㈠ 電飯煲做蛋糕但是沒有牛奶怎麼做
可以用酸奶或者清水替代牛奶。方法如下：
材料：麵粉100g、雞蛋6個、酸奶1盒、油適量、糖適量
步驟：
1.將蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。
2.蛋清中放適量糖。
3.將蛋清打發至奶油狀，要上下打發。
4.蛋黃中放入適量糖。
5.倒入酸奶，攪拌均勻。
6.分次加入麵粉。這樣好攪拌。攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麵糊即可。
7.攪拌好的麵糊中分兩次倒入打發好的蛋清，倒入蛋清的時候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）。
8.再次攪拌好麵糊。
9.電飯煲中用油塗抹均勻，倒入攪拌好的麵糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出.按煮飯鍵，待跳至保溫後二十分鍾再按煮飯鍵。再保溫二十分鍾左右即可。
㈡ 電飯鍋做蛋糕可以不放牛奶嗎
電飯鍋做蛋糕可以不放牛奶嗎？
可以啊，換成淡奶油好了
蛋糕所用液體大都是全脂牛奶（鮮奶），但也可使用淡煉乳，脫脂牛奶或脫脂奶粉加水，如要增加特殊風味也可用果汁或果醬作為液體的配料。
液體在蛋糕中的作用主要為：
① 調節麵糊的稀稠度；
② 增加水分；
③ 使組織細膩，降低油性；
④ 風味（指牛奶、果汁）。
其它幾種原材料的作用：
雞蛋的主要功能
① 粘結、凝固作用
雞蛋含有相當豐富的蛋白質，這些蛋白質在攪拌過程中能拌入到大量的空氣而形成泡沫狀，與麵粉的麵筋形成復雜的網狀結構，從而構成蛋糕的基本組織，同時蛋白質受熱凝固，使蛋糕的組織結構穩定。
② 膨發作用
已打發的蛋液內含有大量的空氣，這些空氣在烘烤時受熱膨脹，增加了蛋糕的體積，同時蛋的蛋白質分布於 整個麵糊中，起到保護氣體的作用。
③ 柔軟作用
由於蛋黃中含有較豐富的油脂和卵磷脂，而卵磷脂是一種非常有效的乳化劑，因為雞蛋能起到柔軟作用。
各類糖的作用
通常用於蛋糕製作的糖是白砂糖，另外也有用少量的糖粉或糖漿，在蛋糕製作中，是主要原料之一。
① 白砂糖，簡稱砂糖，是從甘蔗或甜菜中提取糖汁，經過濾、沉澱、蒸發、結晶、脫色和乾燥等工藝而製成。為白色粒狀晶體，純度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和細砂。如果是製作海綿蛋糕或戚風蛋糕最好用白砂糖，以顆粒細密為佳，因為顆粒大的糖往往由於糖的使用量較高或攪拌時間短而不能溶解，如蛋糕成品內仍有白糖的顆粒存在，則會導致蛋糕的品質下降，在條件允許時，最好使用細砂糖。
② 糖粉它是蔗糖的再製品，為純白色的粉狀物，味道與蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕裝飾上常用。
③ 糖漿——轉化糖漿或澱粉糖漿，轉化糖漿它是用砂糖加水和加酸熬制而成；澱粉糖漿又稱葡萄糖漿等，通常使用玉米澱粉加酸或加酶水解，經脫色、濃縮而成的粘稠液體。可用於蛋糕裝飾，國外也經常在製作蛋糕麵糊時添加，起到改善蛋糕的風味和保鮮性質。
㈢ 電飯煲蛋糕不放牛奶可以嗎 家裡沒有牛奶怎麼做蛋糕
1電飯煲蛋糕不放牛奶可以嗎
可以。
製作電飯煲蛋糕是可以不用放牛奶的，不放牛奶也可以製作成功，只是蛋糕會少了一些牛奶的香氣和清甜味道，同時也會少了一些松軟的口感，但是不影響蛋糕的製作，而且不放牛奶的蛋糕是適合不喜歡牛奶氣味或者乳糖不耐受的人群食用的。
但是需要注意的是，雖然可以不放牛奶或者不放液體，但是做出來的蛋糕口感會偏向於糕點一類，所以要是想要做成比較蓬鬆且口感比較好的蛋糕，就必須要放液體，是可以用溫水或者其他的水代替的，可以根據自己的需求和喜好來決定。
2家裡沒有牛奶怎麼做蛋糕
家中沒有牛奶也是可以做蛋糕的，可以選擇不放或者用其他的液體代替，但是會比較推薦用其他液體代替，以下是具體做法：
食材：低筋麵粉100g、雞蛋6個、溫水40ml、黃油油適量、白糖適。
做法：
1.將蛋清蛋白分別放在兩個無油無水畝毀的容器中。
2.蛋清中放適量白糖，將蛋清打發至奶油狀，要上下打發。
3.蛋黃中放入適量白糖，倒入溫水，攪拌均勻。
4.分次加入麵粉，攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麵糊。
5.攪拌好的麵糊，分兩次倒入打發好的蛋清中，倒入蛋清的時候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）。
6.電飯煲用一點黃油塗抹均勻，倒入麵糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出。
7.按煮飯鍵，待跳至保溫後二十分鍾即可。
3電飯煲蛋糕不放牛奶好吃嗎
因人而異。
電飯煲蛋糕不放牛奶好不好吃鬧耐侍都是根據每個人的喜好來決定的，所以是因人而異，但是若是從製作蛋糕本身來說，放牛奶會要比不放好吃。因為牛奶是帶有奶香的，還會有牛奶的清甜味道，加入蛋糕中可以使得蛋糕的味道更加好，而且加入牛奶可以使得蛋糕更加松軟，口感更好。但是牛奶也可以用其他的食材代替，可以發揮出那種食材的味道和好處，牛奶並不是製作蛋糕的主要原材料，只是輔助作用。
4電飯煲蛋糕怎樣液吵才蓬鬆
電飯煲製作蛋糕的方法其實很簡單，只需要注意幾點就能夠將其做得很蓬鬆，一是電飯煲在製作蛋糕之前最好進行預熱；二是最好是使用低筋麵粉，沒有的話可以採用中筋麵粉或者高筋麵粉加泡打粉的方式；三是蛋清一定要打發，只要做到這三點，蛋糕基本上都能做出蓬鬆狀。
㈣ 怎麼用電飯鍋做簡單好吃的蛋糕不要牛奶
可以用酸奶或者清水替代牛奶。方法如下：
材料：麵粉100g、雞蛋6個、酸奶1盒、油適量、糖適量
步驟：
1.將蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。
2.蛋清中放適量糖。
3.將蛋清打發至奶油狀，要上下打發。
4.蛋黃中放入適量糖。
5.倒入酸奶，攪拌均勻。
6.分次加入麵粉。這樣好攪拌。攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麵糊即可。
7.攪拌好的麵糊中分兩次倒入打發好的蛋清，倒入蛋清的時候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）。
8.再次攪拌好麵糊。
9.電飯煲中用油塗抹均勻，倒入攪拌好的麵糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出.按煮飯鍵，待跳至保溫後二十分鍾再按煮飯鍵。再保溫二十
㈤ 無牛奶電飯鍋蛋糕怎麼做
准備材料
主料：涼開水 150ml,麵粉 50g,雞蛋 4個
輔料：油 適量,鹽 適量,糖 適量
步驟
1、用蛋黃分離將雞蛋的蛋清和蛋黃分離；
註：做法不唯一，此方法僅供參考！
㈥ 在家用電飯煲做蛋糕，不加牛奶可以嗎
將蛋清與糖攪拌至起泡，然後再次攪拌至光滑，然後再次攪拌。電飯鍋不是做蛋糕的好方法，除非你真的沒有選擇。而且盡量買貴一點的，智能控制的電飯鍋，否則就悲劇了，我也試過做蛋糕，但做了幾次都不好吃，也吃不了，只好扔掉。做電飯鍋蛋糕時，可以根據自己的口味喜好決定是否放牛奶。
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㈦ 電飯煲做蛋糕沒有牛奶，可以用什麼代替
做蛋糕不需要牛奶，電飯鍋版蛋糕做法如下：
主料：雞蛋180克、低筋麵粉120克、玉米油30克
輔料：細砂糖95克、溫水45克、水飴8克
1、小碗里放入玉米油。