1. 咸奶油蛋糕怎麼做
咸奶油蛋糕的作法：
原材料： a.曲奇餅干底：消化餅干80克 溶化無鹽黃油35克 牛乳10克 b.藍紋乳酪80克 奶油芝士120克 糖35克 鹽1克 酸牛奶120克 生雞蛋1個大杏仁碎15克 c.表層裝飾設計：淡奶油適當 蘇打餅兩塊 大杏仁10顆
作法：
1.將消化餅干擀碎，添加溶化的無鹽黃油和牛乳攪拌均勻，倒進磨具底端，用湯勺壓朴實，隨後放進冰箱冷凍10分鍾使曲奇餅干底固定不動。小烤箱160度。
2.藍紋乳酪和奶油芝士切一小塊添加糖(室內溫度低時能夠 選用隔水加熱讓乳酪變松，更強實際操作)，用電動打蛋器攪拌至軟順沒有顆粒物。
3.然後倒進酸牛奶並攪拌均勻，隨後將甜杏仁碎放進，最終將生雞蛋添加翻拌成奶油芝士糊。
4.將奶油芝士糊倒進凍好曲奇餅干底的磨具中，放進電烤箱中低層，160度，左右火，烤制45分鍾上下至表層凝結，隨後將溫度調大至180度，再烤10分鍾至表層色調變深就可以。
5.烤好後晾涼冷凍後口味更美味，表層擦抹些淡奶油，再用蘇打餅甜杏仁碎裝飾設計就可以。
2. 如何做咸奶油盒子蛋糕
主料
4寸戚風蛋糕胚1~3個
淡奶油300g
鹽2g
黃金椰蓉適量
燕麥片適量
咸奶油蛋糕(方便盒版)的做法步驟
1.
300g安佳淡奶油，加2g鹽打發，放進冰箱冷藏。
2.
把黃金椰蓉粒放進烤箱烤2~3分鍾，180°c顏色稍變一些就可以。拿出來晾涼，不要用風吹哦！味道都會被吹走的。
3.
把4寸蛋糕胚切開3層，取一片放進餐盒裡，擠上奶油，撒上椰蓉，再放一層蛋糕胚。又擠上奶油，撒上椰蓉，麥片。(紫色那些是蛋卷)蓋上蓋子，簡簡單單的蛋糕做好啦！
4.
開吃。
5.
300g奶油可以做一個6寸的，500g可以做一個8寸的。僅供參考。
小貼士
我300g奶油可以做3個。兩個4寸蛋糕胚可以做三個，也可以做一個6寸的。因為奶油是鹹的，所以加的配料一定要是甜的，這樣又咸又甜才好吃。麥片我用的是原味麥片，個人覺得不夠甜，也可以換成其它脆脆的。把黃金椰蓉跟打好的奶油混合再抹更好吃。黃金椰蓉也可以換成奧利奧餅干碎哦！
3. 咖啡咸奶油蛋糕
咖啡咸奶油蛋糕
蛋糕胚食材 (28X28cm烤盤):
咖啡液—30g、低筋麵粉—45g、玉米油—23g、雞蛋—3個、水—15g、細砂糖—40g、檸檬汁—、黃油乳酪霜食材、奶油乳酪—60g、細砂糖—35g、鹽—2.5g、蛋黃—2個、牛奶—50g、淡奶油—70g、黃油—100g、咖啡液—7g
做法步驟:
1.分離蛋清、蛋黃備用。水、玉米油、咖啡液混合攪打帆段均勻，篩入低筋麵粉以Z字手法攪拌至無乾粉狀，加入蛋黃混合均勻備用。
2.細砂糖分三次加入到蛋清中，打至大彎鉤。先取1/3蛋白霜與麵糊翻拌態粗譽均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻，倒入模具並震出氣泡。烤箱170度，烤20分鍾左右出爐晾涼。（根據自家烤箱脾氣調節溫度和時間）
3.奶油乳酪加糖和鹽攪打順滑，加入蛋黃攪打均勻，倒入牛奶和淡奶油混合均勻，倒入咖液混合均勻。
4.步驟3的咖啡乳酪液倒入奶鍋加熱至83度關火，過濾一下後入冰箱冷藏降溫至20多度備用。
5.黃油攪打至羽毛狀，分3次加入降溫好的咖啡乳酪液，每次攪打均勻再加下一次，最後再多打幾分鍾，使黃油霜更加輕盈。
6.蛋糕胚切掉四邊，分成3片，一層蛋糕一層奶油組裝起來，留點奶油擠花用。想要四邊整齊的話，組凳賀裝完可冷藏1小時，然後對半切開，再切掉四邊後擠花就可以了
Tips：
黃油和奶油乳酪都要提前室溫軟化。
4. 咸奶油怎麼做 如何製作咸奶油蛋糕
1、黃鄭虛油室溫軟化，加鹽打發。
2、蛋黃、糖粉、奶油和麥芽糖混合倒入奶鍋加熱融化。
3、將混合液體倒入打發的黃油中，繼續攪打。
4、打到細膩有光澤的狀態，咸奶油就可以了，放冰箱冷藏待用。
5、淡奶油加糖打發，戚風蛋糕削成三兄叢漏片，待用。
6、把一片蛋糕放在裱花台上，均勻抹羨爛平淡奶油。
7、重復上一步驟。
8、蓋上最後一片蛋糕，然後從上到下均勻的抹平咸奶油。
9、准備花嘴，和裱花袋。裝上咸奶油開始在蛋糕上擠花。
5. 咸奶油杏仁蛋糕教程
咸奶油杏仁蛋糕教程
食材：
戚風蛋糕：
雞蛋3個，玉米油35g，牛奶50g，低筋麵粉60g，白砂糖40g，玉米澱粉5g，檸檬汁少許
咸奶油：
總統黃油50g，糖粉15g，海鹽1.5g，常溫淡奶油150g，杏仁片適量
做法：
1️⃣牛奶罩羨和玉米油攪拌均勻，篩入低筋麵粉攪拌至無乾粉，加入蛋黃攪拌均勻
2️⃣蛋白加檸檬汁，玉米澱粉，分三次加白砂糖，打發至小尖角狀
3️⃣取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中切拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻
4️⃣倒入模具中，放入預熱好的烤箱130度度60分鍾，烤好倒扣物悶拍放涼後脫模
5️⃣黃油室溫軟化，加入糖粉和海鹽打發蓬鬆，少量多次加入淡奶油打發硬挺
6️⃣杏仁片放入預熱好的烤箱150度10分鍾左右，根據上色情況來
7️⃣蛋糕分成兩片，中間和四周都抹上咸奶油，外面罩脊粘上烤好的杏仁片即可
Tips：
製作咸奶油時，要加入常溫淡奶油，少量多次加入，不然容易水油分離哦，沒有海鹽的可以放食用鹽，也可以不加
6. 咸奶油蛋糕的食譜是什麼
咸奶油蛋糕的烘焙食譜
咸奶油蛋糕一口咬下去，滿嘴都是奶油，微咸卻也不會覺得膩。咸奶油蛋糕憑借濃濃的懷舊色彩，讓你追憶不一樣的味道。
原料：
戚風卷：雞蛋5個、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g
咸奶油：黃油250g、鹽2g、蛋黃2個、糖粉35g、淡奶油90g、麥芽糖15g
戚風：
牛奶加植物油，加入10g糖，攪拌完全乳化。
加入蛋黃，攪拌均勻
篩入低粉，翻拌均勻。
蛋白加糖打發至濕性發泡
分次將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。
倒入烤盤，用刮拌抹平。
烤箱預熱焙烤檔170度，烤制30分鍾
取出輕震，倒扣揭掉油紙蓋在蛋糕胚上，室溫晾涼。
咸奶油
室溫軟化黃油，加入鹽打發
淡奶油倒入奶鍋，加入麥芽糖、糖粉，稍微加熱倒入蛋黃液中，
再倒回奶鍋小火加熱至80度左右，放邊上晾至手溫備用
分次加入蛋黃液 ，打至順滑即可。
在戚風蛋糕胚上進行抹面
裱花袋放入8星裱花嘴，裝上咸奶油在蛋糕上擠花裝飾。
最後散上榛子碎做裝飾即可。