『壹』 舒芙蕾蛋糕怎麼做好吃呢
有誰能抵擋得住舒芙蕾如海綿般的誘惑呢，沒想到做法這么簡單！軟嫩可口舒芙蕾蛋糕，入口即化好吃不回縮，如海綿般柔軟！沒想到舒芙蕾還沒做，就被這款軟軟嫩嫩的網紅舒芙蕾蛋糕給吸引了，心想一定要做一次，這么好吃的蛋糕，只用了2顆雞蛋，輕松做出，入口即化，軟嫩的感覺就像踩在雲端的感覺，我從來沒有吃過這么柔軟的蛋糕，心都融化了。
【小貼士】：
1、容器一定要擦拭乾凈，不能有一滴水，不然打發的蛋液特別容易塌陷，影響成品。我用的上豪～打蛋器，很有質感，自從入手它之後，我就扔掉了我之前買的幾十塊錢的打蛋器，這款打蛋器有5個檔位，輕松調節，打得很勻速，就算最高檔位蛋白也不會飛濺出去，聲音也不大，打出來的蛋白特別細膩，很喜歡。
2、劃開小口子時，要注意不要太快，口子劃的不齊，影響成品的效果。
3、拍照一定要趁熱，不然冷卻很快會回縮，口感超級綿軟嫩滑，簡直比棉花糖還軟啊。
『貳』 舒芙蕾怎麼做呀
舒芙蕾做起來並不困難，只要你小心謹慎，注意細節，就可以完全掌握下面來看一下具體做法
需要的材料1.動物黃油55克；
2.小洋蔥頭一顆切丁；
3.丁香2粒；
4.紅辣椒粉1/4茶匙；
5.白麵粉3湯匙；
6.牛奶250mL；
7.用大拇指的混合物的邊緣壓出小槽，這個小槽就是烘焙後舒芙蕾高高的帽子，將舒芙蕾放在烤箱的中央，烤25-30分鍾，直到蛋液烤熟，舒芙蕾蓬起，且表層呈現金黃色。
舒芙蕾烤好後應立即立即上桌，涼了就會縮小。
所有的舒芙蕾有三種基本元素1.風味基地，各種調料和麵粉的混合體；
2.蛋黃，用來曾味和聯結麵粉；
3.打發的蛋白，使舒芙蕾口感輕盈；
如果要製作鮮味舒芙蕾，風味基地可以選擇白醬，天鵝絨醬或者蔬菜泥，醬汁本身即可成為基地。
『叄』 網紅舒芙蕾的做法 手把手教你如何製作
最近舒芙蕾這款甜點挺火的，舒芙蕾被認為是甜品界最難做的甜點，其實也沒有那麼難，掌握好訣竅了，自己在家裡就能做出風靡一時的舒芙蕾網紅甜點，快點跟我一起學起來吧~
網紅舒芙蕾的做法
雞蛋拿缺悉：2個 低筋麵粉：45g
糖：30g 牛奶：20g
酸奶：20g 玉米油：10g
泡打粉：3g 淡奶油：50g~100g
細砂糖：5g~10g 楓糖漿：適量
1、蛋黃和蛋清分開。蛋黃內加入牛奶、酸奶、玉米油攪拌均勻。
2、粉類材料過篩加入，攪拌均勻。
3、細砂糖分三次加入蛋清中，打發至紋路清晰有光澤感的蛋白霜，提起打蛋器有小小彎鉤，狀態接近硬性發泡。
4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
5、拌勻後倒回到剩餘的蛋白霜內，翻拌均勻。
6、鍋燒熱後倒入少許油晃勻轉小火，再用廚房紙擦拭乾凈鍋內油份，用大勺子或者冰淇淋勺取適量步驟5入鍋中。
7、蓋上鍋蓋單面煎2~3分鍾，翻面再蓋上鍋蓋煎2~3分鍾即可。
8、淡奶油內加細砂糖打發，打到出現紋路，倒扣不會流動的狀態就可以了，不用太發
9、煎好的松餅擺入盤中，篩上少許糖粉，加上打好的淡奶油後淋上楓糖漿即可。
小貼士
1. 舒芙蕾烤到體積不再膨脹時，仍需要再烤2-3分鍾，讓它定型。
2. 舒芙蕾出爐後要盡快食扮謹用，否則就會塌陷，影響口感。
3. 黃油倒入蛋黃中時要迅速攪拌，以免溫度過高，蛋黃熟化過快。
烤的時候注意
1、烤之前可以在烤碗邊緣抹一層糖，這樣容易漲高。
2、烤好的舒芙蕾5-10分鍾就會癟下去，所以一定要盡快吃哦
舒芙蕾的來源
據說，Souffle的來源，與當時歐洲社會奢侈糜爛、貪得無厭的風氣相關。由於社會日漸富裕，民風也趨於崇尚享樂，人們花在吃喝上的時間比花在工作上的時間多好幾倍，時常舉行奢華的宴會……終於有人看不過眼了，發明了這款寓意「過度膨脹的虛無物質主義，最終難逃倒塌的命運」的點心，完全消乎是憤世嫉俗的革命者的語氣。另一種說法，中世紀的誕生——Souffle(法國) 為什麼人們會發明這道讓人吃完後，反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙里;這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，十幾二十道菜，多得吃不完，吃到最後，賓客都僅意思意思地動動刀叉，淺嘗即止;宴會結束後，一整個下午，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落，這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀，直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落：「連「虛無」也難逃物質化，並因過度膨脹而遭到倒塌的命運。為了矯正敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白，變化成這道虛無的美食;然而，廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義，又將如預言一般，終將難逃坍塌的命運，所以千方百計地想讓舒芙里在送達客人食用之前，能保持優雅蓬鬆的原貌