⑴ 抹茶蛋糕怎麼做
導語：抹茶蛋糕想必是大多數女生的最愛，下面就跟著我一起來學習這道抹茶蛋糕的做法吧!
抹茶蛋糕怎麼做
食材：
主料： 低精麵粉220g、牛奶600g、細砂糖80g、雞蛋4個、抹茶粉9g、黃油40g
輔料 ：淡奶油550g、細砂糖70g、香草精數滴
步驟：
1.製作蛋糕麵糊：牛奶650g、低筋麵粉240g、細砂糖90g、雞蛋4個、抹茶粉10g、黃油50g。
2.麵糊過篩，放入冰箱冷藏1小時。
3.鍋底刷油，攤入麵糊，攤成薄薄的.麵皮。
4.細砂糖80g、鮮奶油600ml、香草精幾滴，拌勻鋪在抹茶麵皮上。
5.一層一層疊加起來。
⑵ 簡單的抹茶蛋糕怎麼做
簡單的抹茶蛋糕怎麼做
用料
低粉 45g
雞蛋 3個
牛奶 35g
糖 50g
抹茶粉 8g
油 35g
簡單的抹茶蛋糕的做法
雞蛋分離，蛋黃，油，牛奶，翻拌均勻。蛋白打發。
抹茶粉麵粉混合，篩入翻拌好的蛋黃糊，翻拌均勻。
蛋白霜分三次加入麵糊翻拌均勻。
倒入模具，烤箱預熱5分鍾，160℃上下火25分鍾。
出爐倒扣，待涼脫模即可。不同模具適量增減烤箱溫度時間。
抹茶蛋糕做法最簡單的
抹茶蛋糕
材料：
抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 麵粉 120克 雞蛋 3隻
做法：
1. 先將抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉篩篩麵粉，令麵粉更幼細。
3. 將蛋白打起至泡沫狀，逐少加砂糖。
4. 將牛油攪溶，再混合砂糖。
5. 將雞蛋加入(4)內攪勻，再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)內輕輕攪勻。
7. 將麵粉與(6)料混合，倒入蛋糕模內。
8. 預熱焗爐，用170°C火焗30分鍾。
簡單一點的抹茶蛋糕怎麼做？
用料：
1、低筋麵粉150克。2、雞蛋4個。3、白糖160克4、牛奶80克。5、調和油80克。6、抹茶粉5克。7、泡打粉5克。
8、塔塔粉0.5克。9、鹽2克。10、糖霜適量。
做法：
1、將雞蛋蛋黃與蛋清分離分裝。
2、在裝蛋黃的盆里放加牛奶、鹽、調和油、60克糖攪拌均勻。
3、篩入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、攪拌均勻成無顆粒的麵糊。
5、將蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白與麵糊拌勻。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出氣體。
9、放入已預熱180度烤箱下面第二層，上下火烤35—40分鍾。
10、取出後將蛋糕倒扣，冷卻後脫膜。
11、取一張白紙，剪出自己喜歡的圖案。
12、將蛋糕切成自己喜歡的形狀的塊。
13、把剪好圖案的紙模鋪在切好的蛋糕上，篩上糖霜。
14、取下紙模後即可裝盤食用。
超簡單的抹茶蛋糕做法不用太多工具
原料：
蛋糕體：蛋黃120g，蛋黃用白砂糖15g，蜂蜜30g，低粉64g，若竹抹茶粉6g，蛋白160g，蛋白用白砂糖65g，無鹽黃油15g，牛奶35g
奶油餡兒：淡奶油200g，白砂糖30g
做法：
准備工作：無鹽黃油和悶吵牛奶混合，隔水融化，保溫70度以上
烤箱預熱180度
1、蛋黃和白砂糖一起混合，加入40度的蜂蜜攪拌到發白
2、蛋白分三次加入白砂糖，打發到比較長的彎鉤狀態（看圖）
3、取一半的蛋白糊加入到蛋黃糊內，用刮刀拌勻
4、一次性篩入低粉和抹茶粉滾罩培
5、拌勻
6、把剩餘的蛋白和麵糊混合，拌勻
7、加入油奶液，拌勻
8、拌勻後的樣子
9、倒入鋪好油紙的模具內，放入烤箱中層，180度，15分鍾左右，根據自家烤箱判斷
10、蛋糕卷出爐以後震一下去掉熱氣，順勢轉移到晾網上，冷卻後撕掉油紙
11、打發淡奶油，抹在蛋糕卷上，然後捲起
抹茶蛋糕的簡單做法視訊
抹茶芝士蛋糕
8寸抹茶芝士蛋糕
材料：（1）奶油芝士150g，黃油100g，鮮奶油150ml
（2）抹茶粉10g，玉米澱粉20g，低筋麵粉15g
（3）蛋黃40g，細砂糖30g
（4）蛋白120g，細砂糖70g
5、先把100g黃油隔水融化
6、把材料（1）的所有東西——芝士，融化的黃油，
鮮奶油加在一起，隔水融化
7、加熱到芝士，黃油，鮮奶油完全融化並且混合均勻，
呈濃稠大唯光滑狀時即可離火。
11、材料（2）的抹茶粉，玉米澱粉，低粉一起篩入煮好的
材料（1），拌勻。要攪拌至完全沒有顆粒。加入40g蛋黃
13、做好的麵糊就是這個樣子了
14、120g蛋白加入70g細砂糖打至溼性發泡
15、打發的蛋白加入麵糊快速攪拌均勻以免消泡。
倒入8寸固底蛋糕模
16、烤箱預熱150度，烤盤里加水，隔水烘烤30分鍾後
關掉上火，繼續烤30－40分鍾即可。
18、模具上覆一層保鮮膜，放進冰箱冷藏一夜，早晨就可
以脫模啦，抹茶和芝士的香味很協調，味道很贊
美味無蛋無奶抹茶蛋糕怎麼做好吃又簡單
食材
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主料
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低筋麵粉
300g
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抹茶粉
10g
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白糖
50g
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泡打粉
4g
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小蘇打粉
4g
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鹽
5g
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玉米油
30g
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白醋
45g（可以用新鮮檸檬汁）
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水
250g
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輔料
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烤盤
1個
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步驟
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1.准備好材料。
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2.麵粉、抹茶粉、白糖、泡打粉、小蘇打粉、鹽全部過篩。（預熱烤箱170度）
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3.混合均勻。
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4.橄欖油、白醋、水混合均勻。
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5.混合均勻的液體，加入到麵粉中，快速翻拌成麵糊。
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6.麵糊倒入烤盤中。輕震幾下，把氣泡震出來。
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7.烤箱預熱，170度，上下火，中層烤40分鍾左右。（用牙簽扎一下蛋糕，牙簽上沒有粘東西，就說明熟了）
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8.烤好的蛋糕放稍涼脫模。放在烤網稍涼，還有餘溫放保鮮袋儲存。
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9.出爐的抹茶無蛋無奶蛋糕味道相當不錯的。
抹茶蛋糕卷（偽）怎麼做
用料
雞蛋 4-5顆
低筋麵粉 90g
大麥若葉青汁（粉） 1包（3g）
油（無味） 70g
牛奶 80g
果醬（裹餡） 隨意
糖 80g
抹茶蛋糕卷（偽）的做法
蛋白+糖打至9分發，待用。
油+蛋黃+牛奶拌勻，低筋麵粉和大麥若葉青汁粉過篩加入，攪拌成蛋黃糊。
蛋白+蛋黃糊混合均勻，入模具（28*28cm）。
165度20分鍾。出爐晾涼，稍微回縮即可脫模。
抹上餡料，裹~
八寸抹茶蛋糕怎麼做
8寸抹茶蛋糕的做法
1.准備食材。
2.將雞蛋分離好備用，在雞蛋黃里依次加入10g糖，65g純牛奶，65g玉米油攪拌備用。
3.在攪拌好的蛋黃糊里加入低筋麵粉90g，慢慢攪拌成無顆粒的麵糊，攪拌時不會攪得很用力，不要打圈，要防止起麵筋，這樣做出來的蛋糕會回縮，就不美觀，而且口感差。
4.在蛋糕麵糊里篩下抹茶粉。
5.攪拌好的抹茶麵糊。
6.再來就打發蛋白了，先在蛋白里加上一點鹽，這樣會打發得快很多，而且發得好。打到如圖就可以了，插上一支筷子不會倒就成功啦。要是打發得過了，蛋糕的烤制的過程中蛋糕表面會可能開裂。
7.取1/3的打發好的蛋白放到蛋黃麵糊里，上下攪拌到均勻和在一起。
剩下的2/3的打發蛋白里，充分攪拌均勻，要上下像刀切的樣子去攪拌。
8.最後倒入蛋糕模中，用力震出氣泡。
9.放入烤箱，要上下一起烤，先調溫130度25分鍾，這樣有效防止蛋糕表面開裂。之後150度25分鍾。其實時間可以根據自己的經驗去調。
10.哈哈!成功啦!好香呀!
抹茶蛋糕盒子怎麼做
雞蛋 5個
糖(蛋黃) 20g
糖(蛋白) 40g
熱水 70g
抹茶粉1 7g
黃油 55g
低粉 60g
白巧克力 50g
抹茶粉2 13g
淡奶油1 40g
淡奶油2 400g
糖2 20g
蜜紅豆 適量
蛋黃加糖打至無顆粒，備用
熱水花開抹茶粉1，再加入融化的黃油攪拌均勻
抹茶糊沖進蛋黃糊里，充分攪拌乳化，最後篩入低粉，用蛋抽以z字形攪拌，以免起筋
烤箱180℃預熱，蛋白加糖打發，根據自己習慣打發蛋白程度，分三次跟蛋黃糊混合
方形烤盤28*28鋪油紙，倒入麵糊抹刀抹平，烤至稍微上色就可以了，大約20min，拿出來晾涼
隔水融化白巧克力和抹茶粉2混合，再加入淡奶油1，做抹茶醬
淡奶油2加糖打至七分發，先用少許奶油跟抹茶醬混合均勻，再把抹茶醬倒進淡奶油里打發，硬度根據自己喜好來定，抹茶奶油就好啦，擠好奶油可以撒點抹茶粉裝飾
根據自己的要求，可以切抹茶戚風放在盒子里也可以做圓形戚風做抹茶奶油蛋糕
我做的抹茶盒子，最下邊是完整的蛋糕厚度，第二片是從中間片開的厚度，不然兩片完整的太厚了，蜜紅豆可以在中間最上邊隨意灑一些
熊貓抹茶蛋糕卷怎麼做
抹茶（中國古時稱作末茶）起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）儲存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇，「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面」就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。
⑶ 抹茶味蛋糕怎麼做
方法/步驟
1
准備食材。
2
將雞蛋分離好備用，在雞蛋黃里依次加入10g糖，65g純牛奶，65g玉米油攪拌備用
3
在攪拌好的蛋黃糊里加入低筋麵粉90g，慢慢攪拌成無顆粒的麵糊，攪拌時不會攪得很用力，不要打圈，要防止起麵筋，這樣做出來的蛋糕會回縮，就不美觀，而且口感差。
4
在蛋糕麵糊里篩下抹茶粉。
5
攪拌好的抹茶麵糊。
6
再來就打發蛋白了，先在蛋白里加上一點鹽，這樣會打發得快很多，而且發得好。打到如圖就可以了，插上一支筷子不會倒就成功啦。要是打發得過了，蛋糕的烤制的過程中蛋糕表面會可能開裂。
7
取1/3的打發好的蛋白放到蛋黃麵糊里，上下攪拌到均勻和在一起。
剩下的2/3的打發蛋白里，充分攪拌均勻，要上下像刀切的樣子去攪拌。
8
最後倒入蛋糕模中，用力震出氣泡。
9
放入烤箱，要上下一起烤，先調溫130度25分鍾，這樣有效防止蛋糕表面開裂。之後150度25分鍾。其實時間可以根據自己的經驗去調。
10
成功啦！好香呀！
⑷ 抹茶蛋糕怎麼做 如何做抹茶蛋糕
1、首先將蛋黃和蛋白分離分裝在不同的容器里(放蛋白的容器要保證無油、無水、無蛋黃)，將蛋黃搗碎，加入15克白砂糖拌勻至砂糖融化。
2、加入橄欖油，拌勻；加入牛奶，拌勻。
3、將低筋麵粉和抹茶粉混合均勻。
4、篩入抹茶粉和低粉的混合物，拌勻待用。
5、放蛋白的容器要保證無油、無水、無蛋黃，打蛋器的頭也要乾燥、無水無。油，將蛋白低速打到魚眼泡狀加入15克白砂糖，繼續打，打到肥皂泡樣子時再加15克白砂糖，繼續低速打。
6、打到有紋路出現的時候再加第三次糖，並滴入2-3滴白醋，繼續打，轉高速打發，打到這個狀態就是乾性發泡狀態了，拉起的直角不彎曲了就打好了。
7、將蛋白蛋黃混合並入鍋烘焙。
8、將打發的蛋白分3次拌入蛋黃糊中，上下、左右的拌，不要轉圈，所有的蛋白和蛋黃糊拌勻後的樣子，你能感覺到它相當的蓬鬆。
9、將電飯煲插上電源，按下煮飯鍵預熱2分鍾，之後取出內膽鍋，將上一步驟中拌好的麵糊倒入內膽鍋內，在檯面上輕磕幾下，排下氣(沒有防粘功能的鍋，提前在鍋內塗上點色拉油或者黃油)。
10、將內膽放入電飯煲內，蓋上蓋子，按下煮飯鍵。
11、電飯煲在10多分鍾後就自動跳到保溫狀態了，然後在排氣閥上蓋上濕毛巾，燜10-15分鍾。之後拿掉毛巾，再按煮飯鍵，再跳到保溫，再蓋上濕毛巾，再燜10分鍾，然後就可以打開看看內部有沒有熟了。
12、用一根牙簽插入烤好的蛋糕中心，拔起來看如果沒有粘物就是烤好了，反之，再蓋上燜10分鍾 。
⑸ 抹茶蛋糕製作方法步驟 抹茶蛋糕怎麼做
1、准備好做抹茶蛋糕的食材。
2、蛋清和蛋黃分離，3個蛋黃中加入30g牛奶、25g玉米油、50g細砂糖、0.5g鹽。
3、攪拌均勻。
4、篩入55g低筋粉和6g青嵐抹茶粉。
5、拌成無乾粉狀。
6、烤箱預熱150度，蛋糕模具一起放入。
7、3個蛋清中加入3g塔塔粉。
8、高速打發2分鍾。蛋清打至軟性起泡狀即可。
9、將1/2蛋清加入抹茶蛋黃麵糊中，上下翻拌均勻。
10、再將翻拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻。
11、麵糊倒入模具中，上下摔幾下蛋糕模具，震出蛋糊里的氣泡。
12、入烤箱烤45分鍾。
13、烤好的蛋糕，倒扣網架上，脫模後，割成3等份備用。
14、350g稀奶油加入35g細砂糖。
15、打發奶油。
16、150g稀奶油加入15g細砂糖、10g青嵐抹茶粉，打發成抹茶奶油。
17、取一片抹茶蛋糕，均勻抹上一層原味奶油，再蓋上一層抹茶蛋糕。
18、加上奶油，抹勻。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷葉點綴。
⑹ 怎麼能更簡單的做抹茶蛋糕需要准備哪些食材
怎麼能更簡單的做抹茶蛋糕？需要准備哪些食材？做抹茶蛋糕先要根據蛋白質含量，小麥粉可分為幾種不同的類型。麵包主要由富含蛋白質的高強度麵粉製成。就像大米一樣，麵粉有不同的品牌和類型，即使用同樣的方法製作，不同的麵粉在製作過程中也會有不同的味道和感覺，這是烘焙的樂趣之一。國產麵粉的特點是口感肌肉，國外進口麵粉口感柔軟，不妨試試。普通的特濃麵粉含有大約13.5%到15%的蛋白質，它們會瘋狂地膨脹！
要獲得蓬鬆的質地，請將其與強力麵筋粉混合。一種糕點，或者我手頭上的普通低筋麵粉。我經常用國產麵粉，相對來說，不容易吸收水分，所以用水量比進口麵粉少。一方面，如果你使用進口麵粉，你需要添加一些水分。如果你不知道是哪一種，你可以觀察一下外包裝，如果不是國內寫的，你基本上可以認為是國外進口的麵粉。
在烘焙過程中非常穩定，強烈推薦使用。打開後，儲存在瓶子中，然後冷藏（長時間不用時需要冷凍）。如果您只是偶爾使用，請購買單獨的軟體包。向麵糊中加入5克抹茶粉，攪拌至無顆粒。倒入麵糊，冷藏3-5小時。取出麵糊，灑上抹茶。
小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
⑺ 自製抹茶蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
步驟
16.這個時候取一根牙簽插入蛋糕中，看拔出的時候牙簽上是否沾有雜物，如果拔出來的牙簽很乾凈，就說蛋糕完全好了，如果拔出的牙簽上有沾雜物，那就再烘一會