❶ 超簡單的草莓奶油紙杯蛋糕教程
蛋糕胚部分
雞蛋5個純牛奶45g
細砂糖70g
玉米油40g
低筋麵粉70-80g（根據麵粉吸水性適當調整）
白醋或檸檬汁兩三滴
1准備無水無油的兩個盆，分離蛋黃和蛋清猛桐態。
2蛋黃中加入45g純牛奶、40g玉米油，Z字形攪拌均勻。
3篩入70g低筋麵粉，Z字形攪拌均勻。
4蛋清中加入幾滴檸檬汁，中高速打發至魚眼泡，加入三分之一細砂糖打發至蛋白氣泡細膩，第二次加糖，繼續打發至蛋白出現紋路，加入最後三分之一細砂糖，攪打幾圈後轉中低速整理氣泡，直至蛋白糊細膩有光澤，提起打蛋器呈小彎鉤狀。
5取三分之一打發好的蛋白糊加入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回剩下的蛋白糊中翻拌均勻。
6上下管150度預熱烤箱，將混合好的蛋糕糊裝進裱花袋，擠到紙杯中約八分滿，輕輕震出氣泡。
7放入烤箱中層，溫度調輪運整至上下管130度烤20分鍾後轉150度烤十分鍾上色。
（每個烤箱脾氣不一樣哈，具體需要根據自己家的烤箱調整）
淡奶油300ml
細砂糖24g
1奶油中加入24g細砂糖枝源高速打發，觀察到有明顯紋路後轉低速，打發至紋路清晰且不消失。
2奶油裝入裱花袋中裱花，我用的中號8齒花嘴，准備一些喜歡的水果餅干裝飾出自己喜歡的造型。
❷ 高顏值啵啵杯
自製啵啵杯
巧克力啵啵杯
巧克力奶凍部分：純牛奶250g、黑巧克力50g、淡奶油80g、糖10g、吉利丁片10g
做法：巧克力隔熱水融化，加入牛奶拌勻，加入淡奶油拌勻，吉利丁片泡軟，擠掉水份放入巧克力液中，小火加熱至吉利丁片融化，倒入杯中，放入冰箱冷藏3小時凝固
巧克力蛋糕胚部分：雞蛋4個、純牛奶50g、玉米油40g、可可粉10g加水化開、低筋麵粉55g、細砂糖45g、檸檬汁5滴
做法：蛋黃加牛奶和玉米油拌慧早勻，可可粉加水拌勻，加入蛋黃液中攪拌均勻，篩入低粉攪拌順滑無顆粒狀態。
蛋白加入檸檬汁，分三次加糖漏族打發，打發至拉前搜雀起打蛋頭，蛋白有彎鉤狀態，分三分之一蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回蛋白盆中繼續翻拌均勻。
蛋糕糊倒入烤盤，放入預熱好的烤箱中層160度20分鍾，出爐放烤網上晾涼，冷卻後用模具壓出圓形
巧克力奶油部分：淡奶油50g、黑巧克力60g、淡奶油300g、糖20g
巧克力脆珠適量
做法：巧克力加50g淡奶油隔熱水融化，涼至手溫，淡奶油加糖打發至有紋路狀態，加入巧克力醬打發均勻，至能裱花狀態。
奶凍凝固後，加入一層蛋糕胚，擠去一層奶油，放上一層巧克力脆珠，再擠一層奶油，再放蛋糕胚，最後表面擠奶油裝飾就好啦
❸ 水果奶油蛋糕杯怎麼做
水果奶油蛋糕杯怎麼做？
配方：
蛋糕卷：雞蛋4個、細砂糖50克、純牛奶55克、玉米油50克、低筋粉70克、檸檬汁適量。
奶油：淡奶油400克、細砂糖30克。
水果：藍莓、草莓、芒果。
做法：
1、蛋糕卷：4個雞蛋 分離到無水無油的盆中，蛋清盆拿去冷凍一會。
2、玉米油➕純牛奶攪拌均勻至顏色余斗一致 ，篩入低筋麵粉Z字形攪拌均勻至無乾粉，加入4顆蛋黃Z字形攪拌均勻細膩。
3、蛋清里罩毀告加入幾滴檸檬汁 開始打發，細砂糖分3次加入，打發至提起打蛋器呈彎勾狀，取一勺蛋白放入蛋黃盆中翻拌均勻，再全部倒回蛋清盆中翻拌均勻，倒物明入鋪好油布的烤盤晃勻，輕震2下去除氣泡。
4、上下火160度 烤26分鍾左右 ，出爐取出放涼 切成小塊備用。
5、水果切塊備用。
6 、淡奶油➕細砂糖打發備用。
7、准備小杯子，底部先擠一層奶油 加入蛋糕塊 芒果丁 再擠滿奶油 ，頂部放水果 撒糖粉裝飾即可。
❹ 各種杯子蛋糕怎麼做
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