1. 巧克力蛋糕怎樣做
巧克力蛋糕的食材和調料
櫻桃酒 25克
黑巧 90克（用的是松露巧克力）
黃油 90克
低粉 20克
可可粉 45克
牛奶 50克
蛋黃 3個
細砂糖 50克
蛋白 4個
巧克力蛋糕的做法步驟
第1步.黃油和巧克力放同一個盆里
第2步.坐在熱水裡溶化
第3步.使用小刮刀攪拌均勻，確保巧克力都已經完全充分溶解
2. 怎麼做巧克力蛋糕呢
材料
巧克力蛋糕做法：必備工具：不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
做法
淡巧克力蛋糕做法
1、將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2、將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3、在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4、用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5、在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕做法
1、准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2、把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3、准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4、把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？
3. 巧克力蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，安大廚
主料
低筋麵粉：14
黑巧克力 ：80
黃油：40
可可粉 ：20
蛋黃 ：2個
細砂糖 ：68
鮮奶油 ：34mL
蛋白 ：2個
表面裝飾糖粉 ：適量
第十三步
13. 模具底部鋪上油紙，把蛋糕糊倒入模具中，在桌子上提起模具，在離工作台上把模具嗑幾下，震出蛋糕糊里的大汽泡。烤焙：預熱165度，中下層上下火烤焙45分鍾。
輔料
具體步驟
4. 雷明頓蛋糕怎麼做
雷明頓蛋糕
材料
吐司麵包 9片
黃油 8g
奶油 50g
巧克力 50g
橙子醬 50g
做法
1. 麵包片三片 塗上橙子醬 讓三片麵包粘在一起 做成橙味三明治 切成四份方形的 放冷凍層讓麵包變硬一點好沾巧克力醬
2. 黃油 奶油 巧克力片 放一個碗 隔水加熱 融化後拿出來 麵包三明治從冰箱拿出 放入巧克力力醬碗滾均勻
3. 在外面裹上一層椰蓉即可 這一步圖片刪了 直接上成品（綠色是抹茶味的)
4. 放入冰箱冷藏 吃的時候拿出來放微波爐微30秒即可 軟綿可口 酸酸甜甜
5. 如何做巧克力蛋糕
配方：雞蛋4個，白糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，麵粉76克，可可粉4克。
作法：分蛋，A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，攪拌起發至硬發泡，（用手指挑起，蛋白糊呈雞尾狀，挺立）
B、水（或牛奶）加大豆油拌勻，加剩餘的白糖拌至糖化，加篩過的麵粉、可可粉，順著一個方向拌勻，再加蛋黃拌勻。
C、取三分之一的A，加入B中稍加攪拌，再將B全部倒入A中，順一個方向攪拌均勻，即可入模（金屬的盆或者小缸，最好墊上紙），
烤爐溫度150左右，烤40分鍾左右，待蛋糕表面金黃，並中間微微隆起，用竹簽從頂部插入，拔出後沒有粘糊物沾附，此時表示蛋糕已經成熟，可以出爐。出爐後，略微震一震模具，倒扣模具，待涼後將蛋糕從模具中脫出即可。
蛋糕坯裡面不是直接放巧克力的，而是加入可可粉。
抹茶味的話一樣，加入跟可可粉同等重量的茶粉即可，當然，不能再加可可粉了。呵呵
至草莓味的話，可以選擇草莓果汁，每加入16克草莓果汁，要同時減掉配方中的10克水。如果有條件的話，可以加草莓果溶，這樣配方中的水量不變。注意麵粉為80克，也就是說把可可粉或者茶粉換為低筋粉即可。
還有市面上，某些蛋糕店做草莓味蛋糕可能沒什麼草莓汁，可能是加了兩三滴的草莓色香油。
6. 巧克力蛋糕怎麼做
食材明細
主料
蛋糕粉一袋
可可粉一袋
巧克力一袋
雞蛋2個
牛奶60ml
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
14
外邊的巧克力皮是脆脆的，裡面的蛋糕是濕軟細嫩的，很不錯的口感！
巧克力蛋糕的做法步驟
小竅門
買不到原裝的親可按下重量酌情配製。蛋糕粉和可可粉的重量共155g，巧克力95g。
7. 巧克力小蛋糕應該怎麼做
材料
巧克力50克，植物牛油40克，雞蛋1個，細砂糖20克，低筋麵粉30克，清水1湯勺，生粉少許
做法
1.將巧克力和植物牛油放入碗中隔水加熱至溶，且攪拌均勻做成巧克力醬。
2.雞蛋和砂糖一齊打發至表面有均勻泡沫，加入巧克力醬及水攪拌均勻。
3.將低筋麵粉篩入攪拌成糊。
4.蛋糕模內塗上薄薄一層油，均勻篩入薄薄的生粉，將蛋糕糊倒入模中約8分滿。
5.放入冰箱中冷藏30分鍾。
6.烤箱預熱220度，烤5分鍾即可。
8. 巧克力蛋糕的製作步驟
巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黃油45克、牛奶65克、細砂糖20克、雞蛋一個、動物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小蘇打1.25ml
輔料（夾心及覆面材料）：動物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果醬50、克朗姆酒10ml
巧克力蛋糕的做法步驟：
1、材料准備。