『壹』 與牛奶有關的食品的做法
可以做薑汁撞奶、紅豆牛奶糕、牛奶西米撈、牛奶小方等等。以下是薑汁撞奶的具體做法。
主料：牛奶200m、l薑汁15ml
調料：白糖適量
1、全脂牛奶185毫升，薑汁15毫升 白糖15克
2、姜磨蓉 濾除薑汁1勺子，約15-20毫升。
3、全脂牛奶放入1勺子白糖隔水加熱。 甜度可按個人口感增減
4、邊加熱邊攪拌，目的是把白糖攪散，加熱到80度左右
5、熱牛奶和薑汁
6、一次性將熱牛奶撞入薑汁里。
7、熱牛奶撞入薑汁之後 不要動它。
8、靜置3分鍾即可成型。
9、成型的姜撞奶，可以穩穩當當的承托在一個勺子。
10、姜撞奶做好啦。
汁撞奶
我們准備的材料有生薑、牛奶。
首先我們要把生薑洗干凈去掉皮，用
榨汁機
把它榨出汁來備用，把牛奶加熱，加上糖，根據自己喜歡的
甜度
適當的加，糖融化後熄火，把加熱過的牛奶冷卻到
70度
到80度左右，我們不能把薑汁直接倒入牛奶裡面，必須是牛奶倒入薑汁中，其實不能說是倒入，應該是沖入薑汁裡面，要一氣呵成，最好沖的時候有力度一些，所謂
姜撞奶
就是這樣，牛奶倒入薑汁後，
安靜的等待
牛奶凝結，如果薑汁好的話，五分鍾內就可以凝結，
靜靜等待
5到15分鍾，美味的薑汁撞奶就好了。
紅豆牛奶
糕
我們准備的材料有紅豆、鮮奶、
玉米澱粉
和砂糖。
我們要把紅豆用開水泡半個小時，在鍋中煮熟，但是表皮不能破的程度就可撈出瀝水，把剩下的材料全部倒入鍋中，小火慢煮，期間我們要不停的攪拌，煮至濃稠即可，加入瀝干水的紅豆，輕輕攪拌至紅豆分布均勻，倒入你喜歡的模具之中，放入冰箱中冷凍，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可。
水果果凍
我們准備的材料有牛奶、
QQ糖
、水果粒。
我們把牛奶和QQ糖放入鍋中，開大火攪拌，直到QQ糖融化開，把液體倒入容器中，放入少許的水果粒，冷卻後放入冰箱，想吃的時候從冰箱里拿出一顆就可以吃，好吃的時候水果果凍是不是很簡單。
香香牛奶凍
我們准備的材料有牛奶、
棉花糖
、水果粒。
我們把牛奶倒入鍋中加熱，再把棉花糖倒入鍋內攪拌融化，待棉花糖完全融化後，關火倒入容器中備用，把水果切成丁狀，適量加入盛有
牛奶棉花糖
的容器中，放入冰箱內冷凍三個小時，三個小時過後好吃的牛奶凍就完成了。
牛奶西米撈
准備材料有西米、牛奶、水果、白糖。
我們把西米用開水泡透煮熟，把水果切成粒狀，在鍋中倒入牛奶，加入白砂糖、西米、水果粒一起煮開，如果你不喜歡喝熱的，可以直接把水果、西米倒入牛奶中。
焦糖布丁和雙皮奶 應該可以做
焦糖原料：
細砂糖100g、水125ml。
做法：
3/4量的水加到煮鍋里，加入糖煮沸，沸糖漿不可以攪拌；煮到焦糖色後，加入剩餘的1/4量的冷水，將糖漿煮的稀一點即可關火。
布丁液原料：
蛋黃2隻、全蛋1隻、牛奶250g、砂糖30g到40g。
標准做法：
1、牛奶，糖放入煮鍋，小火加熱，煮到60到80度。
2、蛋和蛋黃攪拌均勻，將牛奶慢慢加到蛋液中拌均。
（以上兩步我的懶人做法『蛋和蛋黃拌均，牛奶加糖微波加熱一分鍾，慢慢加到蛋液里拌均。』）
2、做好的布丁液過篩去掉蛋漿，不介意就省略這步。
3、把適量的焦糖或糖漿等加到布丁模（就是容器拉，碗也行）中。
4、加入布丁液。
5、蒸烤一下（微波爐有烤的功能吧，烤的時候把碗正放在盤子里，盤子里加點水。烤箱是烤30到40分鍾）
雙皮奶
原料：
全脂牛奶，蛋白，白糖
做法：
1、牛奶倒入鍋中加熱，不要沸騰；
2、將加熱的牛奶倒入小碗中，放置室溫，形成奶皮；
3、蛋白（喜歡的話蛋黃也可以加進去）用筷子打散，盡量打散；
4、將小碗中放涼的牛奶重新倒回到鍋中，緩慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；（小心奶皮破裂，破了的話只能做單皮奶了*^__^*）
5、將糖加入牛奶中攪拌均勻；
6、將打好的蛋加入牛奶中攪拌均勻；
7、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣倒回碗中，剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面；
8、蓋上保鮮膜（千萬不能進水），冷水上鍋蒸，中火，水開後蒸20分鍾；
9、15分鍾後關火，不要開蓋，悶5分鍾；
10、取出，撒上自己喜歡的水果（切丁），可熱吃，可放冰箱冷藏後吃。
小貼士：
1、試過幾種奶，從奶場直接定的奶最容易形成奶皮，奶味最濃，其次是蒙牛、伊利的特濃或者普通，最不好的是特倫蘇這種精緻奶，最不容易形成奶皮，奶味最淡。
2、第一層奶皮如果行不成，或者不小心倒回鍋里了，都沒有關系，作出來的味道和口感是一樣的。
3、一定要中火蒸，不要大火蒸，否則很容易蒸出蜂窩
4、偷懶的話可以嘗試簡易做法：牛奶＋糖加熱至糖融化，離火－牛奶放溫，加入打散的蛋白，冷水上鍋，中火蒸20分鍾，關火，蓋蓋悶5分鍾，即可。
『貳』 家庭自製蛋糕的做法
家庭自製蛋糕的做法其實很簡單，以下是我精心整理的家庭自製蛋糕的做法，僅供參考，大家一起來看看吧。
方法一
主料
4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，3勺冒尖的.麵粉，6勺牛奶。
調料
鹽適量，油適量。
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打，大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦。
2、然後就可以在蛋黃裡面放入兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶一起攪拌好，放在旁邊備用。
3、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)。
4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
5、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。
6、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
7、按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔。
8、這時只要用毛巾捂住通風口，稍微悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了。
方法二
食材
蛋黃4個、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個。
做法
1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌勻，篩入低粉拌勻。
2、蛋白加糖60g打至硬性發泡。
3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。
4、倒入鋪了油紙的烤盤上。
5、烤箱預熱160度，中層，25分鍾。出爐稍涼後倒扣，揭掉油紙。
6、捲起切塊即可。
方法三
材料
黃油60克、低粉80克、煉乳80克、雞蛋6個、砂糖100克，鹽少許。
做法
1、黃油加熱至沸騰後，加入過篩的低粉拌勻。
2、煉乳加入麵糊中拌勻，然後分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻。
3、剩餘的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至乾性發泡。取1/3蛋白糊與麵糊混勻，然後將麵糊反倒入剩餘的2/3蛋白糊中拌勻。
4、麵糊放入模具內，輕磕震出氣泡後，入預熱170度的烤箱從下往上數第二層，上下火，20-25分鍾。
『叄』 牛奶蛋糕的做法
牛奶蛋糕是一款蛋糕，製作原料主要有麵粉、牛奶 等
食材
主料 低粉60g 蛋白60g 蛋黃40g 牛奶50ml 玉米油30ml 白糖40g
輔料 白醋適量 鹽適量
步驟
1.蛋清、蛋黃分離。
2.蛋黃加10g白糖拌勻。
3.加上玉米油和牛奶。
4.打成米湯狀。
5.篩入低粉。
6.切拌均勻。
7.蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖。
8.打至中性發泡，拉起有直角。
9.取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。
10.最後將蛋黃糊倒入蛋白中。
11.切拌均勻。
12.倒入模具中，震兩下去一下氣泡。 160度預熱，改150度中下層烤40分鍾。
13.烤出來涼透即可。
『肆』 製作糕點的步驟
烤牛奶簡單的做法。
2個雞蛋480克牛奶，教你做糕點，香甜軟糯，營養好吃又簡單
1、先取兩個雞蛋的蛋黃，再加入50克玉米澱粉，兩大勺白糖（根據個人的喜歡添加白糖）倒入兩袋純牛奶（480克）將它們攪拌均勻，讓蛋黃、糖和牛奶還有澱粉充分的融合在一起。
2個雞蛋480克牛奶，教你做糕點，香甜軟糯，營養好吃又簡單
2、然後將它們倒入鍋中，加入兩片芝士片（這樣會增加它的香味）調中火將它們攪拌均勻，最後要熬制特別粘稠細膩而且要沒有顆粒的狀態，既然他們倒入模具中，讓它自然冷卻至凝固表面（一定要給它刮平）
2個雞蛋480克牛奶，教你做糕點，香甜軟糯，營養好吃又簡單
3、大概兩個小時後，這個就已經凝固好了，然後將它倒出，這時候就它已經特別的Q彈了，然後將它對折切成小塊，我這里一共切了八塊。
2個雞蛋480克牛奶，教你做糕點，香甜軟糯，營養好吃又簡單
4、之後將它擺入烤盤中，表面再抹一點蛋黃液，然後將它放入烤箱上下火，200度烤15分鍾。
2個雞蛋480克牛奶，教你做糕點，香甜軟糯，營養好吃又簡單
5、時間到後將它取出，這個烤牛奶就做好了，外皮又焦又脆，內里又香又甜又柔軟，而且還有一股濃濃的奶香味，真的是特別特別的好吃。
『伍』 牛奶小蛋糕在家的做法是什麼呢
每當我們想起在一個陽光和煦的午後，和自己的朋友家人住在一起吃一些下午茶，這是非常美妙的事情，很多人都很喜歡吃牛奶小蛋糕，那麼在家中如何製作牛奶小蛋糕呢？是很多朋友都不知道的。下面小編就大家一起來看一下如何在家中製作牛奶小蛋糕，准備一個幸福的下午茶吧。
『陸』 火龍果美容養顏抗衰老，在家怎麼做火龍果撞奶
火龍果4個一切為二，挖出果肉，用皮做容器，將果肉挖成直徑2.5厘米的小球，分別放入火龍果皮做成的小碗中。老菱角600克去殼，入清水中煮熟；板栗400克入清水中煮熟其果核（黑色芝麻狀種子）更是含有阜豐的鈣、鐵、磷等礦物質，經常食用可緩解便秘、預防貧血、美白護膚、防癌抗衰老、還能解除重金屬中毒。下面就詳細介紹一下火龍果的功效和食用禁忌。
還是製作各種精美糕點的最天然的色素。每次一看到這些色彩靚麗的食材，我最先想到的就是做蛋糕，做麵包，對於烘焙真的是快走火入魔了。明明直接吃美味又可口，省事又省力，但我還是喜歡折騰一下。不過火龍果加熱後就變色了，個人覺得把蛋糕做好了放上切好的火龍果比較好看好吃。
『柒』 我是個初中生，我要在家自己做些蛋糕和甜點，我家有微波爐和烤箱，材料要簡單好找，希望大家幫幫我！！
姜撞奶
其實傳統來說，姜撞奶需要用水牛奶製作，不過一般的純牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特濃牛奶。 tx們要看清楚生產日期哦~~三聚氰胺的陰影還在~~囧~~
做法：
生薑洗干凈去掉皮，可以用榨汁機，榨汁器把薑汁榨出來備用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然後用勺子把薑汁積壓出來。
一人分量——一碗牛奶，1－2個勺子的薑汁，主要看你能不能吃辣
如果薑汁比較濃，1個勺子就搞定了。
牛奶需要加熱，這個時候加上糖，調配到你喜歡的甜度，熱了以後熄火。需要把加熱的牛奶冷卻到70－80度，其實這個容易掌握，你嘗一口牛奶，大概是中溫左右的感覺就可以了。不行就直接拿溫度計測試吧。
好了，現在開始姜撞奶了，有幾個需要注意————
不能拿薑汁倒入牛奶裡面，必須是牛奶倒入薑汁，其實不能說是
倒入，應該是沖入薑汁裡面，要一氣呵成，不能斷斷續續，要沖就一次沖進去，不然不能凝結。最好沖的時候有力度一點。
所謂的姜撞奶就是這樣了。
當牛奶倒入薑汁以後，別動，安靜等待牛奶凝結，如果薑汁好的話
5分鍾內就會凝結，我今天做的就是五分鍾內搞定了：）
一般等候5－15分鍾，牛奶就會凝固，好像比布丁稀一點的狀態。
就可以拿勺子挖來吃了，你可以拿湯匙放在上面~能承得住湯匙就ok了~
這個是一個很適合冬天吃的甜品 。
雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感佔全，做起來也不難。
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二隻、白砂糖二勺（或者不放糖放煉乳,這樣會更香純）
1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2) 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3) 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鍾左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名「雙皮奶」，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。
秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好
鮮奶燉蛋
額~它和蛋羹的區別我還是不是很明白~~
材料：
牛奶，冰糖，雞蛋
做法：
1、將牛奶、冰糖一起放入鍋里，用慢火把糧充分溶解後關火，冷卻備用。
2、把雞蛋打開後，迅速攪拌。
3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。
4、將碗放入蒸籠里，先隔水將碗蒸熱。
5、最後把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分鍾即成。
同理可證：椰汁鮮奶燉蛋、薑汁鮮奶燉蛋的做法也是差不多的。
如果不加糖，牛奶換成水，加點肉，加點蝦米，就變另外一道菜啦~
我們這里叫蒸水蛋~~~
提示：雞蛋殼要留一個哦，因為一個雞蛋就加兩個雞蛋殼的牛奶（或者水）。這樣加的話，沒有經驗的人也可以做出很水的蛋哦~~
芝麻糊
材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
滋潤小網路：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。
做法：
1.將黑芝麻和米洗凈，浸2小時。
2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鍾，將芝麻及米攪至全爛。
3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。
黑芝麻糊的營養價值
黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘．
利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖．
在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善
糖不甩
東坑「糖不甩」做法簡易，
材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜歡），雞蛋（一個）
1直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟。
2在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經煮熟的粉丸放進去。煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關火了。
3撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。
小提示：
1 花生米是自己家炒的，沒有放什麼油啊糖啊鹽啊之類的。生的花生米買回來直接放在鍋里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏開啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不過掃地就很痛苦了~~最後碾碎花生米就可以了~
2 煎雞蛋絲；是把雞蛋打散。放一點點油在鍋里煎薄薄地就可以了。
『捌』 牛奶蛋糕簡單的家常做法
牛奶蛋糕簡單的家常做法如下：
食材：牛奶50ml，白糖40g，玉米油30ml。
1、食鹽白醋適量。
2、蛋清、蛋黃分離。
3、蛋黃加10g白糖拌勻。
4、加上玉米油和牛奶。
5、打成米湯狀。
6、篩入低粉。
7、切拌均勻。
8、蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖。
9、打至中性發泡，拉起有直角。
10、取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。
11、最後將蛋黃糊倒入蛋白中。
12、切拌均勻。
13、倒入模具中，震兩下去一下氣泡。160度預熱，改150度中下層烤40分鍾。
14、烤出來涼透即可。
蛋糕
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
『玖』 用奶粉做的超簡單甜品
用奶粉做的超簡單甜品
用奶粉做的超簡單甜品。大家可以用奶粉做甜品，做成的甜品比較健康，口感細膩，也比較利於吸收這些食物的營養價值。下面分享給大家用奶粉做的超簡單甜品。 動手開做吧。
用奶粉做的超簡單甜品1
1、奶粉蛋糕
食材：首先需要准備雞蛋還有奶粉以及低筋麵粉和白醋。
做法：把雞蛋敲碎之後分離出雞蛋裡面的蛋黃以及蛋清，在蛋黃裡面加入適量的`低筋麵粉，還有奶粉以及清水進行充分的攪拌，一定要攪拌均勻。在蛋清裡面加入幾滴白醋之後再用打蛋器打發，一定要能夠打發成泡沫狀，打發之後分多次倒入蛋黃液中，進行攪拌。弄好之後直接倒入模具，然後放進烤箱裡面。
2、雙皮奶
食材：奶粉、雞蛋、白糖
做法：
把雞蛋打碎之後，放入適量的白糖攪拌均勻；然後將奶粉提前用溫開水沖泡；奶粉溫涼之後再倒入已經准備好的雞蛋液中攪拌均勻；最後又將奶粉雞蛋液延邊倒入碗中，待其起皮了之後，最後在鍋中隔水蒸幾十分鍾就可以了。
3、蔓越莓餅干
食材：奶粉、蔓越莓干、低筋麵粉、雞蛋、黃油
做法：
首先應該將雞蛋敲碎，然後再把黃油放置室溫中軟化一起放入容器中攪拌均勻；把准備好的越慢莓切成小塊狀，放入容器中；最後加入適量的低筋麵粉以及奶粉進行充分的攪拌，一定要攪拌均勻，直至沒有奶粉疙瘩為止；倒入器具中用保鮮膜包裹好，放入冰箱裡面冷凍一小時，拿出來之後均勻的切出片狀；將切好的越慢莓餅干在烤箱中烤至金黃色就可以吃了。
4、椰蓉牛奶小方
食材：奶粉、白糖、煉乳、玉米澱粉、椰蓉
做法：
把又溫開水沖泡好的奶粉倒入適量的玉米澱粉以及白糖，還有煉乳中進行充分的攪拌，一定要攪拌均勻；在容器中用椰蓉墊底，然後再倒上已經調好的奶粉，在奶粉上面撒上一層均勻的椰蓉，放入冷凍室中冷凍兩到三個小時左右，最後再將已經成型的凍塊切成均勻的小方塊就行了。
5、薑汁撞奶
食材：奶粉、薑汁、白糖
做法：首先應該將奶粉用溫開水沖開，之後加入適量的白砂糖進行攪拌，一定要攪拌均勻；生薑去皮之後再磨成碎粒狀；然後將牛奶倒入生薑粒中，一直攪拌，等其自然凝固就可以吃了。
用奶粉做的超簡單甜品2
用奶粉做的最簡單的點心是椰蓉牛奶小方，需要用到的食材是奶粉、砂糖、煉乳、椰蓉、玉米澱粉。做法其實也是比較簡單的，先用開水把奶粉沖泡好，然後加入適量的椰蓉、砂糖、煉乳進行攪拌。另外容器中需要用椰蓉墊底，然後倒入攪拌好的奶粉，奶粉上撒一層椰蓉，之後放入冷凍室冷凍三個小時左右就可以了。
奶粉可以做汁撞奶，把奶粉用開水沖泡開，並且在裡面加入適量的白砂糖攪拌均勻，之後把生薑去皮，磨成碎渣，把攪拌好的奶粉倒入姜粒中，等到自然凝固的時候就可以吃了，注意一點不需要攪拌。
奶粉的用處真的很多，不僅可以直接沖泡水喝，還可以用來製作甜點、蛋糕、冰淇淋、酸奶等，想吃的朋友們可以自己嘗試做一做。