Ⅰ 誰有沭陽街頭糯米蒸糕的做法
糯米蒸糕的做法
材料
主料：糯米半斤，雞蛋2個，五花肉1.5兩，鹽
工具：當模具用的飯盒子
做法
1、糯米洗凈，冷水浸至泡發；雞蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米見方的丁。
2、先把糯米放在蒸鍋里蒸熟，攤在一大盆里晾涼。
3、把蛋液、五花肉丁、鹽同糯米拌勻，拌勻後靜置片刻（讓糯米充分入味變黏）。
4、將拌好的糯米裝進飯盒子里（在盒子四周與底抹上薄薄一層豬油）。
5、而且放一層糯米，就要壓緊一層（一定要壓實）
6、然後蒙上保鮮膜，再次放到蒸鍋里旺火蒸熟。
7、熟後趁熱倒扣飯盒子，糯米子糕便掉出模具。
8、等糯米子糕放涼後切成片即可食用（熱切易碎）