❶ 蛋糕粉可以做什麼麵食
無油舒芙蕾松餅
小貼士
1.這個糖量已經很少了，可以增加5到10克，也可以用楓糖漿30克代替，風味更好
2.蛋白打發是關鍵，一定要打到位，加幾滴檸檬汁或者白醋有助打發，打蛋器一定要貼著盆壁打發
3.如果用的是不粘鍋，不會粘鍋的，粘鍋就是麵糊沒有凝結，多預熱一會兒，多燜一會兒，理想的狀態是可以輕松鏟起來翻面的
4.這個量可以做四個直徑8厘米左右、厚度3至4厘米的舒芙蕾松餅（指剛出鍋時），我用的鍋是28厘米的平底鍋
❷ 蛋糕粉可以給寶寶做輔食嗎
可以但不建議，因為蛋糕粉是專門製作蛋糕的，要求不同，蛋白質含量比較低，麵筋含量一般小於24%，也就是說營養不足。
❸ 蛋糕粉除了做蛋糕，還能做哪些美食
推薦做法：微波爐餅干，銅鑼燒
微波爐餅干主料：蛋糕粉35g，蛋黃1個，輔料奶粉5g
步驟：
1.只取蛋黃，一個
2.把蛋黃打散
3.加入篩過的蛋糕粉和奶粉
4.把麵糊裝入微波保鮮袋中，在前面剪個小洞，從洞中擠在微波轉盤上
5.放進微波爐，不要加蓋，高火1分半鍾，翻個面後再微個半分鍾，微的時侯要注意別焦了
6.晾涼後就可以吃了
銅鑼燒：
主料：蛋糕粉40g，雞蛋1個，白砂糖10g
輔料：黃油5g泡打粉1.5g蜂蜜1勺
步驟：
1.蛋糕粉（或低粉）40克、黃油5克、雞蛋1個，白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克（我這是一人量，你可以酌量增減）
2.黃油放入微波爐里融化。
3.雞蛋打散，加入白砂糖、1大勺蜂蜜打勻（蛋要多打一會，使白砂糖融化在蛋液里）
4.低筋粉和泡打粉混合過篩。與蛋液攪勻
5.加入融化後的黃油，再次攪勻，放入冰箱內冷藏30分鍾。
麵糊濃稠度以筷子挑起，滴落後有不太明顯的花紋為宜（如果冷藏後覺得稠了即用清水調整一下濃稠）
6.鍋子徹底烘熱。離火無需放油舀一勺麵糊中火烙至麵糊表面起密集的小氣泡就可以翻面了。
7.烘焙成咖啡色為最佳
8.中間可以按自己的口味抹上豆沙餡或藍莓醬等。不過我覺得原味就非常好吃啦
❹ 蛋糕粉可以做什麼
問題一：優質蛋糕粉可以做什麼吃 食材
蛋糕粉200g
花生油30g雞蛋4隻葡萄乾15g白砂糖200g
步驟
1
准備食材，每個精準稱量哦！
2
雞蛋打進盤子里，蛋白蛋黃不分離。
3
直接開啟打蛋器打蛋。
4
打到蛋液起泡時加入花生油。
5
用筷子輕輕攪拌均勻。
6
篩進蛋糕粉（我見其他人都是篩進去的，是不是防止蛋糕粉結塊？）
7
用打蛋器攪拌均勻。
8
蛋糕盤刷油，同時預熱烤箱。
9
倒進蛋糕液。
10
加入葡萄乾。
11
烤箱180度，中層，上下火，烤20分鍾。
12
出爐，趁熱脫模。
13
美美的享受早餐。
小貼士
1、將蛋白和蛋液分開打，或者蛋糕更好吃。
2、蛋糕粉攪拌太久容易起筋。
食材
蛋糕粉35g蛋黃1個
奶粉5g
步驟
1
只取蛋黃，一個。
2
把蛋黃打散
3
加入篩過的蛋糕粉和奶粉
4
把麵糊裝入微波保鮮袋中，在前面剪個小洞，從洞中擠在微波轉盤上。
5
放進微波爐，不要加蓋，高火1分半鍾，翻個面後再微個半分鍾，微的時侯要注意別焦了。
6
晾涼後就可以吃了
小貼士
微的時間視蛋糊的多少和稠密度而定，先微個少點的時間，再慢慢加時間，免的一次性時間太長會焦掉。
麵糊擠的時侯間隔大點，免的麵糊粘連，我的就是間隔太小，後來餅干都粘在一起了。
蛋糕粉的用量根據雞蛋的大小而略有增減。
問題二：蛋糕粉除了做蛋糕還能做什麼? 一般的話，蛋糕粉都是低筋麵粉，低筋麵粉除的可以做蛋糕以外，也可以用來做餅類的。丙類都是用低筋麵粉比較多，餅干也是的。
問題三：蛋糕粉是什麼？ 適用於製作蛋糕的小麥粉，稱為蛋糕粉（糕點粉）。
蛋糕粉的蛋白質含量低，筋力弱，一般是麵筋含量應小於24%，面團形成時間小於2，評價值小於38。筋力過強，蛋糕
內部空泡大且不均勻。空泡壁厚蛋糕口感發硬，外觀收縮變形，筋力太低，蛋糕製品過於鬆散，失去海綿狀結構；麵粉細且均勻，澱粉酶活性低；澱粉少受損傷，均
勻而膨脹，能使糕點具有鬆散的結構
。
蛋糕專用粉的生產最初在美國發展起來，當時制粉工業在探索影響麵粉品質的各種因素，以製得生產普通美國蛋糕所需的專用粉。美國蛋糕，諸如天使蛋糕(angel cake)，比傳統的英國蛋糕要甜得多。
現在英國制粉業生產一系列蛋糕專用粉，從那些特別適合於高糖、高液體料配方的麵粉，到那些用於使用一步法製作的傳統
的疏鬆製品和蛋糕的較為通用的麵粉。實際上有一種將通用蛋糕粉用於許多其它類型的混合料中的傾向，真正的危險在於這將導致(在某些情況下也確實導致)生產
出沒有特點的不合格產品。
這些小麥粉是用特別挑選的軟麥磨製的，其顆粒比其它類型的小麥粉更細，對於製作很軟的含糖很高的蛋糕糊十分有利，正如在高比蛋糕中那樣
問題四：原味蛋糕粉可以做什麼 要注意看看配方。
一般原味蛋糕粉系馬芬（也有譯作麥芬蛋糕）的復配式原料粉，其中有麵粉、糖、泡打粉等食品材料。
這用作發面餅肯定是可以的，但要注意是很甜的，糖分非常高。
問題五：用蛋糕粉做蛋糕還要加什麼材料 一般做蛋糕用的就是低筋粉，還有一種是蛋糕預拌粉
低筋粉就只是麵粉而已沒有添加別的東西，要做的話需要蛋糕配方
蛋糕預拌粉盒子上面有配方和製作步驟，照著做就是了
問題六：蛋糕粉還能做什麼好吃的 還可以用來製作各種酥性餅干。
另外，有部分葡式蛋撻的撻水配方里可以用到它。希望被採納哦
問題七：蛋糕粉可以做什麼 蛋糕粉可以做饅頭 不能做饅頭的
問題八：蛋糕粉除了做蛋糕還能做什麼?， 蛋糕粉和蛋糕預拌粉也是不一樣的，蛋糕粉只是說這樣的麵粉適合用來烤制蛋糕，當然做別的也是可以的，要是蛋糕預拌粉就不行了。
問題九：蛋糕粉是用幾種麵粉組成的分別是什麼 蛋糕粉是普通家裡吃的民用粉和小麥澱粉配出來的叫蛋糕粉也叫低筋粉
問題十：蛋糕粉和低筋麵粉有什麼區別？ 沒什麼區別。
低筋麵粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白質含量6.5-9.5%，可以用按照質量比四份中筋麵粉加一份玉米澱粉（其它澱粉也可以）混合配成，適合做蛋糕、餅干、蛋撻等鬆散、酥脆、沒有韌性的點心。
蛋糕粉和低筋麵粉一樣。
❺ 蛋糕粉做餅乾的做法大全
製作步驟
玫瑰鮮花曲奇
玫瑰鮮花曲奇(3張)
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
曲奇餅干
曲奇餅干
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標准，在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。
注意事項
1、打奶油時需要順著同一個方向，旋轉時產生的力比較集中，能讓空氣滲入打發材料，曲奇更均勻疏鬆。
2、和面時，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止麵粉出筋
咖啡曲奇編輯
咖啡曲奇餅定義為辦公室里的美味夥伴，上班族必備點心
咖啡曲奇
咖啡曲奇(3張)
口感不幹、不硬，酥鬆爽口，入口後，微苦清甜、香而不烈的雲南小粒咖啡的味道立馬彌漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。
食材准備
配料表：小麥粉、酥油、白砂糖、雞蛋、咖啡粉、食鹽
食材
雲南小粒咖啡豆
雲南小粒咖啡生長於雲南海拔1100米左右的乾熱河谷地區，被國際咖啡組織品嘗專家評為高品質咖啡。
保山潞江壩氣溫平均為21.5℃，最高達40.4℃，終年基本無霜。這里培育的小粒咖啡以清香淡苦著稱，顆粒小面勻稱，醇香濃郁，且帶有果味，是公認的最佳小粒咖啡產地。咖啡曲奇所用的咖啡豆多產自這里。
❻ 蛋糕粉可以家常做什麼
蛋糕粉可以家常做什麼
- 主料
-
綿砂糖
100g
-
蛋糕粉
50g
-
黃油
20g
-
淡奶油
50ml
-
純牛奶
100ml
-
忌廉芝士
150g
-
雞蛋
6個
-
輔料
-
油
適量
-
步驟
-
1.准備食材。
-
2.常溫下，芝士浸泡牛奶30分鍾。
-
3.隔熱水加熱，一邊攪拌，一邊加熱，至無顆粒，熄火。
-
4.加入軟化的黃油，攪拌均勻。
-
5.加入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。
-
6.篩進蛋糕粉，攪拌均勻。
-
7.加入蛋黃液，攪拌均勻。
-
8.芝士糊過濾，放置一旁備用。
-
9.蛋白加砂糖，打發至濕性發泡。
-
10.取三分一的蛋奶與芝士糊混合。然後再將芝士糊倒回三分之二的蛋白中，輕手混合均勻。
-
11.模具刷一層薄薄的花生油，然後把麵糊倒進八寸蛋糕模，輕輕震盪出氣泡。
-
12.法式蒸焗法，中下層，上下火，160度烤15分鍾，然後轉為150度，烤45分鍾。
-
13.出爐，用刀刮開蛋糕與蛋糕盤黏黏的部分，脫模。
-
14.美味的芝士蛋糕完成
可以用蛋糕粉代替微波蛋糕粉嗎
先看看準備的材料： 麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4隻 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好 )=;" border=0> 然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。 )=;" border=0> 將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。 接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 我打我打我打打打~~~~~~ 手有點酸耶~為了革命！還是要堅持：P 一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。 看看蛋黃混合液和蛋白的成果。 )=;" border=0> 然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 完全攪拌均勻後。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 大家看看我這張圖，唉，千萬注意了！事實證明，悲劇就是這么產生滴……哈哈哈哈……（寫到這里自己都覺得好笑，西西） 55555，因為進微波爐後才發現，偶的容器稍微小了一點，粉漿裝得太滿了，一加熱，漿就一下漲得老高，然後就溢了一點出來了：（ 教訓啊~~~~JMS記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹，這就是偶這個小白鼠得出的血的教訓，哈哈哈哈……不過能換來各位的成功，那偶也算值了：P )=;" border=0> 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。 然後就可以進微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。 5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。 在這5分鍾內，大家也別閑著，可以收拾清理戰場，把碗啊盆啊的洗干凈，然後等著蛋糕出爐。 完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦!
蛋糕粉在紙杯倒上蛋糕粉蒸可以嗎
推薦做法：
蛋糕粉紙杯蛋糕
主料
紙杯蛋糕預拌粉一包（300g）
輔料
雞蛋2個 色拉油120g
黃油（淡奶油）20g 牛奶40ml
預拌粉紙杯蛋糕的做法步驟
1. 材料准備好，全弄到一個盆子里。喜歡的話可以放點堅果葡萄乾巧克力塊。烤箱預熱上下火，180度。
2. 攪麵糊:) 攪拌均勻至起泡，有打蛋器最好了，手攪的話要兩三分鍾。
3. 倒入紙杯，多於二分之一大約到三分之二之間就好。
4. 烤啦～～上下火200度，20分鍾。
5. 出爐啦～～～
小貼士
1.拌奶糊的時候太稠可以加些水。
2.烤的時候有可能膨的比較大，放涼之後就合適大小啦
草莓粉紙杯蛋糕
食材
主料雞蛋2個低筋麵粉40g輔料玉米油20g牛奶20g糖粉20g自製草莓粉10g
步驟
1.稱量好原材料。
2.雞蛋要常溫蛋，打到無油無水的容器中，隔60度左右的熱水。
3.加入混合好的糖粉和草莓粉。
4.用打蛋器先攪勻，然後開中高速打發。
5.打發的蛋液快速的滴落到蛋液里，並消失的很快此時還沒有打發完全。
6.這是打發好的蛋液，提起打蛋器蛋液緩慢的流下，劃8字不消失就可以了。此時預熱烤箱175度。
7.將低粉分兩次篩入到蛋液中。
8.攪拌均勻的蛋液看不見乾粉即可。（要從底部往上翻拌，不能劃圈避免消泡）
9.把玉米油和牛奶攪拌均勻。
10.取少部分混合好的蛋糊加入到牛奶液中拌勻。
11.把上一步混合好的蛋糊倒入多的蛋糊中去，拌勻，也是翻拌不能劃圈。
12.把混合好的蛋糊倒入紙杯中
13.放入預熱好175度的烤箱中，烤制20分鍾。
14.烤好的蛋糕。
小貼士
1.我買的軟紙杯，還沒有連摸所以紙杯都變形了，建議放入連摸中最好。
2.篩入麵粉時要分次放，不然不容易混勻。
3.烤制的溫度和時間僅供參考，還需按自家烤箱的脾氣而定。
4.草莓粉我食用新鮮的草莓，洗凈、切片、80度烤制時間不確定直至烤乾。烤好後的草莓加入一半量的糖粉用攪拌機打成粉。
蛋糕粉可以做餃子嗎？
不行。
一般市售的蛋糕粉都是低筋麵粉+泡打粉+調味料。看看你的蛋糕粉包裝盒的配料表，確定一下蛋糕粉的內容。
然後說說餃子皮，一般家裡做餃子皮用普通中筋麵粉，或者高筋麵粉。麵粉筋度高，皮的口感會更好，比較彈牙，有嚼勁。
用蛋糕粉可以做戚風嗎
可以做戚風的，中裕蛋糕粉粉質粒度細膩均勻，具有低筋、低灰分及小麥原有的麥香味，使用本品加工的蛋糕製品口感松軟、內部組織細膩，是家庭製作蛋糕系列食品的最佳選擇。
和好的蛋糕粉面團能做什麼
可以製作干點，西點類的甜品，把面團捏成小塊壓扁，上面放點杏仁片或芝麻很香。
用蛋糕粉做奶黃可以嗎
你說的奶黃是奶黃餡嗎?當然可以了，其實奶黃餡很好做的，奶油沒有的話可以用牛奶，加蛋黃，加蛋糕粉，當然可以的，做出來的奶黃餡特別適合做奶黃包，還可以直接吃，寶寶輔食都很不錯。
希望可以幫到你哦，做出美味奶黃
蛋糕粉怎麼做的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
主料
蛋糕粉6寸
輔料
雞蛋
3個
低筋麵粉
51克
牛奶
24克
淡奶油
適量
調料
色拉油
24克
白糖
50克
蛋糕粉怎麼做的做法
1.蛋糕體的詳細配方和打發製作請看這里：第一次做戚風蛋糕就能成功的秘訣
2.蛋黃和蛋白分開放，蛋黃加入1/3白糖拌勻，加入色拉油拌勻，加入牛奶拌勻，篩入低筋麵粉拌勻
3.裝蛋清的容器必須是無水無油，蛋清打發到拉起成直立不彎曲
4.把打發蛋清糊分3次倒入蛋黃糊，與蛋黃糊拌勻。要左右前後翻動著拌，不可轉圈攪拌
5.6寸的蛋糕糊倒入方盤中，大概1厘米高度，入預熱好的烤箱150度，40分鍾
6.烤好後倒扣在烤盤架上，微熱後揭去錫紙
7.兩面都可以塗奶油，隨自己喜好了
8.塗上奶油。建議不要像我這樣塗得慢慢的，最好給四周留個邊，厚度3毫米左右
做蛋黃酥可以用蛋糕粉嗎
應該不可以啊，因為做蛋黃酥的話呢要用高筋麵粉和低筋麵粉，為什麼這么說，因為我有一次做披薩用的就是普通麵粉，但是人家讓用的是高筋麵粉和低筋麵粉，做出來沒有預期的好，之後才發現是麵粉惹的禍。
如果還有什麼不懂得，我可以再給您解答哦
蛋糕粉可以做牛軋糖嗎
可以的，我來教您怎麼做：
牛軋糖
用料
黃油 200g
白色無夾心棉花糖 560g
奶粉 350g
抹茶粉 50g
熟花生碎 500-600g
黃油牛軋糖
步驟1 花生米用200度烤至顏色變深、變黃，晾涼後擀成花生碎。黃油版手工牛軋糖的做法
步驟2 黃油放入電飯鍋，用加熱功能使其融化。
步驟3 加入棉花糖，繼續加熱融化，並攪拌均勻。
步驟4 篩入奶粉，邊篩邊攪。
步驟5 然後篩入抹茶粉，繼續攪拌。這時候攪拌有點費勁了，不過加油攪拌吧！
步驟6 倒入花生碎繼續攪拌，這時候要使出吃奶的力氣了，如果實在攪不動，就用手吧，但記得要戴上膠皮手套，不然會燙手。
步驟7 趁熱將攪拌均勻的棉花糖團放在墊了保鮮膜的烤盤上，用手整形成厚度1-2cm的長方形。溫熱的時候用擀麵杖擀平表面即可。
步驟8 放入冰箱冷藏至稍涼後，拿出切塊。
步驟9 有糖紙的可以包裝好牛軋糖，沒糖紙的裝袋密封放好，盡快吃掉。
❼ 怎麼用蛋糕粉做雞蛋仔
具體製作方法如下：
需要提前准備好的材料有：蛋糕粉300g、雞蛋2個、牛奶165g、玉米油35g、元貞糖75g。
1、將蛋糕粉放入盆中備用。
❽ 蛋糕粉可以做哪些吃的
蛋糕粉除了做蛋糕，還能做松餅，麵包，淡奶油司康等食物，淡奶油司康具體做法如下：主要材料：蛋糕粉300克，淡奶油80克，雞蛋一個，白糖75克，動物黃油95克。
1、黃油用鋒利的主廚刀切丁，無需軟化。
2、蛋糕粉，加白糖，加黃油，放入料理盆。
3、用手揉搓至黃油與乾粉混合的狀態。
4、打入雞蛋，加入淡奶油。
5、輕輕捏壓成團即可，無需使勁揉。
6、上下墊保鮮膜或者油紙，用擀麵杖擀成薄一厘米的面片。
7、用司康模具壓出司康生坯，如果沒有模具直接用刀切成型也可以。
8、放入烤盤。
9、150度，烤20分鍾即可。
11、出爐，成品。
也可以這樣做：
1.蛋糕粉（或低粉）40克、黃油5克、雞蛋1個，白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克（我這是一人量，你可以酌量增減）
2.黃油放入微波爐里融化。
3.雞蛋打散，加入白砂糖、1大勺蜂蜜打勻（蛋要多打一會，使白砂糖融化在蛋液里）
4.低筋粉和泡打粉混合過篩。與蛋液攪勻
5.加入融化後的黃油，再次攪勻，放入冰箱內冷藏30分鍾。
麵糊濃稠度以筷子挑起，滴落後有不太明顯的花紋為宜（如果冷藏後覺得稠了即用清水調整一下濃稠）6.鍋子徹底烘熱。離火無需放油舀一勺麵糊中火烙至麵糊表面起密集的小氣泡就可以翻面了。
7.烘焙成咖啡色為最佳
8.中間可以按自己的口味抹上豆沙餡或藍莓醬等。
❾ 蛋糕粉怎麼做餅干
用料
主料
烹飪技巧
各家烤箱功率不同本菜譜溫度請參考。