① 蔓越莓蛋糕的做法烤箱
准備需要的食材：黃油170克，雞蛋去皮220克，白糖115克，牛奶60克，低筋麵粉210克，泡打粉4.5克，蔓越莓干適量。
黃油放入玻璃或者陶瓷碗中，放微波爐里加熱90秒左右，黃油全部融化就可以，取出來備用。
雞蛋打入大一點的容器中，加入白糖，攪拌均勻。如果容器太小，後面還要加入麵粉，攪拌得比較費勁，容易攪拌不均勻。加入牛奶，繼續攪拌均勻，也可以用椰漿代替，味道一樣非常棒。將低筋麵粉和泡打粉，混合篩入雞蛋液中，打蛋器畫Z字形攪拌均勻，不要畫圈攪拌，以免麵粉起筋，影響蛋糕口感。
把融化的黃油液體倒入蛋糕糊中，繼續攪拌均勻。模具中放蛋糕紙托，把蛋糕糊倒入模具中，八分滿即可。
烤箱預熱160度，把模具放入烤箱，中層上下火先烤到5分鍾取出來，撒上蔓越莓干，繼續烤10分鍾。然後再把火調到150度，繼續烤18分鍾，如果蛋糕上色比較重，可以加蓋錫紙，好吃的蔓越莓蛋糕就做好了。
② 脆皮蔓越莓蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 165克
黃油 65克
細砂糖 75克
全蛋液 35克
泡打粉 1/2小勺(2.5ML)
蔓越莓干 115克
水 165克
糖粉 適量（裝飾用）
蔓越莓酥蛋糕的做法
黃油軟化後，加入細砂糖打發至體積蓬鬆蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟1
分兩次倒入全蛋液，攪打均勻蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟2
低筋麵粉和泡打粉混合過篩後，倒入黃油里蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟3
用橡皮刮刀拌勻。面團比較干，採用邊壓邊拌的方式能更快的拌勻蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟4
拌到麵粉完全和黃油混合，用手捏成如圖所示的面團蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟5
將面團分成兩等分。其中一份鋪在7英寸的方形蛋糕模或烤盤底部（模具內壁提前塗抹薄薄一層黃油防粘），用勺子背壓平，放入冰箱冷藏備用蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟6
另一份面團用保鮮膜包上，放入冰箱冷凍室，凍25分鍾左右，直到凍硬蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟7
蔓越莓干切碎放入奶鍋，加入水，大火煮至沸騰以後，蓋上蓋轉小火煮15分鍾蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟8
煮到蔓越莓軟爛，水分完全被蔓越莓吸收，成如圖所示的醬狀，就可以關火了。將煮好的蔓越莓餡攤平冷卻備用蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟9
第7步冷凍的面團凍到足夠的硬度以後，用擦絲器擦成比較粗的條（面團不能凍得太過堅硬，否則就擦不動了）蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟10
蔓越莓餡冷卻後，取出第6步冷藏的面團，將蔓越莓餡均勻塗抹在面團上蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟11
在表面撒上第10步做好的粗條，放入預熱好180℃的烤箱，烤30-35分鍾，直到表面變成金黃色。從烤箱取出，冷卻後脫模，表面撒上一層糖粉作為裝飾，然後切成12塊即可
③ 抹茶蔓越莓小蛋糕的常見做法
低筋麵粉80克 抹茶粉5克
白糖80克 雞蛋4個
玉米油25克 蔓越莓干40克
朗姆酒1湯匙 牛奶65克
檸檬半個 鹽1/4茶匙
輔料
白芝麻適量
抹茶蔓越莓小蛋糕的做法步驟
13.烤箱選用150度上下火烤30分鍾至蛋糕表面上色即可。
④ 沒有烤箱如何在家做蔓越莓蛋糕
試試電飯煲式的蛋糕
⑤ 蔓越莓蛋糕的4種家常做法
蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。平時生活中你會做蔓越莓 蛋糕 嗎?下面是我給大家整理蔓越莓蛋糕的4種家常做法。
蔓越莓蛋糕的做法【1】蔓越莓馬芬蛋糕
材料
六個分量：低筋麵粉100g，牛奶50g，黃油70g，全蛋1個，細砂糖60g，蔓越莓適量，鹽1g，泡打粉2g
做法
1、軟化後的黃油，加入砂糖，一起打發，打到稍微發白，體積膨鬆。
2、分3次加入雞蛋液攪拌，一次完全吸收後再加下一次。
3、加入過篩的麵粉、泡打粉、鹽混合物。
4、加入牛奶，然後全部一起攪拌。
5、最後加入蔓越莓攪拌後，放入模具中。 在蛋糕的表面也放上幾顆蔓越莓。
6、烤箱中層，180度，20到25分鍾。
蔓越莓蛋糕的做法【2】蔓越莓蘋果蛋糕
材料
細砂糖35克，植物油110克，雞蛋1個，蘋果切碎1個，過篩的低筋粉180克，蘇打粉2.5克，泡打粉2克，鹽1克，核桃碎75克，蔓越莓干40克，肉桂粉1克
做法
1、烤箱160℃預熱，在蛋糕模具中放入 烘焙 紙。
2、取一個大碗，放入砂糖、植物油和雞蛋，用打蛋器攪打均勻。
3、將蘋果切成小塊。
4、放入蘋果塊、低筋粉、泡打粉、小蘇打和鹽，用刮刀切拌均勻。
5、加入核桃碎和蔓越莓，混合均勻。
6、將混合好的麵糊倒入模具中。
7、在上面撒少許的肉桂粉。
8、放入烤箱中層，160℃烤45-55分鍾。用牙簽插進去再拿出來上面沒有掛東西就說明烤熟啦。
9、冷卻十分鍾，從模具中取出來，再冷卻1個小時就可以切片食用啦!
蔓越莓蛋糕的做法【3】蔓越莓杯子蛋糕
材料
無鹽黃油 110g
細砂糖 120g
雞蛋 1個+半個(一個除掉蛋殼大概50g)
牛奶 40ml
低筋麵粉 140g
泡打粉 1小匙
鹽 1小匙
蔓越莓干 50g
做法
1、提前把無鹽黃油拿出來室溫軟化。
2、用電動打蛋器把黃油打發到順滑。
3、往黃油中加入細砂糖，繼續打發至顏色發白(糖要分兩次加入)
4、往黃油中加入打散的雞蛋液(切記加雞蛋時要少量多次加入，不能貪心哦)繼續攪打，每一次加入後要攪拌均勻再放下一次。
5、雞蛋和黃油拌勻後，再加入一半牛奶攪拌均勻，再加一半麵粉(麵粉要和泡打粉一起過篩後再使用)攪勻，如此類推把牛奶和麵粉加完，最後一次加入鹽攪拌。
6、最後加入蔓越莓干拌勻就好(蔓越莓干可以切細一點，隨個人喜好哦!)
7、用任何方便自己的工具，把蛋糕糊均勻地放入蛋糕紙杯中。
8、烤箱預熱180度，把裝好的蛋糕放入烤箱烘烤，180度烤20-30分鍾左右(按照你裝的蛋糕的大小來定烘烤時間)
蔓越莓蛋糕的做法【4】蔓越莓乳酪蛋糕
材料
奶油乳酪200克，黃油100克，低筋麵粉150克，蔓越莓干80克，細砂糖100克，全蛋150克，香草精5滴，泡打粉2.5克，牛奶50ml
做法
1.將奶油乳酪隔熱水軟化，加入室溫軟化的黃油攪拌均勻，加入白砂糖攪拌均勻無顆粒
2.攪拌好的樣子
3.分數次加入打散的全蛋液，攪拌均勻
4.加入適量的香草精攪拌均勻。如果此時有顆粒可以過篩一遍
5.加入過篩的低粉和泡打粉攪拌均勻
6.加入牛奶，攪拌均勻
7.蔓越莓切碎，倒入碗中，翻拌均勻，做成麵糊
8.模具內塗黃油，撒一層高筋麵粉，磕掉多餘的粉末，填入麵糊，震幾下讓麵糊填充滿模具，放入預熱好的烤箱內烘焙。烘焙好，冷卻後脫模即可
9.用聖誕樹餅干模畫一個輪廓，剪一個聖誕樹造型，取一個盤子，篩入抹茶粉做裝飾
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5. 蛋糕卷的不同美味做法分享
⑥ 梅尼耶干蛋糕是怎樣製作的
梅尼耶干蛋糕的製作方法：
一.材料：無鹽奶油125g、蔓越莓140g、雞蛋四個、細砂糖150g、香好液悄草粉四分之一小匙、低筯麵粉115g、水1大匙、鮮奶500cc、鹽一小勺
二.做法：
1、烤箱預熱至一百五十度，預熱同時可將無鹽奶油加友渣熱至融化後備用；
2、將蛋黃和細砂糖打至砂糖溶化並呈現泛白狀；
3、依次倒入融化奶油、香草粉、低筯麵粉、水和鮮奶，用攪拌器攪拌均勻；
4、蛋白中加入鹽打到硬性發泡，把步驟三的混合物分三次加入其中，每加完一次就要充分混合均勻一次；
5、模型中放入烤盤紙，先倒入蔓越莓果肉，再倒入歩驟四中的麵糊，放入烤箱烤五十到六十分埋察鍾；
6、出爐後放涼，放入冰箱冷藏三小時以上即完成蛋糕製作。
⑦ 蒸的蔓越莓蛋糕的做法，蒸的蔓越莓蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 125克
牛奶 7勺
雞蛋 5個
食用油 5勺
白糖 6勺
白醋 幾滴
蔓越莓 看心情
蔓越莓蒸蛋糕的做法
准備5個雞蛋，蛋白和蛋黃分開倒入2個碗，蛋黃用打蛋器攪拌均勻，加入3勺白糖，和5勺油，繼續攪拌到微微發白
小貼士
1.蛋白到打發到像奶油一樣，尖尖可以豎起來
2.我家是智能電飯煲，所以不會粘鍋，內膽底部沒有刷油
⑧ 蔓越莓蛋糕的家常做法大全怎麼做好
食材
主料
低筋麵粉
200g
黃油
100g
細砂糖
120g
雞蛋
80g
牛奶
80g
輔料
泡打粉
1小勺
蔓越莓
適量
步驟
1.黃油軟化。
2.加入細砂糖。
3.用打蛋器打發至體積蓬鬆。
4.分三次加入打散的雞蛋，並用打蛋器攪打均勻，每次均需要打發至雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
5.分三次加入打散的雞蛋，並用打蛋器攪打均勻，每次均需要打發至雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
6.麵粉和泡打粉混合篩入黃油里。
7.用橡皮刮刀略為翻拌均勻，倒入牛奶，繼續用刮刀翻拌。
8.直到成為濕潤的麵糊。
9.倒入准備好的蔓越莓顆粒。
10.翻拌均勻即成蛋糕麵糊。
11.在烤模中塗好油。
12.把麵糊倒入烤模中。
13.放入預熱好上下火180度的烤箱，烤20分鍾左右，直到表面金黃。
14.將蛋糕扣出後，可以切塊食用，口感細膩、香甜。
小貼士
蔓越莓乾洗凈後用餐巾紙吸干水分，可以根據個人喜好切粒。
此款蛋糕可以根據自己的喜好使用紙杯或小模具烤制，視模具大小調整烘焙時間