① 橙香紙杯蛋糕是怎麼做的
前言
最近的橙子特別好吃，汁多又甜。今天做的紙杯蛋糕口感真的是超級棉的，夾著淡淡的橙香味，別有一番風味哦！略有回縮，不過沒關系，口感才重要嘛
材料
主料：新鮮橙汁30g、雞蛋3個、玉米油20g、低筋麵粉65g；
輔料：細砂糖50g
橙香紙杯蛋糕
1
分離蛋清和蛋黃，往蛋黃盆里加入橙汁
2
加入10g的細砂糖和20g的玉米油
3
篩入低粉
4
攪拌成蛋黃糊
5
剩下的40g細砂糖分三次加入到蛋清中，打發到乾性發泡，如圖所示即可
6
先取一部分蛋白糊到蛋黃糊中攪拌均勻後倒入到蛋白糊中，快速翻拌均勻。記住要上下翻拌哦，切不可畫圈圈
7
將拌好的麵糊倒入紙杯中，八分滿即可
8
入烤箱，170度烤20分鍾。可用牙簽試是否熟了，牙簽扎入取出沒有粘物，呈乾爽狀說明蛋糕烤熟啦
9
成品！真的很棉哦！
小貼士
要小火慢烤
② 橙香杯子蛋糕怎麼做
橙香杯子蛋糕的做法
整個橙子放入水裡煮25-30分鍾。煮至熟透，筷子可以輕松插入！煮熟以後橙子可以很好的去掉橙子皮里的苦澀味道！大的橙子一個就夠了，個頭小的估計要2個才夠做170克橙子泥。
煮熟的橙子冷卻後連同皮一起放料理機裡面打成泥！
黃油室溫軟化後加入細砂糖攪打至蓬鬆細膩狀態！
分3次加入雞蛋液攪打，打發後的黃油比之前更蓬鬆！
加入橙子泥後用橡皮刮刀攪拌均勻。
加入麵粉和泡打粉橡皮刮刀輕輕攪拌均勻即可，注意不要攪拌至麵粉起筋。
藍莓清洗趕緊瀝干水分後加入麵糊里。
將麵糊裝入杯子里，裝7分滿即可。放入烤箱中層200度15分鍾左右。各家烤箱功率大小不一
③ 橙汁小蛋糕的好吃做法
材料
(6連圓型蛋糕模或12連模，共20個)
無鹽黃油250克，細砂糖185克，低筋麵粉250克
雞蛋4個，鹽1小勺，鮮榨橙汁80ML
新鮮橙皮碎或鹽漬橙皮丁1大勺
君度力嬌酒10ML(橙味，可以用橙汁代替)，泡打粉4克
做法
1：新鮮橙子用流動的水沖洗，橙肉放入榨汁機榨出果汁備用，黃油切小塊室溫軟化，加入細砂糖用電動打蛋器攪打至體積膨鬆發白。
2：再將雞蛋打散分次加入到黃油糊中，每一次都需要充分攪拌混合後再加入下一次蛋液(一開始稍微油水分離不要緊，繼續攪打就會呈現膨鬆狀態)
3：黃油霜攪打至呈現羽毛輕盈細膩的狀態。
4：將低筋麵粉和泡打粉，鹽一起過篩加入到黃油糊中。
5：用刮刀將黃油糊與麵粉充分攪拌均勻。
6：拌好的麵糊倒入鮮榨橙汁，再次攪拌均勻。
7：加入君度酒(如果沒有，就直接橙汁代替，但是有加入少許君度力嬌酒，蛋糕香味更濃郁)再加入橙皮碎或鹽漬橙皮丁，攪拌均勻，並將麵糊裝入裱花袋中。
8：模具中放入蛋糕紙模，擠入蛋糕麵糊。
9：模具置於烤網上，忠臣智能烤箱HBB-X6，預熱170度，上下火中層烘烤18-20分鍾左右。
小訣竅
1、如果用的是新鮮橙皮碎，要先將橙子用鹽抹表皮搓洗數次，再以清水沖凈剝出橙皮絲。
2、沒有君度酒可替換成朗姆酒，或省略。
④ 橙汁小紙杯蛋糕是怎麼做的
前言
無端的喜歡，熱愛於小紙杯蛋糕，一個個小小的色彩斑斕的紙杯，就如同一把把小小的傘，就如同我一個個小小的夢，在某個午後，在某個夜晚，幸福的滋味便隨著陣陣蛋糕香在屋中慢慢飄盪。
今天做的是一款鮮榨橙汁味的。因為是鮮榨，所以味道有別於超市買來的果汁。組織細膩，口感綿軟，Q有彈性。
榨完果汁剩下的果肉，還可以拌在酸奶裏吃，也可以做橙肉麵包。環保又好吃，呵呵~
材料
主料：低筋麵粉80g；
輔料：橄欖油40ml、鹽1g、鮮榨橙汁40ml、雞蛋4個、細砂糖80g、檸檬汁幾滴
橙汁小紙杯蛋糕
1
橙汁榨好備用。
2
蛋黃中加入20g細砂糖，橄欖油，橙汁，攪拌均勻即可。
3
將麵粉和鹽過篩3遍，倒入蛋黃中攪拌均勻至順滑無細顆粒狀。
4
蛋白分三次加入60g砂糖，打至能拉出彎尖角就可以了。
5
分3次將蛋白放進麵糊中用刮刀上下切拌均勻，（不可以劃圈攪拌以免消泡）。
6
將麵糊倒入准備好的裱花袋中，裱花袋剪小口，將麵糊擠入模具中的紙托中，7分滿即可。
7
用牙簽在紙杯中劃幾個圈以消除蛋糕糊內的空氣，即可入烤箱烘烤。
170度.中層.20分鍾.
8
蛋糕出爐以後，帶模具一起，在25CM左右的高度往下輕摔5.6次，則蛋糕不會回縮。想要烤出完美的紙杯蛋糕，這一步驟很重要。
9
晾涼後放入適當的容器內。夏天放入冰箱保存，冬天室溫即可。
小貼士
蛋糕裏加點鹽，會有助於各種原料發揮原有的香味。而且能讓蛋糕甜而不膩，據說還能抑制細菌的生長，延長保鮮期。
⑤ 怎麼做橙香杯子蛋糕呢
簡介
不需要過多的調味~ 午後與家人一起享用最好的點心:D
材料
松餅粉 500g,奶油 70g,牛奶 290ml,雞蛋 6顆,白砂糖 大概4湯匙
做法
1、把6顆雞蛋打散，在加入4湯匙的白砂糖，在繼續打到砂糖融解
2、過篩松餅粉P.S我買的是有調味過的松餅粉，過篩時我發現裡面已經有砂糖了，但砂糖太大顆濾網過不去~我是把那些丟掉，因為打蛋時我有加糖哦!
3、加入融化的70g奶油&牛奶290ml，攪拌均勻就可以入紙杯模羅！
4、每個紙杯模大概倒入8分滿的麵糊~大概可以做12個~
5、在倒麵糊時可以先預熱烤箱，到完時就可以進烤箱烤羅！180度烤20分鍾~
6、20分鍾後可以用牙簽去刺蛋糕，如果牙簽沒有沾黏麵糊就是完成羅~
⑥ 香橙可可杯子蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉70g
可可粉（我用法芙娜）10g
雞蛋（大概50g）一隻
細砂糖70g
淡奶油45g
橄欖油25g
橙皮屑一個橙子的量
泡打粉3g香橙可可杯子蛋糕（特別適合韓式裱花）的做法 把雞蛋打入盆中，加入細砂糖和准備好的橙皮屑。香橙可可杯子蛋糕（特別適合韓式裱花）的做法 步驟1低筋麵粉，可可粉和泡打粉稱好放在一個盆里。香橙可可杯子蛋糕（特別適合韓式裱花）的做法 步驟2
把雞蛋、細砂糖和橙皮屑用蛋抽攪拌均勻。香橙可可杯子蛋糕（特別適合韓式裱花）的做法 步驟3
雞蛋糊中倒入稱好的淡奶油和橄欖油。香橙可可杯子蛋糕（特別適合韓式裱花）的做法 步驟4
繼續用蛋抽攪拌均勻。香橙可可杯子蛋糕（特別適合韓式裱花）的做法 步驟5
把粉類過篩，篩入拌好的麵糊中。香橙可可杯子蛋糕（特別適合韓式裱花）的做法 步驟6
⑦ 橙汁紙杯蛋糕怎麼做
橙汁紙杯蛋糕做法
主料
低筋麵粉
80g
輔料
橄欖油
40ml
鹽
1g
鮮榨橙汁
40ml
雞蛋
4個
細砂糖
80g
檸檬汁
幾滴
步驟
1.橙汁榨好備用。
2.蛋黃中加入20g細砂糖，橄欖油，橙汁，攪拌均勻即可。
3.將麵粉和鹽過篩3遍，倒入蛋黃中攪拌均勻至順滑無細顆粒狀。
4.蛋白分三次加入60g砂糖，打至能拉出彎尖角就可以了。
5.分3次將蛋白放進麵糊中用刮刀上下切拌均勻，（不可以劃圈攪拌以免消泡）。
6.將麵糊倒入准備好的裱花袋中，裱花袋剪小口，將麵糊擠入模具中的紙托中，7分滿即可。
7.用牙簽在紙杯中劃幾個圈以消除蛋糕糊內的空氣，即可入烤箱烘烤。
170度.中層.20分鍾.
8.蛋糕出爐以後，帶模具一起，在25CM左右的高度往下輕摔5.6次，則蛋糕不會回縮。想要烤出完美的紙杯蛋糕，這一步驟很重要。
9.晾涼後放入適當的容器內。夏天放入冰箱保存，冬天室溫即可。
⑧ 想要蛋糕變成香橙味加什麼粉
【香橙巧克力杯子蛋糕】
（分量：視紙杯大小）
配料：
低筋麵粉100克，黃油65克，細砂糖50克，橙子泥90克，雞蛋（全蛋液）40克，耐烘焙型巧克力豆50克，泡打粉1/2小勺（2.5ml，約2.5克）
製作過程
首先製作橙子泥。將橙子洗凈，鍋里倒入足量的水燒開（水量要能夠沒過橙子），將整個橙子放入鍋里，加蓋小火煮半個小時，一直煮到用筷子能很輕松的扎透橙子。把橙子撈出來，冷卻。
將冷卻後的橙子切成小塊。如果橙子有籽，將籽去掉。用破壁機或食品料理機把橙子塊（連同橙子皮一起）打成泥狀即可。
黃油切小塊軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器充分打發，分兩次加入打散的雞蛋液，繼續打發。完全打發後的黃油呈蓬鬆輕盈的狀態。
在黃油里加入90克橙子泥。用刮刀稍稍拌勻。麵粉和泡打粉混合後篩入黃油里。
泡打粉可以幫助蛋糕變得更蓬鬆，如果不用泡打粉，會影響蛋糕的蓬鬆度。
...
用刮刀翻拌，使麵粉和黃油完全混合。加入巧克力豆，拌勻，麵糊就做好了。
將麵糊裝入杯子里，7成滿。放入預熱好上下火180℃的烤箱里，中層，烤18分鍾左右，直到完全膨脹起來，表面呈金黃色即可出爐。
請根據紙杯的大小、烤箱的實際情況調整烘烤的時間。烤到蛋糕完全鼓起，用牙簽扎入蛋糕中心，拔出的牙簽上沒有殘留稀麵糊就表示熟了。
Tips:
1、這里介紹的橙子處理方法做成的橙子泥，可以用來製作各種橙香濃郁的甜點。整個橙子煮過後，去除了苦味和澀味，盡量用多一些的水來煮，使苦味去除得更干凈。橙子在煮好之前要保持完整，不要弄破表皮，以免橙汁和內部的香味被破壞。
2、根據橙子的大小，製成的橙子泥分量也是不一樣的。這個配方只需要使用90克橙子泥，剩下的橙子泥放入冰箱可保存三天左右。
3、沒有耐烘焙型的巧克力豆，可以直接將黑巧克力切成小塊代替。