㈠ 蛋糕沒烤熟怎麼辦
用一根筷子或者細棒插入蛋糕，抽出來看筷子干不幹凈(沒熟的話麵糊會粘到筷子上)
另一種是用手在蛋糕上拍幾下，聽有沒有沙沙聲，有的話可能沒熟
我一般就這兩種方法看
你可能烤的功率太大了點吧,以至於外焦內生.烤蛋糕要考慮功率和所做的蛋糕的大小的,或者就是雞蛋沒有充分打發
㈡ 沒烤熟的麵包可以二次烤嗎-烤麵包裡面沒熟怎麼辦
麵包是非常好吃的，我們可以買外面現做好的麵包，有條件的話也可以自己在家裡用烤箱等工具做烤麵包。烤麵包的時候要提前預熱烤箱，烤好之後也不要急著拿出來，可以放烤箱里再用余熱烘烤一下。那麼沒烤熟的麵包可以二次烤嗎?沒烤熟的麵包可以二次烤嗎
如果麵包沒有熟，可以回烤箱再次烘烤，但要注意溫度要低一些，並且要不停地轉動麵包，這樣表皮才不會那麼快結皮，這樣裡面的濕氣會很快散去， 讓麵包成熟。 烤麵包的時候，如果翻的不是很及時，很容易造成麵包受熱不均，導致有的地方熟了，有的地方可能沒熟。如果麵包裡面是成塊的，也沒有熟，那麼下次做這個時候，注意少放水。
烤麵包裡面沒熟怎麼辦1.剛出爐
如果發現新鮮出爐的蛋糕未成熟，可以立即將其放回烤箱進行烘烤。由於蛋糕的溫度變化不大，所以在原來的溫度下繼續烘烤是沒有問題的。
2.出烤箱一段時間
烘烤一段時間後，蛋糕表面溫度有所下降，但內部溫度仍然很高。如果蛋糕在原來的溫度和時間烘烤，可能會影響蛋糕的質地。因此，建議降低溫度或用錫紙覆蓋進行二次烘烤。
3.完全冷卻
這很棘手。蛋糕完全冷卻後，發現裡面沒有煮熟。這時候不適合放回烤箱烘烤。這時，烤箱需要充分加熱和烘烤蛋糕。烤箱的加熱是由外向內加熱，所以內部加熱會比外面慢，對皮膚的加熱會更嚴重，所以建議放在微波爐里加熱幾分鍾或把它放在鍋里蒸。
麵包成熟怎麼辨別
麵包熟了的話，會膨化到一定程度，然後再回落一點，這時候麵包基本成型了。從著色情況看，著色均勻表明麵包可能已經成熟。 也可以用牙簽或竹簽戳入麵包，取出後檢查是否有粘液。如果麵包成熟了，就不會沾上粘液，否則就是未熟透。
㈢ 沒做成的蛋糕,烤箱怎麼補救
如果是從烤箱里剛去除，發現好像沒熟或者不太熟的，那就直接推進烤箱繼續烤會，因為拿出來放進去時間很短，2者溫度上沒什麼大變化，所以直接放回去繼續烤就沒問題了。
如果從烤箱里拿出來放了一段時間了才發現好像沒熟，碰下外面的表皮發現冷卻了，但蛋糕裡面的溫度還是比較高的，那麼這時候千萬被直接放入烤箱烤，如果直接放進去烤會影響蛋糕的口感。正確的做法是乾脆等溫度都降低了再放入烤箱烤，如果等不及的話就用錫箔紙包起來再放入烤箱烤。
還有一種情況，就是烤好放很久了，發現蛋糕裡面沒熟，外面熟了，那麼這時候就不用放入烤箱了，因為烤箱里烤的時候，外皮是最先受熱，蛋糕內部受熱會慢點，所以你直接放入烤箱的話，蛋糕的外皮就完了，如果遇到這種情況，最好的辦法就是放到鍋里煮就行了。
㈣ 蛋糕沒烤熟怎麼辦怎麼補救
蛋糕沒烤熟。怎麼辦法，怎麼不救？放回烤箱再把他拷一下，但是就是沒有第一期做出來的蛋糕好吃。蛋糕沒有那麼柔軟。
㈤ 蛋糕沒有熟把氣震掉了
建議放微波爐烤幾分鍾或者是用鍋蒸熟吧
蛋糕沒烤熟怎麼補救
1如果是剛出爐的蛋糕發現不熟，可以立即放回烤箱去進行烘烤。由於蛋糕的溫度變化不大，所以繼續以原溫度烘烤時沒問題的。
2出爐一段時間後的蛋糕，表層的溫度已經下降了，但是裡面的溫度仍然很高，如果用原來的溫度與時間烘烤的話有可能影響蛋糕組織。所以建議調低溫度或者蓋上錫紙進行二次烘烤。
3蛋糕完全涼透後才發現裡面沒有烤熟，此時再放回烤箱進行烘烤已不大合適了，這時烤箱需要對蛋糕進行全面的加熱、烘烤。烤箱的加熱是由外到內的，所以內部的加熱會比外部的更加慢，表皮的受熱情況會更嚴重
㈥ 麵包沒烤熟已經涼了怎麼補救
蛋糕完全涼透後才發現裡面沒有烤熟，此時再放回烤箱進行烘烤已不大合適了，這時烤箱需要對蛋糕進行全面的加熱、烘烤。烤箱的加熱是由外到內的，所以內部的加熱會比外部的更加慢，表皮的受熱情況會更嚴重，所以建議放微波爐烤幾分鍾或者是用鍋蒸熟吧。
麵包沒烤熟常用補救方法：
1、進行回爐烘烤時，可以把烤箱溫度調低，烘烤時要翻轉一下麵包，使得表皮慢點結皮，讓麵包裡面的濕氣能夠迅速散發從而使得麵包成熟。如果翻面不及時，則會導致麵包受熱不均勻，那樣麵包就會一塊熟一塊不熟了。
2、所有的食物在烤箱內都是由外往內烤的，所以不能單獨憑麵包的上色情況去判斷麵包內部是否熟透。如果有條件的朋友們可以使用快速測溫計測量一下麵包內部的溫度，一般溫度需要達到200℃以上才算烤熟。烘烤後最好把麵包留在烤箱內由余溫繼續烘乾，確保麵包的水分蒸發完全。
3、如果是麵包裡面成塊，沒法烤熟的話，則下次製作時應少放點水。
4、在烤麵包的時候也可以在模具四周包上一層錫紙，這樣做的目的是利用錫紙的吸熱特性來給麵包進行加熱，從而使得加熱更為全面、徹底。最後你可以看到一個表面不變色，而內部卻熟透了的麵包，免去了二次烘烤烤焦的煩惱。
㈦ 蛋糕冷卻後發現沒烤熟怎麼辦
配方中水量過多里（液量過多，雞蛋的含水量按75%計算），蛋糕烤出來由於水是以水蒸汽的形式存在，蛋糕出烤箱後，遇冷，水蒸氣變成水，蛋糕也就塌陷了，解決辦法是增加適當（50--100克）麵粉或減少水量（50--100克）。<br/><br/> 另外，塌陷還有油量、泡打粉等弱性原料多了也會塌陷， 水多了表現為：蛋糕偏濕 泡打粉或蘇打多了表現為：蛋糕底部發黑 油多了表現為：蛋糕中間油亮。@_@熱脹冷縮。看配方而定，一般戚風和海綿是沒有辦法補救了。回爐也不能恢復體積，反而會導致蛋糕體積向內塌陷回縮。<br/><br/> 像重油類和馬芬類的某些蛋糕，回爐或可以烘熟，但體積也受影響，基本不會回復松軟。@_@重新烤一下。超市買的速凍披薩按照包裝的說明書上有溫度和時間要求，這種比薩烤箱要先預熱3、5分鍾，再烤要求要求的時間。<br/><br/> 芝心披薩 主料 麵粉150g酵母3g黃油10g溫開水80ml鹽1g白糖5g黑胡椒碎2g 輔料 披薩醬適量番茄醬1勺洋蔥碎適量羅勒適量山葯適量馬蘇里拉乳酪200g培根100g玉米粒適量甜豌豆適量臘腸適量蟹棒20g 步驟 1 將麵粉、鹽和糖混合後，加入酵母水，揉成團後，加入黃油繼續揉到面團光滑。炒出香味。冷卻備用。<br/><br/> 9 將烤盤內塗抹上少量的油防止粘模。<br/><br/> 10 將切成一公分寬的馬蘇里拉(大概需要8條)順餅邊擺好，並用麵皮捲起來<br/><br/> <br/><br/> 編輯本段做法<br/><br/> <br/><br/> 製作過程：1、混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的團。加完水斷電換快檔，用快檔和一會面，當機器感覺轉著費勁時，就馬上斷電換慢檔。將和好的面放入盆里醒20~~~30分鍾就可以做型了。這要根據季節。然後上火關小或關閉，下火200度左右，在烤會。
㈧ 蛋糕中間不熟怎麼補救
大家可以延長蛋糕烘焙的時間或者是提高烘焙的溫度，讓蛋糕整個烤熟。如果烘烤期間，如果蛋糕的表面上色過深，可以考慮降低溫度延長烘焙時間，或者是在上面覆蓋一層錫箔紙。另外要蛋糕還沒完全熟透，不能將其取出。
蛋糕中間不熟怎麼補救
在烤箱里發現蛋糕中間沒熟，可以繼續烘烤，根據實際情況調整烘烤的時間或者是溫度。蛋糕的表面上色過深，可以考慮降低溫度延長烘焙時間，或者是在上面覆蓋一層錫箔紙。如果是取出發現中間沒熟的話，可以切開再放進去烘烤一下，不過要把控好時間跟溫度。
如何判斷蛋糕是否熟了
判斷蛋糕是都否熟了，可以拿筷子或者其他長柄的工具伸進去烤箱，壓壓蛋糕的表面，如果壓下去有明顯的反彈，就說明這個蛋糕已經烤熟了，可以取出了。如果壓的過程中，聽到細微的「沙沙」聲，並且反彈的很慢，說明中心還略欠火候，要繼續烘烤一會。
㈨ 蛋糕烤失敗了想要挽救，有什麼好的解決方法呢
首先，你說的失敗太籠統了，是不熟還是中陷進去了？還是打發不起呢？放心，這次從零開始教你怎麼做不失敗蛋糕。
首先和你詳細說一下蛋糕失敗的幾種原因：
第一開裂問題：烘焙時間過長，溫度過高（上下火170度，20-40分鍾，主要看你模具大小），蛋白打發過頭，其實只要把攪頭拿起來，蛋白有倒鉤的樣子就可以了，別打到豆渣似的。
第二：蛋糕中間陷進去原因，岀爐沒有馬上倒扣，第2沒有烤熟，如果不懂看，最簡單拿牙簽刺進去，拿岀來後光滑就熟了。
先把蛋白和糖，鹽（糖分三次放）塔塔粉先打，這時馬上把牛奶，豆油混在一起攪到略融合狀態，加入過篩混合好的低粉與玉米澱粉，攪拌，再放蛋黃拌均勻。這時的蛋白也打好了，先拿3分1蛋白與麵糊上下的手法攪拌均勻，再放後面的3分2，切記別用畫圈的手法打，會容易消泡，麵糊放進模具後記得震一下。然後就可以開烤了。（烤箱記得先預熱）。