㈠ 蛋糕的製作方法和步驟烤箱
餅干底
消化餅干：100g / 無鹽黃油：50g
芝士層
奶油乳酪：200g / 細砂糖：50g
室溫雞蛋：2個 / 老酸奶：100g
焦糖醬：20g / 玉米澱粉：10g
表面裝飾
焦糖曲奇8塊
一個模具：8寸方形慕斯圈
製作步驟
[一. 准備工作 ]
1. 取2張錫紙，將8寸方形慕斯圈底部包住。
注意，錫紙一定要卷到慕斯圈的頂部之內，芝士蛋糕在水浴烘烤時才不易進水。
2. 在慕斯圈四周和底部塗抹一些軟化的黃油防粘。
3. 裁出與慕斯圈一樣大小的油紙，緊貼在模具的四周和底部。
[二、餅干底]
1. 將100g消化餅干放入料理機中打碎。
2. 處理好的消化餅干是比較細膩的，如果碎塊較大，餅干底就容易散。
沒有料理機，就將消化餅干放入保鮮袋中，用擀麵杖碾碎。
3. 50g無鹽黃油切成小塊，隔熱水加熱至完全融化。
4. 向餅干碎中倒入液化的黃油。
5. 用刮刀攪拌均勻。
6. 將黃油餅干碎倒入提前准備好的模具中，用刮刀壓實壓平，放入冰箱冷藏待用。
[三、 芝士層]
1. 200g奶油乳酪切成小塊，室溫軟化到用手指可以輕易戳穿的程度。
2. 加入50g細砂糖。
3. 用手動打蛋器攪拌均勻。
4. 繼續加入2個室溫雞蛋、100g老酸奶、20g焦糖醬 、10g玉米澱粉 ，每加一種材料，都攪拌均勻再加下一種材料。
5. 最後將芝士糊過篩一遍，口感更加細膩。
6. 將模具放入烤盤中；另借刮刀緩沖，將芝士糊緩緩倒入模具里。
7. 在表面整齊地擺放上8塊焦糖餅干。
8. 在烤盤里注入2~3cm高的冷水。
9. 送入提前預熱好的烤箱中下層，用上下火150℃烤45分鍾左右後出爐放涼。
10. 這時候，餅干底和烤好的芝士還很脆弱，千萬不要移動或提起模具。
小心倒掉烤盤里剩餘的水，然後放入冰箱冷藏3個小時左右。
11. 取出冷藏好的焦糖曲奇芝士蛋糕，脫模去油紙，再用刀切成8小塊。
每切一次，刀都要擦拭乾凈並用熱水燙過，這樣切件才會光滑平整。
[四、裝飾]
1. 在每一塊焦糖曲奇芝士蛋糕下都放一張約20cm長、8cm寬的長方形油紙。
2. 捏住油紙兩端，反方向扭緊即可。
3. 火爆網路的焦糖曲奇芝士蛋糕就做好了，是不是很簡單呢
急不可耐地拿起一塊品嘗，大口咬下去，感受到是三種不同的口味，卻又融合的十分和諧，每一下都沖擊在味蕾上。
曲奇的焦糖風味滲進芝士夾層中，芝士底下又帶著酥鬆香脆的餅干碎，一下子就滿足無數人的口腹之慾。
其實焦糖曲奇芝士蛋糕之所以能成為網紅，其實不外乎兩點：
1、極具ins風的精緻包裝風格，還有冷藏後的冰甜酥脆口感，夏天吃再合適不過，輕松收獲小迷妹的心。
2、天下武功唯快不破，說起烘焙當然是要夠簡單，所以這款蛋糕也憑借做法簡單惹得一眾網友瘋狂點贊。
它的做法與我們傳統芝士蛋糕並無不同，只有略有心機在表面放了幾塊焦糖曲奇，再切成小件罷了。
㈡ 網紅抖臀蛋糕那麼漂亮，到底是怎麼做出來的
.將雞蛋清分離出來，加入檸檬汁打發至泡沫狀。然後，再一次性倒入備好的白砂糖，繼續打發讓其體積變大。最後，加入玉米澱粉繼續打發，打發到提起打蛋器能粘起三角狀的蛋蛋清四個檸檬汁3-4滴細砂糖20克玉米澱粉20克蔓越莓少許點綴蛋清里滴入檸檬汁，打蛋器一檔低速打出魚眼泡，加三分之一白砂糖，轉中速打發。
㈢ 網紅蛋糕的做法 網紅蛋糕的具體做法
1、雞蛋3個、玉米油30克、牛奶40克、淡奶油24克、低筋麵粉40克、草莓適量、糖粉A40克、糖粉B24克。
2、准備好材料。取一個無油無水的玻璃碗，將牛奶、玉米油一起倒入。混合均勻。
3、篩入低筋麵粉，混合至無乾粉。將蛋清和蛋黃分離，蛋黃放入混合好的麵糊中。混合均勻。
4、蛋清打發到魚眼泡狀加入三分之一的糖粉A，之後分2次加入到蛋清中。將蛋清打到顯性發泡狀態，也就是大彎鉤。
5、舀三分之1的蛋白霜放入蛋黃糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黃糊，均勻無雜質。
6、剩下的蛋白霜倒入混合好的麵糊，繼續翻拌，拌好的麵糊細膩。將麵糊倒入法焙客28*28金盤，倒入前在烤箱上抹一層薄薄的玉米油，再輕輕用廚房紙擦乾凈。輕輕的向四邊傾斜，使蛋糕糊均勻平整。放入提前預熱好的烤箱中層，上下火165度20分鍾左右。
7、出爐放至微溫，烤網上放一張油紙，倒扣輕輕手動脫模，將蛋糕片切成和盒子一樣大小。
8、將草莓洗凈，根據自己的喜好切丁或者對切。
9、取一個無油無水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。將奶油打發至圖片的狀態。
10、一片蛋糕一層奶油一層草莓，按這樣的順序擠奶油，圖案可以根據自己的心情，我用的中號5齒裱花嘴。
11、美美的草莓盒子做好啦，是不是特別適合不會裱花的你？做好後放入冰箱冷藏後，味道更佳。
㈣ 蛋糕的做法
最簡單，最方便，沒有烤箱也可以的做法
材料：蛋2個，鹽一點點，糖一大勺，麵粉一大勺，果醬或花生醬或肉鬆，少許油，平底不粘鍋（有蓋的）
做法：
1.拿個干凈的鍋子（不可有油、水）
2.將蛋白打入（不可有蛋黃），蛋黃另外放（備用），加一點鹽，一大勺的糖(可隨意)
3.把蛋白打發至鍋倒扣不會倒出來即可
4.蛋白打發後加入蛋黃和麵粉拌勻
5.平底不粘鍋稍微加熱，倒入少許油，再倒入拌好的麵糊，用鍋鏟把麵糊均勻的抹平，蓋上鍋蓋，最小的文火烘烤
6.看到表面熟了，就翻面再烘烤之兩面有點焦黃即可盛盤
7.盛盤後在蛋糕體抹上果醬或花生芝麻醬或肉鬆或……然後捲起來，再切成一小塊一小塊的就大功告成了
下午茶或早餐都很ok喲~
㈤ 蛋糕抽錢盒子錢是如何放進去的
用料
用自己的蛋糕坯子
抽錢蛋糕的做法
蛋糕分三片，取出中間層用盒子量一下位置
切出大小合適的位置取出蛋糕片自己吃掉
最上層蛋糕切出抽錢口
第一層正常夾餡
夾好餡放切好的第二層，再把盒子放上去，蛋糕片上擠奶油夾餡，與盒子差不多平行
抹好的第二層
頂層蛋糕按照出錢口放好，把錢抽出一點點來，繼續抹面造型
主要插件往前插一點，中間有盒子，兩邊的插排就往兩側插，這個蛋糕我是把錢的位置貼了小條便條貼拉長一點貼在火烈鳥上的，正面看不出，很簡單，加油
就是這種我們買插件的包裝也可以，只要大小合適，在我劃線的地方開一個出錢口就可以了，可以找一些這種盒子自己做，買的有點大，佔地方，插件也不好插
小貼士出錢口抹面不好抹就盡量抹平再用一些小裝飾遮一下，建議抽出的第一張錢裝進袋子，畢竟接觸蛋糕，顧客還是很介意的，如果錢錢就都裝袋子，錢多不用，袋子太厚不好抽