❶ 抹茶蛋糕怎麼做好吃
在炎熱的夏日來上一塊松軟的抹茶芝士蛋糕，再配上天天的蜜紅豆，簡直不要更開心啦~
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：草莓牛奶味
圖片來源
：部分來源於網路
❷ 如何做抹茶蛋糕
抹茶蛋糕卷
蛋黃3個 /細砂糖60g / 牛奶55ml/玉米油45ml /低筋麵粉50g
抹茶粉10g-12g /蛋白3g
【內餡】：
淡奶油160g /糖粉5g / 蜜豆適量
【表面裝飾】：
淡奶油80g /新鮮時令水果適量
1. 蛋黃加入20g的細砂糖打發至蛋糊有些變白和濃稠狀
2. 加入玉米油和牛奶拌勻
3. 過篩的低筋麵粉和抹茶粉，加入到打發的糊中，之後用刮刀拌勻
4. 蛋白分三次加入糖，打至偏干蛋白霜
5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中，拌勻，開始預熱烤箱（上火160度，下火150度，預熱大約10分鍾）
6. 將拌均勻後的麵糊入模具里，抹平，放入預熱好的烤箱中，烤制20-25分鍾。拿出晾涼
7. 將淡奶油加糖粉打發至濃稠
8. 將烤好的抹茶蛋糕四周切平整，抹上打發好的奶油，奶油前面厚，後面薄，奶油前端均勻地鋪上蜜豆，然後拉起一頭蛋糕卷向另外一頭，並用擀麵杖拉緊
9. 卷好的蛋卷用硅油紙包起來，扭緊兩頭的紙，然後放進冰箱里冷藏或者冷藏一晚
10. 最後擠上奶油和新鮮水果裝飾即可
❸ 抹茶優格乳酪蛋糕的做法
夏季還是吃芝士蛋糕能感覺到絲絲涼意啊，酸甜的口感中帶有抹茶的清新。
抹茶芝士蛋糕的做法
步驟step
1
做好的芝士糊倒入到鋪了餅干底的模具中，表面用刮刀刮平整，或是輕輕的震幾下使表面平整，然後放入冰箱冷藏至凝固即可，冷藏好的蛋糕用吹風機輕輕吹下模具四周來脫模，也可用拉花模在表面撒上一層抹茶粉來進行裝飾
❹ 抹茶蛋糕的做法
導語：蛋糕是很多人喜愛選擇，在吃蛋糕的時候，要注意要適量進行，蛋糕吃的太多，對身體會有一些影響，這點製作蛋糕的`時候要注意，那抹茶芝士蛋糕是很多人最愛，對抹茶芝士蛋糕做法如何呢，製作抹茶芝士蛋糕也不是很復雜，下面就詳細介紹下，使得對它製作都是有一些了解的。
抹茶蛋糕的做法
抹茶芝士蛋糕：
材料 ：酸奶過慮乳酪70克，雞蛋2個，砂糖50克，抹茶粉適量，白醋適量，水適量，低粉20克
做法
1.牛油隔水加熱溶化後加入乳酪，淡奶攪拌均勻至無顆粒狀態備用。
2.雞蛋蛋黃蛋清分離備用，抹茶加適量的水攪拌均勻備，低粉過篩後和玉米澱粉混合攪拌均勻備用。
3.蛋黃一個一個加入攪拌均勻後分2次加入混合的麵粉輕輕快速攪拌均勻備用。
4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒後分2次加入砂糖打至硬性發泡。
5.蛋清分2次加入蛋糕糊內，從下往上快速攪拌均勻。
6.把蛋糕糊倒入模型內，無規則滴上抹茶汁，抹平表面即可。
7.烤箱170度預熱，托盤加入適量水放在烤箱下層，烤箱中層隔水烤30分鍾至表面上色後，改160度烤15-20分鍾(如顏色過深覆蓋錫紙繼續烤)改150度烤10分鍾即可，用牙簽扎入，如光滑無粘附物即可，放入冰箱冷藏6小時或過夜後脫離模型享用即可。
在對抹茶芝士蛋糕的做法認識後，製作抹茶芝士蛋糕的時候， 可以根據以上製作方式進行，但是要注意的是，在對抹茶芝士蛋糕製作上，對不懂的地方，也是要進行尋找，隨意的製作抹茶芝士蛋糕，會讓它的口感改變的。
❺ 怎麼做抹茶奶油蛋糕卷呢
原料：
主料：雞蛋4個，低粉70克，白糖50克，色拉油50克，牛奶60克，抹茶粉10克，檬汁或白醋幾滴
餡料：淡奶油150克，白糖20克
做法：
1、雞蛋分離出蛋白和蛋黃，分別到容器中；
2、低粉與抹茶粉過篩；
3、蛋黃攪拌均勻，分別加10克白糖、色拉油和牛奶攪拌均勻，每加一種都攪拌均勻後再加下一種。把粉類篩入蛋黃糊中；
4、攪拌成抹茶蛋黃糊；5、把蛋白加檸檬汁幾滴放入廚師機中，直接打開三檔攪拌；
6、攪拌至粗泡時，加入白糖40克，繼續攪拌蛋白澎大至濕性發泡時即可；
7、取一部分蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻；
8、將拌勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌勻；9、把攪拌好的麵糊倒入烤盤中，抹平，用力震幾下，把裡面的大氣泡震出來；
10、烤箱預熱180度，中層，14分鍾即可；
11、烤好後的蛋糕片迅速倒扣在烤網上；
12、乘熱撕去油紙；13、蛋糕片晾至溫熱時切去四周 不整齊的邊；
14、蓋上油紙反過來，上面抹上奶油，開始處可以多抹些，終端少抹些或不抹。這樣好卷；
15、把蛋糕卷捲起來，用油紙固定住，。放冰箱半小時冷藏定型；
16、可以擠些奶油在蛋糕卷上面裝飾下，會更漂亮哦。
❻ 抹茶蛋糕的8種美味做法
抹茶無添加劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養強化劑和天然色素添加劑，被廣泛用於食品、保健品和化妝品等諸多行業，衍生了品種繁多的抹茶甜食。你喜歡吃抹茶 蛋糕 嗎?你想了解抹茶蛋糕的製作 方法 嗎?下面就讓我來告訴你抹茶蛋糕的8種美味做法。
抹茶蛋糕的美味做法一
抹茶蛋糕的材料
低筋麵粉140公克，蛋4個，抹茶粉10公克，細砂糖160公克，沙拉油120公克，牛奶50公克，泡打粉1小匙，鹽1/2小匙，檸檬汁1小匙，蜜紅豆120公克
抹茶蛋糕的做法
1.將蛋白與蛋黃分開備用。
2.低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉一起過篩，再與蜜紅豆拌勻備用。
3.將牛奶、沙拉油、鹽、1/2份量的細砂糖(80公克)與蛋黃用打蛋器拌勻，再加入作法(2)材料拌勻，即成面煳。
4.蛋白與檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫時，再將剩餘1/2的細砂糖分2次加入，繼續攪拌至乾性發泡，即成乳沫面煳。
5.將作法(3)的面煳與乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌勻，即可裝模入烤箱以160℃烤約25分鍾即可。
6.出爐後倒扣至完全冷卻才可脫模食用。
抹茶蛋糕的美味做法二抹茶蛋糕的材料
雞蛋3個，低粉80G，糖50G(全放蛋白里，因我自己不喜歡太甜的東西)，水50G，色拉油50G，抹茶粉10G，鹽1.5G，白醋3-5滴，打發的動物奶油適量
抹茶蛋糕的做法
1、把清水和色拉油混合均勻，裡面加入蛋黃簡單的攪拌幾下，然後把低粉篩入，用手動打蛋器輕輕的攪拌均勻，直至沒有粉粒狀。
2、在一個干凈的容器中放入蛋白，加入白醋和鹽，用電動打蛋器打至粗泡，然後分三次依次加入白糖，打發蛋白至硬性發泡。
3、先取1/3的蛋白霜加入到麵糊里，用切拌的方法混合麵糊，接著再把1/3的蛋白霜放入麵糊里繼續切拌，最後把麵糊倒入剩餘的蛋白霜中輕輕切拌均勻(動作要輕)。
4、取適量的麵糊和抹茶粉混合均勻，倒入麵糊中劃拉兩下即可呈現彩雲狀。
5、把麵糊倒入鋪有油紙的烤盤里，預熱烤箱，170度15分鍾(如果是四個蛋的配方建議時間在20分鍾)
6、在蛋糕烘烤時，利用這個時間打發動物奶油。
7、出爐後在桌子上震兩下倒扣在烤架上，微涼後撕去底部的油紙，切去邊角，把蛋糕放在高溫布上，上面抹上打發的淡奶油捲成筒狀，待10分鍾後切斷即可。
抹茶蛋糕的美味做法三抹茶蛋糕的材料
模具28*22cm的烤盤1個(成品2塊)
餡料：
A.玉米筍100g、砂糖50g、香粉3g
B.奶油10g
C.打發鮮奶油50g
餡料製作：
1.先將A混合均勻。
2.慢慢加入溶化的B拌勻待用。
主麵糊：
A.蛋黃2個
B.綿白糖30g
C.淡奶油50g、色拉油20g、白蘭地10g
D.蛋白3個、砂糖50g
E.低筋麵粉70g、抹茶粉10g、砂糖8g
抹茶蛋糕的做法
1.先將A放在容器中打散
2.加入B打發至糖化
3.再加入C拌勻待用
4.將D打至中性發泡備用
5.取1/3打好的3加入到2中拌勻
6.再加入剩餘的4拌勻
7.在6的表面撒上E用刮板拌勻
8.將7入模抹平
9.以上下火200/140℃約烤13分鍾
10.將烤好冷卻7倒扣在白紙上面，再抹上打發鮮奶油
11.再在8的表面擺上待用餡料
12.然後捲起來，篩上糖粉
13.切塊即可
抹茶蛋糕的美味做法四抹茶蛋糕的材料
A.雞蛋180g，綿白糖80g，細鹽1.5g，
B.SP10g，低筋麵粉150g，可可粉20g，香粉2g，
C.水30g，
D.色拉油25g，
E.裝飾：肉鬆適量，抹茶餡料適量，
抹茶蛋糕的做法
1.先將A放在容器中慢速拌勻
2.在步驟1中加入B拌勻，再快速打發
3.在步驟2中慢慢加入C攪拌均勻
4.最後以慢速慢慢加入D充分拌勻
5.將打好的步驟4倒入烤盤抹平
6.將步驟5入爐以上下火200/160℃約烤15分鍾左右
7.出爐冷卻，倒扣在白紙上，然後抹上抹茶餡料捲起來
8.在步驟7的表面抹上適量的沙拉醬，再粘上肉鬆切塊即可
抹茶蛋糕的美味做法五抹茶蛋糕的材料
A.高筋麵粉46公克，低筋麵粉137公克，泡打粉5公克，B.抹茶粉13公克，牛奶162公克，沙拉油146公克，蛋黃206公克，全蛋195公克，細砂糖100公克，C.蛋白472公克，塔塔粉5公克，細砂糖148公克，D.法式布丁餡適量，黑豆20公克，栗子20公克，紅豆粒20公克
抹茶蛋糕的做法
1.將材料A過篩;材料B中的牛奶與抹茶粉，拌溶備用。
2.將材料B的沙拉油、蛋黃、全蛋、細砂糖攪拌均勻至無顆粒狀，再加入作法1已拌溶的抹茶粉一起拌勻，最後加入已過篩的作法1粉類，拌至光滑細致且有流性。
3.將材料C打至乾性發泡，先取一些作法2面煳一起拌勻，再全部倒入作法2中拌至均勻。
4.將作法3倒入烤盤中，抹平表面，入爐 烘焙 ，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鍾，烤至表面摸起來有彈性。
5.取出作法4，待涼後中間擠入布丁餡，再撒上黑豆、栗子、紅豆粒，最後捲起切片即可。
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❼ 抹茶乳酪磅蛋糕的做法
抹茶乳酪磅蛋糕的用料
無鹽黃油50克 奶油乳酪60克
糖粉70克 雞蛋2個
低筋麵粉80克 泡打粉2克
抹茶粉4克
抹茶乳酪磅蛋糕的做法
步驟7
完成，拍照、，喜歡原味的話，去掉抹茶粉就可以了。
❽ 抹茶奶油蜜豆蛋糕卷！夏日小清新
材料：
雞蛋3個、玉米油30克、牛奶35克、抹茶粉3克、細砂糖25克、低粉30克、淡奶油150克、淡奶油打發用細砂糖10克、蜜紅豆30克
做法：
1.准備材料，牛奶和油乳化，篩入低粉和抹茶粉攪拌，加入蛋黃攪拌。
2.分兩次加入細砂賣李糖，蛋自打發至濕性。先混合1/3蛋白。倒回蛋白霜內，塌和翻拌均勻，倒入有油布的金盤150度中層20分鍾。
3.晾涼後倒扣，揭開油布，兩頭切刀掉45度，再倒扣在油紙上、正面抹上奶油，撒上蜜豆按壓，用擀麵捲起冷藏。