❶ 用微波爐怎麼做蛋糕
我是一個烘焙新手，之前家裡沒有買烤箱的時候就是用微波爐烤蛋糕的，做法簡單易學，比起用烤箱來做，真是快多了，幾分鍾就ok了。主要是要選對麵粉，一定要低筋麵粉，我平時用的是美玫低筋麵粉，麵糊細膩，做出來的蛋糕綿軟可口，組織豐富，不會塌陷、回縮，而且很健康。
用料
雞蛋 三隻
美玫低筋麵粉 50g
菠蘿醬10g
細砂糖 40g
植物油 15g
水 15g
做法：
1、 蛋清蛋黃分離，蛋清加入20克細砂糖打發，打發到有豎直的小尖。
2、蛋黃加20g細砂糖，打均勻到乳黃色
3、加入水、植物油混合，美玫低筋麵粉過篩加入，攪勻。此時蛋黃糊應呈濃稠米糊狀。
4、分三次加入打發的蛋白霜，與蛋黃糊翻拌均勻，混合好的蛋糕糊呈奶昔狀。
5、將容器抹油防粘底，倒入蛋糕糊，不加蓋，放進微波爐，高火熱兩分鍾左右。
6、烤好的蛋糕片粗糙的一面朝上，稍稍晾涼。
7、把蛋糕面翻轉，光滑面朝上，鋪在保鮮膜上，放入菠蘿醬，捲起後，用保鮮膜包緊，放冰箱冷藏兩小時。
這樣好吃的蛋糕卷就做好了，切段或者直接吃都可以！求採納！求採納！碼字不易，求採納！！！
❷ 微波爐烤蛋糕要幾分鍾
微波爐烤蛋糕一般需要高火3分鍾即可。
主料：蛋糕粉100克
輔料：雞蛋2個、玉米油10毫升、核桃仁適量
微波爐蛋糕的做法
1.准備原料，核桃仁放入烤箱烤熟
2.雞蛋打散，加玉米油拌勻
3.篩入蛋糕粉拌勻
4.把蛋糕麵糊倒入硅膠模具，放烤熟的核桃仁
5.放入微波爐高火3分鍾即可
❸ 微波爐做蛋糕的做法
微波爐可以烤紅薯、做麵包、蒸蛋、蒸米飯，這一次我嘗試的是用微波爐做蛋糕，烤箱做蛋糕比較簡單，微波爐做蛋糕有點復雜，不過經過我的多次實踐，終於總結出了微波爐做蛋糕的正昌拆做法，一起和大家分享。
原材料：
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4隻 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
製作步驟：
第一步 蛋黃和蛋白分開，麵粉和泡打粉混合好。（做蛋糕一定要用低筋麵粉，高迅迅筋麵粉不適合做蛋糕）然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖、少許油混合攪拌均勻。麵粉和泡打粉混合好後可以用打蛋的刷稍微攪一下，然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了，先打一會，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
第二步 將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加，完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，
裡面四周抹上油，將完全混合好的粉漿倒進容器。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
第三步就可以進微波爐了。這里需要注意一下，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
第舉棗四步 微波爐做蛋糕就完成啦，接下來就是用奶油或水果裝飾蛋糕了，如果嫌麻煩則可以直接食用。
以上就是微波爐做蛋糕的做法，方法比較復雜，感興趣的網友可以准備食材慢慢嘗試，所有的美食都不一定是一次性做出來的，多多嘗試一定會做出美味的蛋糕。
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❹ 微波爐蛋糕的做法
微波爐蛋糕的做法
大家都吃過蛋糕吧，那麼它使用製作的過程用到的電器有很多種，有烤箱，電餅檔，那想知道微波爐蛋糕的做法是怎樣的嗎？不妨跟著我步伐來看看，以下是我收集的微波爐蛋糕的做法，歡迎收藏噢！
微波爐蛋糕的做法1
第一步
低粉過篩後和牛奶、蛋黃、香精、巧克力、蔓越莓、糖和油混合均勻，這一步一定不要著急，混合均勻蛋糕口味才好。
第二步
蛋白中加適量糖，用打蛋器打發至濕性發泡，一般需要3至4分鍾。
第三步
打發後的蛋白和混合好的低粉糊攪拌均勻，裝入模具中。
第四步
放進微波爐中，高火烘烤2分鍾即可成熟。
微波爐蛋糕的做法2
主料：雞蛋1個，麵粉24g。
輔料：白糖20g，油16g，水16g。
步驟
1、蛋黃加入白糖6克攪拌，在依次放入水16克，油16克，麵粉24克。
2、接下來打蛋白，蛋白分次加白糖14克，打至倒扣不倒、要將蛋白打發好打蛋的時候速度要快,非常的快才能更好的打成功。
3、混合1和2,自上而下攪拌。
4、放入一個微波爐容器，裡面塗油，上面撒葡萄乾。
5、不加蓋800W高火一分鍾6、從容器中取出來的成品。
小貼士：微波爐的用高火1分鍾，不同微波爐可能不一樣。
微波爐蛋糕的做法3
材料：麵粉80克，雞蛋5個，葡萄乾適量，牛奶80克，玉米澱粉20克，糖60克，油80克。
做法
1、 讓雞蛋清黃分離開來。
2、 蛋黃內加糖油奶攪拌均勻，篩入低粉繼續攪拌均勻。
3、 蛋清在無水無油的盆里打到硬性發泡。
4、 分三次把蛋清混合到蛋黃液中上下翻攪防止消泡。
5、 依據個人口味放入適量的葡萄乾。
6、 把混合好的液體倒入盤中，倒好後輕摔兩下把大氣泡摔出來放入微波爐。
7、 20分鍾後出微波爐。
微波爐蛋糕的做法4
材料：雞蛋(3個)、即發麵粉、糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)。
做法
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止(大概20分鍾)。
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水(微熱的水)，冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀(大概5分鍾)。
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的`大不銹鋼碗。
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鍾，關掉微波爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鍾。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
微波爐蛋糕的做法5
材料：全蛋250公克，細砂糖100公克，鹽少許，香草精少許，低筋麵粉100公克，澄粉20公克，奶油30公克。
做法
1、將鋼盆中加水，開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)後轉小火備用。
2、再取另一鋼盆，放入材料，置於作法1上，邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫，即可移開。
再用電動攪拌器高速打發，讓蛋煳包入空氣，攪打至蛋煳呈光滑細致，用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路，但馬上消失的狀態，再以低速攪拌30秒，使蛋煳更顯細致均勻。
3、將材料過篩，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳與粉類互拌均勻。
4、取一鋼盆將奶油融化，取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻，再全部加入拌勻，即為傳統雞蛋糕面煳。
5、將愛心形烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油。
6、取適量傳統雞蛋糕面煳倒入微波爐的凹槽內(約6分滿)，然後待面煳冒出孔洞，略呈固態。
7、再倒面煳至另一個凹槽內(約5分滿)，等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法5當蓋子，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒蒸。
8、蒸約12分鍾後再翻面烤至上色，至雞蛋糕完全離模，再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
微波爐蛋糕的做法6
主料：雞蛋(2個)，低筋麵粉(130克)。
輔料：糖(130克)，泡打粉(1克)，花生油(28克)。
低筋麵粉和泡打粉混合過篩，將模具內壁刷油。
將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水。
用電動打蛋器高速打至全發。
篩入粉類，倒入油。
用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。
裝入裱花袋中，擠入模具中。
裝入裱花袋中，擠入模具中。
烤箱190度預熱，中層，10分鍾左右(根據麵糊多少而定)，均勻上色即可。
小竅門
1、雞蛋和麵粉的量是一樣的，糖的量如果怕太甜，可以減少1/3。
2、雞蛋要打發到完全膨發，體積增加五六倍，蛋糊濃稠，打蛋頭會有2-3厘米的蛋液不會輕易掉下來;然後，再加麵粉，這樣，蛋糕會達到最大膨發。
3、此款蛋糕適合全程用電動打蛋器攪拌，混合麵粉和油的步驟如果用手拌和，烘烤出來的組織孔洞會比較大。
❺ 如何用微波爐做蛋糕的方法和步驟如下
今天試著用微波爐做了這款蛋糕。做法簡單易學，比起用烤箱來做，那真是快多了，只用了4分鍾蛋糕就蒸好了。而且還不用一點油，綿軟可口，香甜還很健康。熱量也不怎麼高。減肥的女士也可以吃的哦~
1. 蛋黃5個。
2. 蛋白5個。
3. 砂糖90克。
4. 將低筋粉90克過篩。
5. 蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發泡，放入蛋黃。
6. 打至蛋糊濃稠即可。
7. 放入低筋麵粉。
8. 上下翻拌均勻。
9. 微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。
10. 放入微波爐大火2分鍾，中火2分鍾即可。
11. 取出倒扣晾涼。
12. 切開裝盤，即可享用。
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1、無糖蛋糕配方
A：蛋清2000克。液體木糖醇1400克、塔塔粉15克。食鹽6克
B：蛋清1000克、泡打粉10克，低筋麵粉1 265克、蛋糕專用油500克、玉米澱粉180克、無糖吉士粉40克、液體木糖醇300克、清水600克、多糖纖維素8克
生產工藝：
(1)多糖纖維素要提前用50℃清水浸泡3小時。
(2)蛋清2000克，液體木糖醇1000克。食鹽6克、混合放入打蛋機內攪打成泡沫狀。
(3)把餘下的400克液體木糖醇，塔塔粉15克，投入(2)內，繼續打至溫性發泡(備用)。
(4)蛋黃與(1)及液體木糖醇，專用油攪拌均勻。
(5)粉類過篩加入(4)攪勻。
(6)將(3)分三次加入(5)內，攪勻，便可烘烤。
(7)烘烤溫度：上火1 70℃．下火160℃。烘烤時間視體積大小而定。
2、無糖蛋糕
原料：
雞蛋3個160克、色拉油48ml、牛奶48ml、低筋麵粉72克、木糖醇60克。
做法：
1、這個叫做超級生粉，也就是玉米澱粉，家裡沒有低筋麵粉的，可以用普通麵粉和玉米澱粉8:2的比例來做；
2、這個是木糖醇；
3、蛋白分開放在一個容器中；
4、雞蛋3隻蛋黃打在另一個容器中；
5、用手動打蛋器將蛋黃攪散；
6、再分次加入牛奶和油，慢慢地攪拌好；
7、再加入低筋麵粉攪拌好，備用；
8、蛋白分三次加入木糖醇，慢慢地打至硬性發泡；
9、用鏟子，自上而下的將麵糊和蛋白糊攪拌好；
10、倒入6寸的容器中
11、烤箱140度預熱，倒數第二層放入模具；
12、10分鍾後，蛋糕慚慚發起；
13、40分鍾後的蛋糕；
14、取出後，用牙簽試一下，牙簽上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了。