A. 松露巧克力蛋糕怎麼做
用料 (模子：6寸活底圓模)
黃油 50克
動物性淡奶油 50克
明治黑巧克力 100克
白砂糖 85克
低粉 20克
可可粉 20克
蛋黃 3個
蛋白 3個105克
濃縮檸檬汁 幾滴
鹽 少許
朗姆酒 20毫升
防潮糖粉 適量（表面裝飾）
松露巧克力蛋糕的做法
黑巧克力和黃油微波爐加熱
溶化後備用
蛋黃中加入40克白砂糖
充分攪打均勻
溶化的黃油巧克力加入蛋黃糖液中
攪拌均勻
加入動物性淡奶油
攪拌均勻
蛋白中加入幾滴檸檬汁、少許鹽打至粗泡後，分三次加入剩餘的白砂糖打至硬性發泡
取一半打發好的蛋白霜加入蛋黃8）中
篩入一半量的低粉和可可粉
上下翻拌均勻
加入剩餘的一半蛋白霜，篩入剩餘的一半低粉和可可粉
翻拌均勻
加入朗姆酒
翻拌均勻
烤模底部和四周墊油紙，背面蘸些麵糊
底部和四周油紙緊貼模壁
倒入麵糊，表面抹平
入預熱175度的烤箱，中下層，上下火，30分鍾左右，出爐放涼後脫模，表面撒上防潮的糖粉裝飾
B. 松露巧克力蛋糕(電鍋版)怎樣做好吃
材料
蛋黃2顆，沙拉油20ml，牛奶20ml，即溶可可粉1包，低筋麵粉35g，蛋白2顆，砂糖25g，小鋁杯3個
做法
1、准備二個鋼盆分別用來盛裝蛋黃糊、蛋白霜。(確保盛裝蛋白霜的盆子為無水無油狀態)
2、將蛋黃放入鋼盆內打散，再加入沙拉油，攪拌均勻。
3、加入牛奶，攪拌均勻。
4、加入即溶可可粉，攪拌均勻。(即溶可可粉不要全加入，留一些些最後要灑在蛋糕表面)
5、加入低筋麵粉，攪拌均勻。
6、准備另一個無水無油之鋼盆，放入蛋白，打到粗泡沫，加入1/3砂糖。
7、繼續打至細致泡沫，再加入1/3砂糖
8、繼續打至更細致泡沫後，把剩餘1/3砂糖全加入，打到蛋白霜尾端輕拉會立起來而不下垂。
9、將1/3蛋白霜倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻。
1、將蛋黃糊全部倒入蛋白霜，再輕輕攪拌均勻，並小心消泡。
11、將蛋糕糊倒小鋁杯內，輕震幾下，將多餘的空氣震出。
12、將蛋糕糊上蓋上保鮮膜or蓋上粿巾，墊高放入電鍋內蒸，電鍋外鍋放1.25杯水。(避免水蒸氣滴入蛋糕內，導致蛋糕潮濕)
13、取出放涼後，在蛋糕表面均勻地灑上剩下的即溶巧克力粉，即完成美味可口的蛋糕羅！
C. 巧克力蛋糕怎樣做
巧克力蛋糕的食材和調料
櫻桃酒 25克
黑巧 90克（用的是松露巧克力）
黃油 90克
低粉 20克
可可粉 45克
牛奶 50克
蛋黃 3個
細砂糖 50克
蛋白 4個
巧克力蛋糕的做法步驟
第1步.黃油和巧克力放同一個盆里
第2步.坐在熱水裡溶化
第3步.使用小刮刀攪拌均勻，確保巧克力都已經完全充分溶解
D. 松露巧克力蛋糕的做法，松露巧克力蛋糕怎麼做
主料
蛋白
3個
蛋黃
3個
輔料
細砂糖
100g
黑巧克力
100g
黃油
50g
鮮奶油
50g
可可粉
20g
低筋麵粉
20g
白蘭地
20ml
步驟
1.蛋黃加細砂糖打勻，成淺黃色
2.黃油和巧克力隔水融化，加入蛋黃液打勻
3.加入鮮奶油，酒打勻
4.加入低粉和可可粉拌勻
5.蛋白打到硬性發泡，尖頭不下垂
6.分3次和蛋黃液拌勻，入模
7.180°烤30分鍾
E. 松露巧克力蛋糕怎麼做如何做好
松露巧克力蛋糕
原料
米卡米卡：黑松露巧克力、白巧克力、可可粉、君度力嬌酒、奶油
蛋黃3個、細砂糖50克、苦甜巧克力100克、無鹽黃油50克、淡奶油50克、可可粉20克、低粉20克、蛋白3個、細砂糖40克、防潮糖粉適量。
操作
1、先將蛋黃在盆內打散，溫度太低的話放熱水裡適當隔水加熱。
2、50克糖分3次加入進蛋黃里，打發蛋黃至稍微膨脹，顏色微發白。
3、隔水融化巧克力。
4、將融化的巧克力倒入蛋黃里拌勻。
5、倒入淡奶油進蛋黃巧克力糊里攪拌均勻。
6、將蛋白打發至偏乾性發泡的狀態，然後取一半蛋白霜進蛋黃巧克力糊里拌勻。
7、篩入一半的可可粉和低粉拌勻。
8、將剩下的蛋白霜全部加入混合均勻後，篩入剩下的粉類拌勻。
9、將麵糊倒入已鋪好烘焙紙的模具里，以170度的溫度烤約30分鍾。
10、出爐後冷卻，篩上適量的糖粉裝飾即可。
F. 請問巧克力蛋糕的做法
你需要准備的材料有：
50克無鹽黃油，20毫升淡奶油，100克的巧克力，3個雞蛋黃，35克低筋麵粉，三個雞蛋清，30克白砂糖。
先准備好50克無鹽黃油，加入20毫升淡奶油，加熱至黃油融化。
黃油隔水融化的時候，我們准備一塊100克的巧克力，用刀子切碎，放進融化的黃油中，利用黃油的余溫把巧克力融化。
加入3個雞蛋黃，用蛋抽攪拌均勻。
接下來分兩次篩入35克低筋麵粉，攪拌均勻以後放在一邊備用。
三個雞蛋清加少許檸檬汁，先用電動打蛋器高速打出魚眼泡。這個時候加入15克白砂糖進去，打到半發的時候再加15克白砂糖下去，把蛋白打到8分發就可以了。
把巧克力蛋糊全部倒進蛋白裡面翻拌均勻。
轉移到6寸蛋糕模具中，把烤箱預熱至150度，烤35分鍾即可。
記得拿出來震一下再倒扣，取出蛋糕，表面撒一層糖粉，就可以開吃啦。