A. 西柚芝士蛋糕怎麼做
用料
全麥餅60克，餅底
奶油乳酪250克
西柚一個，裝飾
西柚汁半杯
淡奶油半杯
黃油30克，餅底
糖50克
吉利丁片1片
鮮奶油1/4杯，打起，裝飾
步驟 1
我買的餅干是太平芝麻全麥消化餅干，每塊8克用了8塊
步驟 2
將餅干裝入保鮮袋，用擀麵棍輕輕敲碎
步驟 3
然後在2輕輕擀開，讓餅干碎粒很小，很均勻
步驟 4
黃油放到容器內，隔水融化至液體
步驟 5
將餅干碎倒入黃油中攪拌均勻
步驟 6
將攪拌好的黃油餅干碎倒入6寸模具中，壓平壓實放在一邊備用
步驟 7
准備西柚一個，洗干凈外皮
步驟 8
取半個西柚皮，磨皮備用，只要皮黃色的部分，不要白色的那部分
步驟 9
將室溫軟化的乳酪，糖，西柚皮一起放入分鍾攪拌打順滑
步驟 10
攪打好得樣子
步驟 11
吉利丁片放入冰水中軟化，然後放入西柚汁中隔熱水至完全融化
步驟 12
將西柚汁緩緩倒入乳酪糊中攪拌順滑
步驟 13
攪拌好的樣子
步驟 14
將冷藏的淡奶油攪打至紋路清洗，提起是圖中的狀態
步驟 15
將攪打好的奶油倒入乳酪糊中
步驟 16
要採用翻拌的方式拌勻乳酪糊，不要攪拌
步驟 17
拌好的乳酪糊倒入事先已經鋪好餅底的模具中，刮平表面，震盪幾下，放入冰箱冷凍3—5小時後取出裝飾
步驟 18
取出植物性鮮奶油解凍3小時以後，將植物性鮮奶油打至乾性發泡
步驟 19
將花嘴，鮮奶油裝入裱花袋，先練習一下裱花，順手了就可以在蛋糕上裱花了
步驟 20
西柚剝皮，然後再輕輕的把西柚肉剖出，動作要小心，以免西柚肉斷裂
步驟 21
剝好的西柚肉按照蛋糕的大小，需要進行適當整形，可以用剪刀剪出需要的形狀大小
步驟 22
蛋糕放入盆中，放到轉台上，先將西柚肉放好，然後再裱花邊，最後放綠葉裝飾
B. 芝士蛋糕美味的做法
芝士的營養價值也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，芝士是最好的補鈣食品之一。你想自己動手做芝士蛋糕嗎?下面，我來為你介紹。
芝士蛋糕的做法【1】
材料
淡奶油250克，牛奶半杯，黃油一小塊，糖粉40克，奶油芝士85克，全麥消化餅一盒，檸檬汁1/4個，香草粉少許，糖豆裝飾用
做法
1.先把全麥消化餅用擀麵杖擀成渣渣。
2.在鍋中放上黃油，注意化黃油要用小火，不然會糊。
3.不停的翻炒，餅干渣有些上色後，道入牛奶繼續翻炒.再炒餅干渣的時候能聞到甜甜的麥香.因為放了牛奶所以餅干渣變成了一個個小小的餅干球。
4.把炒好餅干渣放到容器里用手或小勺壓實。
5.把檸檬皮擦成細絲，待會用.然後切開檸檬擠檸檬汁。
6.在奶油中加入糖粉和香草粉，用打蛋器打發。
7.把芝士塊掰成小塊放到打發的奶油里到入檸檬汁，檸檬汁的多少依據個人喜好，喜歡酸點就多放.用打蛋器繼續打，打到芝士塊完全融化到奶油里。
8.把打好的芝士糊放到已經鋪好餅干渣的容器里，放到冰箱的冷藏室里凍兩個小時後就可以食用了，為了友更濃郁的檸檬味道我把切好的檸檬皮放到上面.又放了些小糖豆，還給它戴了朵花做裝飾.食物漂亮吃的時候才會更有食慾。
芝士蛋糕的做法【2】
材料
CREAMCHEESE180g，雞蛋蛋黃、蛋白分開2個，細砂糖50g，酸奶100克，魚膠片3片，杏仁酒能浸泡魚膠片的量適量
做法
1.黃加一半糖打至乳黃色，加入放軟的cream cheese，打勻;
2.魚膠片剪成小片，用杏仁酒泡軟，然後隔水加熱至溶解，倒入芝士中快速拌勻;
3.倒入酸奶，輕輕拌勻;
4.蛋白與剩下的糖一起打至乾性發泡，最後拌入芝士糊;
5.取一個吐司模，裡面鋪上保鮮膜，先倒入一些芝士糊，然後放入卷好定型的蛋糕，再倒入剩餘芝士糊，放冰箱冷藏4小時以上或過夜。
芝士蛋糕的做法【3】
材料
奶油乳酪 200克 鮮奶油 100克
檔渣行自製原味酸奶 100克 牛奶 80克
吉利丁片 2片半 檸檬 半個
橙子果醬 25克 朗姆酒 5ml
細砂糖 45克 高纖消化餅干 100克
無鹽黃油 25克
做法
1.慕斯圈用錫紙包好放在托盤上，高纖消化餅干用粉碎機打碎
2.黃油隔熱水融化拌勻
3.倒入慕斯圈裡用勺子在底部按壓均勻緊密
4.放入冰箱冷藏
5.乳酪切小塊加20克糖隔熱水用打蛋器攪打至柔滑無顆粒，加入橙子果醬拌勻
6.加入半個檸檬擠的汁和朗姆酒拌勻
7.吉利丁片用冰水泡軟，放入已加熱的牛奶，不用煮沸，攪拌至熔化關火
8.倒入乳酪蛋糕糊中拌勻
9.加入自製原味酸奶拌勻後冷卻
10.鮮奶油加25克糖
11.用打蛋器打至勉強可以流動程度
12.和乳酪蛋糕糊一起拌勻
13.從冰箱取出餅干底已凝固的慕斯圈，倒入乳酪糊
14.表面抹平後輕輕磕兩下，蓋上保鮮膜，然後再放入冰箱冷藏5個小時至蛋糕凝固
15.凝固後取出，用吹風機將慕斯圈周圍吹熱，輕輕取下慕斯圈脫模，切塊裝盤即可
芝士蛋糕行嘩的做法【4】
材料
芝士蛋糕：八寸材料：蛋白4個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋麵粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克餅底：奧利奧餅干150克、奶油30克
做法
1、餅干放入保鮮袋內壓碎，拌入奶油;
2、鋪入模具內，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏;
3、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻;
4、加入蛋黃拌勻;
5、加入酸牛奶拌勻;
6、麵粉過篩後加入拌勻;
7、蛋白加細砂糖打發，加入麵糊中拌勻;
8、烤箱預梁友熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鍾即可。
芝士蛋糕做法