⑴ 在不用色素的情況下，怎樣才能調出有顏色的奶油呢
現在的網紅蛋糕，因為可以擺放各種個性化漂亮的擺件，各種絢麗的顏色，深受廣大顧客的喜愛，但是上面五顏六色的奶油對人身體沒有副作用嗎？有沒有純天然可以代替那些食用色素調節奶油顏色的方法呢？
七：紅色、粉色(用草莓粉、紅曲米粉，車厘子汁、火龍果汁、或者蝶豆花水，甜菜汁調配)
1、草莓粉或者紅曲粉篩入淡奶油中，打發即可。
2、打發好的淡奶油中加入草莓果醬或者電磁爐熬制濃稠的紅色果汁，(通過果汁的量調配紅色奶油的深淺顏色)。
⑵ 碳粉可以加到蛋糕里嗎
可食用的竹炭粉可以加到蛋糕裡面。
食用竹炭粉，具有很高的營養價值，含有多種礦物質，具有通便、提高免疫力的作用，而且還可以和奶油混合在一起做出美味的蛋糕。
竹炭奶油蛋糕的做法步驟：
1.先將蛋糕體所用材料提前准備好。
2.分離蛋清和蛋黃。然後將牛奶和色拉油倒入蛋黃液內，輕輕晃動，使牛奶和油覆蓋在蛋黃表面。
3.開始打發蛋清部分。當將蛋清打出不穩定的「大泡泡」狀態時加入細砂糖。
4.繼續用打蛋器的低速檔打蛋白液，打發到出現「大彎勾」的濕性發泡狀態。
5.將蛋黃液打撒，篩入低筋麵粉和竹炭粉，用打蛋器最低檔將麵粉和竹炭粉混入蛋黃液中。當看不見乾粉時立即停止。然後將蛋黃糊過篩備用。
6.先檢查剛才打發好的蛋白霜，如果出現消泡現象，可用手動打蛋器抽打一下，使蛋白霜重新恢復細膩。然後先取出1/3的蛋白霜加入過篩後的蛋黃糊內，用翻拌法將蛋白霜與蛋黃糊攪拌均勻。然後將混均的蛋糕糊全部倒入剩餘的蛋白霜內，同樣用翻拌的方法混合均勻。
7.將混合好的蛋糕糊倒入烤盤內，用刮刀將麵糊推向烤盤四周。然後拍打烤盤底部，震出大氣泡。放入預熱好的烤箱內。上下火，中層，20分鍾。
8.烤好後立即將蛋糕取出，先散熱10分鍾再倒扣脫模晾涼。此時可以准備打發淡奶油。將淡奶油加入20g細砂糖打發至9成發，即出現紋路不消失，並且不流動的狀態。
9.將奶油裝入裱花袋中，可按照自己的喜好來裝飾蛋糕。
⑶ 竹炭抹茶蛋糕卷
竹炭抹茶蛋糕卷
竹炭蛋糕胚食材：蛋 3個,玉米油 35g,牛奶 45g,低粉 40g,竹炭粉 4g,糖 40g,檸檬汁 幾滴
抹茶黃油霜食材：黃油 150g,糖45g,水 30g,蛋黃 2個,抹茶粉 5g,水 10g
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做法：
1.分離蛋白和蛋黃備用
2.牛奶與玉米油混合攪打至乳化
3.篩入低粉和竹炭粉攪拌至無乾粉狀，加入蛋黃混合均勻備用
4.蛋白中滴入檸檬汁，糖分3次加入，打發至大彎鉤狀
5.取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻後，再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻
6.倒入墊了油布的模具並震出氣泡腔清；送入預熱好的烤箱150度，烤20分鍾左右出爐脫模，差圓判蓋上油紙晾涼
7.做抹茶黃油霜：抹茶粉與10g水混合備用，蛋黃高速打至發白備用
8.糖與30g水煮至117度，慢慢加入打發的蛋黃，邊加入邊快速攪拌均勻，虛改待降溫至38度時，加入軟化的黃油攪拌均勻
9.倒入抹茶糊混合攪打均勻，裝入裱花袋備用
10.切掉蛋糕上下兩端，擠上抹茶黃油霜並抹平，然後藉助擀麵杖捲起，切塊後裝飾一下即可
⑷ 竹炭麵包的做法
竹炭粉麵包是可以吃的，還有清腸排毒的效果，以前竹炭粉一般用在牙膏，洗面奶，棉被，衣服等生活用品裡面，最近幾年已經有食品級的竹炭粉用到食物裡面了，比如竹炭粉麵包，竹炭粉面條，竹炭粉包子等。
一，食用竹炭粉：據中葯記載，它可以清腸胃，排毒!這幾年來對於竹炭粉的運用非常廣泛，除了民生用品中的牙膏、洗面皂、棉被、衣服等，近年來更將食品級的竹炭粉運用到食物當中。
二，食品級竹炭粉的應用范圍也很廣泛，所應用的相關產品有竹炭麵包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭餅干、竹炭瑞士卷、竹炭果凍、竹炭布丁，還有竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭飴、竹炭仙貝、竹炭烏龍面、竹炭拉麵、竹炭包子等等非常多種類。
三，適量的竹炭粉加入菜餚中可以利用竹炭吸附異味的效果，將一些腥味較重的食材搭配竹炭粉，便可以料理出一道道美味的佳餚。
四，食用竹炭粉的功用：
1.可將有害物質吸收，並排出體外;
2.能調節拉肚子所產生的不適應症狀;
3.抑制糞便中的臭味;
4.提供腸內弱酸性菌的增生，並讓有害菌減少;
5.提供負離子，可以抑制生病原因之一的活性酵素產生。
烹制米飯時置入一塊竹香炭，可增加其營養成分，米飯更是香軟可口。
⑸ 彩色奶油的製作方法是怎麼做成的
奶油蛋糕的製作方法對於初學者來說比較復雜，現在由我來介紹一個最簡單的奶油蛋糕製作方法吧。
材料：
1. 6寸戚風蛋糕一個（可在麵包店購買也可自己做）
2. 安佳淡奶油250g（安佳淡奶油是我覺得最好用的奶油）
3. 食用色素或蔬菜汁或水果汁若干種
4. 自己喜歡的新鮮水果若干
5. 彩色棉花糖若干
工具：
1. 蛋糕轉盤一個
2. 電動打蛋器一個
3. 蛋糕切割刀一把
4. 一次性裱花袋若干
5. 裱花嘴若干
6. 抹平刀一把
7. 奶油刮板（梯形、三角形）
8. 橡皮刮刀一把
步驟：
1. 用蛋糕切割刀把蛋糕切成兩層
2. 把部分水果去皮切碎
3. 用電動打蛋器把奶油打發，打發奶油的時候需要加適量的白糖（你想做幾種顏色，就分開幾次打，每次滴入自己想要顏色的食用色素或者蔬菜汁或水果汁）
4. 把蛋糕放在轉盤上
5. 取適量白色奶油塗抹在兩層蛋糕中間，然後鋪上適量切好的水果
6. 取適量奶油塗抹在蛋糕表面的側面，一邊轉動轉盤，一邊塗抹奶油，結合抹平刀和梯形刮板將奶油塗抹均勻，然後用三角刮板在側面刮出好看的線條。
7. 把奶油裝進裱花袋中，安裝上自己喜歡的裱花嘴，開始裱花。
8. 用剩下的水果和彩色棉花糖把蛋糕裝飾的漂亮美觀，這樣一個奶油蛋糕就做好了。
注意，裝飾奶油的時候，室溫不要太高，否則奶油容易融化。
⑹ 煤球蛋糕的做法和配方
主料：雞蛋3個、清水50克、低粉62克
輔料：糖50克、玉米油30克、檸檬汁或者的白醋幾滴、竹炭粉8克
1、將所需材料備齊。