Ⅰ 草莓鮮奶油戚風蛋糕的美味做法
主料
9.蛋糕底切去邊角，等份切成三條或者兩條。一層鮮奶油一層草莓片的疊加起來
10.裱花的蛋糕放入冰箱冷藏，第二天拿出在頂部裝飾草莓即可
Ⅱ 怎麼做鮮奶水果戚風蛋糕呢
材料
蛋黃糊：，蛋黃3個，糖20克，色拉油40毫升，水30克，香草豆莢1/3條，低粉70克，蛋白糊：，蛋白4個，糖40克，玉米澱粉5克，白醋幾滴，內餡：，葡萄，獼猴桃，火龍果適量，淡奶油300克，糖15克，裝飾：，糖粉適量
做法
1.蛋黃依次加糖20克、色拉油、水，攪打均勻
2.篩入低粉和香草泥，用橡皮刮刀切拌均勻，成蛋黃糊
3.蛋白中加幾滴白醋，分次加入糖與玉米澱粉的混合物，打發至硬性，成蛋白糊
4.分次將蛋黃糊與蛋白糊切拌均勻，倒入模具中，震幾下
5.烤箱預熱，180度，下層，山下火，30分鍾，取出後立即倒扣，過夜冷卻後脫模，從中間切成兩片，備用
6.淡奶油加入20克糖，打至8分發
7.用小勺取一般分量的6放在下層的蛋糕上，並適當的擺放水果
8.疊上上層蛋糕後，將剩餘的6塗抹在蛋糕表面，擺上水果後，表面篩適當的糖粉
小訣竅
TIPS: 1、水果可以任選自己喜歡的 2、淡奶油中的糖分可依據個人口味適當增減
Ⅲ 戚風抹茶水果蛋糕八寸怎麼做好吃
用料
雞蛋6個
低粉90克
抹茶粉10克
細砂糖100克
牛奶75克
玉米油60克
玉米澱粉10克
裝飾隨自己喜歡
步驟 1
准備好原材料，八寸活底模具不能用不沾的，不沾模具會影響蛋糕的爬升。
步驟 2
首先工具必須是干凈無油無水的鉛液蘆。 蛋清和蛋黃分離，蛋清里不能有蛋黃的存在。
步驟 3
將牛奶和玉米油倒入蛋黃的盆中，晃一晃，讓牛奶和玉米油包裹住蛋黃，這樣蛋黃不會結皮。
步驟 4
先來打蛋白，蛋白打至發泡，開始加入細砂糖，分三次加入，先加入三分之一開高速打發。
步驟 5
第二次加糖
步驟 6
細砂糖完全融化後，蛋白會呈現越來越細膩的狀態，這時第三次加糖，把剩餘的糖和玉米澱粉一起加進去，攪拌一下開中速打發。
步驟 7
記得用刮刀將邊緣的蛋白霜往中間刮一下，防止不均勻。
步驟 8
最後轉低速，畫圈圈慢慢打，打好的蛋白霜是非常細膩有光澤的，千萬不要打發過度了。打好的蛋槐帶白先放一旁備用
步驟 9
將低筋麵粉和抹茶粉篩入加了牛奶和玉米油的蛋黃內
步驟 10
用打蛋器攪拌均勻
步驟 11
抹茶蛋黃糊做好後還要將蛋白霜再次抽打一下，蛋白霜的小氣泡就會恢復的均勻細致。
步驟 12
先取三分之一的蛋白霜入麵糊里
步驟 13
用翻拌的手法攪拌均勻
步驟 14
再將攪勻的麵糊倒入剩餘的蛋白霜里，還是用翻拌的手法攪拌均勻
步驟 15
離模具15厘米高倒入麵糊，這樣會消除裡面的大氣泡。
步驟 16
抹平，震幾下模具，用牙簽挑破表面的大氣泡，速度要快，否則會消泡。
步驟 17
烤箱提前預熱埋激155～160度，送入烤箱中下層烤35分鍾左右。（烤箱一定要提前預熱好）
步驟 18
可以用牙簽判斷熟沒熟，插進去沒有麵糊帶出來就證明烤好了。
步驟 19
烤好拿出來後要有20厘米的高度摔下去，一兩下就好，這樣可以將熱氣震出。 有輕微的裂開不代表失敗，這樣是成功的。
步驟 20
倒扣完全晾涼，不放涼就脫模是會收腰的。
步驟 21
晾透後沿模具四周邊緣輕輕往下壓往裡撥，然後托出活底模，四周推一推就下來了，成功的戚風撥完是會恢復原狀的。
Ⅳ 黃桃水果蛋糕怎麼做好吃
主料
戚風蛋糕胚（8寸）1個 黃桃罐頭1.25kg
雀巢淡奶油230ml 法式奶油霜適量
黃油（法式奶油霜用）125g 細砂糖（法式奶油霜用）50g
牛奶（法式奶油霜用）15g 蛋黃（法式奶油霜用）2個
雀巢淡奶油（法式奶油霜用）35g
黃桃水果蛋糕的做法步驟
7.7.裱邊圍的蛋糕，根據自己喜歡裱花。我也是第一次做，有點不熟練。這樣就大功告成了。因為，冬天做，有些想要的水果都沒買上，8寸蛋糕還沒怎麼發揮就沒地方了。所以，就簡單做了個花開富貴的蛋糕。
Ⅳ 12寸的水果蛋糕怎麼做
主料
雞蛋8個 牛奶113克
低筋麵粉150克 油90克
糖140克 澱粉15克
12寸戚風蛋糕的做法步驟
20.這是脫模後放置一晚上的蛋糕.
Ⅵ 繽紛水果戚風蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 2個
低筋麵粉 40g
牛奶 40g
糖 30g
色拉油 20g
醋 2滴
繽紛水果戚風蛋糕的做法
分離蛋清蛋黃
打發蛋白：先在蛋白里滴兩滴白醋，慢速打發一分鍾左右，到有氣泡出現時候， 加入三分之一糖。中速再打發1分鍾 體積變成2倍時候再加入三分之一糖，繼續打發一分鍾，糖全部加入，繼續打發，直到蛋白尖角直立，如圖。打發完包上保鮮膜放冰箱冷藏備用。
蛋黃，油，混合攪拌均勻。麵粉過篩，慢慢加入蛋黃液里，一邊加一邊用用手動打蛋器攪拌，保證蛋糊細膩均勻。
將三分之一打發的蛋白加入蛋黃糊攪拌，不要順時針攪拌，要上下翻拌。混合均勻後倒入蛋白的盆里，翻拌均勻，如圖所示。然後裝入模具，等待烤箱預熱。（也可以裝入電飯鍋，或者連模具一起放入壓力鍋）
取出烤好的蛋糕坯，倒扣在木質面板上。動作輕柔，防止邊角破損
櫻桃果醬和奶油按田字格的形態擠在蛋糕坯上，然後整齊地擺上水果，最後把蔓越莓干擺一圈。
按自己喜好，切成條塊，幸福滴享用吧
Ⅶ 如何做八寸的水果蛋糕
5.我只是最簡單的星星裱花嘴隨意裝修一下，蛋糕上面放上切好的水果，整體看也真的很漂亮。
Ⅷ 水果戚風6寸生日蛋糕怎麼做如何
水果戚風6寸生日蛋糕
主料
雞蛋3個 低筋麵粉100g
泡打粉10g 草莓20個
藍莓適量 細砂糖80g
橄欖油75g
輔料
牛奶3大勺 檸檬幾滴
淡奶油適量 手指餅干20隻
水果戚風6寸生日蛋糕的做法步驟
9.砌上手指餅干水果擺上之後就完成了，特別簡單
Ⅸ 8寸水果蛋糕怎麼做
8寸水果蛋糕
一：材料
原料：8寸煙囪戚風蛋糕1個、火龍果、楊梅、櫻桃、獼猴桃
櫻桃冰淇淋：蛋奶醬：4個蛋黃 40克糖 300克牛奶 玉米澱粉1小匙 鮮奶油200克 糖20克 朗姆酒1小匙（5ml）櫻桃果醬200克
二：做法
1、先製作戚風蛋糕體，具體方法點擊：這里。
2、蛋黃、糖和玉米澱粉混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顏色變淺並濃稠。牛奶倒入奶鍋，用小加熱至剛剛沸騰立即關火，晃動奶鍋讓熱奶降溫10秒鍾。
3、一手將奶鍋的熱牛奶慢慢的以細細的水流倒入蛋黃中，另外一隻手用打蛋器繼續快速攪打，以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固。
4、蛋黃和牛奶完全混合均勻後繼續倒回奶鍋，再開小火慢慢加熱，一邊加熱，一邊全程不停攪拌。
5、不斷加熱的蛋奶液會越來越濃稠，如果用勺背提起，能掛住一層厚漿、濃度如米糊般狀態，用手指從中間劃過，指痕可以停留一會不馬上消失即可關火。
6、鮮奶油和糖混合，用打蛋器攪打，打至七、8分發泡，約鮮奶油膨脹1倍。
7、放涼的蛋奶醬加入打發好的淡奶攪拌均勻，再加入櫻桃果醬，最後加入朗姆酒拌勻。
8、裝入保鮮盒，冷凍2小時，取出，用用勺子將凍好的冰淇淋整個由底及上的翻拌一遍，再放入冷凍。隔1小時後翻拌一次，重復兩次即可。
9、將水果洗凈瀝干，火龍果挖成小球，獼猴桃切成片。
10、將戚風蛋糕頂部切平，切下的部分將中間填滿，放入火龍果，再在表面擺上獼猴桃片、楊梅、櫻桃。最後擺上櫻桃冰淇淋即可
Ⅹ 鮮奶水果戚風蛋糕怎麼做如何做
主料
淡奶油300g 奶油里的糖30g
各式水果適量
輔料
低粉60g 糖 （四分之一加入蛋黃）50g
色拉油40g 牛奶40g
檸檬汁3滴 雞蛋3個
鮮奶水果戚風蛋糕的做法步驟
6.奶油抹平（雖然總也抹不平），裝飾好喜愛的水果即成。注意不要挑選氧化快的水果