㈠ 各種磅蛋糕怎麼做
用料1 (酸奶磅蛋糕)
無鹽奶油 120克
低筋麵粉 130克
原味酸奶 100克
泡打粉 1茶勺
鹽 1/2茶勺
白砂糖 100克
全蛋 100克
用料2 (原料磅蛋糕)
無鹽奶油 120克
低筋麵粉 150克
全蛋 100克
白砂糖 100克
將做法保存到手機
步驟 1
烤箱以170度預熱
步驟 2
烤模內（最好磅蛋糕模，也可以用吐司模代替）鋪好烘焙紙
步驟 3
各種原料秤量
步驟 4
黃油先室溫軟化（手指能輕易按下去的程度），用電動打蛋器攪打到光滑狀後，分次加入糖打成乳霜狀
步驟 5
再依次加入雞蛋（100克差不多二個雞蛋），一個一個的加，等一個拌勻後再加另一個
步驟 6
接著加入鹽和酸奶拌勻
步驟 7
低筋麵粉和泡打粉混合過篩，分二三次加入奶油糊中，並充分攪拌均勻
步驟 8
將麵糊倒入烤模內，以170度烘烤50分鍾。進烤箱15分鍾後，用刀片迅速地在蛋糕表面劃上一道
步驟 9
烤好的蛋糕不要急著脫模，需先於烤模內冷卻，大約15分鍾再取出，移到網架上冷卻，然後再切片
步驟 1
烤箱預熱170度
步驟 2
烤模內先鋪好烘焙紙，便於脫模
步驟 3
奶油在室溫下放至柔軟後，以慢速將奶油攪打至光滑狀，再逐漸加入糖打至松發，顏色變淺趨白
步驟 4
接著以一次一個蛋的方式加入蛋，在第一個蛋完全混合後，再加第二個。攪拌時要隨時整理盆邊的奶油糊，並打至蓬鬆狀
步驟 5
低筋麵粉過篩後，分次拌入奶油糊中，要小心攪拌，不要有小結粒的麵粉團。攪拌完成的麵糊呈光滑柔順狀
步驟 6
將麵糊倒入烤模內，放入烤箱供烤60分鍾。進烤箱15分鍾後，用刀片迅速地在蛋糕表面劃上一道
步驟 7
烤熟的蛋糕先置於烤模內放涼15分鍾，再脫模取出放置於網架上冷卻
㈡ 磅蛋糕的家常做法 磅蛋糕的家常做法是什麼
1、准備材料。發酵黃油（不含鹽）100克、砂糖80克、鹽少許、雞蛋90克、低筋麵粉100克、發酵粉2克。首先將黃油在室溫下軟化，然後放入碗中，用攪拌器將黃油攪拌至乳脂狀即可。
2、然後加入砂糖和少許鹽，然後將糖和黃油攪拌至融解，並發白即可。
3、准備一個雞蛋，切記用常溫雞蛋，如果是冰箱取出的雞蛋，請將雞蛋放置成室溫即可。把雞蛋攪拌均勻，然後分3到4次倒入攪拌好的黃油中，攪拌均勻即可。
4、攪拌好後加入麵粉和發酵粉，並用橡皮刮刀混合，直到成麵糊狀。
5、用橡皮刮刀將麵糊分成三份，並在兩側和中心三次放入模具中。加入所有麵糊後，用橡皮刮刀將麵糊抹均勻，使其沒有間隙。抬起模具並將其放下輕敲2到3次，以除去麵糊里的空氣。
6、將烤箱預熱至180度，並烘烤大約50分鍾。將其從碗中取出並將其放在蛋糕冷卻器上，使其上包裝紙冷卻，然後脫模即可食用嘍。
㈢ 磅蛋糕做法
用料
主料
雞蛋2個
低筋麵粉100克
輔料
檸檬皮屑
10克
泡打粉
0.7克
調料
黃油
100克
糖粉
70克
香草精
1滴
原味磅蛋糕的做法
1.黃油室溫軟化，呈牙膏狀態
2.將黃油攪拌成柔軟的乳霜狀，分兩次加入糖粉，攪打成泛白膨鬆狀態
3.加入香草精，攪打均勻
4.加入檸檬皮屑，攪打均勻
5.雞蛋室溫狀態後，均勻打散
6.少量蛋液加入，將所有材料充分打攪均勻後再添加下次
7.蛋液加入，攪拌初期材料呈不均勻的分離狀，攪打一段時間後，手感變沉，材料呈乳化狀態
8.大致分4-5次加完，呈現圖中狀態即可
9.加入提前過篩後的低筋麵粉和泡打粉的混合物
10.垂直握住橡皮刮刀，從中間開始混合
11.攪拌至無粉粒，烤出的蛋糕有鬆脆的口感
12.繼續攪拌至麵糊出現光澤
13.此時麵糊會起筋，烘焙後膨脹的有高又漂亮，且松軟，綿密有濕度
14.麵糊裝入模具中，並將表面抹平，雙手拿起模具，輕輕叩擊底部，使麵糊均勻填滿各個角落
15.放置在預熱170度的烤箱中，約20分鍾，表面變硬，用蘸過水的小刀在麵糊中間位置劃線放回烤箱，繼續烘烤30-40分鍾（總計約50-60分鍾），可用竹簽檢查是否烘烤完成
16.模具一側放倒，取出
17.余熱散去可立起放置
18.完全冷卻後撕去烘焙紙張，密封室溫保存，防止水分流失變乾燥
㈣ 自製低卡蛋糕
自製低卡蛋糕
一、抹茶蜜豆磅蛋糕：
1、全麥粉70g、蜜豆15g、抹茶粉5g、泡打粉5g、牛奶50g。
2、香蕉壓成泥 加入雞蛋。
3、倒入牛奶。
4、篩入粉類 攪拌均勻。
5、放入紅豆再攪拌，放入模具，表面放上紅豆裝飾，烤箱預熱170度30分鍾。
二、香蕉可可磅蛋糕：
1、全麥粉70g、可可粉5g、泡打粉5g、40ml。
2、香蕉壓成泥。
3、加入雞蛋和牛奶。
4、篩入粉類。
5、攪拌均勻倒入模具，烤箱預熱770度30分鍾猜舉。
三、咖啡香穗悔碧蕉磅蛋糕：
1、全麥粉70g、代糖10g、咖啡液15ml、泡打粉5g、牛奶30g。
2、香蕉壓成泥，加入雞蜜。
3、倒入15g啡液。
4、師入粉類。
5、提掉均勻，放入模，放上整果裝飾，送入烤箱175度35分鍾。
四、紫薯豆腐磅蛋糕：
1、內酯豆腐80g、代糖10g、紫薯100g、泡打粉5g、全麥粉20g。
2、紫著蒸熟，打成泥。
3、加入剩餘食材，料理機打泥。
4、放入模具，上面鋪點紫薯裝飾一下，烤箱預熱170度30分鍾。
五、玉米香蕉磅蛋糕：
1、玉米粉70g、泡打粉5g、牛奶30g。
2、香蕉壓成泥，加入雞蛋。
3、倒入牛奶。
4、篩入粉類前數。
5、攪拌均勻放入模具，放上堅果裝飾，送入烤箱170度30分鍾。
六、奧利奧燕麥磅蛋糕：
1、奧利奧碎15g、燕麥片80克、代糖10g、泡打粉5g、牛奶60ml。
2、牛奶倒入燕麥片中。
3、倒入粉類 攪拌機打碎。
4、加入一個雞蛋攪拌均勻。
5、加入奧利奧碎攪拌均勻倒入模具，上面撒些奧利奧碎裝飾品，烤箱預熱170度30分鍾。
㈤ 一道橙香優格磅蛋糕怎麼做好吃
磅蛋糕源於18世紀的歐洲，有著悠久的歷史。磅蛋糕的名字來源是因為只有四樣等量的材料，一磅糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅黃油。因為油脂含量比較高，也被叫做重油蛋糕。隨時時間的流逝，人們更傾向於清淡的口味，所以磅蛋糕的油脂配比也逐漸發生了變化。我今天做的這款磅蛋糕，加了橙子皮屑和鮮榨橙汁，緩解了磅蛋糕高油高糖的油膩，味道更加小清新，用正的費南雪6連模，小小的一個，不用回油也超好吃。
橙香磅蛋糕的做法
步驟 step
1
橙香磅蛋糕，約嗎？
㈥ 黑芝麻磅蛋糕怎麼做
黑芝咐檔麻磅蛋糕的做法如下：
所需材料：
黑芝麻 60克
低筋麵粉 80克
蛋黃 3個
蛋白 3個
細砂糖 40克
無鹽黃油 40克
步驟：
1. 黑芝麻放入平底鍋中，小火烤香，炒至輕微發香後，離火晾涼，放入研磨機中，磨成黑芝麻粉，備用。
2. 蛋黃加一半細砂糖，用打蛋器高速攪拌至蛋黃變濃渣空稠，呈淺黃色，備用。
3. 無鹽黃油隔水加熱融化，待略微冷卻後，加入蛋黃糊中繼續攪拌均勻。衡梁亂
4. 將黑芝麻粉和低筋麵粉一起過篩入盆中，將蛋黃糊加入盆中，攪拌均勻。
5. 蛋白打發，分三次加入剩下的細砂糖中，每次攪拌至細砂糖完全溶化後再加入下一次。
6. 將打發的蛋白分三次加入麵糊中，用刮刀輕輕拌勻，避免消泡。
7. 倒入已經抹上無鹽黃油的磨沙模中，將烤箱預熱至170攝氏度，放入模子，中層烤制40分鍾，待表面呈現出金黃色後取出。
8. 烤好的黑芝麻磅蛋糕放涼，切成塊裝盤即可享用。
提示：如果想讓黑芝麻磅蛋糕口感更加香醇，可以在麵糊中加入一勺黑芝麻醬。