❶ 香芋層蛋糕怎麼做才好吃
主料
淡奶油400克；穀物麥片200克；
輔料
抹茶粉6克；糖25克；
近兩年火到不行的盒子蛋糕其實做法簡單到讓你驚訝的做法步驟
1. 先准備出需要的所有材料，穀物麥片也可以自己做，我之前有拍過視頻，可以看往期的視頻。
2. 抹茶粉先用一些淡奶油和勻再倒進剩下的淡奶油里和勻
3. 然後打發到提起來出現尖尖就可以了，我用的淡奶油是藍風車的，推薦試試，口感很好
4. 裱花袋的尖頭用夾子先夾住，然後把裱花袋坐在杯子里，把打發好的奶油放進去
5. 找一個長方形的飯盒，現在底部鋪上穀物麥片，然後再擠出一排排的條狀奶油，然後再撒穀物麥片，以此類推，最後一層是穀物麥片
6. 最後再擠上一坨坨的奶油，是不是感覺這個形狀好好玩，感覺好喜感，哈哈
7. 篩上一層抹茶粉，放上幾顆蜜豆就可以了，做好後先放冰箱冷藏一會再吃更好，不過著急當時就可以吃
8. 穀物麥片其實跟酸奶搭配也是很贊的，就是酸奶加穀物麥片再放上喜歡的水果就好了，簡單又好吃
9. 好看 好吃又健康的穀物蛋糕就完成了，是不是很簡單。
❷ 香芋蛋糕的做法步驟是什麼
在波蘭，當地態鋒人幾乎每周末都會烤波蘭蛋糕來吃。每家的媽媽都會做，是當之無愧的國民蛋糕。
不過，這款小眾蛋糕還沒火到國內，在外頭比較難吃到。
其實拆解一下它的做法，也都戚閉喊是眼熟的元素，算是蛋糕里簡單易上手的一款。
聖誕節就快到了，這款蛋糕作為節日聚會的小甜品特別合適哦~
用料
餅皮
水 100g
無鹽黃油 50g
鹽 1g
低粉 75g
全蛋 2個
杏仁片/杏仁粒 少許
香芋餡
香芋 500g
牛奶 100g
砂糖 60g
煉乳 30g
鮮奶油 80g
紫薯粉 5g
小鍋中加入100g清水、50g切成小塊的無鹽黃油、1g鹽，開中火加熱，並用刮刀不斷攪拌，煮至黃油融化
步驟1
黃油融化後，繼續加熱至中心冒白泡泡，關火加入低筋麵粉，快速用刮刀攪拌至乾粉消失，變成質地均勻的麵糊
· 液體煮沸後再加入低筋麵粉，麵粉迅速受熱糊化，後期烤制時更易膨脹
攪拌一定要迅速，否則會導致面團高野結塊
步驟2
再次開中火加熱20-30秒，期間不斷切拌，使麵糊受熱均勻
步驟3
將麵糊轉移到干凈的盆中，攤開冷卻至不燙手的狀態
步驟4
分3次加入全蛋液，每次添加都要確保蛋液被全部吸收，最後1/3的蛋液要少量多次地添加，最終添加量以麵糊狀態為准
步驟5
用刮刀撈起麵糊，麵糊回落後，留在刮刀上的麵糊呈倒三角的狀態為最佳
步驟6
將一半麵糊倒入模具中，鋪平，撒上杏仁片/杏仁碎，作為蛋糕的頂部
步驟7
放入預熱好的烤箱，200度烤20-25分鍾，取出後脫模放涼，再烤另一半的麵糊作底部
步驟8
切小塊的香芋，放入蒸鍋中蒸15-20分鍾，至可輕松插入叉子或筷子狀態
步驟9
破壁機中加入蒸熟的芋頭、淡奶油、牛奶，細砂糖、煉乳，攪打至細膩狀態
· 沒有破壁機的小夥伴，可趁熱用叉子/壓泥器將芋頭碾碎，再加入其它材料混合均勻
步驟10
打好的香芋醬倒入不粘鍋中
步驟11
中小火加熱，炒至順滑濃稠狀態，期間不斷翻拌防止糊底
· 香芋醬不宜炒的太干，否則口感不好
步驟12
取出1/3的香芋醬，少量多次地加入3g紫薯粉拌勻
· 紫薯粉要少量多次地添加，方便調至自己喜歡的顏色
步驟13
剩下2/3加入2g紫薯粉拌勻
步驟14
再將兩份深淺不同的香芋餡倒在一起，翻拌2-3下即可
步驟15
模具上放上1份泡芙皮，再倒入香芋餡抹平，最後放上頂層泡芙皮即可
然後封上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-3小時
步驟16
最後撒上防潮糖粉裝飾，便可享用
吐司版芋泥酸奶蛋糕
食材
紫薯60克，香芋250克，純牛奶60~80克，糖15克，吐司3片，濃稠酸奶150克
做法
1紫薯香芋，去皮切塊上鍋大火蒸20分鍾。
2蒸熟的紫薯和香芋糖純牛奶，打成芋泥。
3吐司壓出圓形~一層吐司一層芋泥，外圍也同晌鄭樣抹上芋泥。面上淋上酸奶~
❹ 布丁芋泥奶油蛋糕應該怎樣做
❺ 香芋味的蛋糕是怎麼做的
這個蛋糕主要弄到兩個原料：一是檳榔芋，就是菜場里那個很大很大的芋頭，我挑了個小的，也有四斤重呢。飯店裡通常用這個芋頭蒸扣肉的。另一個就是芋頭醬。學名叫做色香油（香芋型）。我是在協旺焙烘服務中心買的，廣州產的「焙道樂」，小瓶約200克（ML?),20元左右，質量不錯。上次去協旺，還買了「吉悅」牌奶油（WHIPPING CREAM),是店裡推薦的牌子，天津產的。這個奶油是甜奶油，不需另加糖霜，製作使用比較方便。
好了，把所有的原料說一遍吧。
海綿蛋糕：雞蛋3隻－4隻，麵粉半杯，糖適量（根據自己喜甜來定），檸檬汁1茶匙，黃油或色拉油30毫升。
芋泥餡：芋頭200克，糖4大勺，奶油3大勺。
香芋奶油：奶油半杯，芋頭醬2小滴。
先把芋頭切片蒸熟，壓成芋泥，趁熱加糖拌勻至糖融化，加奶油拌勻。我感覺加了奶油後，芋泥有些偏濕，又放在鍋里煸炒，使水份蒸發掉一些。至於蛋糕，如果實在沒有時間，可以買現成的，比如，我們單位旁的華聯超市裡現烤的格格蛋糕就不錯，5。8一斤。新鮮出爐，口感也不錯的。製作香芋奶油：先把奶油打至乾性發泡，加入芋頭醬拌勻。打發奶油時發現WHIPPING CREAM打出來真的不夠挺，怪不得很多焙烘網站上大家都這么反映：奶油質量好，反而不好打。所以更覺得裱花蠻難的哎，更何況是裱花新手。
❻ 芋泥蛋糕怎樣做，香甜松軟，比奶油熱量低呢
芋泥蛋糕怎樣做，香甜松軟，比奶油熱量低呢？
近期大爺略微改進芋頭巴斯克芝士蛋糕的芋頭餡，配搭原味蛋糕卷的#生日蛋糕#體，輕輕鬆鬆就能作出這一款芋泥爆量的保溫牆板芋泥生日蛋糕，芋頭控確保承受不住。喜歡吃芋頭的人肯定難以抗拒芋泥獨特的魅力，不論是如鮮奶油般滑順或是帶些顆粒的蓬鬆感都越來越受歡迎！好吃的芋泥應該怎麼做？
作為芋頭控一定要學起來。在製作芋泥時，可以依照你喜歡的口味來挑選種類，與此同時一定要注意時節和原產地，提議可以挑選甲仙、大甲一帶出產芋頭，材質較柔軟，做甜品特別適合。
小貼士芋頭的種植方式分為水稻田與旱地二種：水稻田種植的別名水芋，生長發育迅速、產量高，特色是水分含量多，材質扎扎實實而較硬，入鍋煮不容易立刻散去，
❼ 甜品香芋泥的做法
傳統的芋泥製作講究三要素：一要好芋頭—檳榔芋；二要上等白砂糖；三要好豬油。
俗話說「做芋泥沒功夫，糖油做師傅」。
過去所謂地道的芋泥，就是甜度夠，加上蒸熟後碗面上有一層厚厚的豬油。
這種標准讓如今養身的人們避而遠之，所以現在的芋泥進行了很大的改進，比如盡量降低芋泥的甜度，用奶油代替豬油等，或直接拌入豬油而不再淋上豬油，這些改良都使芋泥這道甜食跟上了時代的步伐。
芋泥不僅大人可以吃，還很適合作為小寶寶的輔食添加呢，芋頭的蛋白質和澱粉含量較高，比較適合寶寶們消化，還可以調節腸胃，防止寶寶便秘，6個月以上對芋頭不過敏的寶寶，可以嘗試添加芋泥作為輔食哦。
這么好吃的芋泥，難道你不準備掌握它的獨家秘笈嗎？
食材
檳榔芋、白糖、食用油、牛奶
步驟
芋頭選用檳榔芋最佳，檳榔芋也叫荔浦芋，挑選時要挑選芋頭屁股尖尖像是帶鉤的，不是圓的。同時要選擇手感比較沉的，這樣的芋頭澱粉比較密實，做出來的芋泥才好吃，如用刀切會感覺很緊，有點夾刀的感覺。如果買不到可以用普通的芋頭。
將芋頭去皮切成小條放入電飯煲中蒸熟。
蒸至筷子可以輕松穿透芋條即可。
將蒸熟的芋條放入料理機中，加入適量的牛奶，牛奶不要加太多，水份太多之後炒制時需要更多的時間。
蒸煮好的芋頭塊可以放入料理機中直接打成芋泥，也可以用硬物壓成泥。放入料理機中打芋泥時加入調味，讓味道更加融入芋泥中。
再加入適量的白糖，也可以添加少許鹽中和甜味，讓口感更加濃郁，不會有甜的發膩的感覺。
用料理機打成泥倒入不粘鍋中。
小火，用鏟子慢慢翻拌均勻，使芋泥先受熱。
倒入適量的食用油。
保持小火慢慢翻炒，使芋泥吃透食用油。
全程要小火不停的翻炒，以免炒糊，慢慢炒掉芋泥中的水份，炒制過程中可以感受到阻力越來越大，這說明水水份在減少。
剛開始炒芋泥會有些粘鍋，隨著食用油的加入和翻炒時間的增加，芋泥慢慢的脫離鍋底，不會再粘到鍋底上。
再次加入食用油，炒制過程中可分兩到三次加入食用油，讓芋泥完全和油融合。
小火炒至芋泥幼滑。
最後炒至鍋中芋泥呈現整塊狀態，推動鏟子芋泥會整塊跟著走。
就像這樣整塊的有流動性，又不會粘鍋的狀態。
鏟子上也不會留下痕跡。
取碗，在碗底均勻抹上食用油，將炒好的芋泥填入碗中，壓緊壓實，上鍋蒸30分鍾左右，蒸至熱透即可。
記得要蓋上蓋子或耐高溫保鮮膜，以防水汽進入芋泥太濕。注意要留有一公分，後期蒸的時候芋泥會受熱膨脹。
蒸熟後的芋泥會有些濕，稍稍晾涼一會。晾涼後的芋泥會和碗邊會稍稍分離。
趁著還沒涼透，立刻倒扣。輕輕敲打碗底，慢慢提起碗，脫出芋泥。
根據喜好，挑選喜歡的果脯進行裝飾即可上桌。
剛蒸好的芋泥看似沒有熱氣，其實非常燙，一定要小心燙口哦。
小貼士
1、製作芋泥時可以添加少量的紫薯，不僅可以調節芋泥的顏色，口感也會更加綿密。
2、由於市面上許多食用油偏黃色，所以會影響芋泥成品的顏色，對顏色有要求的可以換成豬油或無色的植物油。
3、想要芋泥的奶香味更濃，可以將牛奶換成淡奶油，也可以將白糖換成煉乳。炒制過程中可以將食用油換成黃油，除了增加奶香味，口感也會更加細膩香醇。
4、製作好的芋泥可以和豆沙餡一樣作為餡料使用，用來製作香芋酥味道很是可口。