1. 怎樣做千層蛋糕
千層蛋糕是蛋糕的一種，一般的千層蛋糕會用到低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。製作需要將雞蛋打散，加入黃油、牛奶、糖粉攪勻，篩入低筋粉攪勻，冷藏半小時。奶油加糖打發。
用不粘鍋製作蛋糕麵皮，每張麵皮用一勺子麵糊就可以了，做好的麵皮放在無水的盤子中，稍微冷凍再使用。一張麵皮一層奶油的疊加起來就可以了。
2. 周末在家給女朋友做點小零食
周末給女朋友做點小零食
一、千層蛋糕製作方法
1、牛奶+玉米油+低筋麵粉+可可粉攪拌均勻
2、過篩2~3次，舀一勺麵糊倒入平底鍋中小火煎至餅皮冒泡
3、取出晾涼，找個圓形模具去掉不規則的餅皮邊邊
4、淡奶油+糖打發至硬挺，放一層餅皮
5、抹一層奶油，再放一層餅皮
6、抹一層奶油撒上奧利奧碎依此類推至全部疊完
放入冰箱冷藏1小時取出篩上可可粉即可。
二、花生餅干製作方法
1、2個蛋清+25克糖分攪拌均勻，加入20克融化黃油攪拌均勻
2、篩入20克低筋逗圓麵粉攪拌均勻，倒入110克熟花生碎
3、攪拌均勻舀半勺麵糊到油紙上攤平，攤薄一些
（不要超過花生碎的厚度）烤箱170度烤15分鍾。
三、蔓越莓酸奶條製作方法
1、蔓越莓干切碎+奶粉+酸奶、混合均勻
2、戴手套揉成團，用油紙包住擀成2mm薄片
3、冷凍半小時定型取出切塊就可以吃了，
或放入烤箱80度烤30分鍾。
四、奧利奧蛋糕製作方法
1、3個蛋黃、30g玉米油、10g糖、3滴2香草精攪拌均勻
加入50g牛奶攪拌均勻
2、篩入60g低筋麵粉5g泡打粉，攪拌均勻備用
3、好租蛋清中加幾滴檸檬汁25g糖分三次加入，打發至小尖角
4、蛋白霜分2次加入到蛋黃糊中翻拌均勻
蛋糕糊從高處倒入烤盤中
5、晃動均勻、輕震兩下烤箱150度烤20分鍾，取出晾涼
6、用模具壓出形狀，100g淡奶油+8g糖打發至8分
7、加入15g奧利奧碎攪打均勻，裝入裱花袋
8、一層蛋糕片，一層奧利奧奶油，一層奧利奧碎
按這個順序再重復一遍
五、紅棗蛋糕製作方法
1、125g低筋麵粉、50g紅糖、3 ·5g泡打粉、40g紅棗碎、混合均勻
1個雞蛋、70g牛奶、60g玉米油、攪拌均勻
2、將油蛋糊倒入麵粉中攪拌均勻、裝入裱花袋
3、擠入紙杯中8分滿表面撒上紅棗碎，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
六、斑斕酥粒蛋糕製作方法
1、10g冷藏黃油、10g低筋麵粉、10g椰蓉、6g糖粉、混合均勻、搓成
粗顆粒狀放冰箱冷凍幾分鍾
2、125低筋麵粉8g斑斕粉、50g糖、3.5g泡打粉混合均勻
1個雞蛋、80g牛奶，60g玉米油、攪拌均勻
3、將油蛋糊倒入麵粉中攪拌均勻、裝入裱花袋
4、擠入紙杯中8分滿表面撒上酥粒，放入空氣炸鍋150度烤25分鍾
七、脆皮巧克力蛋糕製作方法
1、牛奶+玉米油攪拌均勻至乳化，篩入低筋麵粉友指兆、可可粉攪拌均勻
加入蛋黃，攪拌均勻備用，蛋清+檸檬汁打發糖分3次加入蛋清中，
取出1/3蛋白霜
2、再倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻，蛋糕糊倒入烤盤中晃動均勻、輕震兩下
3、烤箱155度烤30分鍾，取出晾涼，切成兩半
淡奶油+糖+巧克力醬打發至硬挺
4、一片抹上奶油，再蓋上另一片蛋糕坯，切成小塊，黑巧克力+椰子油
隔熱水融化，加入花生碎、拌勻，將蛋糕裹滿脆皮放入冰箱冷藏凝固即可。
八、酸奶小蛋糕製作方法
1、碗中打入雞蛋、加入幾滴檸檬汁去腥，加入細砂糖
2、加入酸奶攪拌均勻
3、篩入低筋麵粉，攪拌無顆粒
4、模具刷油墊油紙，倒入蛋糕糊，面上放幾個堅果和蔓越莓干，放入蒸鍋中火
蒸25分鍾左右。
九、抹茶蜜豆蛋糕製作方法
1、120低筋麵粉10g抹茶粉5g泡打粉，50g糖，混合均勻，1個雞蛋、70g牛奶
70g玉米油攪拌均勻
2、將油蛋糊倒入麵粉中，攪拌均勻，加入40g蜜紅豆攪拌均勻裝入裱花袋
3、擠入紙杯中8分滿撒上蜜紅豆，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
3. 千層蛋糕做法步驟詳細
芒果千層蛋糕的做法
1.低筋麵粉過篩，加入糖混勻。
2．麵粉中間挖一小窩，打入雞蛋，再倒入1/4牛奶，邊倒邊用打蛋器攪拌，直到均勻無顆粒。（如果此時顆粒比較多，可以靜置一會兒再攪拌）
3．黃油隔熱水融化放至溫涼，倒入麵糊中，攪拌均勻。
7．最開始，會起泡，大約半分鍾左右，麵皮開始出現明顯的褶皺。
8．此時，用木鏟把餅皮邊緣稍鏟，然後用手揭起，把餅皮翻過來。
9．繼續小火1分鍾左右，看到另一面也明顯起皺即可出鍋。
10.出鍋後的餅皮直接放在烤網上晾涼，一邊煎一邊烤，烤後的餅皮疊在一起不用擔心會粘住，放多久都不會粘住。
11.全部煎好後，放涼疊在一起，用6寸活底模的底子放上後，用刀把餅皮切成和6寸模大小一樣的圓形。
12淡奶油加入糖打至10分發（較硬的狀態）。
13．取一個餅皮放在蛋糕托上，在餅皮上抹一層薄薄的奶油。
14．再放上1片，在餅皮上抹層薄薄的奶油。如此共放3片。
15．第4片餅皮上抹一層奶油後，擺上事先切好的芒果丁。
16．在芒果丁上再抹一層奶油，上邊再放餅皮，再抹三層奶油，如此重復3次，最終成為一個高9厘米的蛋糕坯。
17．把蛋糕坯周圍抹上一層奶油。（不用太厚）
18．在蛋糕的表面周邊用星形花嘴擠一圈兒花邊。中間放上芒果丁。
19．在蛋糕的周圍圍上透明的幕斯圍邊，下邊先圍一層，在上邊再圍一層。
20.把緞帶圍在周圍，打一個蝴蝶結即成！
4. 蛋糕千層餅的做法和配方做法
1、准備食材：低筋麵粉160克；雞蛋3個；牛奶500克；黃油30克；糖160克；芒果8個；奶油乳酪250克；淡奶油250克；香草精適量；吉士粉適量；檸檬汁適量。
2、首先我們要做千層蛋糕裡面的班戟皮。
3、將低粉160克，牛奶500克，雞蛋2-3個，糖40克，黃油30克，態彎香草精、吉士粉中的所有材料混帆汪悶合，攪拌均勻，如果你有料理機，可以直接放進去攪打，沒有的話最好過篩。充分混合後，靜置30分鍾。
4、將配製好的班戟皮蛋液，用平底鍋小火攤成蛋皮，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色哦。
5、接下來我們要做夾陷了，這是芝士奶油部分的材料：淡奶油250克，奶油乳酪250；克糖120克；檸檬汁。將這些材陵臘料，各自打勻打發，混合均勻即成芝士奶油夾陷。
6、取5個芒果切成小粒。
7、准備好以上的材料，取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加，一共做好（至少）12層，其中有3層是夾有芒果粒的。
8、表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發的鮮奶油。做好即可。
5. 紅絲絨千層蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋 ：5個細砂糖 ：90牛奶 ：40低筋麵粉 ：70玉米油 ：40
輔料
鹽 ：1小捏淡奶油 ：150紅曲粉 ：10檸檬汁 ：幾滴糖粉 ：20
具體步驟
第一步
第一步
1.蛋黃加細砂糖攪勻
第二步
第二步
2.加入牛奶攪勻,分次加入玉米油攪勻
第三步
第三步
3.篩入混合後的低粉、紅曲粉、鹽
第四步
第四步
4.蛋黃糊翻拌均勻待用
第五步
第五步
5.蛋清中加入檸檬汁打至粗泡，分3次加入細砂糖，打至蛋白霜呈現小彎鉤的狀態
第六步
第六步
6.用1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻
第七步
第七步
7.拌勻後的麵糊倒入餘下的蛋白霜中，翻拌均勻的
第八步
第八步
8.倒入蛋糕模具中，模具一共有4個，表面大致刮平
第九步
第九步
9.烤箱以160度預熱，烤盤在檯面上輕震幾下，放入烤箱中層，烤15-18分鍾
第十步
第十步
10.取出後立刻倒扣在網架上
第十一步
第十一步
11.淡奶油加糖粉打至不流動的狀態
第十二步
第十二步
12.放涼脫模後的蛋糕，切掉四周，中間塗抹淡奶油，一片一片摞起來，表面略做裝飾即可
6. 千層蛋糕的做法
千層蛋糕的做法如下：
用料：牛奶250毫升、淡奶油肆輪250毫升、低筋麵粉80克、雞蛋兩個、糖霜25克、細砂糖25克、黃油10克、草莓適量、芒果適量。
1、准備好原材料。
7. 快速上桌蛋糕_檸檬蛋糕怎麼做
1.在檸檬模具中塗一層軟化的黃油，塗好後放置一旁備用。
2
准備一個檸檬，清洗干凈後在碗中擦出皮屑。
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將蛋糕脫膜裝盤，此時一盤美味可口的檸檬蛋糕就製作成功了。
8. 千層蛋糕的不同做法
千層蛋糕的不同做法
千層蛋糕是好吃的甜點，很多人都喜歡吃千層蛋糕。下面就讓我給你介紹一下千層蛋糕的不同做法。
千層蛋糕的好吃做法1、
一、材料
牛奶:500克
蛋黃:2個
低筋麵粉:160克
粟粉:40克
二:芒果適量
芒果切粒，放入鹽水中浸泡，防止氧化(備用)
三、操作步驟
1:將蛋黃倒入盆中，加入牛奶攪拌均勻
2:低筋麵粉與粟粉過篩後加人牛奶中攪拌至無顆粒即可
3:將攪拌好的面漿過兩次篩，用保鮮膜封好放冰箱冷藏30分鍾
4:用130度燒熱不粘鍋，刷些油(盡量刷少)，盛一勺班戟漿，攤平鋪於平底鍋中間，攤皮時盡量攤薄些
5:煎熟後，沿班戟皮邊緣挑起，反轉倒出放在涼網上攤涼
6:取一張班戟皮，鋪上適量打發並冷藏過的淡奶油，然後再鋪上芒果粒，再鋪一
層淡奶油
7:鋪上第二張班戟皮
8:重復操作第6~7步驟9次
9:做好芒果千層蛋糕放冰箱冷藏1~2小時即可食用
千層蛋糕的好吃做法2、
材料
材料 A：
蛋白 6 粒
糖粉 150g
材料 B：
牛油 300g
煉奶 4 湯匙
材料 C：
蛋黃 15 粒
材料 D：
低筋麵粉 110g
發粉 1 茶匙
五香粉 1 茶匙
材料 E：
白蘭地色酒 2 湯匙
做法
1、將 A 料以攪拌器打至結實，撈起擱旁備用。
2、將 B 料以攪拌器打至松軟，逐一地加入材料 C(蛋黃)，拌打至奶白色。再分次加入材料 D 中的粉料，最後加入材料 E，拌勻。
3、把先前打好的A 料慢慢倒入步驟(2)中，拌勻。
4、以 180°C 預熱烤箱，准備一個8寸四方蛋糕模型，塗上一層油在模底，鋪上一張烘焙紙。
5、然後在第一層鋪上蛋糕拌料，以 200°C 上下火烘約5分鍾或至金黃色。
6、取出，用竹簽叉些小洞，再鋪上一層蛋糕拌料，以 180°C 上火烘至金黃色，直至蛋糕拌料完畢為止。
7、到最後一層再轉回上下火烘至金黃色即可。
小訣竅
1、個人烤箱度數不一，請以個人烤箱為准。
2、這蛋糕需有上下火功能，第一層和最後一層以上下火，接下來都只用到上火完成。
3、每層需用竹簽來叉些小洞，以確保每層能黏起不脫落。
4、蛋白霜需打至結實，能試撈起不脫落即可。切記攪拌器不能沾到任何水分與油分，否則蛋白打不起。
千層蛋糕的好吃做法3、
材料
材料A：過篩麵粉，蛋黃(×4)，牛奶
材料B：奶油乳酪240克，淡奶油，細白糖，檸檬汁3茶匙
做法
1、把材料A混合，再一勺一勺地倒入不沾底平底鍋煎至金黃(好像煎可麗餅那樣)
2、准備好材料B。
3、先把奶油乳酪加上細白糖打發。
4、然後加入淡奶油和檸檬汁繼續打發。
5、先取一塊餅皮做底，之後塗上打發好的奶油乳酪，就這樣一層層的疊，一層層的塗(一層餅皮，一層乳酪)
6、最後切成自己喜歡的大小即可。
千層蛋糕的'好吃做法4、
材料
【麵皮】：
600ml 牛奶
180g 麵粉
6個 雞蛋
30g 融化的奶油
40g 糖粉/幼糖
1/2茶匙 鹽
1/4茶匙 香草精
【奶油】：200ml whipping cream + 3湯匙幼糖
做法
1、雞蛋、糖、鹽攪勻。
2、加入麵粉攪勻。
3、慢慢加入牛奶、融化的奶油、香草精。
4、用平底鍋煎出一片片薄薄的麵皮。
5、麵皮冷卻後就可以一層一層的塗上奶油。
6、放進冰箱30分鍾以上即可享用。
小訣竅
1、如果要更加美味，可以加蜂蜜和新鮮的水果一起吃。
2、最好是用小的平底鍋，可以煎出很多麵皮，我用中等的平底鍋，煎了30片麵皮。
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