A. 做蛋糕除了黃油，還可以用什麼呢
黃油本身是牛奶中脂肪脫水後的產物 所以本身就有濃濃奶香 是其他液態油沒有的特點. 黃油的香氣特別突出 和千層夾餡中的奶油能更好地融合 突出千層整體的風味.平底鍋不需要刷油，倒入麵糊，攤平即可，只要鼓起小泡，就是熟了。攤多張晾涼，然後拿模具扣在千層皮上，把多餘的邊角弄去即可(我覺得不弄也可以，基本都差不多大其實)。
需要提前准備好的材料包括：牛奶 260克、低粉 適量、糖粉 適量、雞蛋 3個、黃油 15克、蝶豆花粉 適量、淡奶油 適量、白砂糖 適量、香草精華 適量。製作黃油水果蛋糕時黃油不能化成液態，因為液態黃油不能被打發，再打發的黃油中加入雞蛋時，要一點一點的加入，不能一次性把雞蛋都倒在打發的黃油中。這樣黃油和雞蛋就會油水分離，烤蛋糕時就會漏油。
B. 倉鼠的甜點怎麼做
【飼養倉鼠的心理准備】
倉鼠是有生命的小動物，所以在沒作好足夠的心理准備前請不要盲目飼養
首先要回答以下問題：
1.你有一定的時間飼養它嗎？
2.你的家人反對你飼養小動物嗎？
3.你能保證在你長時間外出時有人照看倉鼠嗎？
4.你能保證在最初的新鮮感過去後不拋棄它嗎。在你無法繼續飼養時，你能找到合適的收養者嗎？
如果你對以上各點不能很肯定，建議你不要養。
【倉鼠的食物】
（1）請不要看鼠鼠太可愛，給與過多的葵瓜子或高熱量食品，鼠鼠容易發胖，營養不均衡。過胖的鼠兒，夏天容易中暑，皮膚脂肪過厚，容易脫毛。
葵瓜子大約一個星期二到四顆便足夠！可當做訓練鼠兒的獎勵食品。
（2）請不要認為鼠鼠是不用喝水的！水一定要供給，並且兩三天換一次飲用水。
（3）蔬果部份請勿一次餵食太多，容易造成腹泄死亡。蔬果類大部份都含有農葯，請以清水洗凈拭乾再餵食。
（4）點心部份與主食搭配，點心增加，主食請減少，不要給與過多的零食，發胖的鼠兒容易生病。
（5）請將飼料與零食等用密封罐密封保存，可放置冰箱，滋生蟲蟻的食品請丟棄。
可食性食物：
蔬菜類 青菜類（如青江菜）、紅蘿卜、番瓜(綠黃色蔬菜為佳） 種子類 葵花子、花生、核桃、松子(不要給太多) 水果類 蘋果、草莓、櫻桃、香蕉、葡萄(因糖分很多請不要給太多) 穀物類 雞的飼料、鳩的飼料、小鳥用飼料、小麥、玉米、小米 植物類 三葉草、蒲公英、葛類、車前草 動物性蛋白 牛肉、雞肉、水煮蛋的蛋白、起司、牛奶、優酪乳、小蟲、寵物用小魚干。
餵食量：供給倉鼠的食物量易多不易少，因為倉鼠有儲藏食物的習慣，如果食物少了它會很不安。所以，如果你每次加食物時發現食盆總是空著的話就說明食物加的太少了，同時也要注意及時清理未吃掉的食物，特別是水果等有水分的東西，防止變質。
飼養倉鼠可以使用50厘米見方的養熱帶魚用的水槽，上面用鐵絲網做成蓋子(夏季容易悶熱，要加以注意)。用鐵絲籠子時，倉鼠抓住鐵絲向上攀登，會有跌落的危險，所以最好籠子不要很高，並要把籠底的鐵絲取下後使用。籠子底部鋪上麥秸、乾草、鋸末或細報紙條等。餵食盆可用陶制的，最好重一些。可以提供一些樹枝供啃咬用，防止牙齒長得過長。巢箱可以用木頭或紙等製作。除了籠子附帶的以外，還可以利用鳥巢箱。巢箱中鋪上乾草、鋸末、報紙、碎布等。水槽不會刮腳，但是容易積存濕氣，所以要注意保持其乾燥。另外，水槽有足夠的深度，可以放進大量能讓倉鼠潛入的麥秸、乾草等籠底料，放上土，再在上面鋪上乾草。營造一個非常自然的環境，讓倉鼠可以挖洞做巢。
飲水可用給水器，安裝在容易飲用的高度上，往器皿型的水罐里加水。夏季可以讓倉鼠玩水，但是不要把籠子弄得太濕。倉鼠有在固定的地方便溺的習慣，在它經常使溺的地方放上便盆，在裡面放上尿或者糞，使便盆帶上臭味，它就會把這里當成廁所來使用。如果不用廁所的話也不要強迫它，只要注意經常清潔籠子就行了。
倉鼠是雜食性動物，可以給它吃南瓜等黃綠色蔬菜、捲心菜、萵筍等淡色蔬菜；薯類、豆類、水果、野草、種子類等。也有倉鼠專用的飼糧。但是，在以飼糧為主的時候，也要注意喂一些蔬菜和水果。作為蛋白質的來源，可以喂它煮雞蛋、熟干魚、煮熟的雞肉和乳酪、豆腐等，也可以喂一些狗糧、貓糧等。
倉鼠有把食物貯存在腮里的習性。要注意勤更換水。每天要清洗食盆和給水器，更換新鮮的食物和水。還要更換巢材。檢查巢箱，在倉鼠積蓄食物的地方，要留一些果實或固體飼料等食物給倉鼠吃。每周更換一次籠底敷料，每月清洗1—2次籠子並消毒。
炎熱的夏季水槽內溫度容易升高，夏季，最好移到籠子中飼養。要把籠子放在通風良好的地方，注意不要讓陽光直射。熱的時候，倉鼠不愛吃固體飼糧，應餵食蔬菜等富含水分的食物。秋季貯備糧食，不要忘記經常檢查巢箱，防止倉鼠因溫度過低而進入冬眠狀態。放在有暖氣的房間里時，注意晝夜的溫差不要太大。可以給籠子套上塑料袋，或者把籠子放入紙殼箱里保溫。
倉鼠的情緒
倉鼠和貓狗比起來，是比較不容易和飼主取得溝通的動物。但是，只要每天仔細觀察，仍然可以了解倉鼠的情緒。而且倉鼠也會表達自己的情緒，仔細的看這些動作及訊息，以了解倉鼠的情緒。
C. 有哪些顏值很高，製作簡單，又適合送人的烘焙甜點
1 入門基礎款：牛軋糖（nougat）
幾乎沒有地域差異的過年必備糖，製作簡單，彩色糖紙一包就非常好看，特別適合送人。
7 應季佳品：草莓小蛋糕（strawberry layered cake）
這款日式草莓蛋糕絕對是我心裡最簡單美好的甜點的代表，一定要選擇應季的奶油草莓絕對香甜。
Tips這款注意，要做出松軟濕潤的蛋糕，可以用海綿蛋糕最好每層都刷上糖漿，能更濕潤~，另外，如果很難抹出均勻平整的表面，可能是奶油發的太硬
8 下午茶精選：意式杏仁脆餅（biscotti）
很多人可能在星巴克都見過塑料包裝的意式杏仁脆餅，特別硬的長條形餅干，看得見整顆杏仁兒。做幾份脆餅帶到公司和同事當下午茶，蘸著咖啡或紅茶，哈哈哈增進同事感情上品。
Ps：這款餅干本身不會做的很甜，很適合不愛吃太甜的盆友。
D. 如何製作西式糕點-最精緻的五款西式糕點做法步驟
如何製作西式糕點-2017年最精緻的五款西式糕點做法步驟
西式糕點大家都喜歡吃,但是大家知道怎麼做嗎?下面，我為大家分享最精緻的西式糕點做法步驟，快來學學吧!
【杏仁拿破崙酥】
(參考份量：10厘米×20厘米長方型千層派一塊)
材料：
牛奶250克，細砂糖50克，蛋黃3個，玉米粉20克，香草棒1/2支，罐頭黃桃三塊;千層酥面團一份，可可粉少許，糖粉少許，美國大杏仁片30克，全蛋或蛋清少許。
步驟：
1)砂糖和蛋黃混合，用手動打蛋器攪打3、4分鍾至砂糖完全融化、蛋液顏色變白，然後加入玉米粉20克混合均勻;
2)將1/2根香草棒用小刀縱向刨開，刮出香草籽倒入牛奶鍋中，香草棒也一起放入牛奶中，小火煮開後立即關火。撈出香草棒，稍晾一兩分鍾。然後緩慢倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌均勻;
3)攪拌均勻的牛奶蛋液從新倒入鍋中，小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，大約2分鍾後變濃稠如漿糊狀即可關火，晾涼後備用;
4)將從冰箱取出的千層酥面團擀開，擀成厚度為0.3CM的長方型面片。用刀裁切掉不平整的邊緣進行整型。用叉子在表面均勻的紮上小孔，以防烤時起鼓。整形好的面片放入冰箱冷凍20分鍾以上，防止烤時收縮，烤前麵皮上刷蛋液。
5)烤箱預熱200度，放中上層，烤10-15分鍾至表面金黃即可。
6)酥皮烤好晾涼，切成10*500px長方形，每層鋪蛋黃醬(罐頭黃桃切小塊加入蛋黃醬)，共三層。剩餘的清酥坯搗碎混合剩餘的蛋黃醬塗在周圍，再沾上烤熟的杏仁片，表面用可可粉和糖粉裝飾，食用時可再切小塊。
【奧地利蘋果派】(千層蘋果派、酥皮蘋果派)
(參考份量：一份千層酥面團可以製作250px×375px的長方形派2塊)
原料：
砂糖40克 蘋果丁400克 檸檬半個 肉桂粉1克葡萄乾50克 杏仁碎20克 黃油20克 朗姆酒少許 千層酥面團一份，全蛋或蛋清少許。
做法：
1)把半個檸檬削皮，用小刀削去檸檬皮裡面的白色部分(可去除苦澀味)後切成絲備用，蘋果切小丁，葡萄幹事先用溫水泡軟。
2)砂糖放入厚平底鍋小火干炒成金黃色，隨後放入蘋果丁、檸檬皮絲、檸檬汁(半個檸檬。
3)加入黃油，最後淋入朗姆酒提香，晾涼後備用。
4)從冰箱取出最後冷藏鬆弛的千層酥面團，擀開成厚度為0.3厘米左右的長方型面片，用叉子在表面均勻的紮上小孔，以防烤時起鼓。然後用刀裁出兩個底為長15厘米，寬10厘米的派底，寬1.5厘米的面片數條。
5)長方型派底四周刷蛋液，取長度合適的1.5厘米寬的面片貼在派底四周成框狀，晾涼的蘋果餡裝入框中，用合適長度的37.5px寬的長條在表面斜搭網格，用蛋液將網格粘貼;放冰箱冷凍10分鍾，可預防烤時酥皮回縮。
6)烤箱預熱200度，放中上層烤20-25分鍾至表面金黃。
【巧克力桃仁布朗尼】
原料：(適用於8寸烤模)
低筋麵粉170克 可可粉30克 黃油200克細砂糖150克 鹽1/4茶匙(1.2克)雞蛋3個 黑巧克力100克核桃仁50克(或其他果仁)
做法：
1)將黃油提前2小時拿出冰箱，放於室內，自然軟化後，放入大碗中。用打蛋器打發。分三次加入細砂糖攪打。然後加入雞蛋，攪打均勻(此時黃油和雞蛋的混合物約膨大2倍)。
2)把低筋麵粉，可可粉和鹽混合在一起過篩備用。巧克力切碎放入可耐熱的容器中，隔熱水融化。
3)待巧克力液稍冷卻後，倒入黃油雞蛋糊中，用打蛋器充分攪打均勻。分三次加入過篩後的麵粉，用橡皮刀，從底向上翻拌均勻。此時預熱烤箱。
4)將烘焙紙鋪入烤模內，然後倒入攪拌好的麵糊，最後撒上一層核桃仁。放入烤箱底層烤架，上下火同時加熱，170度烘焙35分鍾即可。烤好後無需倒扣。
超級啰嗦：
**如用牛奶巧克力製作，請酌量減少細砂糖的使用，約120克即可。
**隔水融化巧克力時，不要把盛裝巧克力的碗底直接放入熱水中，而是架在鍋上，用底部水蒸汽將巧克力融化，融化過程中要不停攪拌。
**融化後的.巧克力溶液，一定稍冷卻後再倒入黃油糊中，避免黃油因受熱而液化。
**吃不完的布朗尼要放入可密封的盒子里保存，以免風干。
【無敵簡單櫻桃派】
原料：(9寸派盤可做2份)
低筋麵粉200克 黃油100克 細砂糖40克水1湯匙(15ml) 雞蛋一個 糖浸櫻桃適量
做法：
1)將低筋麵粉倒入大碗中，放入黃油，細砂糖，用爪子搓成均勻的顆粒。倒入打散的雞蛋和水，和成面團，放入保鮮袋，或者用保鮮膜封好。
2)將包好的面團放入冰箱冷藏一小時後取出。在案板上撒少許麵粉，擀成面片，放入烤盤中，輕輕整理並按壓邊緣的麵皮，將多餘部分去掉，用叉子在底部扎滿小孔，防止在烘焙中，底部預熱鼓脹。
3)放一張烘焙紙在麵皮上，再放上壓物石(我沒有，就放上小的烤模和青豆)，烤箱預熱後，放入烤箱底層，200度，烘焙20分鍾。
4)取出後，將壓物和烘焙紙拿出，放入糖浸櫻桃，繼續烘焙10分鍾即可。
超級羅嗦：
**如果買不到罐裝的糖浸櫻桃，也可以自己在家做哈，方法如下：
原料：
去核櫻桃450克 白砂糖50克 水100ml 檸檬汁1茶匙(5ml) 澱粉1湯匙(15克)
做法：
a.將櫻桃和白砂糖混合，腌制2小時後，將腌櫻桃滲出的糖汁潷出。
b.鍋中倒入櫻桃糖汁、水、檸檬汁，澱粉，大火燒沸後倒入碗中，再與櫻桃混合，就做成糖浸櫻桃了。
**特別警示一下，不要急於吃剛從烤箱中拿出的熱櫻桃派，內餡太燙，小心燙到嘴哦。
【提拉米蘇】
(參考份量： 6 寸圓形一個)
材料：
馬斯卡彭乳酪 250 克，朗姆酒 10ml ，檸檬汁 5ml ;蛋黃 3 個 , 細砂糖 30 克，吉利丁片 5 克(大約 1片);鮮奶油 110 克 , 細砂糖 30 克;濃咖啡 50ml，糖漿 5ml ;手指餅干 120 克(墊底和夾心用);可可粉和糖粉少許 ( 裝飾用 ) 。
製作步驟：
1.將馬斯卡彭乳酪攪打松軟，加入朗姆酒和檸檬汁拌勻;
2.吉利丁片用涼水泡 5 分鍾使其變軟;
3.蛋黃和 30 克細砂糖混合，隔熱水(不超過 80 度)打至顏色發白砂糖融化，加入泡軟後的吉利丁片，不斷攪拌使吉利丁片完全融化，稍涼後備用;
4.將鮮奶油和 30 克細砂糖打發至濕性發泡;
5.將以上分別打好的乳酪、蛋黃和打發的鮮奶油混合，攪拌均勻成乳酪糊備用
6.濃咖啡和糖漿混合後攪拌勻;
7.用手指餅干快速在咖啡液里浸濕後放入玻璃杯的底部，然後在上面倒入一半乳酪糊，再放一層浸濕咖啡的餅干，接著倒入剩餘的乳酪糊，將最上層的乳酪糊平整，放入冰箱冷藏 4 小時後拿出;
8.篩上一層可可粉,再用糖分做一個自己喜歡的裝飾圖案。
超級啰嗦:
1.提拉米蘇是一款冷凍乳酪點心，不需要在烤箱里烤制，所以模具可選用金屬、塑料或玻璃、瓷製的都可以;
2.手指餅干可以購買現成的，也可以自己親手烤制(點擊連接，進入手指餅乾的做法)，如果喜歡也可以用蛋糕片做墊底;
3.馬斯卡彭乳酪( Mascarponecheese ，也稱馬斯卡普尼等)是一種義大利產的奶油乳酪。它是一種將新鮮牛奶發酵凝結，繼而去除部份水分後所形成的新鮮乳酪。由於未曾經過任何醞釀或熟成過程，所以它的顏色潔白，質地柔軟和濕潤，帶有輕微的甜味及濃郁的奶香味，比普通的奶油乳酪昂貴許多且難以保存;
4.吉利丁( Gelatine ，也稱魚膠或明膠)是一種動物骨膠，具有凝結作用，遇熱溶化。有粉狀和片狀不同的形態，片狀的呈半透明黃褐色，需要提前用涼水或冰水浸泡 5 分鍾後使用，這樣可使其吸足水分更容易與其他液體混合，並能有效的去除它的腥味。使用時將泡軟的吉利丁片放入溫熱(一般 50 - 80 度左右)的液體，攪拌後即可溶化，放涼後變得濃稠甚至凝固，如需要讓其變軟可再加熱即可。關於它的用量也可略作調整，用量多做出的質地硬，用量少則會稍軟。粉狀的吉利丁功效和片狀相同，使用時也是先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，然後再攪拌加溫至融化。
;E. 蛋糕的做法
蛋糕這種甜品因其香甜可口，深受大眾的喜愛，蛋糕最初起源於一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料烘焙而成的，在烘焙的過程中以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，並且經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。它是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑、起酥油，液體，香精和發酵劑等成分。蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類，分別是麵糊類蛋糕、乳沫類蛋糕以及戚風類蛋糕。烘焙蛋糕的步驟比較繁瑣，要經過很多的工序才能做出美味可口的蛋糕。
製作蛋糕的步驟主要包括以下程序：
1、要將千層派皮用擀麵棍擀平放入抹了油的烤盤中；
2、將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約1小時；
3. 蛋黃與細砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
4. 加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的.低筋麵粉與泡打粉輕輕拌勻；
5. 將蛋白打起泡後，分次加入細砂糖（60克）繼續打至偏乾性發泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
6. 取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入並用軟刮板抹平；
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤約20～25分鍾取出放涼，即為蛋糕體； ...
生日蛋糕的做法大全
每個人生日的時候，親朋好友們都會為其准備一個生日蛋糕為其慶生，生日蛋糕的作用就是為過生日的人送去祝福。早在中古時期的歐洲人就相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。這個習俗一直流傳至今，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。而古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，在糕餅上面放很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果讓孩子在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。
生日蛋糕主要包括分類鮮奶蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕。生日蛋糕的做法較之蛋糕更加的復雜，人們在製作生日蛋糕的時候可以根據自己的喜好進行製作。
首先，第一步：取兩個無水無油干凈的盆，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入20克細砂糖；
第二步：用電動打蛋器攪拌至糖溶解，加入植物油、牛奶和水，攪拌均勻；
第三步：篩入低筋麵粉，並用手動打蛋器輕輕攪拌，攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用，可以適當地在蛋白里滴幾滴檸檬汁；
第四步：用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖，並繼續攪打蛋白至偏乾性發泡；
第五步：取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻，再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻，然後將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的1/3蛋白中，用切拌的方式拌勻並倒入蛋糕模中；
第六步：拿起蛋糕模往桌上輕敲去除麵糊內的大氣泡，放進預熱至170度烤箱中下層，烤35分鍾左右，並將烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷，將冷卻後的蛋糕脫模，用刀要成三等片；最後的步驟就是添加奶油以及各種配料了，如果喜歡奶油蛋糕可多添加奶油，喜歡果味蛋糕的話可以添加水果等。
電飯煲蛋糕的做法大全
蛋糕的做法有很多種，其中電飯煲蛋糕是一種製作工具比較家常而且製作工序也較為簡單的一種，人們在家裡就可以親自動手做香甜酥軟的美味電飯煲蛋糕。那麼，電飯煲蛋糕的做法主要包括哪些呢？讓我們一起來看看電飯煲蛋糕的製作工序吧！
首先，將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可；
第二步是攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡發狀，再將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
第三步就是把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均。緊接著再將剩餘的一半蛋白放入到第三步中攪均，大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就完成了。
第四步就要開始食用電飯煲工具了，在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中，將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾，這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來要高一些，用筷子戳得進去並且筷子沒有粘蛋漿，表示蛋糕已做好，至此電飯煲蛋糕順利完成。