的部分。
肉肉脫模成功,取出以後略微化開,一丁點的紅色色素加水,用小號的毛筆給肉肉美化一下,然後再冷凍起來,肉肉顏色會自然暈染。可以根據真實肉肉的圖片進行美化,效果會更好。
肉肉的儲存一定是冷凍的喔,這點很重要!
用料
戚風蛋糕 材料:牛奶40克,色拉油40克,細沙糖30克(蛋黃),細砂糖60克(蛋白),低粉85克,雞蛋5個
酸奶慕斯蛋糕 材料:戚風蛋糕底 1片、濃稠的老酸奶400g(放置室溫) 、吉利丁片25g、馬斯卡彭150g、細砂糖50g、淡奶油450g(30g糖粉+幾滴朗姆酒)、牛奶50g
多肉的材料 材料:芒果果泥100g、細砂糖15g、淡奶油15g、吉利丁片14g、鏡面果膠90g
堂媽的多肉蛋糕的做法
准備好多肉的材料和模具
堂媽用水果調多肉的顏色,火龍果、獼猴桃、草莓和芒果
水果用料理機製成果泥
吉利丁片剪開放入冰水中泡軟
芒果泥倒入一個器皿
加入砂糖
芒果果泥與細砂糖隔40度熱水攪拌無顆粒,放置室溫。
把泡軟的吉利丁片瀝干,然後放在碗里隔水加熱,至溶化成液體
果泥和吉利丁溶液攪勻
加入淡奶油,分三次加,每次都輕輕攪勻。
溶液里加入鏡面果膠
液體靜置一小會
倒入模具,模具用皮筋捆一下,倒滿溶液的模具要震盪十幾次,否則可能灌入的溶液不均勻,做出來的肉肉坑坑窪窪。
肉肉的顏色最好用混合色,單一顏色做出來的肉肉不自然
顏色需要自己根據感覺調配,火龍果的顏色太艷了,一定要搭配草莓,否則做出來的肉肉很假
肉肉模具放入冰箱冷凍十個小時,取出脫模即可。
脫模後的肉肉會有一層霜,真美啊!
毛茸茸的肉肉
開始製作肉肉的土
奧利奧餅干把夾心用刀刮掉,然後用擀麵杖擀成碎末
堂媽為了土壤更逼真,還加了一些閑趣的酥性餅干
一塊黃油
兩種餅干碎末混合
黃油融化後倒入餅干中
輕輕攪勻,這時餅乾和黃油會出現大小不一樣的顆粒
小配件清洗消毒後控干水分
准備戚風蛋糕胚一個
用分層工具把蛋糕分成三層
分好的蛋糕片
用小刀刻出心形的形狀
准備好做慕斯蛋糕的材料
吉利丁片剪開放入冰水中泡軟
淡奶油加糖粉和朗姆酒打發到軟性發泡,紋路較軟,呈流動性,千萬別打過頭,慕斯蛋糕做出來會很粗糙,淡奶油放入冰箱備用。
吉利丁片瀝干
並放進一個隔熱水容器
倒入牛奶
吉利丁片和牛奶充分融合
馬斯卡彭軟化後,加40g細砂糖隔40度熱水打發到順滑
打發好的奶油乳酪糊加入放置室溫酸奶中攪拌均勻。
再加入吉利丁片的溶液
材料攪拌均勻
淡奶油倒入奶糊
用刮刀拌勻攪拌均勻
取出心形模具,先倒一些做好的慕斯液
把心形戚風蛋糕鋪入模具
再倒入剩下的慕斯液體至滿模具,震盪一下,觀察模具有沒有氣泡,特別是底部,用牙簽挑一下氣泡。
慕斯蛋糕先放入冰箱冷藏四個小時以上,再冷凍層2個小時。
脫模,用電吹風吹一下慕斯蛋糕的四周,不要吹太久,慕斯蛋糕就化掉了,產生不平滑的表面
用脫模刀沿模具邊劃開,撕扯模具的邊緣,讓空氣進入蛋糕里,拿一個盤子或者蛋糕底托,把慕斯蛋糕翻轉,用電吹風吹一下表面,慕斯蛋糕會和模具慢慢分離。
周圍用巧克力蕾絲包裹
慕斯蛋糕脫模非常成功
勺子舀一些奧利奧餅干屑放在慕斯蛋糕上
用勺子把「土」攤的均勻一些
把做好的肉肉放在蛋糕上
肉肉蛋糕就做好了,看起來比較繁瑣,其實一步步細心地做肯定會成功的!
❸ 多肉植物紙杯蛋糕怎麼做好吃
多肉植物紙杯蛋糕的做法步驟
1
先將紙杯放到模具上面,准備好。
2
將打蛋盆坐入溫水盆中。三個雞蛋和60克白糖放入打蛋盆里啟動打蛋器開始打蛋。
3
全蛋打發比較慢,要有耐心哈。打到提起打蛋器頭滴落的蛋糊不易消失,就可以了。預熱烤箱170度
4
將低筋麵粉分兩次篩入蛋糊中切拌均勻。
5
油,牛奶和鹽提前攪拌一下。並分兩次倒入蛋糊中繼續切拌均勻既可。切忌過度攪拌,拌太久,蛋糊容易消泡。
6
將拌好的蛋糊倒入裱花袋中。
7
擠入紙杯至八九分滿就可以。入預熱好的烤箱中層,上火170下火150,25分鍾。我的這款ACA烤箱上火偏低。大家一定要視自己家烤箱溫度來調整烘烤時間。
8
烤好的蛋糕取出晾涼。
9
接下來做奶油霜。先將125克黃油切小塊軟化後用打蛋器打發至順滑,微微發白既可。
10
50克蛋清放入十克細砂糖打至6.7分發,不可流動的狀態既可,放在一邊。
11
20克細砂糖加入15克水,中火燒至糖水變濃稠,表面布滿小泡泡既可。
12
將燒好的糖水趁熱倒入蛋清快速攪拌均勻。
13
把蛋清倒入黃油中攪打。
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剛開始打會呈豆腐渣形狀,沒關系不要害怕,繼續攪打。
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打幾分鍾後,就能得到顏色較淺,非常順滑的奶油霜了。
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將打好的奶油霜分成三份,一份多一點,兩份少一點。事實證明我圖上的紅色和黃色的量有點多了。後來又另外做了一些綠色。在奶油霜里各加入幾滴紅黃綠的食用色素並攪拌均勻。我只有紅藍黃的色素,就用黃色和藍色調出來的綠色,還蠻好看,嫩嫩的。
17
分享一個自製裱花嘴的方法。將一次性裱花袋的尖角留一點點,如圖用膠帶粘一圈,並用剪刀剪掉一點點的小尖角。減掉多少可以按照你需要的圖形大小來剪。同樣的方法,可以在剪開的時候用不同的剪法做出不同形狀的裱花嘴。
18
將兩個剪好的一次性袋子分別裝入紅色和黃色的奶油霜。(我的裱花釘是自己製作的。)在裱花釘上裱出一朵小花。可以多裱幾個,裱好的花連同油紙放入冰箱冷藏一會,花朵就會變硬,比較方便取下來。
19
杯子蛋糕上面篩一層可可粉。
20
將香蕉修成需要的形狀,在香蕉底部塗一點奶油霜粘到蛋糕的中間。
21
用中號花籃嘴。並裝入裱花袋,放入綠色奶油霜。
22
先在香蕉表面用花嘴平的一面塗一層奶油霜。
23
再用鋸齒形狀的一面從香蕉底部向上擠一條條的奶油霜。
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將彩針插進球體中當植物的小刺刺。
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再將中號八齒菊花嘴放入另一個裱花袋中。做另外一款。
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也是先在香蕉表面塗一層奶油霜,然後在表面擠花型。花型擠的時候可以擠一下,稍微向下按一下,再提起裱花嘴,這樣子出來的花型會比較好看。
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也可以拿一顆大棗直接在表面擠花型。家裡有什麼材料就用什麼材料做中間的打底吧。
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將冷藏好的奶油霜小花取下來,放在植物表面裝飾一下,可愛的多肉植物杯子蛋糕就搞定了。
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夏天如果不馬上吃的話,盡量放在冰箱冷藏否則奶油霜容易化,影響品質和花型。
30
還有更多的多肉植物花型等著你去發現。
❹ 多肉蛋糕怎麼做好吃多肉蛋糕的做法大全
當前流行的有多肉植物,適合辦公室和家居使用。烘焙蛋糕是女性的最愛,並且可以將植物的樣式與蛋糕結合。那麼多肉蛋糕怎麼做好吃?下面我為你提供多肉蛋糕的做法大全。
多肉蛋糕怎麼做好吃
主料:雞蛋三個,細砂糖75克,低粉75克
輔料:奶油霜200克檸檬黃色素,綠色色素,褐色色素
1.本次裱花需要用到的花嘴
2.將雞蛋打入廚師機的盆中,沒有廚師機的用普通的盆也可以,用電動打蛋器打吧。
3.鍋中坐水,把放有雞蛋的盆,放入隔水加熱到45度。
4.放入白砂糖。
5.開高速攪打到體積膨大,顏色發白。轉低速攪打到細膩,無大泡,劃過有花紋,不易消失。
6.篩入低筋麵粉(最好過篩兩邊)。
7.用蛋抽自底部向上翻動,轉動盆,這個方式攪拌至無乾粉。
8.將紙放入連膜模具,倒入蛋糊8分滿。這個量正好12杯。
9.烤箱預熱180度,將烤盤放入中層,烤25分鍾左右。
10.小蛋糕烤好後從烤箱拿出,放一邊晾涼。
11.向日葵紙杯的做法,用葉子花嘴,裝入裱花袋,再裝入綠色素加入攪拌好的綠色奶油霜,在小蛋糕的上面周圍擠一圈,做葉子。
12.還是葉子花嘴,再換成黃色的奶油霜往葉子裡面擠兩圈,如圖示。
13.最後換成2號花嘴,用深褐色奶油霜擠出中間的花心即可。
多肉蛋糕的做法大全
仙人球紙杯蛋糕裱花的方法
1、准備一個紙杯蛋糕和一小塊蛋糕。
2、把那塊小蛋糕切成橢圓形,底部切平。也可以根據自己平時看到過的仙人掌形狀來切,只要做出來感覺逼真自己喜歡就可以。
3、小蛋糕坯的底部抹上奶油霜,立在紙杯蛋糕上面。
4、葉子花嘴裝入裱花袋,再裝入綠色的奶油霜,從下往上或從上往下,都可以的,擠出長條狀。
5、全部擠滿。
6、用102號玫瑰花嘴擠一朵小花放上面。
7、用2號圓口花嘴擠上小白點,就做好了。
❺ 翻糖多肉紙杯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
紙杯蛋糕 6個
奶油霜 適量
奧利奧餅干屑 適量
翻糖多肉紙擺件 6組
翻糖多肉紙杯蛋糕的做法
紙杯蛋糕上塗抹一層奶油霜
固定好,完成!
❻ 什麼是多肉蛋糕多肉蛋糕怎麼做
看到多肉就已經萌化了,遇到可以吃的多肉我已經掩飾不了自己吃貨的本質。發糖了,教你多肉蛋糕的做法,又可愛又簡單,重要的是,美味!
多肉蛋糕
多肉蛋糕,顧名思義就是形狀圖案像多肉植物的萌系DIY蛋糕。有紙杯式的小蛋糕,也有大尺寸的蛋糕,讓多肉征服你滿滿的少女心吧!
多肉盆栽小蛋糕的做法 1做翻糖的白糖倒入破壁機中。啟動研磨功能將白糖打成細膩的糖粉過下篩。 2一個蛋清打出泡沫。 3倒入糖粉和泰勒粉混合均勻。 4為了防粘往裡面加少許黃油,有白油更好。 5揉好後用保鮮膜包住靜置一會。 6做蛋糕的雞蛋全部放入打蛋桶開啟打蛋器。砂糖分三次加入,直到打好的蛋糊滴落下不是那麼容易消失即可。 7過好篩的低筋麵粉分次倒入蛋糊中。用橡皮刮刀拌勻。 8倒入植物油拌勻。 9盛到紙杯裡面八分滿,烤箱預熱好後放入小蛋糕,中層上下火180度20分鍾左右,烤好後將蛋糕取出晾涼。 10奶油加入白糖。開啟打蛋器從慢到快攪拌模式。 11攪打到直挺並可以畫出清晰的花紋即可。 12小蛋糕從杯取出,切平鼓起來的面。 13翻糖加入少許色素調出所需色彩。
14將咖啡色擀成薄片,按照稍高於小蛋糕的高度切成長方形,上面再切掉一窄條當花盆邊。 15取一點白色翻糖用水化開抹在咖啡色糖皮上,放上小蛋糕捲住。 16外面粘一圈花盆邊。 17花盆裡面填上奶油。 18奧利奧用擀麵杖擀碎。灑在奶油上面覆蓋。 19翻糖捏出多肉形狀。 20最後組合好放在花盆上即可。
視頻網址:
http://t.cn/RqavcKR
❼ 多肉蛋糕怎麼製作的
材料與工具:蛋糕、翻糖色素、擀麵杖、筆刷等
製作步驟:
1。准備一個6寸的紅絲絨乳酪蛋糕,這樣可以增加對翻糖皮的承重能力。
2。蛋糕烤好後晾涼分成兩片,中間抹上黑櫻桃果醬。再把一盒225G的奶油乳酪加糖打到蓬鬆,作為外層抹料和粘合劑備用。
9。拼盤先在蛋糕上撒「土壤」,稍微壓一下使其盡量粘合在奶油乳酪抹料上,依次擺上「多肉」後稍微壓一下固定,再將翻糖「顆粒土」撒上就完成了屬於你的多肉蛋糕了。
❽ 多肉慕斯蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
1.
吉利丁提前用涼水泡上
2.
老酸奶加馬斯卡彭加25克白糖攪拌均勻,用手動打蛋器就可以。攪拌成細膩的糊
3.
淡奶油加朗姆酒。放入25克白糖。放入廚師機裡面打成六分發
4.
小火隔水加熱牛奶加吉利丁12克攪拌至吉利丁融化
5.
牛奶吉利丁糊放涼後倒入淡奶油與馬斯卡彭攪拌融合好的糊中。攪拌均勻
6.
倒入模具中
7.
最後蓋上一片戚風蛋糕。放冰箱冷藏4小時,再冷凍2小時
8.
冷凍好的慕斯糊從冰箱拿出來,用電吹風吹一下四周及頂部。小心的去掉模具
9.
用奶油加色素擠出多肉植物。放冰箱冷藏至硬
10.
用奧利奧餅干碾碎,鋪在蛋糕上面
11.
用奶油霜擠出一串多肉。讓多肉垂下來
12.
用裱花剪放上在冰箱冷藏硬的多肉
13.
最後放一隻小白兔裝飾下
14.
完成
望採納