1. 草莓味蛋糕的做法
草莓蛋糕一直都是很多種蛋糕中極為受歡迎的一種，不僅僅因為其外表和口感，還有就是草莓的搭配讓原本有一些油膩的蛋糕好了很多。以下是草莓味蛋糕的.做法，歡迎閱讀。
草莓蛋糕的製作材料：
主料： 奶油500g，白糖3勺，水果
草莓蛋糕的做法步驟：
1. 選的是烘焙達人們推薦的藍風車動物淡奶油
2. 製作8寸戚風，5個雞蛋，蛋黃中加入85g低粉，40g牛奶，40g色拉油，30g白糖，2滴香草精。蛋白分3次共打入60g白糖
3. 入烤箱中層170度烤30分鍾後轉150度再烤20分鍾
4. 打發奶油後開始裱花，一層奶油一層水果一層奶油，持續加
5. 成品，也可以自己發揮，我不喜歡太甜，奶油中糖放的比較少
2. 8寸草莓慕斯蛋糕做法
怎麼做草莓慕斯蛋糕好吃？學做草莓慕斯蛋糕需要哪些原料和廚具？看看下面吧.
8寸草莓慕斯蛋糕做法
1.將吉利丁片在100克牛奶（提前在冰箱中冷藏過）中泡軟，我泡了約半小時
2.將400克草莓放到添加少許洗潔精的清水中浸泡半小時，再用流動水沖洗凈後瀝去水份。把300克草莓放到榨汁機中打成果漿，加入朗姆酒混合均勻
3.將泡軟的吉利丁片帶著牛奶隔水加熱，用筷子攪拌至完全融化後晾涼。（為使涼的速度快可以在盆下面放盒冰塊，但要注意時間不可太長避免凝結，如果凝住可以再重新隔水加熱化開再晾涼。）
4.淡奶油加白糖隔冰打至六分發（用電動打蛋器中速打約1分鍾左右，表面出現流動的劃紋即可）；洗凈後的草莓100克切成小丁；將打發好的淡奶油加入到吉利丁牛奶液中混合均勻，再放入草莓漿、草莓丁混合均勻
5.將八寸活底模的底用油紙包上，從後面拽出多餘的紙邊，使之比較平整；放入一片蛋糕片，倒入一半的`慕斯液；再放入一片蛋糕片，倒入餘下的慕斯液，放入冰箱冷藏兩三個小時至凝固即可取出脫模後進行裝飾
小貼士：
我的簡單裝飾方法：草莓味鏡面果膠50克，倒在凝固好的慕斯蛋糕上，用抹刀抹平後擺上切好的草莓、芒果丁即可。
3. 蒸草莓味蛋糕的家常做法
1、准備雞蛋4個、低筋麵粉55克、玉米澱粉13克、牛奶24克、細砂糖70克、鹽0.5克、色拉油24克、奶油抹料適量、草莓醬適量、淡奶油適量、細砂糖適量。
2、材料准備後，將3個雞鬧肆纖蛋的蛋黃與蛋白分離，用來裝蛋白的盆必須是無油無水的。
3、蛋黃打散後，按先後的順序倒入24g色拉油+24g細砂糖+0.5g鹽，每倒入一樣都要攪拌均勻後再倒一樣。
4、攪拌完全混合後，倒入牛奶，攪拌均勻。
5、將55g低筋麵粉+13g玉米澱粉混合後過篩，倒入，攪拌至無顆粒的蛋黃糊。（不要畫圈圈的手勢去攪拌，那樣會起筋）
6、接下來，打發蛋白。蛋白中速打發至有魚眼大小的泡泡，將剩下的糖全倒入。
7、高速攪打，直至提起打蛋口器，能拉出短而尖的小尖角即可。
8、然後取3分之1的蛋白放入蛋黃糊里。
9、翻拌均勻後，倒入剩下3分之2的蛋白里。繼續翻拌，直至蛋白與蛋黃糊完全混合。
10、烤箱預熱：150度，上下烤。
11、用烤箱自帶的烤盤，鋪上一張油紙，然後將蛋糕糊倒上去。
12、用刮刀抹平，然後放雹握入預熱好的烤箱，調150度，上下烤，定時20分鍾左右。
13、烤至表面上色稍深一點，取出。攤開油紙，稍冷幾液仿分鍾，將油紙撕去。
14、打發淡奶油，將奶油抹料里的所有材料倒在一起，打發到有阻力，並且出清晰比較立體的紋路。
15、取一張油紙，把蛋糕放上去。將左右兩邊切掉1cm左右的寬度，前後斜切也是1cm左右的寬度，抹上打發好的奶油。拿擀麵杖放在油紙底下，繞一圈的紙，擀麵杖往後卷，同時卷蛋糕並往前推。
16、一直卷到完，油紙都繞在擀麵杖上，而蛋糕卷也就成型。
17、用油紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀。
18、放入冰箱冷藏半個小時定型後，拿去油紙，即可切開。
4. 草莓戚風蛋糕的做法有哪些
草莓戚風蛋糕是一道美食，主要製作材料有草莓味高樂高粉等等。下面我給大家帶來草莓戚風蛋糕的做法，歡迎大家閱讀。
草莓戚風蛋糕的做法1
草莓戚風蛋糕的功效與作用：
牛奶：富含蛋白質
草莓戚風蛋糕的製作材料：
低筋粉40克 高筋粉40克 蛋黃2個 細砂糖40克 沙拉油40cc 鹽1/8小匙 牛奶80cc 香草精5滴(或香草粉8克)
草莓戚風蛋糕的家常做法：
1.所有粉狀材料混合後過篩3次，蛋白打至呈圓錐狀立起，前端往下低垂即可
2.麵糊完成後立即倒入模子里，輕震幾下趕走大氣泡
3.烤箱(三層)預熱170度，用160度烘烤，中層約時45分鍾
4.出爐後倒扣放涼
5.將蛋糕切成上下兩半之前，先在上下的接合處做記號，准備8支牙簽，在上下段比例約為4：6的地方上下插上2支牙簽.將刀子劃進上下兩支牙簽之間，慢慢左右來回移動，將蛋糕切成兩半
6.將鮮奶油打至7分發(打蛋器在蛋白霜上產生的紋路會稍作停留後才消失，而粘黏在打蛋器上的蛋白霜會慢慢地往下滴落)
7.將下半部蛋糕置於裝飾盤上，用湯匙將鮮奶油鋪在蛋糕上
8.再擺上兩圈草莓，草莓之間再淋上鮮奶油。然後疊上上半部蛋糕，用湯匙在上半部蛋糕上淋滿鮮奶油。接近側面的地方，就讓鮮奶油隨著慢慢滑落。最後擺上一圈草莓即可
小貼士：
完成後最好將裝飾好的蛋糕入冰箱冷藏15分鍾左右，讓鮮奶油的狀態穩定後，趁冰涼時食用為佳。
草莓戚風蛋糕的做法2
准備材料
蛋白 5個
牛奶 48g
凍乾草莓 15g
低筋麵粉 80g
玉米澱粉 16g
細砂糖 50g
玉米油 68g
檸檬汁 一茶匙
操作步驟
1、將凍乾草莓壓碎成凍乾草莓粉;
2、把凍乾草莓粉加入牛奶中充分攪拌，加入1/3細砂糖、食用油、麵粉、玉米澱粉等材料，充分攪拌均勻;
3、將蛋白打發出泡沫，並依次加入1/3細砂糖、檸檬汁、再加入1/3細砂糖分布打發，直至蛋白成型;
4、將蛋白和步驟二中的草莓糊混合，放入模具中，送入預熱後的烤箱，170度烤20分鍾，根據各自的烤箱脾氣操作;
5、將烘烤出的蛋糕胚一切兩半，在夾層擠上奶油放入美味的凍乾草莓增加口感;
6、最後，在上層的蛋糕頂層隨意用奶油和凍乾草莓裝點，一個簡單無添加的美味草莓戚風蛋糕就完成了。
小技巧：
本次教大家做的蛋糕，就在簡單二字，無添加劑和色素，健康純天然;蛋糕在烤制時根據自家的烤箱脾氣調整溫度和時間。
5. 草莓鏡面凍芝士蛋糕怎麼做
料
奶油乳酪100g 淡奶油200g
糖粉20-30g（根據喜甜度，草莓較甜放20克） 吉利丁片2片
黃油50g 奧利奧餅干100g
草莓150g
草莓凍芝士蛋糕的做法步驟
10.也可以用果醬加吉利丁片，在上面做一層鏡面，也很不錯。