1. 焦糖奶油蛋糕的製作方法 焦糖奶油蛋糕做法
1、食材：淡奶油180克、蛋白84克、白砂糖200克、蛋黃44克、黃油40克、黑巧克力15克、低筋麵粉42克、牛奶45克。
2、首先准備做焦糖醬的材料淡奶油，黃油，白砂喚孫糖，分別稱重。
3、將白砂糖用小火慢慢的熬化，顏色逐漸加深呈深黃色，加入黃油攪拌使黃油融化，廳氏最後加入淡奶油繼續攪拌，放涼後冰箱保存。
4、蛋黃中加入植物油和牛奶攪拌均勻後，篩入可可粉和低筋麵粉，麵糊攪拌均勻，將蛋白分三次加入到麵糊中，將其翻拌均勻。
5、烤箱提前預熱170或175度中層烤20分鍾左右，烤好的蛋糕坯放在烤架上放涼，將蛋糕坯切成寬8厘米，長15厘米左右的四塊。
6、在淡奶油中加入提前准備好的焦糖醬，扮鏈散再加入10克的白砂糖，在蛋糕坯上擠一層焦糖奶油，撒上一些巧克力珠。
7、完成每一層，在頂部再抹一層焦糖奶油，將巧克力用刀切碎，撒在蛋糕的頂部，最好切上兩個草莓。
2. 焦糖椰香脆片蛋糕的家常做法大全怎麼做好
8.烤箱預熱180度，中下層，烤焙25分鍾左右；
9.食用前在蛋糕表面塗抹剩餘的焦糖醬，
10.撒上椰子脆片。
3. KITTY焦糖蛋糕的經典做法
材料
做法
准備食材。無鹽奶油、雞蛋，從冰箱取出，放室溫回溫。低筋麵粉、泡打粉，過篩備用。
鮮奶油，放入鍋中，煮到快沸騰即可關火(左圖)。白砂糖，加入15C.C的水，用小火煮(右圖)。
白砂糖+水，小火煮到呈焦糖色即可關火(左圖)。將熱的鮮奶油，慢慢到入煮好的焦糖色糖水中，因為溫度很高，到入時請小心，攪拌均勻，即成「焦糖奶油醬」，放涼備用(右圖)。
將軟化的無鹽奶油，用電動打蛋器打勻(圖1)。分次加入白砂糖打勻，用電動打蛋器打到略呈淡黃色(圖2)。分次加入打散的蛋液，用電動打蛋器打勻(圖3)。分次加入已過篩的粉類，用橡皮刮刀輕輕拌勻(圖4)。
放涼的「焦糖奶油醬」取100公克，加入步驟4的麵糊中，用橡皮刮刀輕輕拌勻，拌到呈滑順光澤感即可。(焦糖奶油醬，加入量越多，口感會越濕潤，焦糖味也會重些，請依需求適量添加)。
從冰箱中取出模具(模具，已預先塗好奶油，放入冰箱中冷藏一段時間)，灑上份量外的低筋麵粉，多餘的粉請倒出模具。將麵糊裝入模具中，約裝8分滿。烤箱先預熱180度C，放入麵糊後，溫度調到160度C，烤約40~50分。可用牙簽插入蛋糕判斷烤熟了沒，牙簽取出若無沾黏麵糊，即表示烤好了。
烤好後的蛋糕，從模具中倒出，待稍涼後，再用草莓巧克力、黑巧克力，裝飾蝴蝶結、眼睛、鼻子，好吃的「KITTY焦糖蛋糕」即完成了。
4. 焦糖海鹽芝士蛋糕怎麼做
時間的話又長又短，只是學習簡單的話幾個月就可以了 想學精一點的話時間可以學長一點 還是比較有前途的 許多大型的酒店 餐館 都需要糕點師 也可以學自己創業
5. 焦糖蛋糕怎麼做好吃 焦糖蛋糕做法
1、咖啡粉用開水沖開後放涼備用。
2、蛋黃加砂糖b打發至顏色變淺略蓬鬆。
3、加入咖啡液和玉米油攪拌乳化。
4、篩入低粉攪拌均勻。
5、蛋白分三次加入砂糖a打發至小尖角。
6、與蛋黃糊翻拌均勻。
7、倒入模具中，入烤箱150度上下火烤60分鍾。
8、晾涼後脫模冷藏一夜備用。
9、接著做咖啡卡仕達醬：蛋黃加砂糖攪拌，同時將牛奶倒入奶鍋中煮開。
10、咖啡粉和低粉混合過篩後倒入蛋黃糊中拌勻。
11、煮沸的牛奶離火後分次少量倒入麵糊中攪拌。
12、牛奶倒慢一點，蛋抽動作快一點，防止燙成蛋花。
13、再倒入奶鍋中不停攪拌防止結塊，先濃稠再順滑，鍋邊冒泡即刻離火。
14、隔冰水降溫至50度加入泡軟的吉利丁片。
15、再加入軟化黃油攪拌均勻，過篩後貼面蓋保鮮膜冷藏一晚。
16、焦糖核桃做法：砂糖和水飴小火熬至琥珀色，迅速倒入掰成塊的核桃仁攪拌，再倒在油紙上掰開。
17、焦糖奶油做法：先熬焦糖醬：砂糖加水加熱至琥珀色後離火，分次加入煮開的淡奶油a攪拌均勻成焦糖醬。
18、淡奶油b打發6分，再加入降至室溫的焦糖醬打發即成焦糖奶油。
19、將冷藏後的戚風切片。
20、第一、三片都是在奶油的基礎上再放焦糖核桃，然後上面再抹奶油蓋平。
21、冷藏的咖啡卡仕達醬用刮刀攪拌順滑，取一大半量直接抹在第二片蛋糕上。
22、抹面完成，焦糖奶油不要全部用完，剩餘部分將用來做表面裱花。
23、焦糖淋面做法：砂糖加水熬成琥珀色，分次加入煮開的淡奶油用刮刀攪拌均勻；全部混合後離火加入海鹽（沒有可不加）；50度時加入泡軟的吉利丁片；30度時裝入裱花袋淋面。
24、表面裝飾：剩餘的焦糖奶油裝入裱花袋，用SN7151花嘴擠花紋；另一小半的咖啡卡仕達醬用SN7068花嘴擠圓球。
25、錯落點綴幾顆焦糖核桃，放幾片薄荷葉，再隨意撒些可可薄脆片即可。
6. 焦糖蛋糕的家常做法，焦糖蛋糕怎麼做好吃 焦糖蛋糕
主料
雞蛋2個
麵粉150g
調料
花生油
100g
白糖
50g
長壽深山野蜜
20g
焦糖蛋糕的做法
1.雞蛋兩個，用打蛋器打勻
2.蛋液中分別加入煉奶和蜂蜜，打發均勻
3.干凈無水的盆子中放入花生油
4.加入混合均勻的蛋液攪拌至均勻
5.砂糖放入水中化開，加熱至充分溶解
6.將麵粉加入混合均勻的蛋液，稍微攪拌
7.分幾次將糖水加入，次次攪拌均勻。一次加入也可以，如果你有足夠的耐心將麵粉蛋液混合糊糊給充分攪拌開的話。
8.容器加蓋靜置半小時。
9.由於俺木有蛋糕模具，所以直接烤盤抹油，把蛋糕液倒進去啦！！！
10.入烤箱前再來一張。烤箱是預熱過的哦，180°，15分鍾即可。如果用模具的話，時間需要稍微長一些。因為我是平鋪開的，所以受熱面積比較大，15分鍾就好啦
11.切成小塊後就可以裝盤啦，香噴噴哦，滿屋子都是煉奶的香味！
7. 奶油焦糖戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋黃糊：
蛋黃7個
奶油焦糖醬60克
牛奶82克
麵粉：
低粉145克
蛋白糊：
蛋白7個
白醋幾滴
糖55克
奶油焦糖戚風蛋糕的做法
蛋黃加入奶油焦糖醬60克、牛奶82克
裝蛋糕盒抽真空，冰箱冷藏室保存
8. 焦糖磅蛋糕的做法步驟圖，焦糖磅蛋糕怎麼做
用料
黃油（總統發酵黃油） 100g
純糖粉/細砂糖 60-80g（根據自己口味調整，我放的80因為朋友能吃甜）
雞蛋（常溫） 2隻約100g
焦糖醬 一大匙
低筋麵粉 100g
焦糖磅蛋糕的做法
黃油室溫軟化。這里用《幸福的烘焙時光》上一個圖
小貼士
1st: 一定要用發酵黃油，味道才濃郁！
2nd: 黃油一定打發到位，加蛋液時候防止油水分離，我分了8次加的蛋液，很好操作^_^
3rd: 最好不要加泡打粉，磅蛋糕膨脹源於基本食材的打發，黃油/雞蛋，泡打粉會影響口感。如果真的打發不到位，就加入1-2g使蛋糕膨脹。